Os benefícios e malefícios dos ovos de pato

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Os ovos de pato são mais suscetíveis a danos por microrganismos nocivos do que os ovos de ganso (o pássaro come peixe cru), pois possuem um sabor específico, por isso são difíceis de encontrar na dieta da maioria dos habitantes do planeta Terra. Porém, se você estudar a composição e as propriedades de tal produto, poderá entender porque em alguns países ele é considerado uma iguaria requintada. O que torna os ovos de pato diferentes dos ovos de galinha e codorna? Onde é utilizado o produto e como prepará-lo corretamente para não agredir o organismo?

Ovos de pato

Em vez disso, vamos encontrar as respostas para essas perguntas e decidir se o produto em questão é útil ou se vale a pena dizer “não” a ele e excluí-lo para sempre da dieta, decidindo comer apenas proteína de frango.

A composição e benefícios dos ovos

O produto em questão contém grande quantidade de proteínas, gorduras, vitaminas dos grupos B, D, A, E, fósforo, cálcio, ferro e outros micro e macroelementos indispensáveis ​​ao ser humano. Com base nisso, pode-se concluir que:

1. Ovos de pato são bons para pessoas que gostam de atividade física (alto teor de proteína e gordura contribui para o aumento do crescimento muscular com exercícios adequados). A propósito, é aconselhável incluir esse produto na dieta de pessoas com baixo coeficiente de massa corporal, por ser bastante rico em calorias (um teor calórico de 100 g equivale a 185 kcal).
2. As vitaminas B incluídas no produto são indispensáveis ​​para o bom funcionamento do sistema nervoso.
3. O ácido fólico contido no produto é uma substância de uso importante no planejamento da gravidez e no tratamento de doenças do sangue.
4. A proteína é bem absorvida pelo corpo humano e normaliza o metabolismo.
5. Esteticistas sugerem substituir os condicionadores de cabelo por ovos de pato crus. Depois de usá-los, o cabelo fica forte e brilhante.

Estas são apenas algumas das propriedades úteis do produto em questão. Se você quiser saber o espectro completo, estude cuidadosamente a composição dos componentes dos ovos de pato.

O produto é prejudicial

Falando sobre os benefícios dos testículos obtidos de patos, é importante destacar que o produto não pode ser consumido em grandes quantidades, pois é bastante difícil de digerir (é ideal para comer durante o dia e não mais do que 2 vezes por semana). Não é segredo que isso pode causar o desenvolvimento de doenças do trato gastrointestinal e até mesmo do sistema urinário do corpo humano. Aliás, por isso é melhor que crianças menores de 6 anos, gestantes e lactantes não comam o produto.

Se você é alérgico a proteínas ou simplesmente intolerante a pelo menos um componente do ovo de pato, sinta-se à vontade para recusar. O que você não pode fazer para salvar sua vida, certo?

Falando sobre a presença de microflora patogênica na superfície da casca, os cientistas parecem alertar os amantes da comida crua: “É melhor comer ovos de pato cozidos, pois só assim é possível ter certeza de sua pureza (o pato come cru peixes, e pode estar infestado de parasitas). "

Aliás, uma notícia importante para quem não gosta de lavar ovos: continuando a usar os resíduos sujos das aves aquáticas na alimentação, você se aproxima de uma doença como a salmonelose, que come uma pessoa por dentro.

Características de armazenamento e preparação

Encontrar o produto em questão em grandes supermercados é bastante problemático, quanto mais em pequenas lojas que inundaram cidades e vilarejos. Um dos locais que oferecem ovos de pato para humanos é considerado uma fazenda localizada nos subúrbios. Por que é tão difícil entregar um produto tão útil aos shopping centers? É tudo uma questão de vida útil (é equivalente a uma semana). E quem se beneficia com a venda de um produto não reclamado? A resposta é óbvia, portanto, se você quiser provar o sabor de um ovo fresco, prepare-se para seguir para a aldeia, para os criadores (fazendeiros) da Rússia Central ou para a China (os patos foram domesticados primeiro).

Como verificar o frescor de um produto? Claro que, ao fazer uma compra, você pode confiar nas palavras que saíram da boca do vendedor, porém, para ter certeza da veracidade, basta colocar um ovo cru em um recipiente com água. Se estiver completamente submerso em água, significa que é fresco, cai pela metade - o prazo de validade pode ser reduzido com segurança em 2 vezes, permanece na superfície - se deteriorou.

Importante: é necessário armazenar os produtos adquiridos nas prateleiras da geladeira (a temperatura na porta está alguns graus mais alta, portanto, existe a possibilidade de multiplicação de patógenos que habitam a casca).

Para preservar os nutrientes do ovo e evitar que se estrague, o produto fervido pode ser armazenado por no máximo 2 dias e somente na geladeira. Além disso, é melhor colocá-los com a ponta afiada voltada para baixo.

