Por que a carne de peru é útil?
A tendência da saúde acabou com muitos produtos de origem animal. Para prolongar a juventude e preservar sua figura, você precisa estar atento aos alimentos que ingere. Por que é útil a carne de peru, cuja aparência revolucionou a culinária? Vamos dar uma olhada nos pontos fortes e fracos da comida popular.
Por que a carne de peru é útil?
Características
A pátria dos perus é a América, e os primeiros indivíduos foram trazidos para a Europa nos navios dos conquistadores espanhóis no início do século XVI. O produto saboroso e com baixo teor de gordura me agradou, então o pássaro ficou crescer em casa... Com uma escovação habilidosa, os machos chegam a 20 kg e as fêmeas 15.
Praticamente não existe colesterol nas fibras, mas sim uma quantidade suficiente de nutrientes e vitaminas. Em termos de velocidade de assimilação, a proteína supera os índices de carne de coelho e frango. A saturação vem com uma porção menor consumida, por isso passou a ser recomendada em muitas dietas.
Na América e na Europa Ocidental, a carne de peru há muito goza de uma merecida popularidade. Ele assumiu firmemente o papel de destaque na culinária nacional ou substituiu os componentes gordurosos. O consumidor doméstico olha apreensivo para as gôndolas dos supermercados, sem saber onde e como o produto pode ser utilizado.
Em termos de sabor, a carne macia fica entre frango e carne de porco... Não tem o aroma específico de um pássaro, o que incomoda com o uso regular. A quantidade mínima de gordura é absorvida muito rapidamente e não deixa centímetros extras na cintura, quadris.
Qual é a aparência da carne de peru? O peito é branco e as pernas têm um tom rosado agradável. A visualização da foto mostra uma transição gradual das partes claras para as mais escuras. O filé não fica tão seco quanto o frango. Praticamente não há camada de gordura sob a pele.
Conteúdo de substâncias
Os benefícios da carne de peru em sua incrível composição. Se você está ansioso para monitorar sua própria saúde, então este é o alimento perfeito para todos os dias. A comida deliciosa contém muitos oligoelementos benéficos.
- Vitaminas. Inclui todos os componentes necessários ao desenvolvimento do corpo. Os grupos B, A, E e PP são responsáveis por muitas funções dentro do corpo.
- Proteína. A substância está envolvida na síntese de DNA, construção muscular. Responsável pelo correto funcionamento dos órgãos, processos metabólicos.
- Fósforo. Previne doenças nas articulações, "constrói" ossos. Pela quantidade do componente, o produto não é inferior ao pescado.
- Triptofano. Melhora as funções do sistema nervoso central e também torna o ambiente emocional estável.
- Microelementos. Ferro, potássio, cálcio estão envolvidos na criação do sangue, e cobre, cromo, zinco e cobalto estabilizam o funcionamento de todos os órgãos internos.
- Ácido fólico. Necessário para a formação e desenvolvimento saudáveis da criança no útero.
Um produto incrível contém componentes que são importantes para os humanos. Eles supervisionam todas as funções da estrutura dos órgãos internos e são responsáveis por uma forte imunidade. Quando usado com sabedoria, o produto pode curar muitos problemas, incluindo insônia e síndrome do gerente.
O valor nutricional da proteína popular é 270 kcal por 100 gramas. Além disso, as aves contêm a ingestão diária de ácidos ômega-3 insaturados, que aumentam a atividade cerebral. Os benefícios e malefícios dependem do correto preparo do prato.
Recursos benéficos
Carne diet
Alimentos de origem animal estão há muito tempo presentes na dieta humana. Mas o teor de colesterol na carne suína e bovina tem forçado a perda de peso da população do planeta a recusar comidas deliciosas. O principal benefício da carne de peru é que a fibra magra não inclui um componente perigoso e será uma boa adição ao menu de dieta.
O enorme conteúdo de proteínas de fácil digestão auxilia nos processos de recuperação após operações e doenças graves. O produto é utilizado para aumentar o esforço físico, bem como para aumentar a massa muscular. A incrível composição torna possível lidar com qualquer problema sem complicações.
Quais são os benefícios para a saúde da carne de peru? A concentração única de potássio e gorduras insaturadas pode ter um efeito positivo na saúde do coração e dos vasos sanguíneos. O produto é um elemento indispensável de uma dieta terapêutica para doenças cardíacas.
O baixo teor de gordura e a abundância de fósforo tornam possível a absorção de cálcio tanto quanto possível. Esse alimento será um bom complemento à dieta durante os estágios de recuperação após fraturas ou doenças articulares. Aliás, há muito sódio na composição, o que melhora os processos metabólicos do corpo.
A carne de peru aumenta a imunidade e fortalece a capacidade reprodutiva humana. Não causa alergia em bebês e auxilia no correto desenvolvimento do feto na gestante. Homens são recomendados para resolver problemas de potência. Os cientistas notaram que o uso regular do produto impede o desenvolvimento da oncologia.
Contra-indicações
Mesmo a comida mais saudável é prejudicial quando abusada. A gula constante de alimentos protéicos afeta negativamente o sistema digestivo e pode provocar diversos desvios. A predominância de qualquer produto na dieta atrapalha o metabolismo.
A carne de peru não contém colesterol, mas devido ao aumento da concentração de proteína animal, pode ser perigosa para pessoas com doença renal e gota. vale lembrar que, para qualquer doença, é necessária a consulta de um médico. A automudança na dieta leva a resultados desastrosos.
