Limão é ácido ou alcalino
O limão é uma pequena árvore frutífera perene. O fruto desta planta tem o mesmo nome. Determinar se um limão é um produto alcalino ou ácido não é fácil, porque ele contém elementos alcalinos e até 8% de ácidos orgânicos.
O limão é um produto alcalino ou ácido.
Característica limão
As principais variedades de frutas são convencionalmente divididas em 2 grupos:
- semelhante a uma árvore (4-6 m);
- arbusto (1-1,5 m).
Além da altura, as características da espécie incluem o seguinte:
- a casca é cinza, lisa, os ramos perenes adquirem uma tonalidade avermelhada;
- as folhas são coriáceas, verdes brilhantes, 8-12 cm de comprimento, 4-6 cm de largura, com veias pontilhadas (devido aos recipientes translúcidos de óleo essencial);
- as flores são simples ou emparelhadas, de 2-3 cm de diâmetro, brancas, fortemente curvas, com aroma delicado;
- o fruto é ovóide ou elíptico, com 7-10 cm de comprimento, 5-7 cm de diâmetro, amarelo claro, contém muitas glândulas com óleo essencial, amadurece no outono, tem sabor azedo.
Composição química
O conjunto químico de elementos desta fruta contém:
- ácidos orgânicos (cítrico, málico);
- vitaminas (A, B, P, C, ácido ascórbico);
- minerais, sais (potássio, cobre) e óleos essenciais.
Citrino, combinado com vitamina C, ajuda a manter o equilíbrio interno, oxida e regenera.
Aplicação de propriedades ácidas e alcalinas
No caso de certas doenças associadas a distúrbios metabólicos e falta de vitaminas, é prescrito suco de limão puro. Ao envenenar com álcalis, é usado como um agente oxidante para interromper a reação.
Limão é bom para deficiências de vitaminas
Na medicina alternativa, o limão é usado como um desinfetante adicional para a placa de difteria na garganta e para a inflamação da mucosa oral. As tinturas obtidas a partir desta fruta são utilizadas para indigestão, distúrbios metabólicos, reumatismo e gastrite com baixa acidez.
O sabor azedo do limão promove a concentração e chama a atenção.
Limão pertencente
Junto com outras frutas (uvas, damascos, maçãs), todas as frutas cítricas pertencem a alimentos alcalinos. Apesar do gosto ácido pronunciado e do teor de ácidos orgânicos (até 8%), no corpo humano, o limão é convertido, sofre alcalinização durante a digestão. Seu pH sobe de pH 3 para pH 9, tornando esta fruta altamente alcalina.
Quando o limão entra no trato digestivo sob a influência do suco gástrico e outras enzimas, o processamento e a quebra da massa de nutrientes em microelementos começam. Uma condição importante é o ambiente ácido do estômago, devido ao qual os cítricos não acidificam o corpo.
O suco gástrico possui uma composição complexa de suco digestivo, que é produzido por várias glândulas da mucosa gástrica, mas as principais podem ser distinguidas:
- o ácido clorídrico fornece o nível necessário de acidez;
- pepsina - uma enzima que decompõe as proteínas;
- fator intrínseco - uma enzima que ajuda a absorver a vitamina B12;
- os bicarbonatos são enzimas necessárias para neutralizar o ácido clorídrico ao mover os alimentos através do duodeno.
Uma consequência da síntese de ácidos é o aparecimento de um precipitado de sais orgânicos, que penetram no corpo a partir do trato gastrointestinal. Eles têm uma alcalinização pronunciada. Isso inclui os sais de lítio, potássio e cobre. Sob a influência das enzimas do sangue, os sais se decompõem em ácido carbônico e álcali. Eles se neutralizam mutuamente, um ambiente neutro é estabelecido. Mas o ácido carbônico existe apenas na forma de dióxido de carbono dissolvido em água e será retirado junto com outro líquido.
Como resultado, o álcali permanece, o que alcaliniza o corpo e mantém o equilíbrio.
Conclusão
Ao determinar se um limão é um produto alcalino ou ácido, você precisa entender que, apesar do sabor ácido pronunciado e do conteúdo de ácidos orgânicos, quando absorvido, alcaliniza-se e aumenta o ambiente alcalino no corpo humano. Esta é a razão pela qual esta fruta é considerada um alimento alcalino. Para manter o funcionamento do corpo humano, é necessário manter um equilíbrio de álcali e ácido de acordo com a norma.