Como abater e abater coelhos adequadamente em casa

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Para muitas pessoas, alimentar e cuidar de animais fofinhos não é difícil, mas assim que chega a hora de abater coelhos, eles caem em estupor. O procedimento não pode ser considerado agradável, mas sem ele é absolutamente inútil criar coelhos forrageiros. Criar coelhos é um passatempo favorito da maioria dos agricultores, pois graças a ele, através do abate de coelhos, sempre há deliciosos pratos de carne fresca de dieta na mesa de jantar. Além disso, a venda de peles e iguarias gastronômicas é lucrativa.

Abate de coelhos

Quais são os sinais para determinar quando é hora de abater um animal

O tempo deve ser escolhido de acordo com os objetivos. Se você deseja obter carne de coelho macia, pode matá-la qualquer dia depois que o coelho atingir os parâmetros desejados. Se é importante obter não apenas produtos cárneos, mas também peles de alta qualidade, algumas nuances devem ser levadas em consideração. A fase da muda é de grande importância: tendo matado um coelho antes do tempo, você obterá uma pele de má qualidade, da qual metade das vilosidades cairão em pouco tempo.

Dicas úteis para escolher o momento mais adequado para o abate:

1. É melhor matar os nascidos nos meses de inverno com a idade de quatro meses.
2. Se o okrol aconteceu nos meses de verão, todas as fases da muda serão concluídas em novembro.
3. Indivíduos vacinados não podem ser abatidos se menos de 30 dias se passaram desde o procedimento.
4. Para a maioria das raças, a melhor época para o abate é quando o coelho médio pesa 1,6 kg.
5. O melhor período para o abate é de 1º de novembro a 15 de março.

Recursos do processo

O principal erro de muitos criadores de coelhos, principalmente iniciantes, é o apego emocional aos animais, por isso é fácil ficar horrorizado apenas com a ideia de que em alguma idade você terá que matá-los, esfolá-los e cortá-los em pedaços. Portanto, muitas vezes os iniciantes não se atrevem a realizar represálias com as próprias mãos.

Mas não há para onde ir, mais cedo ou mais tarde você precisará organizar seus pensamentos e matar o coelho. Se for mais fácil, você pode pedir perdão antes de matar um coelho em casa. É importante lembrar que quanto mais rápido a vida deixar o orelhudo, menos sofrimento ele experimentará. Antes do procedimento, é imprescindível levar o animal para exame veterinário: os pacientes não podem ser abatidos. Além disso, o médico lhe dirá como matar o coelho o mais rápido possível.

Se você não tiver a oportunidade de obter o conselho de um profissional, primeiro assista ao vídeo sobre como preparar um roedor para o abate e como abatê-lo. Lembre-se de que, em um assunto como o abate de um animal peludo, uma mão firme e velocidade são importantes.

Quais ferramentas serão necessárias

Quantas maneiras existem para matar um coelho rapidamente, tantas opções de inventário. Mas também existe um equipamento universal, por exemplo, um cabide espaçador, com a sua ajuda é conveniente retirar a pele pendurando a carcaça pelos membros posteriores.

Você mesmo pode construir facilmente esse espaçador. É composto por ganchos (fixação sobre um suporte onde o cabide é suspenso) e um tubo de cabide horizontal com ganchos pontiagudos (as patas do coelho se agarram a eles). Para entender melhor como deve ser a aparência do dispositivo, é melhor encontrar sua foto na Internet e examiná-la detalhadamente.

O abate sem sangue é mais conveniente e fácil de ser executado com uma vara de madeira grossa, popularmente chamada de assassino. Você pode cortar carcaças com qualquer faca grande. É imprescindível afiá-la bem antes do procedimento, pois é impossível cortar cuidadosamente a pele com uma lâmina romba.

E, claro, nenhum abate e abate de uma carcaça pode prescindir de pratos especiais, onde vários órgãos internos serão acrescentados. Para que após o procedimento a sala fique relativamente limpa, antes do corte é necessário colocar uma bacia embaixo da carcaça do coelho, para onde todo o sangue será drenado.

Abate o animal da melhor maneira possível

Todos os métodos são divididos entre aqueles que fluem com sangue e aqueles sem sangue. Estes últimos são muito mais humanos, devido ao fato de que os animais dificilmente sofrem antes da morte.

1. Durante o método incruento, a principal tarefa do matador é desligar o sistema nervoso central do coelho. Somente após o animal ter sido morto, o sangue pode ser liberado dele.
2. Durante o fluxo sanguíneo, o abatedor simplesmente faz uma incisão na artéria e deixa o animal no limbo para sangrar até que a última gota vermelha deixe a carcaça.

O principal papel na escolha do método é desempenhado pelas características culturais das pessoas, entre as quais o criador de coelhos. Por exemplo, para os adeptos do Islã, o massacre com sangue é preferível, pois acredita-se que, enquanto o músculo cardíaco está se contraindo, a taxa de liberação de sangue da carcaça é maior. Mas na Europa, o humanismo está em primeiro lugar, então eles usam métodos sem sangue que aliviam o animal de dores terríveis.

