Variedades e características do cultivo de berinjela

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Muitos jardineiros estão envolvidos no cultivo de berinjela. Este vegetal picante é adequado para o plantio nas regiões do sul do nosso país. Existem muitos tipos deste vegetal, dos quais dependem as características de cultivo.

Variedades e características do cultivo de berinjela

Características do vegetal

Fatos interessantes

A berinjela é uma erva anual da família Solanaceae. Azul nativo do Oriente Médio e do Sul da Ásia. O ancestral distante da berinjela cresce na península indiana.

Na Turquia, esse vegetal é chamado de pepino armênio ou bilingjan. Em nosso país, os vegetais roxos são chamados de azuis. Na Idade Média, os frutos dessa cultura eram chamados de maçãs malucas. Isso porque a população da Europa não sabia como armazenar e preparar corretamente as berinjelas. Depois de comê-los, as pessoas apresentam muitos efeitos colaterais - formação de gases, insanidade e alucinações.

A berinjela é cultivada como planta cultivada e também vegetal para o preparo de diversos pratos e lanches.

Composição química das frutas

Quase todo tipo de berinjela contém açúcares naturais, pectinas, taninos, fibra alimentar, ácidos orgânicos e muitas fibras. Além disso, um vegetal maduro contém todo um complexo de vitaminas B, ácido ascórbico e niacina, oligoelementos (potássio, cálcio, ferro, alumínio, zinco, cobalto, manganês).

Conteúdo e aplicação de calorias

Este vegetal é ideal para alimentos dietéticos. 100 g de polpa contém 26 calorias. Uma grande variedade de pratos é feita de berinjela. Eles são cozidos, fritos, cozidos. O vegetal roxo é uma parte essencial da culinária caucasiana. É facilmente utilizado na preparação da culinária russa.

Crescendo

Seleção de sementes

Nós plantamos apenas variedades comprovadas

Você pode obter uma colheita rica e de alta qualidade se escolher a variedade certa de berinjela. Recomenda-se o uso de variedades zoneadas e adaptadas à sua área.

O cultivo de hortaliças é realizado a partir de sementes e mudas. Tendo em vista que as berinjelas germinam e se desenvolvem por muito tempo (espécies iniciais desde o momento da semeadura até o momento em que os primeiros brotos aparecem cerca de 100 dias, tardios - até 150 dias), o segundo método de cultivo é mais racional.

As sementes anuais não germinam bem e levam mais de um mês para germinar, por isso é recomendável usar uma semente de 2 anos no plantio. Essas mudas germinarão mais rápido e a porcentagem de germinação será muito maior do que a das sementes anuais.

O cultivo de mudas a partir de sementes em uma estufa não é custo-efetivo. Este processo requer grandes custos financeiros para aquecimento do ar e do solo.Portanto, muitos cultivam em casa.

Antes de semear as sementes, elas precisam ser testadas para germinação. 10 dias antes da semeadura em massa no jardim, você precisa levar uma dúzia de sementes, mergulhe em água por um dia e embrulhe em um pano úmido. Transfira para um local aquecido e certifique-se de que o tecido não seque. Após 6-7 dias, o tecido pode ser desdobrado e o número de sementes germinadas pode ser verificado. Se o seu número ultrapassar 50% do total, trata-se de beringelas, o que dará uma boa colheita.

Tratamento pré-semeadura

Consiste em várias etapas:

1. Na véspera da semeadura, as sementes são desinfetadas por imersão em uma solução altamente concentrada de permanganato de potássio por meia hora.
2. Isso é seguido pelo procedimento de estratificação. As plantas são lavadas após uma solução de permanganato de potássio em água corrente. Eles são então espalhados uniformemente entre dois pedaços de pano úmido e colocados em um recipiente de plástico na geladeira. Em tal ambiente, a semente é guardada por exatamente 7 noites. Durante o dia, as sementes são retiradas e mantidas em temperatura ambiente.
3. Após uma semana, as sementes são embebidas por 10 horas em água destilada ou derretida. Para aumentar a porcentagem de germinação, uma pequena quantidade de um estimulante de crescimento é adicionada à água - Epin ou Kornevin.
4. Depois disso, as sementes são colocadas em papel limpo e bem secas.

