Os benefícios e malefícios do alho chinês

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Muitos residentes de verão conhecem uma planta tão incomum como o alho chinês. Tem muitos nomes relacionados e combina as propriedades da cebola e do alho. Entre outras coisas, é cultivado para fins decorativos. A planta floresce lindamente.

Os benefícios e malefícios do alho chinês

A controvérsia continua sobre os benefícios desta planta. Ele tem sido usado na medicina asiática há séculos e tem sido uma cura eficaz para muitas doenças.

Descrição do alho

A planta chinesa de alho está amplamente difundida na China. Nos últimos 10 anos, também cresceu na Europa e na América. Na verdade, o alho chinês é um representante da família da cebola, mas, como tal, não tem bulbo. Suas escamas são subdesenvolvidas e fortemente aderidas umas às outras. Eles são chamados de lâmpadas falsas.

O alho chinês jovem tem cabeças brancas, são cobertas por uma fina casca de tons brancos e lilases. Dependendo da variedade, pode haver um ou mais cravos. O alho chinês acumula rapidamente sua massa verde.

Seus brotos também são utilizados na culinária e são consumidos frescos. Durante a temporada, uma lâmpada produz 100-120 g de brotos de uma apresentação.

Além do nome comum que ficou com esta planta, existem muitos outros:

• Jusai;
• cebola doce;
• cebola de campo;
• cebola ramificada.

Os seus rebentos têm um sabor picante que combina notas de cebola e alho. A cabeça tem um sabor pungente agradável. Flechas com flores também são usadas para alimentação, que aparecem em seu segundo ano de plantio no campo.

Benefício e dano

O alho chinês perene é usado não apenas na culinária, mas também na medicina popular. Pelo fato de o bulbo falso e seus brotos conterem grande quantidade de sais minerais e vitaminas, o consumo in natura desse vegetal pode suprir até 60% da necessidade diária do organismo dessas substâncias.

Estudos com essa planta ainda comprovam seus benefícios, mas os possíveis danos também devem ser considerados antes de comer essa verdura.

Beneficiar

Pimenta da Jamaica não é apenas uma fonte de vitaminas e minerais, mas também de fibras. É necessário para o peristaltismo normal do estômago e intestinos e também acelera o metabolismo e ajuda a eliminar toxinas.

Se você come alho chinês regularmente, você pode:

1. Melhore a imunidade durante resfriados sazonais. O alto teor de vitamina C na cabeça e nos brotos da pimenta da Jamaica, ajuda a fortalecer o corpo e aumentar sua resistência. As primeiras flechas aparecem no início da primavera e o alho fica verde antes das primeiras geadas. Você também pode plantar lâmpadas em sua casa ou estufa e comer verduras durante todo o inverno.
2. Previna a exacerbação da gastrite e até cura a úlcera péptica. Além disso, as lâmpadas falsas têm um efeito colerético moderado.
3. Fortalece o músculo cardíaco e as paredes dos vasos sanguíneos. Isso se deve ao alto teor de beta-caroteno e potássio.

Na medicina popular, esse alho é usado para preparar uma tintura alcoólica. É bebido pela manhã com o estômago vazio com um pouco de água para remover os vermes do corpo. Esse remédio pode ser usado no tratamento de adultos e crianças com mais de 3 anos de idade.

Saladas frescas com cebolas aromáticas são recomendadas para pessoas durante períodos de forte estresse físico ou mental. O suco desta planta também é útil. Alivia a irritação causada por picadas de insetos. Além disso, os brotos verdes são esfregados com uma queimadura de urtiga.

Esta planta é freqüentemente usada como estimulante do apetite. Os óleos essenciais do bulbo falso e dos brotos verdes irritam as papilas gustativas e estimulam a produção de saliva e suco gástrico.

Prejuízo

O sabor picante e o aroma agradável da planta baseiam-se nos óleos essenciais, abundantes no caule e na cabeça. Durante a amamentação, não se recomenda às mulheres que façam refeições com ele, pois o leite pode adquirir um sabor específico e a criança se recusará a bebê-lo.

