Variedades populares de carne ovina

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As raças de carne de ovelhas e carneiros são caracterizadas principalmente pelo rápido ganho de peso e sabor da carne. Já em tenra idade, os cordeiros atingem metade do peso de uma ovelha adulta. Um cordeiro de um ano pesa quase tanto quanto um carneiro adulto. As raças de carne ovina no território da Rússia, Bielo-Rússia e Ucrânia são muito populares, enquanto muitas variedades não requerem condições especiais de detenção.

Variedades de carne ovina

Os animais encontram comida para si próprios e têm fertilidade suficiente, e lã de alta qualidade e carne saborosa são apreciadas tanto no mercado interno como no estrangeiro. A variedade de raças de carne ovina permitirá que um agricultor de qualquer canto da Rússia (das regiões do sul à Sibéria) encontre uma raça que atenda às necessidades da fazenda.

A maioria das raças da direção da carne se diferenciam por uma natureza dócil, capacidade de se deslocar por longas distâncias sem prejuízo significativo ao peso e à prole. Antes de comprar animais, você deve ler a descrição em detalhes, ver fotos e vídeos de diferentes raças.

Benefícios das raças de carne

• Resistência. A variedade de lã de carne pode fazer longas transições em busca de novas pastagens.
• Filhos grandes e frequentes.
• Não há requisitos para condições especiais de detenção. Indivíduos destinados à carne podem pastar com segurança durante todo o ano.
• Acúmulo de tecido adiposo no inverno e no verão.
• Ossos finos com uma construção bastante forte.
• Grande quantidade de carnes de alta qualidade.
• Capacidade de alimentar cordeiros em abundância para ganho de peso rápido e excelente saúde. A mortalidade entre os cordeiros é mínima.

Raça Gissar e Edilbaevskaya

Algumas ovelhas de corte têm cauda pronunciada e gorda. Isso inclui representantes da raça Gissar. A massa gorda de um animal adulto chega a 45 kg, enquanto o peso de um carneiro médio é de cerca de 140 kg, de uma fêmea - 80 kg. Ovinos e carneiros têm boa resistência, pois na Ásia Central, de onde vêm, tiveram que percorrer grandes distâncias em busca de pastagens. Com atividade física intensa, os animais não perdem peso: o ganho médio diário é de 600 g.

Raça de ovelha Hissar

A busca por pastagens não afeta o valor nutricional do leite das fêmeas, o que garante um ganho de peso estável nos cordeiros. A raça Hissar não se destina à produção de lã. É grosso nesta raça, com muitos pelos mortos. Deve-se notar que esta raça é comum no Tajiquistão e no Uzbequistão.

Ovelhas da raça Edilbaev são nativas do Cazaquistão, o que também fala de sua resistência. Em sua terra natal, essa variedade é muito apreciada.Em média, os carneiros e ovelhas desta raça são ligeiramente inferiores aos do Gissar: o macho pesa 120 kg e a fêmea - 70 kg. Essas raças de carne ovina na Rússia se acostumam rapidamente ao clima local e são facilmente adaptáveis.

Raça de ovelha edilbaevskaya

Raça Karachaevskaya

Os carachai são o orgulho da Carachai-Cherkessia, segundo os moradores locais, é nesta variedade que se concentram todas as melhores qualidades que a natureza pode oferecer. A variedade Karachaevskaya pode ser usada como carne e lã ou leite-carne de banha. As fêmeas dão boa produção de leite. Cuidar de tamanha variedade é simples.

Raça de ovelha karachaevskaya

O indivíduo Karachai tem uma cauda gorda. O peso total dos representantes da direção da carne é relativamente pequeno: carneiros pesam 90 kg, fêmeas - 60 kg. Espécimes de carne na Rússia ou Bielo-Rússia são apreciados pelos agricultores locais por causa da gordura da cauda, ​​que tem um sabor forte e não tem um sabor desagradável. O cuidado dos animais é simples, esta raça irá agradar até mesmo os agricultores inexperientes.

Raça de ovelhas Jaydara e Tajik

Melhor variedade de cauda gorda. O peso da gordura em uma cauda gorda chega a 15 kg. O peso do macho é de 110 kg, o da fêmea é de 60 kg. Esses indivíduos não se destinam à produção de lã, pois têm pouca lã. Apesar dessa desvantagem, os indivíduos têm leite excelente, grande quantidade de carne e peles de alta qualidade. Os animais possuem forte imunidade e excelente taxa de sobrevivência. Os jaidara se alimentam do pasto e podem percorrer longas distâncias em busca de alimento sem prejudicar o peso e a saúde dos filhotes.

