Limão selvagem e seus usos
O limão silvestre na aparência e no sabor se aproxima da cultura clássica do jardim - o limão comum.
Limão selvagem e seus usos
Característica botânica
O limão silvestre pertence à família da arruda, do gênero cítrico. Variedades híbridas com cidra e tangerina são possíveis.
O limoeiro selvagem é pequeno em tamanho, até 3-6 m de altura. Nas axilas das folhas crescem espinhos de 1 cm de comprimento, folhagem oval, comprimento de até 11 cm, superfície lisa e brilhante, presa aos caules em pecíolos pequenos, de até 1 cm, dotados de asas.
O fruto é redondo ou ovóide, ligeiramente maior que um limão clássico, com cerca de 6 a 7 cm de comprimento e 3 a 4 cm de diâmetro. Na fase de maturação técnica, a cor da casca do fruto é amarela.
Devido à casca específica, a planta tem outro nome - limão de casca áspera.
A casca do limão selvagem é áspera e verrucosa. O mesocarpo (mesocarpo) é branco, com até 1 cm de espessura, os sacos de suco da polpa no interior do fruto são incolores ou amarelo-claros, de sabor azedo com amargor característico do limão.
Local de crescimento
A suposta pátria do limão selvagem é o sul da Ásia, em particular as florestas selvagens da Índia e da China.
Hoje, a planta é cultivada em áreas tropicais e subtropicais, especialmente no sul da Ásia, incluindo Paquistão, Camboja e Bangladesh, e na América Latina: Brasil, Peru, Equador e Venezuela.
Composição química e aplicação prática
A composição química de 100 g de limão selvagem contém:
- vitaminas, incluindo 1,9 μg RE, A, 0,01 mg de beta-caroteno, 0,07 tiamina B1, 0,3 mg de riboflavina B2, 0,3 mg de ácido pantotênico B5, 0,06 mg de piridoxina B6, 7 μg de folatos B7, 37 mg de ácido ascórbico, 0,2 mg de alfa-tocoferol E, 0,2 mg de PP;
- macronutrientes, incluindo 162 mg de potássio; 9 mg de enxofre, 41 mg de cálcio, 5 mg de cloro, 11 mg de magnésio, 22 mg de fósforo, 12 mg de sódio,
- oligoelementos, incluindo 2 μg de molibdênio, 163 μg de boro, 0,03 mg de manganês, 11 μg de flúor, 0,5 mg de ferro, 251 μg de cobre, 0,15 mg de zinco,
- 1 g de dextrose
- 1,2 g de sacarose,
- 1 g de frutose.
Conteúdo calórico de 100 g de produto - 41 kcal, incluindo:
- 0,8 g de proteína
- 0,2 g de gordura
- 2 g de carboidratos
- 5,3 g de ácidos orgânicos,
- 2,1 g de fibra dietética e fibra prontamente solúvel
- 86,9 g de água
- 0,4 g de substâncias cinzas.
Uso pratico
As frutas são utilizadas na culinária
O limão selvagem encontrou muitos usos.
Culinária
Os frutos são utilizados de forma semelhante ao uso dos cítricos clássicos, inclusive na culinária como tempero e no preparo de doces e tortas. Após o tratamento térmico, é consumido em sua forma pura. Devido ao alto teor de óleo essencial amargo, o limão selvagem não pode ser consumido sem tratamento térmico.
Jardinagem e paisagismo
O limão silvestre é utilizado na propagação vegetativa de variedades varietais de limões no processo de enxertia como porta-enxerto.
No projeto paisagístico, a planta é cultivada como uma cerca viva.
etnociência
A fruta é amplamente utilizada no tratamento de várias doenças.
Imunidade
A planta satura o corpo com ácidos ascórbico e fólico, organiza a hematopoiese normal e aumenta a resistência aos resfriados.
Dentes
Os ácidos orgânicos e o óleo essencial atuam como agentes de hálito fresco e restauração da microflora oral, retardam o desenvolvimento de cáries, têm propriedades clareadoras e fazem parte de muitos dentifrícios.
Cobertura de pele
Limão selvagem é um tratamento eficaz para a epiderme, incluindo acne, ressecamento e descamação. Também promove a regeneração celular.
Trato gastrointestinal
A fruta neutraliza o aumento da acidez, contribuindo para a ativação dos processos de digestão, decompõe os resíduos alimentares não digeridos. Graças à fibra dietética contida na composição, é útil para colite e úlceras retais.
Veias de sangue
Limão limpa o sangue de toxinas, melhorando a circulação sanguínea através dos vasos e aumenta o nível de hemoglobina.
Músculo cardíaco
A planta evita o desenvolvimento da deposição de células de gordura que afetam negativamente o funcionamento normal do músculo cardíaco.
Osso
O limão atua como fonte de cálcio, repondo sua falta de tecido ósseo, reduzindo o risco de doenças articulares.
Normalização do estado geral
Graças às vitaminas B na composição química, o limão silvestre tem um efeito benéfico no estado geral, aumentando a eficácia e agindo como um tônico.
Conclusão
O limão silvestre em aparência, sabor e características de qualidade é próximo ao cítrico clássico. Encontrou ampla aplicação na culinária e na medicina tradicional.