Diferenças entre abobrinha e abóbora

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Os representantes da família das hortaliças da abóbora, abóbora e abóbora, têm muito em comum. Vão bem na loiça e, se necessário, substituem-se bem. A diferença entre abobrinha e abóbora ainda existe - é útil para todos os jardineiros, donas de casa e cozinheiros saberem sobre isso.

Diferenças entre abobrinha e abóbora

Aparência

Os patissons diferem da abobrinha na aparência.

As primeiras têm formato redondo e achatado, lembram uma flor ou um prato com bordas onduladas (o outro nome é abóbora em forma de prato). Os segundos têm forma semelhante a pepinos grandes, são ovais e oblongos.

Ambos os vegetais são consumidos verdes. Nesse momento, a abóbora atinge o diâmetro de 7 a 15 cm, e o comprimento da abobrinha é de 10 a 20 cm, dependendo da variedade.

É claro que esses vegetais continuam a crescer e, quando maduros demais, podem atingir o tamanho de uma grande abóbora. Mas os espécimes muito maduros não são adequados para a alimentação, com exceção do caviar de abóbora para cozinhar.

Gosto

O sabor da abobrinha e da abóbora é semelhante em muitos aspectos, mas também tem suas próprias diferenças. Enquanto os primeiros têm um sabor neutro, os segundos são um tanto específicos.

A abobrinha adota facilmente o sabor de outros produtos durante o cozimento, por isso até pratos doces (compotas, geléias, etc.) são feitos com eles.

Com a abóbora, esse número não funciona - esses vegetais cozidos de qualquer forma retêm as notas picantes que lhes são inerentes. Os sabores maduros demais mudam para pior.

Na abobrinha jovem, a polpa é mais suculenta, embora seja tão macia que às vezes é adicionada crua às saladas. Já a abóbora prato - sua polpa sempre requer tratamento térmico.

Patisson tem uma estrutura densa, que, quando madura, torna-se dura e resistente. Alguns gourmets comparam o sabor de um vegetal frito com o sabor dos cogumelos porcini gourmet.

Agrotécnica

Não há nenhuma diferença particular na tecnologia agrícola dessas hortaliças: as duas plantas são caprichosas, preferem solos férteis, muita luz e boa umidade.

Se a temperatura do solo não atingir 10-12 ° C, as mudas não germinarão. Eles precisam ser plantados em locais diferentes para evitar a polinização cruzada.

Com o método de cultivo de mudas, os frutos atingem a maturidade desejada uma semana antes do que no plantio com sementes.

Quanto à produção, as abóboras em forma de prato (abóbora) rendem o primeiro lugar para seus congêneres oblongos.

Cuidar de vegetais é fácil, mesmo para um jardineiro iniciante. Tudo de que precisam é água e alimentação moderadas, bem como luz solar. Se as plantas não têm sol suficiente, você pode colher algumas folhas do arbusto e abrir acesso adicional à luz. Além do sombreamento, esses vegetais têm uma atitude negativa em relação a solos ácidos e geadas. Eles suportam uma curta seca com firmeza.

Armazenar

Os vegetais podem ser armazenados congelados até a primavera

A abobrinha pode ser armazenada fresca ou congelada. Para armazenar vegetais frescos, eles devem ser colhidos totalmente maduros, deixando alguns centímetros do caule em cada um.

Eles são armazenados em um porão bem ventilado - em uma caixa de papelão, em uma prateleira com feno ou suspensos em redes.Antes de enviar os vegetais para armazenamento, eles não são lavados, mas enxugados com um pano seco.

É muito importante selecionar apenas frutas saudáveis, descartar as podres e congeladas.

No porão, de acordo com todas as regras, esse vegetal pode ser armazenado por vários meses.

Uma alternativa é cortá-lo em cubos e colocá-lo no freezer. Ele permanecerá congelado até a primavera.

Este método também é adequado para abóbora, que não pode ser enviada fresca para armazenamento. É claro que seu fruto também pode ser armazenado dessa forma, mas depois de alguns dias ele vai endurecer e se tornar não comestível.

Conteúdo calórico e propriedades úteis

O conteúdo calórico de ambos os vegetais depende do método de cozimento.

• Cru ou fervido por 100 g: abobrinha - 24 kcal, abóbora - 18-20 kcal.
• Quando assados, esses vegetais contêm 30-35 kcal, cozidos - 40-45 kcal e fritos - 90-120 kcal.

Ambos os vegetais são ricos em fibras, vitaminas e minerais, incluem:

• Ferro;
• Magnésio;
• Manganês;
• Zinco;
• Sódio;
• Potássio;
• Fósforo;
• Molibdênio;
• Vitaminas dos grupos: A, B, C, PP.

As frutas são consideradas dietéticas e não causam reações alérgicas. Não é à toa que são recomendados para mulheres grávidas e administrados a crianças durante a alimentação. Ambos os vegetais normalizam a função intestinal, reduzem o colesterol ruim, melhoram a visão e ativam os processos metabólicos do corpo.

Conclusão

As principais diferenças entre a abobrinha e a abóbora estão relacionadas à aparência, sabor e estrutura da polpa. Ambos os vegetais são ricos em composição, propriedades benéficas e baixo teor calórico. Sua tecnologia agrícola é simples e acessível até mesmo para jardineiros novatos.