Benefícios para a saúde e propriedades prejudiciais da berinjela
As belas frutas de cor roxa escura, popularmente conhecidas como azuis, há muito tempo ganharam popularidade. Quais são os benefícios e malefícios da berinjela para a saúde, será útil para todos saberem.
Os benefícios e malefícios da berinjela para a saúde
Característica vegetal
A berinjela é considerada um vegetal. Na verdade, não é um vegetal, mas uma baga. A planta pertence à família Solanaceae. Os componentes valiosos contidos nas frutas ajudam contra a obesidade, doenças vasculares e depressão. Nos últimos anos, os cientistas disseram que frutas vermelhas cozidas e assadas são um bom agente de prevenção do câncer.
Na natureza, a berinjela cresce na Índia e também na Birmânia. Hoje em dia, todo mundo conhece os benefícios da berinjela. Valiosas propriedades nutricionais e disponibilidade são as principais vantagens da cultura.
Características da fruta
Vitaminas e oligoelementos na composição, entrando no corpo humano, ajudam a estabelecer o funcionamento de seus órgãos e sistemas mais importantes. Não só a polpa tem efeito cicatrizante, mas também a casca da fruta.
O conteúdo calórico é baixo. Existem apenas 25 kcal em 100 g de polpa de fruta crua. As frutas são pobres em carboidratos (5,88 g), quase sem gordura. Mas tem fibra alimentar (3 g).
Os benefícios da berinjela para o corpo são explicados por sua composição:
- vitamina E: esta substância valiosa é um antioxidante eficaz;
- As vitaminas B (piridoxina, riboflavina, etc.) normalizam o metabolismo do corpo;
- retinol;
- o potássio tem um efeito benéfico sobre o funcionamento do músculo cardíaco;
- um ácido nicotínico;
- cobre e fósforo: essas substâncias são úteis para o sistema esquelético;
- magnésio;
- o cálcio fortalece os ossos, elimina a fragilidade dos vasos sanguíneos em pessoas de diferentes faixas etárias;
- o ácido ascórbico fortalece o sistema imunológico;
- a vitamina K está envolvida na construção de células.
Propriedades curativas
A pectina contida na polpa da fruta ajuda a se livrar do excesso de colesterol e a fibra remove as toxinas.
As vitaminas B1, B2, B6 contidas na fruta irão ajudá-lo a se livrar das oscilações de humor e da depressão. A polpa da fruta contribui para a produção de glóbulos vermelhos. Como resultado, as pessoas têm um aumento na hemoglobina.
A berinjela ajuda no tratamento da gota. Devido ao uso frequente, os sais de ácido úrico serão excretados do seu corpo juntamente com a urina.
A fruta é de baixo teor calórico, por isso é indicada para o combate ao excesso de peso. Esta fruta ajuda a manter a tonalidade da pele. O uso promove a cicatrização de feridas na pele e suavização de rugas. Para mulheres com mais de 40 anos, os azuis são uma pílula anti-envelhecimento.
Benefícios para adultos e crianças
A berinjela tem propriedades medicinais. A baga contém flavonóides. Essas substâncias protegem as células cerebrais dos efeitos nocivos dos radicais livres.
Essa fruta é insubstituível para mulheres grávidas, tende a aumentar a hemoglobina.
Com um leve efeito diurético, a berinjela ajuda a aliviar o inchaço. Se uma pessoa sofre de prisão de ventre, deve usar frutas cozidas.
Berinjela aumenta a hemoglobina
Berinjela é útil para doenças cardíacas: 2 colheres de sopa de caviar de berinjela por dia irão ajudá-lo a normalizar sua freqüência cardíaca, fortalecer a resistência das paredes vasculares.
Os benefícios da berinjela para a saúde das crianças são grandes, fortalecem o sistema imunológico, resistem a infecções virais.
Fatos interessantes
Para baixar a pressão arterial, não é tanto a fruta que é útil, mas sua casca. A casca da fruta é seca e amassada. O pó é tomado em uma colher de sopa 10 minutos antes das refeições.
A pele é útil para sangrar gengivas e os dentes se tornaram muito sensíveis a alimentos frios e quentes. Despeje água fervente sobre o pó de casca seca. Após 15 minutos, enxágue a boca com infusão.
Little blue pode se livrar do fumo. Eles contêm niacina, que reduz o desejo do fumante por produtos de tabaco.
Envenenamento por berinjela
Apenas frutas frescas são adequadas para consumo. Frutos maduros demais podem causar danos significativos. Solanine se acumula neles, o que causa envenenamento.
A intoxicação por berinjelas maduras pode ocorrer ao comer frutas fritas que absorveram muito óleo. O conteúdo calórico das frutas após a fritura aumenta várias vezes. A fibra neles é destruída.
Comer berinjela crua é contra-indicado, é melhor ferver ou refogar.
Sintoma de envenenamento:
- náusea, vômito;
- convulsões;
- cólicas estomacais intoleráveis
Nem todas as berinjelas são saudáveis. Se você ficar doente por causa dos olhos azuis muito maduros, nos próximos dias você precisa aderir a restrições dietéticas rígidas. Cereais líquidos, leite e clara de ovo de galinha crua irão ajudá-lo a restaurar as funções estomacais e intestinais normais.
Sinais de berinjela madura
- manchas marrom-escuras são visíveis na pele do feto;
- pedúnculo velho;
- existem muitas sementes dentro da baga.
As variedades brancas são ideais para consumo em caldeirada. A solanina está praticamente ausente nas bagas brancas. Você não deve esperar os mesmos benefícios de frutas salgadas e de vegetais cozidos e assados. Para que a polpa absorva menos óleo durante a fritura, deve-se cortá-la em rodelas e deixá-la em água fria com sal por 30 minutos.
Danos vegetais
Os danos e benefícios da berinjela são a causa de muito debate.
Contra-indicações ao uso de berinjela:
- alergia;
- doença renal grave;
- gastrite;
- inflamação do pâncreas;
- tendência à anemia por deficiência de ferro.
Também contra-indicado em crianças menores de 3 anos.
A utilidade da berinjela para pessoas com diabetes é um fato que não precisa de comprovação. Para evitar que os benefícios da fruta desapareçam, não consuma muito. As frutas contêm poucos carboidratos, o que pode causar hipoglicemia.
As berinjelas são úteis para mães que amamentam, mas a reação do bebê precisa ser observada. Se o bebê apresentar erupção na face ou abdômen, é melhor recusar a comida até o final da amamentação.
Conclusão
As vitaminas e os oligoelementos da composição têm um efeito benéfico no metabolismo, no funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. As substâncias contidas na polpa da fruta ajudam a fortalecer o sistema imunológico, eliminando a insônia.
Nem todas as opções de cozimento contribuem para as propriedades benéficas da berinjela. Frutas fritas podem trazer mais problemas do que prazer às pessoas. A fruta madura demais afeta negativamente o corpo. Você não deve se banquetear com pessoas que foram diagnosticadas com doença renal e gastrite.