Raça Kalmyk de vacas
A raça de vacas Kalmyk está na lista do gado doméstico há muito conhecido. Ela se estabeleceu como uma boa produtora de carne.
Raça Kalmyk de vacas
Sobre a raça Kalmyk
Outrora criada pelas tribos nômades da Kalmykia, a raça de vacas Kalmyk foi formada sob a influência de condições climáticas desfavoráveis durante o ano todo, alimentando-se de pastagens naturais. Portanto, vacas e touros Kalmyk diferem em resistência do gado europeu criado artificialmente. Eles cresceram nas estepes e montanhas das regiões da Ásia Central sob condições de estrita seleção natural. Eles foram criados na Mongólia e na China.
Na Rússia, a popularidade da raça de vacas descrita começou há aproximadamente 3 a 3,5 séculos. Naquela época, era criado nas regiões da Sibéria, na região do Volga e nas margens do Don. Hoje, até 90% de seu gado foi preservado em território russo em regiões áridas de estepe e semidesertos.
No início do período de frio, os animais Kalmyk que sobreviveram às duras condições continentais depositam uma espessa camada de gordura, o que lhes permite suportar as geadas com confiança. Ao mesmo tempo, a qualidade e a quantidade da ração não têm um efeito particular na formação da camada de gordura subcutânea.
Na linha Kalmyk, hoje existem 4 tipos zonais que diferem entre si em peso vivo: o Baixo Volga, da Sibéria, do Cazaquistão e o norte do Cáucaso.
Para a raça de vacas Kalmyk, as mudanças sazonais nos indicadores de peso são características. Mesmo com uma dieta pobre, os animais são capazes de armazenar gordura corporal, às vezes perdendo até 30-50 kg de peso durante o inverno, enquanto mantêm sua gordura e constituição densa. A perda de peso é rapidamente compensada pelo pastejo durante o calor da primavera, quando os animais recuperaram completamente o peso perdido.
O trabalho de pedigree da moderna pecuária doméstica visa melhorar as características de qualidade dos Kalmyks, incluindo um aumento na maturidade precoce, um aumento no ganho de peso vivo e rendimento de abate, e uma melhoria nos dados externos dos animais.
A aparência dos Kalmyks
Hoje, a raça deve seu exterior ao estilo de vida nômade do passado e à permanência o ano todo em pastagens abertas com mudanças bruscas de temperatura.
Na aparência, a raça da Kalmykia é bastante atarracada, com músculos e massa muscular bem desenvolvidos. A altura dos animais na cernelha não excede 1,3-1,4 m, com um comprimento oblíquo do corpo variando de 1,45 a 1,6 m. A parte posterior do corpo do animal é especialmente desenvolvida.
Os animais são fáceis de reconhecer na foto. As características da raça Kalmyk incluem uma descrição das principais diferenças:
- corpo harmoniosamente dobrado com barbela bastante desenvolvida (0,7 m) e larga (0,45-0,5 m), um pescoço curto que passa imediatamente para a cintura escapular,
- constituição forte com membros retos, estáveis e retos,
- crista occipital em uma pequena cabeça, dando a impressão da presença de uma protuberância,
- os chifres dos animais dobram-se em forma de meia-lua,
- úbere subdesenvolvido, característico de animais da carne, mas não direção leiteira.
A cor das vacas e gobies da raça Kalmyk é predominantemente vermelha ou vermelha, diluída com manchas brancas. A cabeça dos animais é mais frequentemente coberta com manchas brancas, às vezes podem ser vistas manchas no tronco e nos membros.
Na estação fria, os animais são cobertos por uma espessa camada de lã com subpêlo, que desempenha um papel importante na termorregulação. Graças a essa lã, as vacas Kalmyk não têm medo de geadas de até 35-40 ° C. Com o início do verão, sua lã torna-se lisa e brilhante, refletindo os raios extenuantes do sol, por isso as vacas suportam facilmente o calor sufocante, permanecendo 24 horas no alto das montanhas e nas regiões de estepe.
Os criadores de gado começaram a distinguir dois tipos de vacas da raça Kalmyk:
- O primeiro, de maturação precoce, que se caracteriza por taxas de crescimento rápidas com a menor massa final, seu esqueleto é ligeiramente mais claro, a pele é fina, o rendimento letal é, em última análise, inferior em 2-4%.
