Raça de vacas Yaroslavl
A raça de vacas russas Yaroslavl ganhou popularidade entre os agricultores domésticos, graças à sua produtividade no século 19, quando, com o crescimento e desenvolvimento das grandes cidades da Rússia, a demanda por produtos pecuários aumentou, o que contribuiu para sua introdução em uma linha separada .
Raça de vacas Yaroslavl
Sobre vacas Yaroslavl
Com o surgimento das indústrias de manteiga e queijos na indústria nacional na década de 80 do século XIX, havia uma necessidade urgente de obtenção de produtos de alta qualidade. Para tanto, as associações de laticínios da Rússia realizaram uma longa e laboriosa seleção de representantes do gado, a fim de desenvolver uma espécie que assumisse uma posição de liderança na pecuária em termos de produção de leite e teor de gordura.
Na criação de vacas Yaroslavl participaram do cruzamento indivíduos da raça Holandesa, Algauz e Simental, mas seu uso posterior foi interrompido devido à diminuição do teor de gordura dos produtos obtidos da prole.
O principal progenitor da raça de vacas Yaroslavl foi o gado local da Grã-Rússia do norte, do qual os melhores espécimes foram selecionados para reprodução. Ao mesmo tempo, o exterior teve grande importância na criação.
Na década de 80 do século passado, a raça de vacas descrita apresentava as desvantagens de seu aspecto mínimo, quando o touro Holstein passou a participar do cruzamento, resultando no surgimento do ramo de vacas Mikhailovskaya.
Desde a era soviética, fazendas de criação de gado não apenas em Yaroslavl, mas também em Ivanovo, Vologda, Kostroma e Tyumen começaram a estabelecer gado da raça Yaroslavl na Rússia. O touro Yaroslavl tornou-se um participante ativo na reprodução dos animais Kostroma e Istoben.
Sinais externos de vacas de Yaroslavl
A característica da raça de vacas Yaroslavl descreve esses animais como indivíduos do tipo leiteiro, com uma constituição física ligeiramente angular e músculos pouco desenvolvidos:
- o touro cresce 1,25-1,27 m na cernelha com um comprimento oblíquo de 1,52-1,55 m,
- os animais têm um esqueleto desenvolvido residual com uma cabeça seca, que difere de muitos representantes do gado em uma face alongada,
- barbela mal desenvolvida em um peito profundo (cerca de 0,7 m), mas estreito (até 0,37 m),
- membros inferiores finos,
- a parte posterior é larga, inclinada com um sacro em forma de telhado.
O tipo de gado leiteiro determina a estrutura da máquina de ordenha do animal. O úbere da vaca Yaroslavl tem uma forma de xícara, equipado com mamilos longos, bem espaçados na frente e atrás, espaçados próximos, veias de leite moderadamente desenvolvidas.
A julgar pelas fotos dos primeiros representantes da raça, o touro moderno de Yaroslavl não é muito parecido com os progenitores pré-revolucionários, que eram pequenos em estatura e não diferiam na saúde especial.
A cor dos animais da foto é predominantemente preta com cabeça branca. Uma característica são os chamados "óculos" - os anéis nos olhos. Na natureza, também há uma cor vermelha dos representantes do gado de Yaroslavl.
Característica produtiva
A vaca Yaroslavl registrou altos indicadores médios de produtividade de carne e leite.
Rendimento de carne
O peso médio dos touros adultos varia de 0,7 a 0,9 toneladas, em casos raros podendo chegar a 1,2 toneladas. O peso das novilhas varia entre 0,45 e 0,55 toneladas. Os bezerros recém-nascidos pesam aproximadamente 25-30 kg, ganham aos seis meses de idade, 150-170 kg, apresentando um aumento diário de 700-750 g. Quando os bezerros atingem a idade de um ano, seu peso corporal varia de 0,35 a 0,37 toneladas, ganhando 800-900 g todos os dias. Touro Yaroslavl a 1,5 anos ganham peso até meia tonelada, novilhas - 0,35-0,38 toneladas. Com tais indicadores, o rendimento de abate, que é dado por um representante do gado de Yaroslavl, está na faixa de 50-62% com características de qualidade satisfatórias de eu no.
Produtividade do leite
As principais vacas reprodutoras registraram uma produção média anual de leite de até 5,0-5,5 mil kg de leite com um teor de gordura de 4,0 a 4,2%. Paralelamente, na região de Ivanovo, uma vaca da raça Yaroslavl produzia 11,59 mil kg por ano. Animais de parâmetros médios têm garantia de produção média de leite de 2,7 a 3,5 mil kg de produtos lácteos. Entre os maiores indicadores do teor do componente gorduroso, foram observados valores de 6,1%. O conteúdo do componente de proteína em vacas Yaroslavl está na faixa de 3,5-3,7%. Os produtos da raça bovina de Yaroslavl têm suas próprias vantagens: sabor e valor nutricional.
Atração reprodutiva
Hoje, o número de gado de Yaroslavl está drasticamente reduzido. Isso se deve ao surgimento na pecuária nacional e estrangeira de linhagens atualizadas, que prevalecem sobre as vacas Yaroslavl em termos de maiores taxas de produção de leite.
O maior número de gado pode ser notado na terra natal destes animais, bem como em Tver, Ivanovo e Vologda. O número total de regiões russas envolvidas na criação de vacas Yaroslavl é de 7 regiões.
Entre as principais vantagens dos animais Yaroslavl, os fazendeiros domésticos observam:
- altos indicadores de qualidade do leite,
- boa reprodução da prole - durante o período reprodutivo, nascem bezerros Yaroslavl de 1 a 5 anos,
- adaptação às novas condições de detenção e nutrição.
Sem se distinguir pelas grandes dimensões e por não ganhar grande massa, a raça de vacas Yaroslavl não necessita de muita alimentação, mas com uma dieta pobre, fornece grandes volumes de leite gordo, o que permite aos pecuaristas obter o maior lucro com o menor custo.