Características da casca de limão
A casca e as sementes das frutas cítricas contêm grande quantidade de nutrientes. A casca de limão é um condimento comum e ingrediente principal em muitos medicamentos.
Características da casca de limão
Características da casca de limão
As raspas de limão são a fina camada superior da casca da fruta. Ele contém a quantidade máxima de óleos essenciais e vitaminas para o feto.
A casca de limão tem gosto azedo, sem amargor. O aroma é pronunciado, por isso o produto é utilizado em perfumaria e cosmetologia.
Composição e conteúdo calórico do suplemento
O valor energético do produto é 48 kcal por 100 g. A casca contém:
- gorduras - 0,35 g;
- proteínas - 1,4 g;
- carboidratos - 5,4 g.
100 g do aditivo representam 80 ml de água e 0,56 g de cinzas. As raspas de limão contêm uma grande quantidade de vitaminas:
- vitamina E - 0,25 mg;
- vitamina C - 1,29 mg;
- vitamina A - 3 mg;
- Vitaminas B (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
A casca de limão contém macronutrientes como fósforo, potássio, sódio e magnésio. O produto também contém ferro, zinco e cobre. A quantidade de sacarose por 100 g de produto é de 4,6 g.
Recursos benéficos
Os benefícios da casca de limão são componentes que impedem o desenvolvimento de muitas doenças. O produto é usado para prevenir essas doenças:
- osteoporose;
- intoxicação hepática;
- distensão abdominal, gastrite e colite;
- pressão alta;
- insuficiência cardíaca;
- cãibras musculares.
A casca de limão também acelera a regeneração da epiderme e normaliza as glândulas sebáceas. O suplemento melhora a imunidade e alivia a inflamação das vias respiratórias. O produto também ajuda a curar rapidamente a glândula tireóide e a restaurar o equilíbrio hormonal do corpo.
O produto é usado para aliviar distúrbios psicológicos. Além disso, a casca de limão é usada na odontologia para clarear o esmalte e reduzir o sangramento nas gengivas.
A propriedade mais importante do produto é considerada o seu efeito anticancerígeno no corpo. Os componentes minerais da casca destroem os inchaços cancerosos e retardam o desenvolvimento de metástases. O produto é utilizado no tratamento do câncer de próstata, reto e estômago. O suplemento também reduz o risco de câncer nas mulheres.
Contra-indicações de uso
A casca pode piorar os problemas de estômago
Os malefícios da casca de limão se manifestam na concentração de ácidos e oligoelementos que podem causar danos ao corpo humano. As raspas de limão não são recomendadas para essas doenças:
- Alergia a frutas cítricas. O produto aumenta a quantidade de histamina, o que leva ao inchaço das vias aéreas.
- Faringite, acidez, úlceras e estomatite. As raspas de limão causam irritação das membranas mucosas, o que agrava a doença.
- Azia. O suplemento aumenta a quantidade de enzimas que prejudicam os intestinos.
Os médicos desaconselham a adição do produto à comida do bebê. O suplemento concentrado pode causar indigestão e reações alérgicas em uma criança.
Métodos de preparação de raspas
Apenas frutas frescas são usadas para cozinhar. Limão que parece letárgico não é adequado para limpeza. Frutas cortadas também não são adequadas: a polpa de tais limões já liberou o suco e algumas das enzimas benéficas foram perdidas.
Uma etapa importante no preparo do produto é o preparo da fruta. Os fabricantes costumam encerar frutas cítricas para melhor manter a qualidade. Os frutos são lavados em água corrente e limpos com pincel. Depois disso, os limões são despejados em água fervente e deixados em temperatura ambiente por uma hora.
Antes de retirar a casca, corte a parte superior da fruta.
Existem várias maneiras de descascar um limão. A escolha do método depende do uso posterior do produto:
- Faca para descascar vegetais. Esta ferramenta é usada para descascar limões de casca grossa. Ao descascar frutos de casca fina, existe o risco de tocar na camada branca amarga. A casca, que foi descascada com um descascador de vegetais, é usada em tinturas medicinais e cosméticos.