Como matar um animal sem sangue

Em primeiro lugar, o animal deve ser imobilizado e seu sistema nervoso central desligado para remover a sensibilidade. Isto se faz do seguinte modo:

• Para causar uma morte rápida, o coelho agarra suas patas traseiras com a mão esquerda e abaixa a cabeça. Em seguida, com a mão direita e com o auxílio de uma vara de madeira, é feito um golpe certeiro direcionado à região occipital. Use a força máxima para isso, esta é a única maneira de matar o animal desde o primeiro golpe e salvá-lo de mais sofrimentos.
• De um bom golpe para o lugar certo, a medula espinhal é destruída e ocorre a morte instantânea. O sangue é liberado pelos ouvidos, nariz e boca. Agricultores experientes não precisam de um bastão de matar, eles o fazem com o gume da própria mão direita.

Assassinato em francês

Somente uma pessoa fisicamente forte, que tem braços fortes e um aparelho de ombro desenvolvido, pode matar um animal dessa maneira em casa. Caso contrário, após a primeira vez, a meta não será atingida, respectivamente, o fofo sofrerá por muito tempo.

É necessário colocar o coelho em um plano horizontal, com uma das mãos segurando ambas as pernas, a outra - suas orelhas. Você precisa agarrá-lo o mais firmemente possível para que no segundo mais importante o animal não escorregue de suas mãos.

Depois que o coelho relaxar e parar de se contorcer, você deve abrir os braços bruscamente para os lados diferentes. Com um empurrão forte dentro da carcaça, as artérias vitais se rompem e a morte ocorre em um segundo. Melhor assistir a um vídeo descrevendo essa técnica primeiro.

Corrente elétrica para abate antecipado

Você pode matar um coelho rapidamente com uma forte descarga de corrente, mas este método requer um dispositivo especial: um cabo elétrico em uma extremidade do qual há 2 pinos de metal afiados e na outra - um plugue.

O primeiro pino deve ser inserido com cuidado na nádega do animal, o segundo - na parte de trás da cabeça, entre as orelhas ou na têmpora. A amperagem mínima efetiva é de 5 amperes. Após concluir as etapas preparatórias, é necessário ligar a arma de choque na rede e, assim que o animal for eletrocutado, morrerá imediatamente.

Fratura de abate

Para tirar a vida do animal em casa, você pode virar a cabeça dele com um movimento brusco. Para fazer isso, você precisa cobrir a parte de trás do corpo com a mão direita e o pescoço com a esquerda (os dedos devem fechar sob o queixo). Para quebrar as vértebras cervicais, você precisa torcer o braço esquerdo pelo menos 250 ° C.

Embolia aérea

Para matar desta forma, é necessário deixar o ar correr pelas veias. Pegue uma seringa grande ou um bulbo de borracha e sopre o máximo de ar possível na veia da orelha do coelho. Esse método não pode ser considerado o mais humano, pois a morte ocorre após um momento de sofrimento do animal.

Pino de disparo

Para abater coelhos dessa forma, você precisa comprar uma agulha de alfinete. Este é um dispositivo especial que dispara uma agulha. O principal requisito é definir corretamente a zona, relf prick. Para fazer isso, você precisa traçar mentalmente duas linhas: o olho direito - a orelha esquerda e o olho esquerdo - a orelha direita. Você precisa atirar com a maior precisão possível no ponto de sua interseção.

O animal morrerá instantaneamente. Desta forma, os coelhos são geralmente abatidos em países onde os métodos sangrentos são proibidos por lei.

Melhor hora para abate

Então, em que idade os coelhos são abatidos e como prepará-los adequadamente para o abate? O abate de um coelho de fazenda em casa requer um certo tempo. A hora da morte deve ser determinada individualmente em cada caso. Mas de uma forma ou de outra, você deve sempre levar em consideração a data de nascimento:

1. Os coelhos nasceram no primeiro mês do verão - precisam ser abatidos por volta do início do inverno aos seis meses de idade, desde que tenham peso normal.
2. O aparecimento dos coelhos jovens ocorreu em julho - época ideal para o abate - período intermediário do inverno (de 15 de dezembro a 15 de janeiro).
3. Os animais nasceram no final do verão ou nos primeiros dias do outono - são abatidos no final de janeiro.
4. O nascimento de coelhos bebês ocorreu no início de janeiro - eles podem ser cortados no final de março - início de abril.

Esses sucos são muito condicionais, antes de mais nada vale a pena focar na finalidade da criação e no estado de saúde do animal. Muito depende da intensidade da alimentação. Por exemplo, se um coelho comer uma quantidade insuficiente de ração por dia, ele simplesmente não terá tempo de ganhar peso no tempo designado, para isso ele precisa ser segurado por mais alguns dias para ter tempo de engordar e repor a perda de peso.

