Os tomates são frutas ou vegetais?
A pátria do tomate é a América do Sul e Central. Uma planta exótica foi trazida para a Europa por Cristóvão Colombo na virada dos séculos 15 para 16, desde então, tem havido disputas se o tomate é uma fruta ou um vegetal.
Os tomates são frutas ou vegetais?
baga
Afinal, o que é um tomate - uma baga ou um vegetal? A ciência das plantas classifica-o como um membro da família Solanaceae. O caule de um tomate é herbáceo, sua altura pode ser diferente: de 0,3 a 2,0 m.
Os biólogos classificam o fruto redondo ou oval da planta como uma baga multi-aninhada, o que contradiz a definição doméstica de tomate. A base para essa classificação é a seguinte definição: uma baga em botânica é uma pequena fruta carnuda ou suculenta que não precisa ser cortada ao ser comida. É verdade que um tomate é uma baga?
Os tomates são cultivados em hortas como verdura e não podem ser usados como sobremesa. Suculentas e saborosas, de diferentes tamanhos e cores, são utilizadas como acompanhamento ou como complemento de pratos de carne ou peixe. Isso contradiz a afirmação dos cientistas de que um tomate é uma baga.
Vegetal
No final do século 19, considerando a questão do que é um tomate - um vegetal ou uma fruta. tratado pela Suprema Corte dos Estados Unidos. Por muito tempo, não havia divisão de frutas em frutas ou vegetais em inglês, então a questão das espécies pertencentes aos tomates não foi levantada. O motivo do interesse dos advogados pelo problema era trivial - o pagamento de impostos.
De acordo com as leis daquele país, um empresário importador de hortaliças que poderiam ser cultivadas dentro dos Estados Unidos tinha que pagar direitos alfandegários. As importações de frutas não estavam sujeitas a tais direitos.
O tribunal em Knicks v. Hedden decidiu que o tomate é um vegetal. As seguintes definições se tornaram a base para tal decisão:
- os tomates crescem em canteiros juntamente com outras culturas;
- os tomates podem ser usados crus, como pepinos, e adicionados a pratos como ingrediente;
- podem ser usados como acompanhamento para pratos principais;
- os tomates não devem ser servidos como sobremesa ou usados para bolos doces como frutas e bagas tradicionais.
Tatiana Orlova (Candidata em Ciências Agrárias):
Também existe uma classificação da produção das hortaliças de acordo com as características econômicas. Leva em consideração a totalidade das características biológicas e de produção das plantas. De acordo com esta classificação, os vegetais são divididos em vegetais de raiz, vegetais com folhas, bulbosos, etc. Mas tomate, pimenta e berinjela da família Solanaceae são classificados como frutas e legumes.
Na Rússia e em muitos países europeus, acredita-se que o tomate é um vegetal.
Tatiana Orlova (Candidata em Ciências Agrárias):
Na ciência agronômica de diferentes países, costuma-se considerar os frutos de plantas perenes lenhosas e arbustivas como frutas (a exceção são os morangos. Esta é uma fruta, mas cresce em arbustos herbáceos), e os vegetais são vários órgãos alimentares de herbáceas anuais e perenes. Também há uma exceção aqui. Este tomate é uma planta lenhosa perene com frutas vermelhas como o tomate.
Fruta
Os tomates podem ser considerados frutas
Em 2001, a União Europeia decidiu reconhecer o tomate como uma fruta.Essa decisão sobre o status do tomate, semelhante ao veredicto da Suprema Corte dos Estados Unidos, visa regular as relações comerciais entre os países participantes do mercado comum.
Para entender se um tomate é uma baga, vegetal ou fruta, você precisa determinar o que é considerado vegetal em biologia:
- a presença de partes de plantas com as quais obviamente não consegue se reproduzir: são caules, folhas, raízes e botões;
- eles são comestíveis, podem ser cozidos, têm um sabor diferente do doce.
Os vegetais incluem:
- azeda e alface (folhas);
- cenouras e salsa (vegetais de raiz);
- couve-flor (rim).
O termo fruta substituiu a designação "fruta" na linguagem cotidiana. A botânica os considera como as partes de uma planta que se desenvolvem a partir de flores e contêm sementes. Na vida comum, frutas doces que crescem em árvores ou arbustos são consideradas frutas.
Segundo este ponto de vista, muitas plantas podem ser atribuídas a frutos, que consideramos vegetais (dentro deles existem sementes destinadas à propagação):
- leguminosas;
- abóbora e abobrinha;
- pepinos;
- Pimenta.
Com base nesta classificação, um tomate é uma fruta que se desenvolve a partir de sementes (o que confirma a posição dos especialistas da UE).
Resultado
De acordo com os cânones da ciência biológica, o tomate é uma fruta suculenta, mas na vida cotidiana e na agricultura, os tomates são considerados vegetais.
O valor do tomate para a saúde é inegável: o composto exclusivo licopeno reduz o colesterol e a pressão arterial.
