Quanto pesa em média um carneiro, peso líquido para a carne

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Dependendo do propósito e da direção da raça, o indicador de quanto pesa um carneiro varia de 25 a 180 kg. O sexo do animal também influencia os indicadores de peso: os machos superam significativamente as fêmeas em peso.

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Fatores que afetam o peso vivo

Os seguintes fatores afetam o peso líquido do carneiro e a taxa de seu ganho:

1. Direção e raça. Apenas os carneiros da direção da carne são grandes em tamanho e fornecem um alto rendimento de carne, enquanto as raças anãs pesam apenas cerca de 20 kg, este é o peso médio de carneiro para tais indivíduos.
2. O sexo do animal. Em todas as raças, o peso médio de um macho excede significativamente o de uma ovelha.
3. Idade. A condição máxima é atingida na idade de 3-4 anos. Em média, um cordeiro de 4 meses não pesa mais que 35 kg, mesmo que esteja pronto para o abate.
4. A alimentação e a preparação também afetam o peso vivo das ovelhas domésticas. Comer ovelhas geralmente não é um problema para os fazendeiros, mas a ração e as vitaminas são essenciais para um bom estado de conservação.

Peso de um carneiro adulto de várias raças

A missa está relacionada ao propósito do animal. Dependendo dos produtos em que os agricultores estão focados, a criação de ovinos é dividida em:

• criação de ovelhas de lã fina e lã semi-fina, aqui o peso do cordeiro em si não importa;
• carne-gordurosa, onde a orientação vai para a carne e a gordura (é esta raça que mostra que peso real de carneiro pode ser obtido de um macho);
• criação mista de ovinos - carne e lã, carne e laticínios, casaco de pele, etc.

Raças de cauda gorda (carne gordurosa)

Esses animais, que têm pêlos quentes, ganham peso muito rapidamente. Representantes dessas raças são os maiores carneiros, cujo peso chega a 150-180 kg, e o peso máximo de uma ovelha de cauda gorda chega a 200 kg. Os maiores animais são carneiros Hissar. A cauda gorda (gordura na garupa) tem massa significativa, e a lã só serve para fins técnicos (fazer feltro), por ser muito grossa e curta.

Ovelhas da direção do casaco de pele

O peso de um carneiro adulto desta raça é de 110-120 kg. Uma característica distintiva dessas raças é a pele de excelente qualidade (a chamada pele de carneiro), ideal para a confecção de casacos de pele. A carne é procurada, mas a lã desses carneiros não é muito valorizada, pois seu uso é bastante restrito. A raça mais famosa de casacos de pele é Romanovskaya.

Carneiros de lã de carne (lã semifina). Essas ovelhas, com lã de melhor qualidade, ganham peso rapidamente. A principal característica da carne e lã de ovelha é a combinação de carne de alta qualidade e lã excelente. Em média, um animal pesa 100 kg. As mais difundidas são as variedades do Cáucaso do Norte, Kuibyshev e Tien Shan.

Aríetes de lã fina

O objetivo da criação dessas raças é a lã da mais alta qualidade. Um adulto pesa em média 70-80 kg. Os representantes mais famosos são os merinos.

Raças de anões

Apresentam um velo de boa qualidade e boas características de carne. O peso médio das ovelhas anãs é de 18 a 20 kg.

Os representantes mais brilhantes são a raça Wessent. Um dos fatores que tornaram as ovelhas tão populares é sua maturidade precoce, crescimento e baixa necessidade de alimentação.

O que é responsável pelo rápido crescimento da carne em carneiros?

Os cordeiros estão ganhando peso rapidamente, mesmo com um custo mínimo de alimentação. No pastejo, podem ganhar em média 300 g por dia. Isso permite que uma ovelha jovem ganhe 80% do peso corporal de um adulto por volta de um ano de idade.

Para obter o cordeiro da mais alta qualidade e com o melhor sabor, é necessário cortar um cordeiro de um ano. Nem todos os criadores concordam com a idade de abate. Yablonovskiy M.Yu. Estou convencido de que o abate "... deve ser realizado com a idade de 7 a 8 meses, quando o carneiro atinge 40-45 kg."