- Faca fina. Com sua ajuda, é fácil obter uma fina camada de crosta. Devido às suas formas irregulares, este aditivo é utilizado na culinária para a preparação de bebidas e compotas.
- Ralador fino. Este método pode ser usado para fazer as raspas de limão da mais alta qualidade, uma vez que apenas a primeira camada da casca do limão é removida. A forma elegante permite que o aditivo seja usado para fins culinários e decorativos.
Para decoração, também é utilizado um produto descascado com sester. Esta faca especial para frutas cítricas permite cortar as cascas dos limões com uma fina serpentina.
Independentemente do método de cozimento, é importante remover apenas a parte superior da casca. A camada branca não prejudica o corpo humano, mas torna o sabor amargo do aditivo.
Armazenando as raspas
Para fazer com que o produto dure mais, ele é processado de várias maneiras. Os mais populares são:
- Secagem. A casca ralada em um ralador fino é espalhada sobre uma folha de papel e seca no parapeito de uma janela ensolarada durante o dia. Após o procedimento, o suplemento é armazenado em sacos de papel ou potes de vidro.
- Congele o produto. O suplemento finalizado é armazenado em um freezer a uma temperatura de -3 ° C. Se as raspas forem utilizadas para fins medicinais, acrescenta-se álcool ao recipiente com o produto (40 ml de vodka por 100 g do aditivo). Nesta forma, o aditivo é capaz de reter propriedades benéficas. É preferível congelar o produto ralado em um ralador grosso.
- Conservação. O produto é polvilhado com açúcar na proporção de 1 para 1 e enlatado. Nessa forma, a casca de limão mantém suas propriedades benéficas por mais tempo.
As cascas de limão secas são frequentemente reduzidas a pó e armazenadas em recipientes de lata. Desta forma, o produto pode ser convenientemente adicionado a produtos de panificação.
Aplicando raspas de limão
Raspas são adicionadas a molhos e xaropes
O produto é utilizado na culinária como aditivo aromático. Com base nas raspas de limão raladas, são preparadas limonadas e compotas. Além disso, o aditivo é amplamente utilizado na preparação de molhos agridoces para carne e peixe.
Em cosmetologia, a casca de limão seca é usada para tratar a pele oleosa e acne. O produto é a base de cremes anticelulite fáceis de preparar em casa. O suplemento é benéfico quando combinado com outras frutas cítricas, como extrato de toranja ou sementes de laranja.
A medicina tradicional usa entusiasmo para resfriados agudos. As compressas de álcool com a adição do produto ajudam nas dores nas articulações. As compressas também são usadas para alongar os ligamentos. Devido ao seu alto teor de pectina, as raspas de limão são usadas durante as dietas. O suplemento neutraliza a fome.
As raspas de limão são amplamente utilizadas na vida cotidiana. É usado para diferentes fins:
- Água em infusão no produto por uma semana pode substituir o detergente. Ele efetivamente remove manchas de gordura de todas as superfícies.
- O produto remove odores desagradáveis da geladeira e do freezer.
- O óleo essencial de limão tem um efeito negativo sobre os insetos nocivos. Se houver baratas em casa, você deve despejar raspas frescas perto da soleira e em todos os cantos do apartamento.
- As raspas frescas ajudam a remover o cal das superfícies niqueladas.
Usar um aditivo seco durante a lavagem ajuda a remover manchas antigas das xícaras. A casca de limão é usada para limpar o forno de micro-ondas. Para isso, 100 g de raspas de limão frescas raladas são misturadas a 200 ml de água e levadas ao micro-ondas por 5 minutos. A seguir, o forno é limpo com uma esponja comum.
Conclusão
Os benefícios da casca de limão são mais vitaminas. O produto é utilizado no dia a dia, na culinária e na medicina. A preparação e o armazenamento das raspas dependem do uso posterior do produto. O suplemento não é recomendado para pessoas com problemas gastrointestinais e intolerância individual.