Os benefícios e malefícios do tomate

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Os tomates solanáceos, um vegetal comum em nossa dieta, estão agora disponíveis durante todo o ano. Eles são consumidos frescos, são cozidos e enlatados, mas raramente pensam se o tomate tem algum benefício ou dano para o corpo.

Os benefícios e malefícios do tomate

O que tem em um tomate

Os benefícios dos tomates para o corpo humano devem-se ao fato de serem um verdadeiro depósito de substâncias úteis para os humanos e valiosas para o corpo:

frutos de tomate fresco contêm uma grande quantidade de fibra dietética que uma pessoa precisa para o bom funcionamento do trato digestivo,
entre os componentes do vegetal existe uma grande variedade de ácidos orgânicos, incluindo succínico, ascórbico, oxálico, málico, fólico, cítrico,
tomate contém muitas vitaminas e minerais que garantem o funcionamento normal de todos os sistemas do corpo humano, incluindo: vitamina K, sódio, ferro, colina, flúor, iodo, manganês, cobre, retinol, fósforo, zinco, luteína, cálcio, níquel, selênio, bioti, potássio, magnésio, cobalto, beta-caroteno,
um vegetal útil contém um valioso flavonóide chamado quercetina,
Os benefícios do tomate também são indicados pelo fato de entre os componentes conterem licopeno, importante na prevenção de neoplasias malignas, que possui propriedades antioxidantes benéficas que neutralizam os radicais livres, além de criar proteção ao nosso organismo contra os efeitos dos processos oxidativos e assume o controle dos níveis de colesterol.

Tatiana Orlova (Candidata em Ciências Agrárias):
O licopeno é um pigmento carotenóide que dá a algumas frutas e vegetais (tomate, melancia) sua cor vermelha. Os tomates processados termicamente contêm mais licopeno do que os tomates crus. Assim, por exemplo, tomates crus contêm licopeno de 5-50 mg / ka e 500-1500 mg / kg em pasta de tomate.

Os benefícios e perigos do tomate não podem ser mencionados de forma inequívoca, uma vez que os vegetais não podem competir com aqueles alimentos que estão cheios de gorduras e proteínas. A eficácia de seus efeitos benéficos aumenta quando combinados com outros produtos. Mas seu conteúdo calórico por 100 gramas é de apenas 20 kcal, porque os frutos do tomate têm propriedades úteis para a perda de peso, porque são 93,5% de água.

No entanto, nem todo organismo consegue lidar com tantos componentes, pois os médicos alertam que o tomate, cujos benefícios e malefícios se devem às características individuais, deve estar presente na dieta apenas na quantidade necessária.

Quais são os benefícios do tomate

Os benefícios do tomate para a saúde são que suas propriedades, com o consumo moderado de vegetais nos alimentos, ajudam a normalizar o funcionamento dos órgãos e sistemas do corpo humano.

Digestão

Para quem gosta muito de produtos cárneos, os médicos aconselham o uso de tomates para acelerar a digestão. Os vegetais ajudam a reduzir o desconforto associado à ingestão de carnes pesadas e minimizam a fermentação no trato digestivo.

Os frutos vermelhos do tomate são necessários para pessoas com baixos níveis de acidez para aumentar a atividade do sistema gástrico.

A polpa de tomate inicia o processo de ativação da secreção de suco gástrico no organismo, que, junto com a fibra alimentar, aumenta o peristaltismo intestinal e atua como meio de prevenção da colite.

Sistema circulatório

As propriedades benéficas dos vegetais que podem tornar o sangue mais fino são usadas para prevenir varizes, aterosclerose e tromboflebite. Comer tomates regularmente pode reduzir os níveis de colesterol no sangue e eliminar o acúmulo de placas nas paredes dos vasos sanguíneos. Os vegetais são indicados para angina de peito existente e hipertensão.

Coração

Os tomates são bons para o músculo cardíaco

Magnésio com potássio e átrio com ferro, que fazem parte dos vegetais frescos, úteis para o corpo humano, normalizam e restauram o correto funcionamento do coração e são indicados na prevenção de patologias no funcionamento do músculo cardíaco.

Imunidade

O ácido ascórbico presente na composição benéfica do tomate ajuda a resistir a infecções virais, o que aumenta a imunidade e é necessário para a prevenção de resfriados na entressafra. Comê-los regularmente para aqueles que costumam ficar doentes pode ajudar a reduzir o risco de doenças respiratórias.

Tatiana Orlova (Candidata em Ciências Agrárias):
Para obter a ingestão diária de vitamina C, você precisa comer 300 g de tomate por dia, vitamina A - 50 g de tomate, vitamina B1 - 150 g de tomate fresco.

Hemoglobina

O componente ferroso presente em um tomate saudável, com consumo constante do vegetal, mantém o nível de hemoglobina em níveis adequados, melhorando o processo de produção de hemácias e atuando como profilático contra a anemia.

Metabolismo

A cultura do tomate tem a capacidade de aumentar o metabolismo e quebrar as células de gordura. É por esta razão que os vegetais são frequentemente o principal elemento da dieta para perda de peso. Frutos de tomate de baixa caloria são recomendados para inclusão na dieta de pessoas com metabolismo prejudicado, o que leva ao aparecimento de quilos extras. Os benefícios do tomate para emagrecer também estão associados ao fato de ativar o metabolismo para retirar o excesso de líquido acumulado no corpo, reduzindo o peso.

Sistema respiratório

O consumo frequente de frutos de tomate ajuda a remover do trato respiratório os componentes tóxicos e o muco acumulado durante a fumagem.

