Raça de vacas Aberdeen Angus
Aberdeen Angus é um gado criado na Escócia. Esta raça é muito popular entre os agricultores de vários países, incluindo a Rússia. A razão disso é a alta taxa de maturação desses animais como produtores de carne. Além disso, sua carne é considerada uma das variedades mais valiosas de carne bovina.
Raça de vacas Aberdeen Angus
A criação desta raça é realizada exclusivamente com o objetivo de obter carne, uma vez que esses animais não podem ser chamados de produtores de leite.
Origem e exterior
A raça de vacas Aberdeen Angus foi desenvolvida nos condados escoceses orientais de Aberdeen e Angus na virada dos séculos XVIII e XIX. Seu ancestral genético é o gado preto sem chifre, aprimorado por meio de seleção. O nome Aberdeen Angus surgiu em 1775, quando os fazendeiros escoceses começaram a melhorar a aparência e a produtividade do gado. Quase um século depois, já exportavam as primeiras vacas e touros dessa raça para os Estados Unidos, e de lá esses animais já se distribuíam pelo mundo.
O gado moderno da raça de carne descrita difere pouco de seus ancestrais centenários, cuja principal característica é a maturidade precoce. Mesmo depois de ver uma única foto desses animais, podemos concluir que essa besta negra e sólida tem um derrame muscular impressionante, mesmo estando nas fileiras de animais jovens. Sua aparência formidável não é infundada: um angus selvagem pode ser muito agressivo e até perigoso.
Um gado doméstico típico, Aberdeen Angus, tem as seguintes características de aparência:
- A cor geralmente é preta.
- A cabeça é pequena, com uma testa inclinada, um focinho curto e uma parte occipital estreita, passando para um pescoço curto e poderoso.
- Os ombros são musculosos e largos, o peito volumétrico com músculos peitorais desenvolvidos.
- Dorso perfeitamente reto da cernelha à garupa.
- O corpo é redondo, compacto, musculoso e com membros curtos.
- O cabelo é macio e curto.
- A pele dessas vacas é muito fina e flácida, porém espessada devido à extensa camada de tecido adiposo típica dos representantes dessa raça.
Características de fertilidade e produtividade de carne
Os bezerros Aberdeen Angus nascem pequenos, com uma pequena massa. O peso das novilhas varia de 22 a 25 kg, e o peso dos gobies - de 22 a 28 kg, mas os animais jovens crescem e ganham peso muito rapidamente. Suas características afirmam que aos seis meses de idade os bezerros chegam a 180 kg e aos 3 anos - até 500.
Até 8 meses, os bezerros são criados com a participação direta das próprias vacas. Eles têm um instinto maternal bem desenvolvido e o leite é nutritivo o suficiente para promover um crescimento rápido. É melhor manter os touros adultos separadamente durante este período.
Os touros de carne (aqueles que são engordados para a carne) são freqüentemente castrados. Esse touro está ganhando massa muscular de forma mais intensa, mas é preciso lembrar que neste caso existe um grande perigo de obesidade, portanto, são necessários cuidados intensivos e um sistema de alimentação bem elaborado. A melhor idade para o abate de touros castrados é de 10 a 14 meses.Naquela época, sua carne marmorizada era especialmente nutritiva.
Vacas adultas ganham peso até 550 kg, enquanto o peso corporal dos touros é de 750-950 kg, enquanto uma boa engorda e a manutenção necessária permitem que os machos cheguem ao peso de uma tonelada.
A carne destes animais tem uma cor vermelha profunda, é marmorizada, devido às camadas insignificantes de gordura intramuscular, não tem cheiro animal picante. Faz os melhores bifes. No abate, a maior parte da carcaça é carne, já que esse gado tem um esqueleto muito delgado, por isso os ossos representam apenas 17% de toda a carcaça.
Manutenção e criação
A raça Angus é resistente à geada. Este gado é capaz de se adaptar a qualquer condição climática sem problemas, resiste com facilidade ao mau tempo. Se as vacas têm um vasto território com pastagens ricas na zona de acesso, mesmo os touros adultos não precisarão de alimentação adicional. Os prados de grama são uma abundância para eles. O gado se proverá de alimentos, de modo que não serão necessários grandes custos em dinheiro para sua manutenção.
Em termos de criação, a raça Angus é despretensiosa. Os bezerros são criados ao amamentar, o que lhes confere uma imunidade muito forte: praticamente não adoecem. Com o tempo, você pode alimentá-los com ração composta e grãos triturados. É importante monitorar a qualidade da alimentação complementar, pois bezerros dessa raça, assim como os adultos, são muito propensos à obesidade. É necessário garantir que seu peso não ultrapasse a faixa normal. Não se esqueça que o principal objetivo da criação desses animais é sua maravilhosa carne marmorizada, e o excesso de gordura pode prejudicar este produto e a vida do animal se tornará dolorosa.
As novilhas da raça Aberdeen Angus amadurecem muito rapidamente, já aos 14-15 meses ocorre a primeira inseminação. Suas recomendações de fertilidade natural (pep) são muito altas, pois o parto ocorre com muita facilidade, sem ajuda externa.
Desvantagens da raça
Talvez a característica mais negativa pela qual a raça Angus é famosa seja esta: este gado é selvagem. Os animais se afastam rapidamente das pessoas como resultado do pastejo livre de longo prazo, podem tentar escapar e mostrar agressão séria - isso é especialmente observado em touros adultos, em gobis jovens não castrados durante a puberdade (os gobis ficam muito nervosos durante este período) e em vacas quando protegem seus descendentes. Portanto, é recomendável conduzir regularmente o gado para onde sempre há pessoas. Por exemplo, no celeiro.
Além disso, podem surgir problemas devido à propensão desses animais à obesidade. Mas isso pode ser facilmente evitado se a manutenção dos animais de estimação for realizada no nível adequado. Para fazer isso, você não precisa superalimentar as vacas da raça em questão e cuidar bem delas. Em geral, os Aberdeen Angus são bastante despretensiosos.