Raça de ovelhas jaydar

Existem relativamente poucas raças de cauda gorda, e elas são criadas principalmente no território da Ásia Central e do Cáucaso. No resto do mundo, variedades de animais de carne e lã são populares.

A variedade tajique combina uma grande quantidade de gordura da cauda e lã de boa qualidade. As ovelhas são grandes e podem pesar até 160 kg, ovelhas - cerca de 120 kg. Os cordeiros com 4 meses chegam a pesar 45 kg. Hoje, tal variedade praticamente não é encontrada no território da Federação Russa, pois os carneiros tajiques passaram por um difícil caminho de seleção, e sua conclusão coincidiu com o colapso da URSS, o que não contribuiu para sua disseminação.

Raça tajique de ovelhas

Raça Romanovskaya e Kuibyshevskaya

Romanovs são os representantes mais famosos da criação de ovinos russa. A ovelha Romanov conquistou o amor popular, graças à sua despretensão e resistência. Esta raça não tem gordura corporal. O espécime Romanov tem pêlo espesso, o que evita que a lã fique emaranhada. As boas qualidades de pele das ovelhas Romanov são conhecidas em todo o mundo. De um indivíduo Romanov obtém-se 1,5 kg de lã, de um carneiro - 3 kg. Outra vantagem é considerada uma fertilidade incrível: o acasalamento ocorre independentemente da estação do ano.

Raça de ovelha romanov

A raça Kuibyshev é a melhor variedade da criação de ovinos russos, desenvolvida no final dos anos 40. A ovelha Kuibyshevskaya combina as tradições da pecuária soviética: é resistente (pode suportar com sucesso o clima continental), produz uma grande quantidade de carne de alta qualidade e possui uma grande quantidade de lã.

Raça kuibyshev de ovelhas

A carne da ovelha Kuibyshev é mármore, não tem o cheiro característico de carneiro. As mulheres têm fertilidade e instinto maternal bem desenvolvidos, quase uma em cada três mulheres trazem gêmeos. A desvantagem é a incapacidade de se adaptar a um clima de base alimentar pobre e árido.

Raça gorky

A variedade Gorky é o resultado da seleção anglo-soviética. Os indivíduos desta raça foram obtidos pelo cruzamento da variedade Hampshire com os múltiplos do norte da Rússia. Como resultado da seleção, surgiu a ovelha Gorky, que tem maturidade precoce suficiente, economia (graças à carne e lã de alta qualidade, os indivíduos reembolsam rapidamente os fundos gastos com ração).

Raça Gorky de ovelha

Ovelhas de carne da variedade Gorky dão boa prole: há 130-160 cordeiros por 100 fêmeas. Infelizmente, as ovelhas Gorky não podem se orgulhar de uma grande quantidade de lã obtida, especialmente essa qualidade negativa se manifesta em representantes não tribais.

Após o colapso da URSS, a raça praticamente desapareceu, e atualmente está sendo restaurada, graças aos esforços de entusiastas individuais.

Raça da Sibéria Ocidental e Caucasiana do Norte

A variedade da Sibéria Ocidental é a mais jovem das raças de carne comuns. Na versão final, foi apresentado apenas em 2010. A raça da Sibéria Ocidental foi especialmente selecionada para reprodução nas condições do inverno siberiano. Em termos de peso, obteve-se um bom resultado: os carneiros atingiram 100 kg, as fêmeas - 63 kg. A lã da variedade West Siberian pertence à semi-fina.

Ovelha da Sibéria Ocidental

A ovelha do Cáucaso do Norte foi obtida como resultado da seleção das raças Romney Marsh e Lincoln. Esta variedade é caracterizada por machos bastante grandes (120 kg) e fêmeas pequenas (65 kg). Os cordeiros apresentam alto crescimento: aos 4 meses, o peso médio chega a 33 kg. A variedade do Cáucaso do Norte não é incomum em nosso país, e muitos agricultores novatos iniciam essa raça.

Ovelha do norte do Cáucaso

Raça Duper e Zwartbles

Os ovinos da raça bovina distinguem-se pela elevada quantidade de carne de qualidade, pêlo curto, fertilidade e resistência. As raças de carne são comuns principalmente no oeste e na África, em climas quentes que não permitem o cultivo de lã suficiente. Duper pode ser atribuído a raças quase puras de carne. Muitos fazendeiros consideram esta a melhor raça de corte.

Seus representantes carecem de lã, mas essa deficiência é totalmente compensada pela presença de carne magra e saborosa, sem odores e sabores desagradáveis.