A substância sódio normaliza os processos metabólicos e restaura o sangue. O consumo excessivo se acumula no corpo, causando pressão alta em pacientes hipertensos. Para evitar agravos, os especialistas recomendam pratos de aves com sal menos sal.
A composição e o conteúdo calórico da carne de peru não podem ser usados como medicamento. Uma grande quantidade de proteínas contribui para a ocorrência de cólicas intestinais e flatulência. A falta de fibras vegetais em tal dieta leva à prisão de ventre.
Vitaminas e outras substâncias importantes serão inúteis ao comer um produto estragado. Lembre-se de que apenas alimentos frescos são utilizados na dieta. Fique longe de carne de peru com odor podre ou desagradável.
Como escolher
A carne não deve ser leve
De acordo com a GOST, nas redes de varejo e no mercado, os clientes recebem tanto carcaças inteiras quanto peças individuais. Nas prateleiras das lojas você encontra miudezas (fígado, coração) e carne picada. A carne vermelha é virtualmente indistinguível da vitela, e o peito dietético cheira melhor do que o filé de frango.
Os especialistas recomendam a compra de matérias-primas resfriadas, embora produtos exclusivos mantenham suas propriedades úteis mesmo após dois meses de ultracongelamento. Lembre-se de que a carne de peru na prateleira inferior da geladeira tem um período de uso limitado. Se não for usado para a finalidade pretendida em 24 horas, as bactérias putrefativas começam a se multiplicar nos tecidos.
Por mais que falem sobre as características benéficas dos alimentos, não se deve comprar um produto fresco em locais não verificados. Nesse caso, não há garantia de que as aves foram criadas de acordo com todas as exigências e não haverá antibióticos ou hormônios nas fibras animais. Não faça experiências com saúde.
Como escolher a carne de peru certa? A pele da carcaça deve ser lisa, sem manchas e pegajosidade. Se você pressionar o dedo em qualquer lugar, a fossa será restaurada rapidamente. Na aparência, o seio é leve e as pernas são rosadas. O cheiro de uma ave fresca sem aromas químicos e um odor desagradável indica a presença de processos de putrefação.
Os filés congelados não devem ser turvos ou escuros na superfície. Se o custo do produto for muito mais barato do que as opções novas, é melhor recusar a compra. Muitas vezes, as redes de varejo não cumprem os requisitos técnicos, o que aumenta o teor de bactérias em seu interior.
Como cozinhar
A carne de peru hipoalergênica é utilizada na produção de produtos semiacabados e alimentos caseiros. Ao contrário do frango, não tem um sabor específico, por isso pode ser administrado a uma criança e a um adulto. O cozimento não viola o valor do produto, mantendo uma quantidade suficiente de ferro, potássio e outros elementos.
Carne de peru com vegetais cozidos pode ser usada em dietas, quando a pessoa conta o número de calorias ingeridas. Na nutrição dietética, o pássaro tem encontrado muitos fãs, portanto, é permitido em todos os sistemas populares de perda de peso. O conteúdo de vitaminas não diminui com este tratamento.
As tecnologias modernas permitem utilizar deliciosas aves de capoeira na preparação de enchidos e enchidos. Baixo conteúdo calórico e excelente sabor são complementados por sabores naturais dos alimentos. Os produtos semiacabados são geralmente produzidos a partir do peito.
Se o peso permitir, a carcaça inteira pode ser assada no forno com batata ou frita no espeto. Os kebabs de shish geralmente são feitos de carne de peru, que não é inferior à carne de porco em termos de sabor. Nenhuma parte do corpo da ave não perde suas propriedades positivas durante o cozimento.
É muito útil comer costeletas de peru picadas no vapor - elas são adequadas até mesmo para aqueles que são forçados a seguir uma dieta terapêutica.
O peito e o fígado podem ser usados para fazer um patê delicioso com um mínimo de calorias. Cozinhar não requer um longo tratamento térmico por parte do cozinheiro. Este prato não tem aroma de frango ou porco, e a concentração única de substâncias não é destruída pela temperatura.
Coisas para lembrar
Se você se preocupa com a saúde, a valiosa carne de peru não deve ser assada. A cor apetitosa da crosta é alcançada devido à oxidação das gorduras, o que afeta negativamente o sistema digestivo. Comer esse tipo de comida é perigoso para crianças e adultos.
O tempo gasto no cozimento também afeta a utilidade dos alimentos. Quanto mais tempo as fibras foram submetidas ao tratamento térmico, menos elementos permaneceram na saída. O consumo frequente de carnes defumadas não é recomendado. A manipulação da fumaça não só aumenta o teor de carcinógenos, mas também aumenta a quantidade de kcal.
A qualidade da carne de peru depende de como foi cultivada. Ao contrário das galinhas, criando pássaros grandes requer mais tempo e custo. Para reduzir o custo do peso vivo, alguns agricultores usam antibióticos e agentes hormonais. Esses aditivos se acumulam nos tecidos e podem causar danos ao consumidor.
O tipo de carne de baixa qualidade praticamente não difere da usual, mas não é aconselhável que bebês e enfermos a comam. Para evitar compras arriscadas, recomendamos que você compre alimentos de varejistas confiáveis. Lojas respeitáveis não correrão o risco de mercadorias não testadas.
A carne de peru há muito é a favorita da culinária nacional e estrangeira. O baixo conteúdo calórico e o excelente perfil de sabor irão substituir a carne de porco gordurosa.Nossas recomendações o ajudarão a identificar os aspectos de saúde e segurança dos alimentos populares.