Época de plantio

O plantio de sementes em uma estufa, estufa ou campo aberto é realizado em momentos diferentes. Isso também é influenciado pela região onde a cultura da horta é cultivada. Em qualquer caso, o solo deve aquecer bem a uma temperatura de 15 °. Também vale a pena considerar o fator que as mudas vão germinar em casa por pelo menos 75 dias.

Nas regiões da zona média e dos Urais, as sementes são plantadas na última década de fevereiro, no sul - na segunda quinzena de março. Para obter uma safra de berinjela para armazenamento a longo prazo, você precisa semear as sementes na última década de abril.

Preparação do substrato

As beringelas adoram solas leves, soltas, com acidez neutra, solo fértil. Você pode comprar uma mistura de nutrientes para plantar mudas em um mercado de jardinagem. Se desejar, você mesmo pode preparar esse substrato. Misture 3 ingredientes:

• areia de rio - 1 kg;
• turfa baixa - 4 kg;
• húmus (composto) - 3 kg.

Após a desinfecção, fertilizantes potássicos e cinzas de madeira são adicionados a essa mistura - 100 g de cada componente são adicionados a 10 kg de substrato.

Existe outra receita para uma mistura de nutrientes adequada para berinjela: misture húmus (2 kg) com turfa (1 kg).

Independentemente da composição, o solo é descontaminado por calcinação no forno ou derramado com água fervente.

Uma semana antes da semeadura, sulfato de amônio (12 g), superfosfato (35 g) e sal de potássio (35 g) são adicionados ao solo preparado. Essa quantidade é projetada para 10 litros de terreno.

A escolha da capacidade de plantio

Mudas de berinjela são cultivadas em tabletes de tofan, pequenos copos descartáveis ​​ou copos de turfa. Esse recipiente em miniatura é mais adequado para o cultivo de berinjelas, uma vez que seu sistema radicular não tolera bem a colheita.

Sementes de plantio

Os recipientes são enchidos com o substrato preparado e bem regados um dia antes da semeadura pretendida. Semeamos sementes, 2-3 pcs. em cada recipiente. É necessário aprofundar 1,5-2 cm, depois pressionar levemente e cobrir com um filme transparente ou palmilha, criando assim condições de estufa.

A temperatura ideal para mudas antes de sua germinação é de 27-30 °.

Se você tem experiência em colher mudas deste vegetal, então as sementes podem ser plantadas em qualquer plástico - um recipiente ou caixa para mudas.

O recipiente é preenchido com o mesmo substrato nutritivo de 7 a 8 cm de espessura, é umedecido um dia antes da semeadura. No dia seguinte, você precisa fazer ranhuras a uma distância de 5 cm uma da outra. A distância ideal entre as sementes no momento do plantio é de 2 a 3 cm. A profundidade de plantio é de 1,5 a 2 cm. As plantações são cobertas com palmilha transparente e colocadas no parapeito de uma janela, onde a luz do dia é difusa.Você também pode manter as plantações em uma varanda envidraçada.

Cuidado de mudas

Certifique-se de cumprir todas as condições de cultivo

As plantações são mantidas sob o material de cobertura até que se inicie a emergência em massa das mudas na superfície do solo.

Temperatura

Nesta fase, é muito importante que se forme uma raiz nas beringelas novas. Portanto, o abrigo é removido e a temperatura dos brotos é reduzida (durante o dia - 15-16 °, à noite - 10-12 °). Além disso, as mudas não se estendem nessas condições.

Uma semana depois, o regime de temperatura para o plantio deve ser aumentado (durante o dia até 25-27 °, à noite até 14-15 °). É muito importante observar a diferença entre os regimes de temperatura diurnos e noturnos. Assim, as mudas vão se acostumar rapidamente às mudanças naturais de temperatura e se adaptarem mais facilmente ao jardim.

Para um crescimento e desenvolvimento uniformes, as mudas precisam ser giradas periodicamente em torno do eixo.

Iluminação

A berinjela plantada em abril terá bastante conteúdo no parapeito da janela. Se as mudas apareceram em fevereiro ou março, elas precisam fornecer iluminação adicional.