Raça duper

A região sul da Rússia tem um clima quente, por isso torna-se problemático cultivar outros indivíduos lá. As ovelhas podem pesar 140 kg, as fêmeas - 95 kg, os cordeiros ganham peso rapidamente e aos 4 meses pesam 65 kg. De raças semelhantes, pode-se notar uma variedade como a ovelha Kutum. É considerada carnuda e de pêlo liso, o que permite ser cultivada em climas quentes.

A alta palatabilidade é característica da raça Zwartbles. Esses holandeses têm uma pelagem espessa e resistência. Mulheres e homens, em média, não diferem muito em peso. Os machos pesam 130 kg e as fêmeas 100 kg. As fêmeas são férteis o suficiente e não é difícil criá-las.

Zwartbles raça de ovelhas

Ovelhas de Wiltshire com chifres e Barbados de barriga preta

O Wiltshire Horned não é a espécie mais famosa da Rússia, mas esta raça britânica é impressionante em tamanho. A característica nos animais é tal que, independentemente do sexo, ovelhas e carneiros têm chifres pequenos. Em comparação com outras, esta variedade não é muito fértil. Os animais pesam até 140 kg, machos, fêmeas um pouco menos - 90 kg.

Wiltshire com chifres

A ovelha de barriga preta de Barbados é um indivíduo relativamente pequeno da direção da carne (os machos chegam a 90 kg, as fêmeas - 60 kg). A vantagem indiscutível de ovelhas e carneiros é a carne dietética sem lanolina. A fertilidade da raça é bastante elevada.

Ovelha de barriga preta de Barbados

Ovelhas Buryat e variedade Tien Shan

Quem precisa de uma variedade de carnes "resistentes à geada" deve prestar atenção ao Buubei (ovelha Buryat): é difícil encontrar melhor nesse aspecto. Esses indivíduos foram criados pelas tribos Buryat, levando em consideração o clima severo e o suprimento limitado de alimentos. Os buubei conseguem comer pasto durante todo o ano, apresentando bons indicadores de desempenho. O personagem é móvel, as mulheres se distinguem por um instinto materno desenvolvido. O peso do macho é de 100 kg, a fêmea é de 60 kg.

O carneiro Buryat possui lã grossa, o que permite atribuir essa variedade ao casaco de pele e à carne. A carne não tem cheiro característico e é saborosa.

Ovelha buria

A variedade Tien Shan é mais adequada para quem vive em áreas montanhosas com clima rigoroso. Esta é a melhor raça de ovinos e carneiros de corte na opinião de muitos agricultores. A raça se distingue pela excelente maturidade precoce e forte imunidade para a prole. Infelizmente, a cobertura de cabelo em ovelhas e carneiros é esparsa e não é suficiente para a fabricação de um grande volume de tecido. As ovelhas também têm uma cauda pequena e gorda.

Variedade de ovelhas Tien Shan

Merino soviético e Romney March

Merino soviético é uma das variedades mais populares na República do Daguestão. O merino soviético tem duas subespécies: lã de carne e lã pura. Os indivíduos se distinguem por cabelos longos de alta qualidade e bom desempenho da carne.

Merino Soviético

O peso médio de um carneiro é de cerca de 110 kg, para uma fêmea - 50 kg. Os animais reprodutores têm a cor branca, a quantidade de lã pode chegar a 30 kg por carneiro. Infelizmente, a lã dessa raça é propensa à poluição, à formação de emaranhados e ao aparecimento de parasitas.

O caráter dos indivíduos é calmo, eles são propensos a um estilo de vida de rebanho, são despretensiosos e comem pasto e ração mista. Não é recomendável manter animais em currais, pois a permanência prolongada sob o teto pode provocar o aparecimento de parasitas.

Romney March é uma ovelha e ovelha inglesa de constituição muscular e pernas fortes. Na Rússia, o Romney March puro não é muito difundido, pois descobriu-se que a nutrição dos animais jovens em nosso país é insuficiente, por isso os criadores melhoraram especialmente esta variedade com a ajuda de vários cruzamentos.

Raça Romney Marsh

Infelizmente, no processo de seleção, a qualidade do produto acabado foi prejudicada, por isso a raça teve que ser diluída novamente para acabar com a marcha russa Romney. As raças de ovelhas da direção de carne de Romney Marsh fornecem uma quantidade suficiente de leite, então os cordeiros ganham bem peso e têm um sistema imunológico forte.

Conclusão

Em última análise, existem muitas raças de carne para todos os gostos. O principal é definir os objetivos: é importante conseguir apenas uma carne ou a qualidade da lã também tem valor. Ou talvez a quantidade de leite que a ovelha é capaz de dar, ou a resistência à geada dos indivíduos, seja de grande importância para o dono da ovelha. Levando em consideração esses e outros requisitos, é aconselhável escolher a melhor opção.