Descrição do Alho Elefante
O alho é um ingrediente invariável em uma grande variedade de pratos da culinária festiva e do dia a dia. Muitas pessoas se recusam a usá-lo por causa do sabor picante. Existe uma ótima alternativa - um vegetal incrível, que na Rússia e em alguns países europeus é chamado de "rockambol". Seu nome verdadeiro é alho elefante.
Alho elefante
Seu tamanho é realmente incrível - o peso de uma cabeça é de cerca de 200 gramas, cultivada em solos férteis - até 400 gramas. Um cravo pesa 50-80 gramas, existem 4-6 deles na cabeça.
Características da variedade
O alho elefante é chamado de alho, mas na verdade é uma planta perene da família da cebola, um parente próximo do alho-poró. A pátria desta cultura incrível são os Balcãs. Na década de 40 do século 19, ele foi trazido para a América. O Peru é hoje o maior fornecedor mundial. Em seu ambiente natural, é encontrado no sul da Europa, na Crimeia e no norte do Cáucaso, no centro e sudeste da Ásia.
Descrição da planta
Externamente, a planta se assemelha a um alho-poró. Altura 1,5-2 m (dependendo das condições de crescimento). O pedúnculo é coroado por uma inflorescência esférica lilás. As sementes geralmente não amadurecem, mas os bebês são formados na parte inferior do bulbo, que pode ser usado para criar uma plantação.
Apesar das grandes semelhanças entre as plantas relacionadas, o alho-poró e o alho-elefante têm muitas diferenças:
- O alho elefante tem um sabor semipungente e um leve aroma de alho;
- é crescido para formar uma cabeça, não um caule branco;
- o tamanho da cabeça: dificilmente cabe na mão de um adulto.
Um erro comum dos jardineiros é cultivar com base na tecnologia agrícola do alho comum, mas é necessário com base no alho-poró.
Recursos benéficos
O alho elefante tem um rendimento 6 vezes superior ao de uma cultura convencional. Além disso, tem muitas propriedades positivas:
- contém vitaminas do grupo B, bem como C, E, K, PP;
- tem propriedades antioxidantes;
- seu óleo essencial tem efeito antibacteriano, fungicida, hipotensor e tônico.
Inscrição
Os médicos recomendam alho elefante para doenças infecciosas e virais. Seu uso auxilia no enfrentamento de anemia, problemas do trato gastrointestinal, vasos sanguíneos, é usado para curar feridas infectadas, bem como na terapia anti-helmíntica.
A planta encontrou aplicação no ramo culinário para preparar pratos de carne, molhos e salgadinhos.
Características da tecnologia agrícola
Para obter uma boa colheita, você precisa levar em consideração os seguintes recursos:
- o solo deve ser bem umedecido, especialmente a uma profundidade de 3-5 cm (a cobertura morta contribui para a retenção de umidade);
- um aumento significativo no rendimento é proporcionado pela introdução de matéria orgânica, fertilizantes contendo nitrogênio.
A remoção do pedúnculo não leva a um aumento significativo no rendimento. Ao mesmo tempo, o número de "filhos" está aumentando, por isso é recomendável realizar tal procedimento para obter uma grande quantidade de material de plantio. Alguns deles permanecem no solo e desarrumam as plantações organizadas.A estação de crescimento do alho elefante é de 110-120 dias.
Pousar
Você pode plantar alho de elefante no outono e na primavera. A safra de inverno forma uma cabeça maior. No entanto, em regiões com invernos frios, as plantações de outono podem congelar.
O solo adequado é solto e bem adubado. O site deve ser aberto e iluminado.
Com o cuidado certo, uma boa colheita
Plantio de outono
O solo para o plantio de alho-elefante de inverno começa a ser preparado em agosto ou setembro. Estrume podre é introduzido (20-50 kg por 1 metro quadrado) e, na sua ausência, composto em quantidades muito maiores. Se o solo for argiloso, torne-o mais leve adicionando areia e turfa. No entanto, a acidez é controlada: não deve ser superior a 6,5-7,5. Para reduzir a acidez, farinha de dolomita ou lima fofa é espalhada sobre a área.
Antes do plantio, os dentes são tratados com preparações especiais para culturas desta família ou em solução de permanganato de potássio (12 horas).
Uma maneira de pousar é em trincheiras. Suas dimensões são: profundidade - 30 cm, largura - 20-25 cm O composto é colocado na trincheira. Os dentes são plantados nele e polvilhados com terra. Este fertilizante natural pode ser complementado com superfosfato ou cinza de madeira. A cobertura morta com folhas de árvores de jardim protegerá o plantio de alho-elefante da geada e criará raízes com o tempo. E com um aquecimento de curto prazo, as plantas não germinam. O tempo recomendado para o desembarque é de 3-4 semanas antes da geada.
Plantio de primavera
Eles começam a preparar o material de plantio para o plantio de primavera com antecedência: em três semanas eles são “endurecidos” a uma temperatura de 3-5 ° C, depois “verdes”, mantendo-se na luz por cerca de uma semana.
O solo é preparado no inverno. Antes do plantio, ou é desenterrado novamente ou bem solto. O plantio é realizado cedo o suficiente, assim que o solo aquece de forma estável até 6 ° C. Os dentes são enterrados em 10-15 cm (dependendo do tamanho). As camas estão com cobertura morta.
Cuidado
Após o surgimento das mudas, os canteiros de alho elefante são regados com água fria sedimentada para não provocar doenças fúngicas. O solo não deve secar e ser compactado, portanto, a rega e o afrouxamento devem ser regulares.
A planta responde a subcórtexes. Recomenda-se fertilizar a cultura três vezes por safra: após a emergência (com nitrato de amônio); durante o crescimento ativo da massa verde (matéria orgânica e solução de ureia); no momento da formação da cabeça (fertilizantes de fósforo-potássio ou cinza de madeira).
As pragas de plantas mais comuns são a mosca da cebola e o ácaro da raiz. Para combatê-los, use uma mistura de pimenta moída, cinza e farelo de tabaco (processe pelo menos 2 vezes por mês).
Armazenar
A colheita é realizada, dependendo da região, da segunda quinzena de agosto a meados de setembro. Um sinal de maturação são folhas amareladas e alojadas. O alho elefante fica perfeitamente armazenado até fevereiro, sujeito a várias condições:
- para a colheita, você precisa escolher o tempo seco;
- após desenterrá-lo, seque-o em local aquecido e ventilado, evitando a luz solar direta por um mês;
- a próxima etapa é a poda das folhas secas (deixe o toco com cerca de 5 cm), enquanto o fundo não é cortado.
Colocado para armazenamento em caixas sobre uma cama macia de palha ou serragem seca. Prazo de validade: a uma temperatura de 8 ° C - cerca de 5 meses, à temperatura ambiente - três.
Conclusão
O cultivo de alho de elefante ainda não se espalhou no espaço pós-soviético, isso é facilitado pelo difícil cuidado e exatidão da planta. É difícil encontrar material de plantio de qualidade.
As propriedades descritas e o fácil cuidado podem fazer do alho-elefante um dos favoritos entre os residentes de verão e os jardineiros. Além disso, a planta é muito decorativa durante o período de floração.