Características da salada de pimentão Jalapeno

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Todos conhecem a pimenta malagueta, que ocupa posição de destaque entre as pimentas picantes. Mas não menos interessante e picante tem seu parente, a pimenta Jalapeno, que pode ser facilmente cultivada em casa e surpreender a todos com deliciosos pratos mexicanos, onde é tão utilizada.

Salada de Jalapeno com pimentão

Descrição da variedade

Jalapeno é uma pimenta que é uma variação da famosa pimenta malagueta. O México é considerado sua pátria, onde enormes áreas de terra são destinadas ao cultivo desta pimenta. Recebeu o nome da cidade de Xalapa. É apreciado por especialistas culinários de todo o mundo pela sua pungência moderada, que tende a mudar dependendo do grau de maturação e do método de preparação. De acordo com a escala internacional de Scoville, essa variedade de pimenta apresenta indicadores de pungência na faixa de 10 a 20.000 pontos, ordem de magnitude menor que a de muitos tipos de pimenta. A pimenta Roccotillo é menos picante que o Jalapeno e tem de 1000 a 2.500 pontos em uma escala, mas o Pimenta de Caiena é duas vezes mais picante.

Jalapeno tem os seguintes recursos:

• tempo de maturação 65-75 dias;
• bucha padrão, até 1 m de altura;
• comprimento do fruto 5-10 cm, diâmetro 2,5-3 cm;
• peso médio das pimentas 50-60g;
• a forma dos frutos é até cônica;
• no momento da maturação técnica, a pimenta Jalapeno é verde;
• rendimento 1-1,5 kg de um arbusto.

O Jalapeno é uma pimenta colhida em estado de maturação técnica (verde), os frutos maduros que atingiram a cor vermelha são considerados de baixa qualidade e são utilizados apenas para a secagem e secagem. Jalapeno é uma pimenta com um sabor ácido específico. A pungência nos frutos é distribuída de forma desigual, os tecidos das câmaras de sementes têm o máximo de amargor, removendo-os, sua pungência pode ser reduzida.

Esta pimenta mexicana amarga é cultivada em diferentes partes do mundo. Ela cresce rapidamente e produz safras. Nos países do sul, é cultivada como planta perene, na faixa do meio como anual. Eles praticam o cultivo desta pimenta no parapeito da janela.

Qualidades úteis

Além do sabor picante e picante, que podem enriquecer o prato, ele tem muitas propriedades úteis. A grande quantidade de enzima pungente nas pimentas Jalapeno tem a capacidade de:

• matar patógenos e prolongar o frescor dos alimentos;
• melhorar os processos metabólicos, promover a perda de peso;
• aumentar a produção de enzimas gástricas, o que facilita a digestão de alimentos com proteínas pesadas;

Âmbito de aplicação do Jalapeno:

1. Nos medicamentos, para acelerar os processos metabólicos e estimular o apetite.
2. Em cosmetologia, o Jalapeno é usado em máscaras para crescimento de cabelo e máscaras para celulite.
3. Em receitas populares, como remédio para pés suados, isso se deve às propriedades antibacterianas.

Todas essas propriedades encorajam o cultivo de tal pimenta em um terreno pessoal, e sua tecnologia agrícola não será diferente daquela usada para cultivar o pimentão comum.Uma excelente opção seria cultivar um arbusto em sua própria janela, em casa ele pode ser cultivado como uma planta perene.

Crescendo

Boa colheita

Cultivar pimentas Jalapeno em casa não será difícil.

Você pode plantar pimentas Jalapeno mexicanas quentes em qualquer época do ano, mas é melhor fazer isso na primavera, então a planta jovem terá luz e calor suficientes, e os biorritmos da planta corresponderão aos naturais. Isso tem um bom efeito no seu desenvolvimento e frutificação.

Preparação do solo

A descrição mostra que é importante selecionar o solo de plantio adequado e prepará-lo antes de semear.

Pimentas como Jalapenos se dão bem em solos soltos, drenados e nutritivos. A mistura pronta de solo para armazenamento é adequada para o cultivo em casa. Universal para plantas com flores ou especializada para culturas de vegetais atenderá absolutamente aos requisitos. Você também pode preparar a mistura de solo. Para fazer isso, você precisa misturar:

• 5 kg de grama ou folhagem;
• 3 kg de turfa de várzea;
• 2 kg de areia de rio;
• 5 litros de agroperlite.