Mas para que ele ganhe o peso necessário, ele deve ser mantido em condições adequadas e comer bem. Mesmo que alimentar os cordeiros não seja um grande problema, as condições devem ser respeitadas.

Para ganhar peso, você precisa do seguinte:

1. Dieta correta. Um cordeiro jovem deve consumir uma quantidade suficiente de nutrientes, vitaminas e suplementos minerais.
2. Fornecendo as condições necessárias de detenção. Graças ao cuidado, os animais evitam o risco de doenças e perda de apetite.
3. Serviço veterinário oportuno.
4. Castração de indivíduos criados para serem abatidos. A castração de um jovem macho é realizada aos 6 meses.

Objetivos de castração:

• permite melhorar a qualidade da carne, pois a carne de um macho não castrado tem um odor desagradável e um sabor picante;
• acelera o processo de ganho de peso corporal de um valukha (macho castrado), além de permitir que você sobreviva com rações e aditivos mais baratos;
• sem brigas entre indivíduos castrados;
• machos sangrados são alojados com ovelhas sem risco, de modo que os fazendeiros não precisam arcar com o custo da separação.

Produção de carne de um carneiro

Ao avaliar o peso vivo de um adulto, deve-se ter em mente que, após o corte da carcaça, o rendimento líquido de carne será menor. Agora veremos mais de perto como determinar o rendimento líquido de cordeiro e descobriremos com quantos quilos de carne pura você deve contar.

Carne de ovelha

A carcaça do cordeiro é destripada, o sangue é liberado, a pele é removida, a cabeça e as pernas são separadas; um rendimento letal de 38-50% permanece, o que não é uma perda final. O corte adicional inclui:

• desossa - remoção de ossos constituindo 20-30% do peso;
• inoculação - remoção de tendões, cartilagem, filmes, constituindo 4-5% do peso vivo.

O rendimento líquido de cordeiros (massa muscular) varia de 64,5 a 70% do peso da carcaça. Portanto, se você pegar um carneiro pesando 100 kg, o rendimento do abate dele é de 38-50 kg, e o rendimento líquido de carne desse indivíduo está na faixa de 24,5 a 35 kg.

Deve-se ter em mente que, ao comprar um animal em peso vivo, o rendimento da carne pura não ultrapassará 65%. Nem todos os produtores se preocupam com alimentos de qualidade e, para um lucro rápido, incluem hormônios de crescimento na dieta, o que reduz a qualidade dos cordeiros. Para evitar isso, é aconselhável exigir um certificado veterinário.

Mesmo levando em consideração as perdas no processo de corte das carcaças, pode-se concluir que há um benefício bastante grande da criação de ovinos, principalmente de raças de banha de carne, dado o custo da carne de carneiro em todo o mundo, já que o custo da alimentação é mínimo. , e o feed está geralmente disponível.

Quanto pesa um carneiro de um ano e como calcular seu peso

O termo "peso do cordeiro" se aplica especificamente ao indicador de quanto pesa um carneiro de um ano. Na maioria das vezes, é uma massa que varia de 25 a 100 kg.

Você pode calcular o peso médio de um animal de um ano, o peso líquido de um carneiro, ao comparar indivíduos padrão de raças diferentes. Além disso, é condicional. Pesar carneiros costuma ser um desafio para os agricultores. A pesagem é realizada por zootécnicos e veterinários. Saber o peso exato de cada indivíduo é necessário tanto para o exame quanto para o tratamento, a vacinação.O processo de pesagem é realizado em canetas especiais com pesos que permitem fixar o animal.

Para obter dados precisos, você deve cumprir os seguintes requisitos:

• pesar de manhã antes da alimentação;
• leve em consideração cada quilo em adultos e cada 500 gramas em cordeiros;
• pesar regularmente.

As informações obtidas permitem calcular a quantidade de carne e lã que será obtida de cada animal, além de acompanhar a saúde e o desenvolvimento dos cordeiros. Deve-se ter em mente que 10-15% da massa cai sobre os chifres. Leve em consideração que a dieta alimentar afeta os indicadores de qualidade do carneiro, peso suficiente de um indivíduo de um ano. Recomenda-se pastar os animais em gramíneas de pradaria, mantendo-os com aveia, cevada, farelo com adição de vitaminas e na ausência de antibióticos.