Como armazenar alho

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Plantar e colher alho não é difícil, mas o armazenamento no inverno pode ser difícil. Considere o que deve ser feito antes de armazenar o alho para que o vegetal permaneça por muito tempo e não sofra doenças.

Limpeza e armazenamento de alho

Tempo de colheita

É necessário uma colheita correta e oportuna. O vegetal não deve estar seco ou coberto de manchas escuras. É importante lembrar que o alho vem em várias variedades:

• Primavera. Variedade de verão. É necessário iniciar a coleta depois que a folhagem ficar amarela. Para que o armazenamento do vegetal seja bem-sucedido, é necessário fazer a colheita em agosto, de 15 a 24;
• Inverno. Variedade de inverno. O amadurecimento é dado pela pele rachada das inflorescências, pelo amarelecimento das folhas. A melhor época para a coleta são os últimos dias de julho.

As taxas devem ser pagas em tempo hábil, caso contrário, o produto resultante é adequado apenas para uso rápido. Se você armazenar alho muito maduro, no final da primavera ele vai secar ou apodrecer.

Se o bulbo foi danificado durante a coleta, recomenda-se comê-lo o mais rápido possível.

Como coletar alho

Os garfos são melhores para desenterrar o alho. Uma pá pode danificar a cebola (por exemplo, cortá-la ao meio). É melhor enfiar o forcado no solo a 10-15 cm do local de pouso.

Depois que o vegetal for desenterrado, você deve pegar cada haste separadamente e sacudi-la do resto do solo. A folhagem deve ser deixada, cortando apenas as folhas amareladas. Se o tempo estiver bom lá fora, o alho deve ser levado para um espaço aberto aquecido pelo sol. Se estiver chovendo ou úmido, é melhor secar dentro de casa. A secagem leva de 5 a 7 dias.

Após a secagem, o caule e a raiz devem ser aparados corretamente. As raízes devem ser cortadas ao meio ou à esquerda 5 mm. O caule é cortado em ¾, restando apenas 10-12 cm. Por conveniência, antes de enviar o vegetal para armazenamento, é melhor separá-lo por tamanho e variedade.

Como armazenar alho

O método de armazenamento depende diretamente de quanto tempo o alho permanecerá fresco e saudável, bem como do sabor que terá.

Métodos de armazenamento:

1. Trança. É necessário retirar a folhagem, deixando apenas um caule e uma lasca. Em seguida, fazemos uma trança com as hastes. Em seguida, enrolamos o topo da trança com um cordão e fazemos um laço para que o alho possa ser pendurado.
2. Em cachos (vassoura). Para recolher e pendurar a vassoura, deve-se cortar apenas as hastes ao meio e deixar 15-20 cm. Depois de coletar a vassoura, 20-25 hastes cada e enrole a ponta com uma corda. Penduramos em um lugar seco e fresco.
3. Grids. O armazenamento líquido é uma forma comprovada e conveniente, mas o alho se deteriora rapidamente dessa forma.
4. Cestos de vime. Se você tecer uma cesta de casca de bétula, pode colocar a verdura bem na casa, em frente à entrada da parte residencial.
5. Frascos esterilizados. Você precisará esterilizar um frasco de litro e colocar alho nele. Antes disso, o vegetal deve ser lavado e as raízes e o caule cortados completamente. Você pode colocar um pouco de sal na jarra para evitar que o alho adoeça.
6. Caixas de madeira com sal.Um análogo do método anterior.
7. Usando sacos de linho. A opção mais conveniente. O saco pode conter de 50 a 100 cebolas. Além disso, o alho no saco será protegido de forma confiável contra pragas, umidade e mofo.

Você pode escolher qualquer método, o principal é que todas as condições sejam atendidas, incluindo o regime de temperatura ideal.

Seleção de temperatura

A temperatura corretamente selecionada ajudará o vegetal a repousar durante todo o inverno, ao mesmo tempo que mantém as propriedades e o sabor benéficos. O regime de temperatura é selecionado individualmente, dependendo do tipo de alho e do número de bulbos colhidos.

O alho primavera deve ser mantido extremamente quente. A temperatura deve variar de 14 a 18 graus Celsius. A sala deve estar seca, mas com boa circulação de ar.

A espécie de inverno prefere ficar no frio, a uma temperatura de 0 graus. Este tipo não é adequado para armazenamento no inverno, pois a menor quantidade de umidade pode provocar o aparecimento de mofo ou escurecimento da casca.

Um excesso completo de umidade também tem um efeito negativo sobre o alho. Para proteger o vegetal da umidade externa, mas manter o líquido interno, é recomendável mergulhar cada cebola em cera de parafina derretida. Ele forma uma membrana poderosa que retém a umidade e protege o bulbo contra doenças.