Pepinos salgados quentes - rápido, fácil e saboroso
Uma opção de decapagem rápida e fácil no verão é cozinhar pepinos levemente salgados bem quentes. Graças a ele, os pepinos são crocantes e muito perfumados, ficam prontos no dia seguinte.
Você pode conservar legumes em qualquer recipiente que seja conveniente para você - uma jarra (1 ou 3 litros) ou uma panela, com a adição de seus temperos, ervas, alho ou pimenta favoritos.
O processo de cozimento não é nada complicado e não leva muito tempo (se você não levar em conta o tempo necessário para a fermentação): pepinos, junto com especiarias e ervas, são colocados em uma panela ou jarro e, em seguida, despejados com salmoura quente e, em seguida, deixada para fermentar por 10-12 horas. Desta vez, via de regra, basta para os pepinos ficarem ligeiramente salgados.
Usando minhas receitas, você pode saborear deliciosos pepinos levemente salgados em menos de um dia, sem fazer nenhum esforço extra.
A receita clássica de pepinos levemente salgados em uma panela
Ingredientes
Para salgar:- Pepinos - 1 kg
- Alho - 3-4 dentes
- Cereja - 3-4 folhas
- Groselha - 4-5 folhas
- Rábano - 1-2 folhas
- Dill - 2-3 pcs (galhos)
- Sal - 1 colher de sopa. eu. (com um slide)
- Água - 1 l
Preparação
Pepinos levemente salgados em uma jarra com raiz-forte
Ingredientes
Para salgar:- Pepinos - 0,5 kg
- Alho - 1-2 dentes
- Dill - 2-3 pcs (ramos com guarda-chuvas)
- Groselha preta - 4-5 folhas
- Raiz-forte - 1-2 folhas
- Raiz-forte - 1 pc (root, se desejar)
- Água - 0,5 l
- Sal - 15-20 g
Preparação
Pepinos deliciosos ligeiramente salgados com ervas e alho
Ingredientes
Para salmoura:- Água - 1,3 l
- Sal - 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- Pepinos - 1,5 kg
- Raiz-forte - 1 folha
- Groselha - 4-5 folhas
- Cereja - 4-5 folhas
- Dill - 3-4 pcs (ramos com guarda-chuvas)
- Salsa - 3-4 pcs (galhos)
- Alho - 4-5 dentes
- Pimenta - 0,5-1 pcs (amargo, se desejado)
- Pimenta preta - 3-4 pcs (ervilhas)
- Pimenta da Jamaica - 3-4 pcs (ervilhas)