Como se preparar para o abate

Como abater um coelho de fazenda corretamente e não prejudicar a pele? Todo criador de coelhos deve conhecer as regras básicas de preparação para o abate:

1. O coelho deve estar com fome antes do abate. Indivíduos escolhidos para matar são mantidos separados de seus companheiros. Durante o dia anterior ao procedimento, os animais não devem receber comida (você só pode beber). Isso é necessário para que todas as fezes deixem o corpo do coelho durante a vida e não possam prejudicar a carne e a pele durante o abate.
2. Uma visita ao veterinário não deve ser negligenciada. É importante garantir que todos os indivíduos estejam completamente saudáveis. A carne de um animal doente é perigosa para quem a come.
3. Coelhas grávidas e filhotes recém-nascidos que ainda estão em crescimento ativo não estão sujeitos a abate.
4. Se o coelho for grande, o matador deve segurar o animal com firmeza para que ele não se solte.
5. Se houver uma criança em casa, é necessário certificar-se de que ela não esteja presente durante o procedimento, caso contrário, há uma grande probabilidade de lesões graves no psiquismo da criança frágil.

Esfolar um coelho

Para esfolar adequadamente a carcaça de um coelho morto, você deve fazer o seguinte:

• Pendure a carcaça pelas patas traseiras no espaçador.
• Faça um corte circular em torno de cada joelho. Devemos tentar trabalhar com a faca o mais cuidadosamente possível para danificar menos a pele. Faça outro corte na pele ao longo do caminho do contorno interno das pernas até a zona da cauda.
• Com um mínimo de esforço, comece a puxar a pele na direção das pernas dianteiras.
• Corte a cauda, ​​ambas as orelhas. É importante tentar cortar o mais próximo possível da base. Faça incisões circulares no pulso de cada membro anterior. Corte a pele ao redor dos olhos e do focinho do animal.
• Continue a puxar suavemente a pele, uma vez que as orelhas já foram cortadas, ela sairá facilmente da cabeça.

É imperativo remover a pele somente após matar e liberar completamente o sangue do animal. Terminado o procedimento, pode-se começar a curar a pele.

Esfola e conservação

A pele removida deve ser puxada para uma estrutura especial e o músculo remanescente e o tecido adiposo do animal devem ser removidos dela. Isso só pode ser feito com uma faca afiada. Os movimentos devem ser em ângulos retos para não danificar acidentalmente toda a superfície da pele.

O segundo estágio é a conservação. É necessário esticar a pele em uma regra (um dispositivo especial que se assemelha visualmente à letra “A”, que consiste em 2 ripas e um macacão). É necessário garantir que as partes adjacentes da pele não se toquem e suas bordas não sejam dobradas, caso contrário o produto começará a apodrecer e se tornar inutilizável.

Você precisa armazenar a regra em uma sala ventilada, a temperatura do ar em que não exceda 30 ° C. Não deixe que a luz solar direta atinja a pele, caso contrário ela vai secar e começar a rachar. A umidade e o frio afetam negativamente o estado da pele.

Para proteger a pele do seu coelho das traças, coloque naftaleno ou preparações semelhantes nas proximidades.

A conservação de longo prazo não é a melhor maneira de armazená-lo. É importante encontrar rapidamente um uso para as peles, por exemplo, entregá-las a uma empresa de costura ou a uma fábrica industrial para processamento de peles.

Esquema tecnológico para corte de carcaças:

• O processamento da carne deve começar com uma incisão ao longo do abdômen, perto da região pélvica. A próxima incisão deve ir do abdômen inferior em direção ao esterno.
• Use a mão para empurrar a parede da barriga e remova cuidadosamente o interior. É importante tentar não danificar a vesícula biliar ou a bexiga, para que seu conteúdo não entre na carne.
• Corte a cabeça na região da última vértebra cervical.
• Corte os órgãos internos restantes, excluindo os rins e sua gordura.
• Faça incisões ao longo da linha da junta do jarrete ao longo das patas traseiras.
• Dê forma à carcaça. Para fazer isso, você precisa fazer um pequeno corte de cada lado, de 3 a 4 costelas, inserir as patas dianteiras ali e prender as pernas na área das juntas dos jarretes. O alinhamento dos membros deve ser feito ao longo da borda externa.

Dicas úteis

Existem alguns segredos que o ajudarão a entender que a muda já terminou:

• Manchas escuras são visíveis no corpo do coelho (a regra não se aplica a indivíduos de cor branca).
• Qualquer muda começa na cabeça e vai em direção ao rabo, então a verificação de prontidão deve começar com o rabo.
• A muda de coelhos 2 vezes por ano.
• A primeira muda para completamente na idade de quatro meses, a segunda - depois de mais quatro meses.
• A maneira mais fácil de descobrir se um animal está mudando é puxando um pedaço de pelo. Se nenhum esforço for feito para fazer isso, o coelho ainda está em muda.

A faca de corte ideal é escolhida de acordo com os seguintes princípios:

• Quanto mais afiada for a lâmina, melhor.
• O tamanho da faca não deve ser pequeno, mas não muito grande.É permitido usar sua faca de cozinha favorita, que é mais confortável para trabalhar em casa.

Agora você sabe o que precisa para abater um animal e como abater um coelho corretamente sem danificar a pele.