- O segundo, de maturação tardia, que não difere na intensidade de desenvolvimento, mas na saída dá mais peso vivo.
Com a idade da maturidade, os gobies Kalmyk quando crescem ganham peso de até 0,9-1,1 toneladas, as vacas pesam um pouco menos, atingindo um peso máximo de 0,5 toneladas. Os bezerros nascem com um peso de 22-25 kg ou mais .
Característica produtiva
Nos tempos antigos, os representantes da raça Kalmyk de gado eram usados principalmente como gado de tração. Atualmente, esses gobies e vacas da Calmúquia tornaram-se fonte de um valioso produto cárneo, conhecido por sua qualidade e sabor.
Gobies com pedigree da raça Kalmyk em peso vivo atingem 0,8-0,9 toneladas, enquanto se distinguem pelo crescimento intensivo e ganho de peso. Aos seis meses, pesam na faixa de 400 a 450 kg. Sujeito a condições de vida e nutrição favoráveis, o rendimento de abate chega a 67%, superando significativamente os indicadores dos bovinos Shorthorn e Angus.
Os bezerros de vacas Kalmyk ganham 0,8-0,9 kg de peso por dia.
Da carcaça de touros da raça Kalmyk, obtém-se até 57-58% da carne e até 10-11% do componente de gordura, que é dobrado na forma de camadas de mármore.
A raça de vacas Kalmyk, que pertence ao setor de carne, não difere na produção de leite. Suas características como fonte de leite são satisfatórias: a produção anual de leite é de 1,2-1,5 mil kg com teor de gordura de 4,5-6%. O componente de proteína no leite está na faixa de 4,3-4,8%.
Os touros da Calmúquia atuam como material genético na produção, cruzando cruzamentos com características de alta qualidade.
Vantagens e desvantagens de criação
A criação de gado doméstico apresenta uma série de vantagens na raça Kalmyk de vacas que tornam este gado atraente para a criação:
- os animais são caracterizados por resistência natural e independência das condições climáticas de manutenção,
- vacas e touros despretensiosos ganham peso em pastagens, o que em clima quente reduz os custos dos fazendeiros para sua manutenção,
- O sistema digestivo, bem adaptado à vegetação das pastagens, digere facilmente alimentos grosseiros,
- no inverno, o gado não perde o desempenho no abate mesmo com a queda na qualidade da ração,
- Os animais jovens Kalmyk têm boas taxas de sobrevivência,
- produtos cárneos possuem características de alta qualidade, portanto, o leite obtido em pequenas quantidades de vacas Kalmyk tem bom teor de gordura,
- as vacas permanecem capazes de se reproduzir por até 15 anos, o parto é caracterizado pela ausência de complicações, a prole que nasce é saudável e viável,
- Os calmyks são caracterizados por altas taxas de reprodução: há em média cerca de 90-95 bezerros por 100 novilhas.
As vacas e touros Kalmyk naturalmente resistentes não requerem cuidados especiais, e cuidar deles se resume a alimentar e descansar pelo menos 5 a 6 horas por dia. Eles apresentam ganho de peso regular mesmo em longas distâncias, percorrendo distâncias de 15-50 km por dia em busca de alimentos adequados.
Na escolha de vacas da raça Kalmyk para a pecuária, é necessário levar em consideração que o gado desta direção requer grandes áreas de pasto para caminhada, sua manutenção em um espaço limitado não justifica os recursos investidos.
Entre as características da criação de animais Kalmyk está o fornecimento obrigatório de água ao gado. Em condições artificiais de vida, recomenda-se regar Kalmyks pelo menos 4 vezes ao dia, enquanto em condições de altas temperaturas no período quente do verão, a quantidade de água consumida, que é em média de até 5-6 baldes por 1 indivíduo, aumenta em 20-30%.
Dentre as desvantagens que dificultam a manutenção dos Kalmyks, os criadores notam a manifestação de um caráter agressivo nas novilhas após o parto, quando, devido a um instinto materno altamente desenvolvido, a vaca não permite que o bezerro recém-nascido se aproxime do recém-nascido, o que deve ser conhecido e levado em consideração por iniciantes que possuem Kalmyks na fazenda.