A mistura de solo comprada ou preparada deve ser desinfetada antes de semear nela. Isso pode ser feito termicamente ou quimicamente. O térmico consiste em derramar o solo com água a ferver ou calcinar no forno a uma temperatura de 100-120 ° C. Para desinfecção química, você pode usar uma solução de permanganato de potássio ou peróxido de hidrogênio. O permanganato de potássio é diluído com uma concentração de 1 g por 2 litros de água, peróxido 1 colher de sopa. eu. para 1 litro de água. O solo é derramado com a solução preparada.

Semeando sementes

As sementes devem ser semeadas primeiro para mudas em pequenos recipientes. Podem ser recipientes de plástico, copos, potes de turfa Antes da semeadura, as sementes de pimenta devem ser desinfetadas e embebidas para inchar. O permanganato de potássio é usado para desinfecção. Uma solução a 1% é preparada e as sementes são mantidas nela por 20-30 minutos. Após este procedimento, devem ser enxaguados com água limpa. Espalhe as sementes sobre um pedaço de gaze umedecido em água ou solução de estimulante de crescimento, deixe por 24-48 horas, cuidando para que não sequem. Depois de uma preparação tão meticulosa, as sementes são semeadas no solo, vedadas a uma profundidade de 1 a 1,5 cm. As colheitas são cobertas com papel alumínio. Os recipientes são colocados no local mais iluminado e quente, sem correntes de ar. As mudas aparecem em 7 a 10 dias.

Cuidado de mudas

Quando aparecem brotos amigáveis, o filme começa a se abrir um pouco, aumentando o tempo que as mudas ficam sem abrigo. Após alguns dias desse endurecimento, o filme é completamente removido. Cuidar de plantas jovens de Jalapeno se resume a várias regras:

1. Rega regular. O solo não deve secar, use água morna e sedimentada, no estágio inicial as mudas podem ser regadas com uma colher de chá.
2. Top dress. É realizado 10 dias após a germinação. Para simplificar o cuidado, você pode usar fertilizantes prontos que são adequados para mudas (Master, Kemira, Gumat).

Já durante o período de crescimento das mudas, pode-se beliscar o topo para que o arbusto comece a ramificar e não estique, isso é feito quando a brotação tiver 15-20 cm.

Transferir

Quando 2-3 pares de folhas verdadeiras crescem nas mudas, elas precisam ser transplantadas para um vaso em um local permanente. Cerâmica ou plástico com um volume de pelo menos 5 litros é adequado. O ego é preenchido com uma mistura de solo, a mesma usada para semear as sementes. É feito um aprofundamento, derramado com água sedimentada. As mudas são limpas, não vão danificar o torrão de terra, são transplantadas. A terra ao redor do caule é compactada. Após 2-3 dias, as mudas transplantadas são regadas com uma solução de Epin ou Kornevin para estimular a formação de raízes e acelerar o enraizamento. A planta se sentirá confortável em um local bem iluminado com uma temperatura de ar de 24-28 ° C, protegida de correntes de ar.

Cuidado

Pimenta despretensiosa

Holopeno é uma variedade vegetal de pimenta que não exige cuidados e cresce rapidamente, mesmo em casa.Mas o cumprimento das regras básicas no cultivo ajudará a colocar uma planta saudável no peitoril da janela que o encantará com a colheita.

Rega

A rega adequada é a chave para o cultivo bem-sucedido de qualquer planta. A água é essencial para apoiar todos os processos metabólicos. Com a falta de umidade, as plantas crescem mal, o processo de fotossíntese fica mais lento, os nutrientes são fornecidos em quantidades insuficientes. Tudo isso acarreta consequências irreversíveis, em vez de um arbusto exuberante com lindas pimentas, uma planta fraca com flores únicas, pequenos frutos e folhas secas cresce no parapeito da janela. Para que os arbustos se desenvolvam com força total, é realizada a rega:

• à medida que o solo seca;
• água separada à temperatura ambiente;
• no entardecer;
• pelo menos duas vezes por semana.

Mas encharcar o solo também não vale a pena, o excesso de umidade leva à estagnação e à deterioração do sistema radicular. Para facilitar a navegação, na hora de regar o arbusto pode-se usar um espeto de madeira, que se enfia na panela e para verificar o nível de secagem, retire e verifique se está molhado. Se o espeto estiver molhado apenas na parte inferior, a planta já precisa de rega.