Você também deve ter cuidado com pessoas com intolerância individual. A planta pode causar reações alérgicas graves. Você não deve incluir pratos com Dzhusai na dieta para aqueles que sofrem de pancreatite, urolitíase e colecistite.

Alho chinês na culinária

Benefícios em lóbulos e flechas

Os rebentos desta planta são um ingrediente tradicional em muitos molhos e pratos de carne. Mesmo após o tratamento térmico, eles retêm algumas das propriedades benéficas e vitaminas.

Na maioria das vezes, os atiradores Dzhusai são comidos frescos. É usado para preparar:

• saladas;
• molhos;
• sanduíches, etc.

Como a planta não perde suas propriedades benéficas durante o processo de congelamento, é colhida na primavera e no verão, e posteriormente adicionada a sopas, assados, costeletas e goulash. Muitos pratos tradicionais asiáticos contêm esse ingrediente.

Cultivo de alho chinês

Para receber vitaminas e minerais ao longo do ano, você pode cultivar Jusai no seu jardim ou em um vaso no parapeito da janela. O cultivo de alho chinês não é difícil. Ele não é exigente quanto à composição do solo, irrigação e umidade do ar. Sua única característica é a termofilicidade. Recomenda-se plantá-lo nas regiões do sul e na zona central da Federação Russa.

Para simplificar o cultivo dessa cultura, é necessário conhecer várias regras de preparo do solo e cuidados com o alho.

Preparando para pousar

Para obter uma boa colheita tanto dos rebentos verdes como dos espigões, recomenda-se a escolha de sementes de alta qualidade. Vale a pena dar preferência às sementes de um produtor nacional, por serem mais adaptadas às condições climáticas locais.

Na primavera, a cama é desenterrada e fertilizantes orgânicos são introduzidos nela na forma de estrume podre. Portanto, a colheita será mais abundante e as cabeças serão maiores.

Pousar

Dzhusay é cultivado de duas maneiras. Cada um deles é bom à sua maneira. A maioria prefere plantar a partir de sementes. Eles podem ser adquiridos em qualquer loja de sementes. Pequenas sementes pretas são plantadas no início da primavera, assim que a neve derreter e o solo degelar. O plantio no inverno não é recomendado, pois as sementes podem ser danificadas pela geada, o que afeta muito sua germinação.

Outra maneira de cultivar Jusai em seu jardim é dividindo o arbusto. Todos os anos, a planta produz novas lâmpadas no subsolo. Para separar o arbusto inteiro, cave e divida-o cuidadosamente em 2-3 cabeças. Eles são plantados em novos lugares. As plantas de produção doméstica se prestam especialmente bem a esse tipo de plantio. Não é difícil diferenciá-los por seu tamanho maior.

Colheita

Os rebentos são cortados 3-4 vezes por época. Isso deve ser feito com freqüência devido ao rápido crescimento das flechas, caso contrário, elas ficam rígidas e suas pontas ficam amarelas e secas. As verduras cortadas são armazenadas em local fresco, a tela embrulhada em um saco plástico. Dessa forma, ele permanece fresco por mais tempo.

Os bulbos são retirados somente quando necessário ou para replantio na primavera. Guarde-os em um local fresco e escuro com boa ventilação. Eles retêm perfeitamente o seu sabor até a nova temporada.

Conclusão

Apesar de a cebola perfumada ser perigosa para algumas categorias da população, em todos os outros casos é muito útil. Mas não são apenas as propriedades benéficas que tornam esta cebola perfumada tão popular. Seu sabor picante e picante é o tempero perfeito para muitos primeiros e segundos pratos.

Você não deve comer este vegetal se houver contra-indicações ao seu uso. Isso pode causar exacerbação da urolitíase, movimento de cálculos na vesícula biliar e ataques de pancreatite. Também é importante notar o fato de que cebolas perfumadas são perigosas por uma reação alérgica a elas.