Tâmaras de amadurecimento de peras
Existem muitos tipos de árvores frutíferas. Frutas deliciosas e suculentas são obtidas mesmo em climas temperados. Cada variedade é colhida em um momento diferente. O período de amadurecimento das peras difere de acordo com vários critérios.
Tempo de amadurecimento da pêra
Sinais de amadurecimento de frutas
É importante fazer a colheita a tempo, respeitando as datas de maturação, para desfrutar de vitaminas até ao inverno.
Às vezes acontece que no último exame as pêras estavam duras e duras, e no novo parecem algodonosas e com polpa marrom. Este problema é encontrado ao criar variedades precoces e de maturação precoce.
Uma pêra de acordo com o período de maturação técnica é determinada por uma série de indicadores: sabor, aparência e período médio de maturação. As condições climáticas também desempenham um papel importante: temperatura ambiente e quantidade de precipitação.
A maturação é determinada pelos seguintes critérios:
- a casca da fruta muda de cor, aparece um rubor nas peras;
- as peras crescidas são fáceis de remover: a cauda fica facilmente atrás do galho;
- quando pressionadas, uma mudança na saturação é sentida, as peras maduras perdem sua firmeza;
- os caroços dos frutos colhidos da árvore devem ser marrons;
- cheiro bom.
Para evitar o amadurecimento excessivo, é melhor colher a safra imediatamente. As peras duras verdes também são colhidas: podem repousar alguns dias, durante os quais atingem a maturação.
Se o verão for quente e seco, o tempo desde a floração até a maturação é reduzido. Se estiver frio, aumenta.
Mesmo que todas as condições para colher peras da mesma variedade e idade sejam observadas em diferentes territórios, elas amadurecem em épocas diferentes. Depende das condições ambientais onde o cultivo é realizado. Cuidar da árvore também desempenha um papel importante. Deve ser protegido de pragas, doenças e insetos.
Variedades de verão
As variedades de verão incluem Skorospelka e variedades de pêra infantil. Eles crescem em climas temperados, amadurecendo da segunda quinzena de julho ao início de agosto. O armazenamento de frutos de amadurecimento rápido é de curta duração, por isso eles são cultivados até o uso no verão.
As variedades Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya e outras deliciam-se com uma suculenta colheita da segunda metade ao início de setembro. O fruto tem polpa densa e pode ser armazenado de 5 a 15 dias, dependendo do grau de maturação.
Essas frutas são frequentemente utilizadas para preparações de inverno: compotas, conservas e sucos de frutas são feitas a partir delas. As variedades de pêra doce são secas ao sol e secas no forno.
Variedades de inverno
As variedades de inverno são armazenadas até os feriados de ano novo.
As peras com maturação tardia são armazenadas até às festas de fim de ano, desde que sejam colhidas a tempo e respeitadas as condições necessárias para o armazenamento da colheita.
O período de colheita dos frutos das variedades de outono e inverno cai no final de setembro a meados de outubro. O momento exato é determinado pelo clima em que crescem.
Quase todas as peras de amadurecimento tardio diferem em peso e têm uma casca verde e dura. Sua maturação, aroma de mel, sabor doce e suculento aparecem durante o armazenamento.
Tempo aproximado de colheita por variedades:
- Pervomayskaya amadurece na segunda quinzena de setembro, seu peso aproximado é de 200 g, mas a casca é verde.Nas condições certas, pode ser armazenado por até seis meses; os frutos ficam amarelos. Quando maduros, eles têm uma polpa cremosa e agridoce.
- O final da Bielo-Rússia é colhido no final de setembro. Apresenta frutos pequenos, com peso de até 120 g, verdes na colheita e amarelo alaranjado na maturação. Eles se mantêm bem até a primavera.
- A tarde da Rossoshanskaya dá frutos com até 350 g, que amadurecem no final de setembro. Em 2 a 4 meses, os frutos ficam amarelos e adquirem um sabor suculento.
- A colheita da pêra de Lear ocorre no final de setembro. As peras são de tamanho médio, verdes mesmo quando maduras, mas a polpa torna-se branca, apimentada e suculenta. A variedade fica estocada até dezembro.
Condições de armazenamento
Colhida com tempo seco. Os frutos são cortados com um pedúnculo. Quanto mais precisa for a coleção, mais tempo serão armazenados. Se estiver quente e ensolarado, após a colheita a fruta deve esfriar na sombra. Só então eles são enviados para armazenamento.
As peras são armazenadas em caixas de madeira ou plástico. Frutas são testadas: frutas batidas e podres são removidas. Eles são colocados em fileiras, entre as quais palha seca ou musgo é colocado. O recipiente é movido para uma sala em que a temperatura do ar não ultrapasse 4 ° C e a umidade permaneça entre 90-95%.
Conclusão
A maturação das peras é determinada por sua aparência, sabor e o amadurecimento da fruta. A temperatura e a precipitação também são importantes.