Top curativo

O Jalapeno é uma pimenta que requer alimentação regular e quantidade suficiente de oligoelementos como nitrogênio, fósforo e potássio durante o período de intenso crescimento, floração e amadurecimento da fruta. O curativo superior do momento do transplante é aplicado a cada 14 dias. Fertilizantes minerais e orgânicos são usados. Pimenta reage bem à alimentação de superfosfato. Ao ser introduzido na forma de solução, 1 g de fertilizante é dissolvido em 1 litro de água. Os curativos minerais são alternados com os orgânicos. Para o Jalapeño, o Humato de Potássio é o ideal, é apresentado de acordo com as instruções, respeitando a posologia recomendada. Os arbustos crescem bem se forem alimentados com cinzas de madeira. As cinzas são utilizadas na forma seca e na forma de solução. Seque sob um arbusto, feche 0,5 colher de chá. e regar bem o solo. Você também pode 1 colher de sopa. eu. despeje cinzas em 1 litro de água, insista 12-24 horas e regue as plantas, para um arbusto 250 ml dessa solução são suficientes.

Características de cuidado no inverno

Como as pimentas Jalapeno são perenes após a colheita, há um período de dormência depois de um tempo. O arbusto fica mais lento ou para de crescer e também deixa cair parcial ou totalmente as folhas por 2 a 3 meses. Durante este período, é mantida a uma temperatura de 12-18 ° C, a rega é reduzida para uma vez por semana. Além disso, durante o descanso, você pode realizar uma poda rejuvenescedora do arbusto. O curativo superior é interrompido ou aplicado no máximo uma vez por mês, com uma dosagem reduzida à metade.

Com o fim do período de dormência, o arbusto começa a dar novas folhas, neste momento é devolvido a um local aquecido e bem iluminado e é retomada a rega e alimentação regulares.

Doenças e pragas

É necessário processar a pimenta durante

Mesmo quando cultivam pimentas em casa, as plantas não são imunes à infecção por doenças fúngicas. Na maioria das vezes, isso acontece devido a uma violação da tecnologia agrícola em um determinado estágio do cultivo. Razões para a derrota:

• solo não desinfetado para plantio;
• sementes não tratadas antes da semeadura;
• transbordar ou regar com água fria;
• rega insuficiente.

Doenças

Para pimentas em casa, é comum ser afetado por doenças como perna preta e podridão apical. A perna preta aparece durante o período de crescimento das mudas, muitas vezes levando à sua morte. O excesso de umidade e rega com água fria estimula o desenvolvimento desta doença, a infecção ocorre a partir do solo não tratado. O sintoma desta doença é o afinamento do caule e o murchamento das folhas. Para evitar a doença, as mudas são tratadas com Previkur.

Quando afetadas pela podridão apical, as folhas começam a se enrolar, e nos frutos aparecem manchas pretas, que se transformam em depressões. A causa desta doença é o excesso de nitrogênio, a falta de cálcio e a irrigação insuficiente.Para o tratamento, utiliza-se cloreto de cálcio a 10%, dilui-se 10 ml de uma ampola em 300 ml de água e os arbustos são pulverizados duas vezes com frequência de 10 dias. Para fins preventivos, as pimentas podem ser tratadas com biofungicidas (Biodoctor, Gaupsin) uma vez por mês.

Pragas

As pragas também podem infectar e prejudicar as pimentas Jalapeno, especialmente durante os períodos de altas temperaturas e ar seco. Na maioria das vezes, pulgões, moscas-brancas e ácaros-aranha podem ser encontrados nas plantas. Para combatê-los, você pode usar bioinseticidas ou receitas populares. Eles são igualmente eficazes e seguros.

Para combater pulgões e moscas brancas, use cebola ou alho com dente de leão. Para fazer isso, moa uma colher de sopa de cebola (alho) e talos de dente de leão no mingau e despeje 1 litro de água, infunda por 1 dia, filtre e adicione 1 colher de sopa. eu. sabonete líquido pulverizado na planta. Esse remédio é o mais seguro possível e pode ser usado mesmo durante o período de frutificação.

Pulverizar com amônia e sabão em pó ajudará com os ácaros. Dissolva 1 colher de sopa em 1 litro de água. eu. álcool e uma colher de sabão ralado, amasse bem e borrife os arbustos com a solução resultante. Durante o processamento, cubra o solo para que a água com sabão não entre lá. No dia seguinte após o tratamento, o arbusto é bem lavado no chuveiro. O reprocessamento é realizado após 5 dias. Se tais métodos não funcionarem, então os arbustos podem ser tratados com Actarophyte, é seguro, mas tem um amplo espectro de ação e pode lidar bem com pragas.

Conclusão

Regras simples de cultivo e cuidado permitirão que você cultive um belo arbusto que o encantará com seus frutos picantes. Eles vão trazer benefícios e um novo sabor picante aos pratos caseiros. Jalapeno é uma pimenta que facilmente terá um lugar de destaque no parapeito da janela por mais de um ano.