Características da variedade de pimenta Habanero
As pimentas Habanero são uma das pimentas mais populares. Outro nome é capsicum chinês. Variedade facilmente cultivada. Ela cresce principalmente em climas tropicais, mas pode ser cultivada em nossas condições climáticas. Usado na culinária e na medicina.
Características da variedade de pimenta Habanero
Características da variedade
Na escala de Scoville, a pungência da planta em queima varia de 100 mil a 475 mil unidades. Por isso, a pimenta Habanero é usada como condimento na culinária mexicana.
O suco contém substâncias que ajudam a aliviar a dor. Eles também aceleram o crescimento do cabelo.
Tipos de pimenta Habanero:
- Habanero White. Tem uma cor branca e é o menos popular devido à sua exigente manutenção. O formato da fruta lembra um doce de goma, por isso o Habanero é chamado de "chili doce". Tem uma pungência muito alta.
- Habanero Fataly. Tem um aroma pronunciado de pêssego e limão. Os frutos são de cor laranja ou chocolate. Na escala de Scoville, a gravidade varia de 125 mil a 325 mil unidades.
- Habanero Tigerpaw. Resistente a lombrigas ou nematóides. A pungência é de 265 a 368 mil unidades. Quando maduros, os frutos se transformam em laranja brilhante.
- Habanero Red Caribian. Tem uma cor de corte vermelha. Mais comumente usado na culinária mexicana. Está muito quente. A gravidade é de 300-475 mil unidades;
- Habanero Red Savina. Os frutos desta pimenta são muito suculentos e carnudos. Na escala de Scoville, a severidade chega a 400 mil unidades;
- Chocolate Habanero. A cor é chocolate. Possui aroma esfumaçado e floral. A cor pode variar de marrom claro a chocolate rico. A gravidade chega a 425 mil unidades. Ele cresce mais devagar. Ela se dá melhor nos trópicos e cresce até 120 cm.O caule é ramificado e as folhas são ovóides.
A pimenta Habanero tem alto rendimento. Por um ano, um arbusto dá um rendimento de até 1 kg. Quando cultivada em climas tropicais, pode ser uma planta perene e produzir safras o ano todo. Em climas temperados, é uma planta anual.
Você pode colher os primeiros frutos após 90-100 dias após o plantio. Mas antes disso, verifique se estão maduros.
Aparência de fruta
Os frutos do pungente pimentão chinês lembram o formato de um coração. Eles têm uma superfície cerosa brilhante. Os frutos verdes são de cor verde. Durante a maturação, vão adquirindo cor de acordo com a aparência.
Descrição das frutas:
- peso de 30 a 50 g;
- diâmetro de cerca de 2,5 cm;
- comprimento - de 2 a 6 cm.
- aroma cítrico floral.
A aparência chocolate tem um formato mais esférico e é maior do que os outros tipos. Atinge 4 cm de diâmetro e 5 cm de comprimento.
Composição de pimenta
Pimentas saudáveis e saborosas
Habanero contém:
- minerais (ferro, fósforo, potássio, magnésio);
- vitaminas (B, B4, B9, C, K, A);
- carboidratos;
- proteínas.
O principal produto químico é a capsaicina. Quando as sensações dolorosas no corpo, ele bloqueia as células nervosas responsáveis pelo envio de impulsos de dor.
Devido ao sabor picante, não é utilizado cru.Os frutos são usados para conservação ou secos. Ao preparar pratos com este vegetal, retire as sementes e a polpa da pimenta.
Regras de pouso
A pimenta Habanero é uma planta termofílica. Se você criar condições de cultivo favoráveis, poderá cultivar o vegetal em casa.
Sementes
Primeiro você precisa embeber as sementes por vários dias. Para isso, são colocados em gaze dobrada várias vezes ou entre guardanapos de algodão, abundantemente umedecidos. Quando as sementes começam a germinar, podem ser plantadas no solo.
Transplante de mudas
Melhor usar um pequeno recipiente como uma panela ou recipiente. Plante as sementes a uma profundidade de 0,5 cm, forneça irrigação constante e a temperatura necessária (20-25 ° C). Depois que as primeiras folhas aparecerem, você pode plantar as mudas em vasos separados.
Endurecimento de mudas
Recomenda-se levar a planta envasada ao ar livre antes de plantar no solo, aumentando o tempo a cada vez. Isso vai endurecer e o mato estará mais preparado para as mudanças climáticas.
Cuidado
Crescendo mal na rua
Como qualquer planta, o pimentão exige cuidados. Se seguir estas regras simples, o pimentão irá deliciá-lo com uma boa colheita:
- Algumas flores devem ser cortadas durante o período de floração. Isso é necessário para obter frutos grandes.
- É melhor usar composto ou fertilizantes minerais para a alimentação. Se a planta não tiver vitaminas, as folhas de dentro ficarão roxas.
- A rega deve ser moderada. O solo deve secar entre as regas. Se o cultivo for realizado em casa, este procedimento deve ser realizado 2 vezes ao dia.
- Para prevenir pulgões e ácaros, eles são tratados com uma solução de sabão em pó. Nos estágios iniciais, você pode usar soluções que contenham fungicidas.
- Se o cultivo for feito em casa, os vasos com arbustos devem ser colocados nas janelas voltadas para o sul.
- Se não houver luz e calor suficientes, lâmpadas podem ser instaladas para plantas jovens.
Para dar forma, além de remover inflorescências antigas, é realizada poda de primavera. Para arbustos que cresceram em uma estufa ou em uma horta, é melhor realizar a poda de outono.
A polinização de plantas plantadas em terreno aberto ocorre às custas dos insetos. Em casa, você pode usar uma escova macia.
A colheita deve ser feita com luvas. Os frutos são amargos e depois deles fica difícil lavar as mãos.
Doenças e pragas
Cuidados inadequados, insetos ou doenças fúngicas podem prejudicar a planta. A rega excessiva ameaça o aparecimento de uma infecção fúngica na perna preta. A irrigação insuficiente e o solo seco contribuem para o murchamento dos ovários e o aparecimento de pulgões e ácaros.
Ácaro
Uma infusão de cinzas de madeira ou inseticidas ajudará a se livrar do ácaro-aranha. Melhor usar origem orgânica. Eles removerão o carrapato, mas não prejudicarão a própria planta.
Podridão
A doença mais comum é o mofo cinzento. É formado devido a danos nas folhas ou no tronco. Para evitar isso, você deve colher a safra com cuidado e cuidado, remover as folhas danificadas e pecíolos imediatamente.
Vírus
Doenças virais (vírus da névoa do tabaco e vírus do pepino 1) são transmitidas por pulgões. Os arbustos danificados devem ser removidos. Para prevenir o aparecimento de pulgões, é necessário monitorar o estado do solo. Verifique se há formigas, que são as principais transportadoras de pulgões.
Nematóides
Se as raízes forem danificadas por nematóides ou micose, as raízes devem ser imersas em água (temperatura 50-55 ° C). Essa temperatura da água ajudará a se livrar das pragas, mas não danificará o sistema radicular.
Conclusão
O pimentão chinês pode ser cultivado em casas no peitoril da janela e em uma casa de verão. O principal é observar a temperatura e as condições de luz durante o crescimento. É necessário verificar regularmente o estado da planta para prevenir doenças a tempo. A fruta é usada como tempero quente. Pimentas também podem ser adicionadas a molhos.