Condições de armazenamento para alho em uma jarra

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Todo mundo começa a preparar comida para o inverno no verão e no outono. A questão da colheita também se aplica ao alho. Para que não apodreça por muito tempo, é necessário conhecer as condições de armazenamento. Armazenar o alho em uma jarra é a maneira mais fácil e eficaz. O método de preservação em uma jarra de sal não exige muito tempo e esforço das donas de casa.

Armazenando alho em uma jarra

Regras de preparação de alho

A chave para um armazenamento bom e de longo prazo é a colheita correta e oportuna. A variedade de alho deve ser plantada na primavera, por exemplo, na primavera. É esta variedade que fica bem guardada durante todo o inverno e tem boa qualidade de conservação.

A colheita começa em meados ou no final de agosto. Se o vegetal é inverno, a coleta começa em julho. Não será difícil entender que é hora de cobrar. A planta começa a ficar amarela e seca. Se colhidas mais tarde, as cabeças do vegetal começam a criar raízes e, eventualmente, se desintegram. Desenterre a planta com muito cuidado para não ferir. Para fazer isso, use uma pá ou um forcado de jardim especial.

Após a colheita, o alho está bem seco. Pode ser deixado no jardim para secar, desde que o tempo o permita. Se chover, é transferido para um abrigo e espalhado em 1 camada. Mas primeiro limpam bem o solo com as mãos, é proibido arrancar os caules. Demora 10 dias para secar o alho. 2 semanas antes do início da colheita, o jardim onde o vegetal cresce não é regado.

Escolhendo alho

Nem todos os alhos são armazenados bem, sejam comprados ou cultivados em casa. Existem pré-requisitos para todos:

• o alho deve ser fresco, colhido recentemente ou comprado;
• a estrutura deve ser dura, não macia;
• cabeças com pontas não são adequadas para armazenamento;
• a casca do vegetal deve ter a aparência de papel e estar seca;
• os dentes devem estar cheios;
• podre, com pequenas manchas, no lixo ou cabeças sujas não podem ser armazenadas;
• se o vegetal tiver uma integridade quebrada, arranhões, pele danificada ou outro dano óbvio, também não é usado para preservação.

Vida útil do produto

Você pode salvar o produto, mas se você observar as condições de temperatura.

1. Em temperaturas de 0 a 7 ° C, o vegetal pode ser armazenado de 3 meses a 1 ano.
2. De 8 a 15 ° C, o vegetal pode ser armazenado de 2 a 9 meses.
3. O alho pode ser armazenado de 16 a 23 ° C por 2 a 6 meses.
4. De 24 ° C de 7 dias a 3 meses.

Armazenamento de banco

Muitas pessoas sabem que o alho do outono é preservado muito pior do que o da primavera. Existem várias maneiras de armazenar alho em qualquer tipo de frasco de vidro. Ao guardar em recipiente de vidro, o principal é que o alho esteja bem seco. As raízes do vegetal devem ser queimadas e as cabeças devem ser desmontadas em dentes separados. É importante não ferir a casca e não salgar o vegetal doente. Em seguida, os pinos são dispostos em latas de três litros, mas não fechadas com tampa. Os potes de vidro são levados para um local seco, mas quente, onde o produto será bem armazenado.

Para o segundo método, pegue sal.O frasco deve ser esterilizado, o sal é derramado no fundo e, em seguida, o alho seco e limpo. Então, novamente o sal e novamente o alho. Os alimentos são empilhados nessas camadas até que o recipiente esteja completamente cheio. Em seguida, é coberto com uma tampa e guardado por muito tempo.

Armazém frio

Certifique-se de limpar todas as cunhas primeiro.

Como guardar o alho corretamente em uma jarra na geladeira? Qualquer tipo de alho é adequado para guardar na geladeira. É o produto de inverno mal armazenado em um apartamento quente. Para começar a guardar um vegetal na geladeira e em um recipiente de vidro, descasque-o e selecione apenas cravos saudáveis. Mas é possível fechar um pouco. Para isso, os cravos são limpos e colocados em um recipiente de vidro. Em seguida, fecham a tampa e colocam em um local frio.

Para armazenar o alho em um local fresco e a vácuo, basta usar um saco simples e um dispositivo que aspire o ar. Assim, obtém-se um vácuo, no qual o produto ficará bem por muito tempo na geladeira.

Arrecadação no apartamento

Qualquer dona de casa usa alho todos os dias para preparar vários pratos, então você precisa estocar alho para o inverno. Para isso, existem vários tipos de armazenamento de produtos no apartamento. Um dos métodos mais populares de manter os alimentos em temperatura ambiente é o trançado. Esse método será bom se o jardineiro não tiver tempo para se livrar dos caules durante a colheita. O número recomendado de cabeças em uma trança é de cerca de 13-15 peças.

Para trançar uma trança, faça os seguintes movimentos:

• você precisa levar 3 talos de alho;
• eles começam a trançar a trança por baixo, acrescentando novas hastes: para que a trança se segure bem, um fio ou linha comum é adicionado a ela;
• em seguida, eles fazem um laço para que seja conveniente pendurar na cozinha ou no quarto.

Além desses métodos de armazenamento, são utilizadas caixas de papelão, sacos, collants de náilon ou caixas de vegetais. O recipiente deve ser bem ventilado. O vegetal deve ser bem seco e, em seguida, transferido para um recipiente preparado e armazenado em local escuro. Vale lembrar que o produto deve ser triado uma vez por mês, pois pode se deteriorar, apodrecer e secar. As cabeças dos doentes são arrancadas e deitadas fora para não infectarem o resto do vegetal.

Para evitar que o alho estrague

Existem vários métodos que podem ajudar a reduzir o aparecimento de podridão ou bolor ao longo da vida útil. Para começar, você deve saber que durante a secagem da safra, ela é espalhada em 1 camada, ao sol. No primeiro dia, a verdura é mantida 5 horas ao sol e depois durante 10 dias é levada todos os dias para o ar livre. Esta é uma obrigação para prevenir germes, pragas e outros possíveis danos.

Para evitar que as cabeças de alho sequem, ele precisa de umidade e temperatura normal. Por falta de umidade e temperaturas muito altas, o vegetal seca muito rapidamente. Para fazer isso, pegue uma vela de parafina e quebre-a em pedaços. Em seguida, é aquecido em banho-maria. Por sua vez, pegue cada cabeça de um vegetal e mergulhe-a em parafina quente. Assim, o produto será armazenado em uma caixa, que não permitirá que altas temperaturas penetrem e retenham a quantidade normal de umidade.

Para evitar a germinação do produto, é mergulhado no fogo, pois a probabilidade de germinação é alta, e a partir daí os cravos amolecem, começam a apodrecer e a dobrar. Para evitar isso, acenda uma vela e leve o vegetal de cabeça para baixo ao fogo. O fogo queima as raízes e nunca permite que germinem.

Conclusão

Armazenar alho em potes de vidro ajuda a estocar alimentos para o inverno, mesmo em um apartamento. Assim, sempre haverá um produto fresco na casa que não se deteriora. Pode ser utilizado para preparar diversos pratos e molhos. Ele adicionará pungência, picante e aroma maravilhoso a cada prato. Além disso, o alho é muito benéfico para a saúde humana.