A utilização de ovos obtidos de pato envolve o cumprimento de algumas regras, que vão desde regras de pré-processamento até quanto é necessário para cozinhar o produto. Características de cozinhar ovos de pato:

1. Antes de começar a usar ovos de pato, você precisa processar a casca com cuidado (pelo menos enxágue com água corrente e trate com refrigerante). Não devemos esquecer que a ave aquática come peixe, o que nem sempre é adequado para consumo.
2. Para tornar a proteína cozida macia, você não pode colocar um ovo frio na água (você precisa deixá-lo sobre a mesa e aquecer até a temperatura ambiente).
3. Um ovo cozido deve ser fervido por 15 minutos, um ovo escalfado - cerca de 6,5 minutos, um "cozido" - 7,5 e "em um saco" - cerca de 10.
4. Para evitar que o ovo rebente durante o cozimento, basta colocar um pouco de sal na água em que será cozido.

Importante: este produto é utilizado na cozinha somente quando o prato está cozido (não inferior a 120 ° C).

Uso de ovos de pato

Em primeiro lugar, vale a pena pensar na culinária, pois é aqui que o produto é considerado uma iguaria: é adicionado a okroshka, saladas, biscoitos, ovos mexidos, ovos mexidos, zrazy de milheto, sanduíches, sanduíches, sopas de verão, etc. são preparados a partir dele.

Por exemplo, os chineses desenvolveram uma receita para o ovo do milênio. É bastante simples: o produto é passado a ferro em água, junta-se chá, sal e casca de carvalho queimada, e só é permitido o uso por 100 dias. Se você quiser que a clara do ovo fique preta e a gema verde, você deve colocar sementes de gergelim ou limão na solução. Parece estranho, mas o resultado agrada não só os povos da Ásia, mas também os turistas. O custo de tal sofisticação está além das possibilidades da maioria dos habitantes do país.

O povo do Camboja come sua iguaria Balut. Para sua confecção, é escolhido um produto especial (deve haver um embrião no ovo, também é importante que o pato esteja formado - ele tem bico e plumagem). Depois de escolher um produto adequado, resta cozinhá-lo. Existem muitos desses ovos superdimensionados. Não é recomendável fazer tal iguaria sozinho.

Curiosamente, os cozinheiros são atraídos pela oleosidade e elasticidade da proteína do ovo (a galinha perde). Por isso, o produto passou a ser utilizado na fabricação de maioneses, molhos diversos e biscoitos.

Lembre-se: os benefícios e malefícios do produto são incomensuráveis, portanto, ovos de pato não devem ser dados a crianças menores de 5 a 6 anos (com cuidado, ofereça mulheres grávidas e lactantes se os benefícios forem mais importantes do que os possíveis danos, porque o ovo pode conter parasitas).

O produto em questão ganhou grande popularidade na cosmetologia doméstica: melhora a condição da pele e do cabelo.

Por exemplo:

1. Receita para uma máscara de cabelo refirmante: parta 2 gemas cruas em um recipiente, bata-as e adicione 2 colheres de sopa. eu. azeite, mexa-se. Aplicar nos cabelos a composição resultante e repousar por 30 minutos, massageando periodicamente a cabeça. Em seguida, enxágue com água fria.
2. Máscara anti-queda de cabelo. Pegue 2 gemas, misture com 100 g de iogurte natural, 2 colheres de sopa. eu. mel e suco de limão. Aplique a composição na raiz do cabelo, deixe descansar por 15-20 minutos e enxágue.
3. Máscara para eliminar a oleosidade e o brilho da pele. Pegue a proteína, misture com a argila branca, aplique o mingau resultante no rosto e no corpo, espere até secar completamente, retire o resíduo com um cotonete. Esta composição permite fechar os poros e iluminar o rosto.
4. Se você tem pele mista, não precisa ficar chateado, porque você pode consertar tudo fazendo a seguinte máscara uma vez por semana: pegue um ovo inteiro, bata, acrescente 1 colher de sopa. eu. batata ralada, aplique a mistura no rosto, deixe por 10-15 minutos, lave com água fria.

Às vezes, em sonhos, as pessoas veem um pato e seus ovos. O que isto significa? A resposta pode ser dada por um livro de sonhos. Se em sonho você viu um pato caminhando em direção a um lago, pode relaxar: afinal, esta placa promete um encontro com a pessoa amada; aconteceu de observar um pato movendo-se na direção oposta - um aviso sobre a interrupção de uma reunião importante; aqui estão os ovos de um sonho para a renda. Se um ente querido come um pato em seus sonhos noturnos, ele melhora sua saúde.

Conclusão: os ovos de pato só são úteis se usados ​​corretamente: mantendo o prazo de validade, utilizando apenas produto fresco e processando cuidadosamente a casca.