Raça simental de vacas
A raça de vacas Simental pertence a uma das espécies mais antigas, seus ancestrais surgiram na Suíça já no século V.
Raça simental de vacas
Sobre a raça Simental
As vacas da raça Simental passaram por seu desenvolvimento em vários estágios distintos, terminando na segunda metade do século XX. A raça de vacas Simental se espalhou, graças à sua capacidade única de se aclimatar rapidamente. Ela se tornou o material genético para a criação de outros bovinos, entre os quais se destacam o gado vermelho búlgaro, os representantes heterogêneos da Hungria, os animais heterogêneos da Eslováquia, o monbéliard e o flekvie.
Na Rússia, a raça Simental começou a ser criada a partir do século XIX. Hoje, mais de 35 regiões domésticas estão engajadas em sua criação. O preço das vacas Simmental começa em 100 mil rublos.
O desenvolvimento da raça Simental foi facilitado pelo desejo dos suíços de obter uma fonte de matérias-primas de alta qualidade para a fabricação de queijos - o leite, assim como a carne bovina não menos de alta qualidade. Como resultado, a força dos criadores foi direcionada para melhorar o gado em ambas as direções.
O emergente gado Simental recebeu o nome de seu lugar de origem - o vale do Rio Berna (Simma), portanto, essas vacas são freqüentemente chamadas de Bernese.
O desenvolvimento do gado suíço ocorreu nas condições naturais de prados alpinos e ar da montanha, graças ao qual a improdutiva raça Simental começou a dar bons indicadores de produção de carne e laticínios.
Padrão exterior
Os animais da raça Simental se distinguem por um físico proporcional áspero e forte, atingindo até 1,35-1,4 m na cernelha, crescendo em comprimento até 1,6-1,65 m. Nos membros desenvolvidos, a circunferência dos metacarpos chega a 20 cm.
Novilhas adultas ganham peso de 0,55-0,65 ton. Os touros pesam mais: de 0,9 a 1,2 ton. Os indicadores de peso máximo são fixados em 0,87 ton para novilhas e 1,3 ton para touros. Além dessas características gerais inerentes aos animais da Suíça, a característica da raça de vacas Simental inclui características distintas da raça:
- a cabeça de vacas e touros é diferenciada por um osso frontal largo,
- o peito é profundo o suficiente, nos touros termina com uma barbela desenvolvida,
- a região dorsal é larga com um sacro elevado,
- a massa muscular é bem desenvolvida,
- A pele simental é grossa e durável,
- os úberes das novilhas são geralmente arredondados com mamilos grandes.
A partir de uma foto de uma vaca simental, é imediatamente perceptível que a cor do traje na descrição dos Simmentais é predominantemente fulvo, às vezes há animais fulvos e representantes de gado do gênero Simental pintados de vermelho com uma cabeça branca .
Desempenho simental
A raça de vacas Simental é caracterizada por uma combinação ótima de produtividade de leite e carne, indicadores de produtividade (quanta carne e leite são produzidos pelo gado) e qualidades produtivas (teor de gordura e proteínas) dependem diretamente da região em que o gado é criado.
Os indicadores de produção de leite de simmentais são cerca de 3,0 - 3,5 toneladas de leite.
Na parte central da terra preta da Rússia, recordes absolutos foram estabelecidos para a produção de leite de vacas Simmentais: cerca de 10-12 toneladas de leite com um teor de gordura de 3,9 a 4,85%.
Em termos de produtividade de carne, os Simmentais se firmaram como uma raça com alto índice de ganho de peso durante todo o período de crescimento.
A maturidade sexual de novilhas Simmentais começa aos 2,5 anos. Nessa idade, uma vaca simental é capaz de parir e o parto ocorre praticamente sem complicações. Os bezerros da raça Simental são grandes: um bezerro pesa em média de 44 a 46 kg, aumentando seu peso aos 6 meses de idade pelo menos 4 vezes.
É fácil criar animais jovens, pois os animais são viáveis, não requerem maior atenção e a criação de condições excepcionais de crescimento e desenvolvimento.
Para justificar o investimento financeiro, os produtores recomendam alimentar touros Simmentais recém-nascidos. Quando em uma baia, eles podem adicionar até 1,0-1,1 kg de peso.
Uma vaca Simental adulta no abate produz até 55-56% da carne, de touros Simental, o rendimento de abate é maior - até 65%. A carne bovina possui alto teor calórico, fibras grossas e teor moderado de gordura até 12%.
A atratividade da criação simental
Para fins de criação, as avaliações dos fazendeiros nacionais e estrangeiros distinguem este tipo de vacas de outros representantes do gado, devido às vantagens dos animais. Na ausência de desvantagens óbvias, as vantagens incluem:
- simultaneamente qualidades altamente desenvolvidas de 2 direções de produção: laticínios e carne,
- seletividade na alimentação de animais adultos e bezerros jovens,
- um longo período de alimentação com leite de animais jovens, o que reduz os custos da fazenda para bezerros de engorda,
- crescimento intensivo de animais recém-nascidos e sua fácil adaptação às condições de alojamento,
- a inseminação das novilhas pode ser feita de forma natural e artificial, enquanto o parto ocorre sem complicações.
- boas qualidades genéticas de produtividade, que pode ser material genético, conferindo, quando cruzado com outros bovinos, alta produtividade na área de laticínios ou carne.
Além disso, os agricultores observam a natureza serena dos animais, sua boa saúde e obediência. Todas as vantagens listadas provam que os touros da raça descrita são uma excelente escolha e devem ser iniciados.