Nos primeiros três dias após a germinação, as mudas são iluminadas com luz artificial 24 horas por dia. Em seguida, as horas de luz do dia são reduzidas para 12 horas por dia. Lâmpadas (fluorescentes, LED) são instaladas a uma distância de 0,5 m das plantações.

Rega

A tecnologia agrícola desta cultura envolve regas frequentes. As plantas precisam ser regadas regularmente para que o solo fique constantemente ligeiramente umedecido. Com a falta de umidade, os troncos das mudas tornam-se rapidamente lenhosos e o rendimento das plantas também diminui.

Também é importante que a berinjela não absorva muita umidade, caso contrário, as plantas podem ficar com os pés pretos. Para evitar o enchimento insuficiente e o transbordamento, as plantas são irrigadas com um borrifador. Água morna decantada é usada. 2 dias após a rega, é realizado um procedimento de soltura do solo.

Fertilizante

O revestimento de mudas é aplicado não apenas na fase de semeadura, mas também 10 dias após a germinação ou 2 semanas após o mergulho das plantas, se tal procedimento for suposto.

Para 10 litros de água use 1 colher de sopa de Yellow Crystal. O plantio é eliminado com esta solução. Se necessário, o curativo de cobertura é reaplicado após três semanas. Todos os fertilizantes aplicados são combinados com irrigação. Isso elimina o risco de escaldar as raízes delicadas das mudas.

Cobertura

Muitos jardineiros acreditam que beliscar não é uma obrigação para este vegetal. Portanto, não há necessidade de realizá-lo.

Endurecimento de mudas

Dez dias antes do plantio planejado, as mudas são preparadas gradativamente por meio do endurecimento. Todos os dias eles são levados para a rua e mantidos por várias horas. Gradualmente, o tempo passado ao ar livre é aumentado. Este procedimento ajudará as mudas a se adaptarem rapidamente às novas condições de cultivo.

Transferir para o jardim

Berinjela não suporta frio

Esta é uma cultura termofílica, portanto, é transplantada para o canteiro após o calor se estabilizar, no final de abril-início de maio.

Os melhores predecessores são cebola, batata, melão, ervilha, feijão. Não é recomendado plantar mudas em uma área onde anteriormente cresciam pimenta, alho e erva-doce.

O solo de turfa é bem fertilizado. 1 balde de areia, húmus e grama é adicionado a ele por 1 m2. Se o plantio for feito em solo argiloso, adicione um balde de areia, húmus, meio balde de lascas de madeira e 3 baldes de turfa.

Em seguida, o solo é cavado, nivelado e são cavados buracos com profundidade de 14-15 cm a uma distância de 40 cm, espaçamento entre fileiras - 50 cm.

Em cada poço, despeje 0,5 l de solução de verbasco (para 10 l de água, 0,5 l da substância). As mudas são transplantadas à noite. Em seguida, eles são regados abundantemente e protegidos do sol escaldante por 5 dias.

As berinjelas são polinizadas por si mesmas, e esta é uma de suas principais vantagens em relação às outras hortaliças.

Problemas crescentes

Ao lidar com berinjelas, todos os jardineiros se deparam com muitos problemas no cuidado e cultivo.

Amarelecimento de mudas

Esta planta necessita de uma dieta equilibrada ao longo de toda a fase de crescimento. Com a falta de nutrientes, os brotos jovens começam a se alimentar do suco de suas próprias folhas localizadas abaixo.

Se as folhas inferiores ficarem amarelas e se desintegrarem enormemente, as plantas precisam ser alimentadas com urgência. As folhas e pecíolos do caule ficam amarelos - a berinjela não tem fósforo. Folhas pálidas e murchas com bordas escurecidas são sinais de falta de fertilizantes à base de potássio.

Uma folha clara e então amarelada pode ser encontrada em plantas que sofrem de ressecamento ou alagamento. Como resultado, as folhas secam e as plantas podem morrer completamente.

Plantas podres

Em condições de alta umidade do ar, o risco de desenvolver uma doença muito perigosa - aumenta a perna preta. Esta doença pode destruir todas as plantações. Primeiro, pontos pretos aparecem nos caules das plantas, que se fundem com o tempo. O caule escurece completamente e apodrece, como resultado, a planta morre. Os espécimes doentes devem ser destruídos e os saudáveis ​​devem ser transplantados para um novo solo tratado com Trichodermin.