Sistema hepático-renal

Os tomates, que têm propriedades diuréticas, ajudam a aumentar a drenagem dos compostos biliares, reduzindo o efeito no fígado e reparando o tecido hepático. O sódio contido nos vegetais para os rins atua como fonte de normalização do equilíbrio de sal, quebrando as neoplasias presentes nos rins (pedras e areia).

Prevenção do câncer

Um dos componentes úteis do tomate, o licopeno, contido em um vegetal em uma quantidade razoavelmente grande, é reconhecido pelos médicos como um meio eficaz de prevenir o câncer do sistema digestivo e da respiração.

Sistema nervoso

Os tomates ajudam a se livrar da irritabilidade

Existem benefícios para o tomate e para o sistema nervoso central porque os vegetais contêm antioxidantes potentes que ativam os processos de regeneração das células nervosas.

Além disso, os frutos do tomate consumidos regularmente trazem o fundo emocional a um estado estável, aliviando a irritabilidade, aliviando o estresse e tendo um efeito calmante.

Tomates para homens e mulheres

Os benefícios do tomate para homens e mulheres estão associados à presença nos vegetais dessas vitaminas que têm um efeito benéfico no trabalho dos corpos masculino e feminino.

Para homens

Os benefícios do tomate para os homens deram-lhes o apelido de vegetal masculino na medicina popular. A presença obrigatória do tomate na dieta dos homens permite curar processos inflamatórios na próstata.

Os benefícios de saúde do tomate para os homens são aumentados quando combinados com brócolis na dieta para resistir às mudanças relacionadas à idade e prevenir a HBP.

Os tomates, que fornecem o fluxo sanguíneo, atuam como um remédio na luta contra a disfunção erétil no corpo masculino. A alta concentração de licopeno nos vegetais ajuda a proteger o corpo masculino do desenvolvimento de processos cancerígenos na próstata.

Para mulheres

Os principais benefícios do tomate para a mulher e sua saúde estão na prevenção do câncer de mama. O consumo regular de tomate é indicado durante a gravidez, uma vez que a inclusão de vegetais ricos em vitaminas e minerais na dieta da gestante garante o pleno desenvolvimento do feto.

Os benefícios do suco de tomate para a mulher são indispensáveis para manter a beleza, inclusive ajudando a manter o cabelo, a pele e as unhas em bom estado.

Os tomates são benéficos para a saúde das mulheres devido à presença de fitonutrienos, que evitam o risco de osteoporose e doenças articulares, que aumentam durante a menopausa.

Quais tomates são mais saudáveis

O resultado e a eficácia da ativação de suas propriedades benéficas dependem diretamente das regras para comer frutos de tomate.

Combinação

Os tomates são mais bem consumidos com óleos não refinados

Os nutricionistas recomendam comer tomates em combinação com gorduras vegetais, que ajudam a assimilar totalmente os fitonutrienos que eles contêm. Portanto, os médicos aconselham a preencher os vegetais frescos com óleo não refinado ou óleos que passaram pela primeira prensagem a frio.

Tratamento térmico

Cientistas notaram que a maior eficácia da utilidade do tomate para a saúde humana é obtida após o tratamento térmico, que ativa a atividade do licopeno em vegetais cozidos e aumenta seu nível de concentração. Portanto, entre os produtos recomendados estão extrato de tomate, sucos e molhos preparados em casa.

Variedades

A variedade de tomate também pode desempenhar um papel na determinação dos benefícios dos vegetais à saúde. Assim, as diferentes variedades são diferentes em sua composição bioquímica, e a maior quantidade de carotonóides está presente não no vermelho, mas nos frutos laranja e amarelos.

Deve ser lembrado que os tomates verdes verdes contêm, embora em pequenas doses, um componente tóxico - solanina. Por esse motivo, recomenda-se comer frutas verdes após tratamento térmico ou em conserva.

Tatiana Orlova (Candidata em Ciências Agrárias):
As variedades de tomate amarelo e laranja são consideradas mais benéficas para o corpo. Eles contêm beta-caroteno, que protege contra tumores malignos e auxilia a função cardíaca. Esses tomates não causam reações alérgicas como variedades vermelhas e híbridos.

Potencial dano de vegetais

Apesar do fato de que os frutos do tomate contêm muitos componentes benéficos para a saúde humana que têm um efeito benéfico sobre o funcionamento dos órgãos e sistemas internos, os danos dos tomates quando a quantidade recomendada é excedida podem levar a problemas de saúde e exacerbação de doenças existentes.

Com doenças do trato gastrointestinal

Com os desvios existentes no funcionamento dos tratos gástrico e intestinal, quando se registam alterações patológicas nos órgãos incluídos nestes sistemas, o prejuízo do tomate para a saúde é significativo, sendo o seu uso contra-indicado. Em particular, é proibido incluir vegetais na dieta das pessoas que foram diagnosticadas com aumento da acidez do estômago ou que foram diagnosticadas com violações no funcionamento do sistema renal.

Nas fases de exacerbação da gastrite e úlceras do estômago e do pâncreas, ataques de pancreatite e urolitíase dos rins, os danos dos tomates à saúde aumentam, portanto devem ser excluídos da dieta do doente até a autorização especial do doutora.

Com tendência a alergias

Frutos de tomate podem causar reações alérgicas, especialmente variedades de tomate vermelho. Por esse motivo, a quantidade de verduras consumidas deve ser regulada em gestantes e lactantes, com os devidos cuidados, as frutas são incluídas na dieta de crianças com tendência a alergias.

Se o nível de acidez úrico for excedido

O tomate pode ser prejudicial à saúde humana quando o diagnóstico contém informações sobre níveis elevados de ácido úrico, que é uma consequência da gota, poliartrite e artrite reumatonóide. Somente um médico pode determinar se o suco de tomate é prejudicial neste caso e permitir que um vegetal seja incluído na dieta para tais doenças.