O desenvolvimento de podridão de topo nas plantas é possível com a falta de potássio. As plantas podem ser reanimadas se os fertilizantes à base de potássio forem aplicados em tempo hábil.

Se os vegetais verdes murcharem, significa que o sistema radicular das plantas está apodrecendo devido a frequentes transbordamentos.

Ovários não são formados

Flores estéreis de berinjela não são incomuns. Flores falsas que se desintegram e não formam ovário são formadas por superalimentação das mudas com fertilizantes nitrogenados, por falta, excesso de umidade ou não observância do regime de temperatura.

Além disso, a floração vazia em mudas é possível se o solo para o plantio for selecionado incorretamente. Em solo pobre, pesado e ácido, o azul não floresce.

Doenças e pragas

Berinjelas moídas estão doentes não só com a perna preta, mas também com outras doenças:

1. Murcha (verticilose). No processo de colheita, soltando o solo, as folhas inferiores da planta são primeiro amarelas, depois marrons e, em seguida, secam completamente. Amostras gravemente infectadas são removidas. Para remover a ferida, o resto das plantas são tratadas com Fundazol, Vitaros ou Previkur.
2. Mosaico do tabaco. Este tipo de doença azul pode ser identificado por manchas amarelas e pálidas na superfície da folha. Nos locais de clareamento, ocorre a necrose, que leva à deformação das folhas. Os principais vetores da doença são os pulgões, ácaros-aranha. Mudas atingidas pelo mosaico não podem ser salvas, elas são simplesmente queimadas.
3. Fusarium é uma infecção fúngica que penetra profundamente nos tecidos e vasos sanguíneos do caule e das folhas da berinjela. As plantas gravemente afetadas são removidas, as saudáveis ​​são tratadas com Fundazol.

Os ácaros da aranha e os pulgões são os principais parasitas que infestam este vegetal. O primeiro inseto aparece em brotos que sofrem com a falta de umidade. A segunda praga se espalha em altos níveis de umidade.

Você pode se livrar de pulgões e ácaros com a ajuda de preparações acaricidas - Karbofos, Aktellik ou Aktara.

Variedades populares

Atualmente, existem diferentes variedades e tipos de berinjela. Os melhores são:

1. Sancho Panza. Esta variedade é adequada para cultivo interno e externo. O fruto é de cor roxa, de formato redondo. Os frutos desta variedade ficam azuis imediatamente após o aparecimento do ovário. Portanto, sua maturidade só pode ser determinada pelo peso ou tamanho. A berinjela pesa 650-750 g, comprimento 20-23 cm.
2. Pingue-pongue. Esta variedade é indicada para quem gosta de beringela branca. Uma variedade de meia temporada destinada ao cultivo em condições de estufa. O fruto tem formato esférico, que lembra uma bola de pingue-pongue. O peso é de cerca de 100 G. A maturação da safra ocorre em 100-110 dias a partir do momento da semeadura. Você também pode determinar o grau de maturação por cor. Um vegetal verde tem uma cor branca como a neve, uma fruta madura torna-se ligeiramente amarelada, às vezes até marrom, e uma fruta madura demais fica mais clara e apresenta listras verdes no corte.
3. Dândi. Uma variedade exótica ornamental que é cultivada em jardins de inverno e em varandas. A fruta pesa cerca de 70-80 g.A pele é vermelha com um brilho brilhante. Dentro contém uma substância esverdeada. Possui excelente sabor e é adequado para todos os tipos de processamento.
4. Helios. Variedade decorativa de início médio. A fruta é enorme, oval, de cor púrpura bordô. O peso médio de um vegetal é de 250-300 G. A polpa é saborosa e aromática.
5. Vigário é cultivado na primavera e no verão. Os frutos são em forma de pêra, roxos, com peso médio de 200-250 g. Uma espécie de alto rendimento - com muito cuidado, dá até 10 toneladas de frutos por hectare.
6. Tsakoniki é uma variedade de maturação precoce. Os frutos são cilíndricos e de cor listrada. O comprimento dos vegetais é de 22-23 cm, o peso é de 200-250 G. Devido ao seu excelente sabor, é adequado para vários tipos de processamento na cozinha.