Propriedades úteis da folha de uva
Muitas pessoas gostam de festejar com bagas de uva. Ao mesmo tempo, a folha da uva também tem um sabor requintado e benefícios para o corpo. Folhas de uva são usadas com sucesso na culinária, medicina e cosmetologia.
Propriedades úteis da folha de uva
Para boa saúde
Os benefícios das folhas de uva são baseados em sua rica composição e na presença de uma grande proporção de fibras vegetais. Consumindo folhas para alimentação, estocamos vitaminas C, A, E, K, PP, além de colina e beta-caroteno. A vitamina A e os ácidos graxos do produto são excelentes antioxidantes. Obtendo-os das folhas da uva, o corpo é mais capaz de resistir ao câncer e à velhice prematura.
Cálcio, magnésio, potássio, fósforo, cobre e outros minerais são obtidos da folha da uva. A saúde dos ossos, articulações e órgãos internos depende desses minerais. As folhas de uva são benéficas ao melhorar a circulação sanguínea e a função cardiovascular, aumentando a imunidade e promovendo o metabolismo adequado. Eles têm um efeito anti-séptico: ajudam na cicatrização de feridas, neutralizam a cárie e promovem a separação da expectoração nas doenças brônquicas.
Para magreza
As folhas da uva têm propriedades benéficas para a perda de peso e ajudam a aliviar o inchaço.
Com uma composição rica em vitaminas e minerais, uma folha de uva tem baixo teor calórico - apenas 93 kcal por 100 g.
A abundância de fibras vegetais contribui para a digestão e o metabolismo normais, além de criar uma sensação de saciedade por muito tempo.
O inchaço e as veias varicosas são problemas que costumam acompanhar o excesso de peso e o sedentarismo. Incluindo pratos com folhas de uva na dieta e fazendo compressas com elas, será possível melhorar significativamente a circulação sanguínea, diminuir o inchaço e as dores (também existem pílulas especiais, pomadas e cremes com extrato de folha de uva para varizes). Além disso, melhora o metabolismo e promove uma perda de peso saudável.
Para beleza
As folhas da uva têm propriedades fortalecedoras das unhas, conferindo um aspecto saudável à pele e aos cabelos. Para melhorar o estado das unhas, pode-se beber uma decocção ou chá com o produto. Além disso, folhas de uva esmagadas são adicionadas às bandejas ou máscaras de unha. Para deixar os cabelos brilhantes, macios e elásticos, eles são enxaguados com uma infusão especial (folhas secas de uva são despejadas em água fervente, deixadas em infusão por um quarto de hora e filtradas em gaze). Se o cabelo for oleoso, adiciona-se vinagre de vinho à infusão (1 colher de chá por 1 litro de líquido).
Os esteticistas recomendam o uso de folhas de uva ao preparar máscaras caseiras. A máscara mais simples para amaciar a pele são folhas jovens picadas misturadas com mel natural. Esse mingau é aplicado na pele e deixado por um quarto de hora, e então lavado com água morna. A máscara ajuda a suavizar as rugas, nutre e tonifica, renova as células da pele e cria proteção contra a radiação ultravioleta.
Na cozinha
Pratos deliciosos usando a folha
O prato mais famoso com folhas de uva faz parte da culinária de vários países ao mesmo tempo. O chamado "dolma" ou "tolma" é uma variedade de pequenos rolos de repolho nos quais folhas de uva são usadas em vez de folhas de repolho. Cozinhar em turco, armênio ou azeybardjan difere no tipo de especiarias e em algumas peculiaridades das receitas, mas na verdade o prato é carne picada com arroz, embrulhada em folhas de uvas jovens. A culinária asiática envolve o uso de cordeiro em dolma, mas filé de frango picado é bastante adequado para um prato dietético mais leve.
Este produto não é usado apenas em dolma. Muitas vezes é adicionado à sopa ralada, pilaf doce, recheado não só com carne, mas também com cogumelos, vegetais, legumes, arroz com passas. O chá de folha de uva tem um aroma maravilhoso, sabor interessante e benefícios extremos para a saúde. Suas propriedades medicinais auxiliam no combate às hepatites, sapinhos, cáries, doenças gengivais e visuais, hemorróidas e outras doenças.
Contra-indicações
Os benefícios e malefícios das folhas de uva dependem de seu uso correto. O principal princípio aqui é manter o senso de proporção. Uma ou duas vezes por semana, um prato com folhas de uva não fará mal ao corpo, mas enriquecerá significativamente a dieta. O abuso pode causar problemas estomacais, especialmente se o sistema digestivo estiver fraco e freqüentemente apresentar problemas de funcionamento. Se você tiver uma úlcera ou doenças crônicas do sistema digestivo, é melhor recusar este produto.
As contra-indicações também se aplicam a pessoas com diabetes mellitus (as folhas da uva contêm muito açúcar). Na mesma medida, as contra-indicações se aplicam a pessoas obesas e mulheres durante a gravidez.
Como escolher e adquirir
Para cozinhar, recomenda-se a utilização de folhas de uva branca: têm um sabor mais delicado e uma forma cómoda com bordos lisos. Pré-requisito: as folhas devem ser jovens, portanto, ao escolher um produto no mercado, preste atenção na cor - deve ser verde claro, não escuro.
O preço das folhas de uva frescas não é muito alto - 300-400 rublos. para 1 kg. As folhas enlatadas custam de 150 a 200 rublos. para um frasco de meio litro. Ao adquirir um produto enlatado, é importante estudar a descrição no rótulo. Preste atenção aos suplementos usados, à contagem de calorias e ao prazo de validade.
Em branco
Faz sentido colher folhas de uva para uso futuro, a baga cresce no campo. A maneira mais fácil de determinar o tamanho adequado é colocando a palma da mão na folha: é em um "recipiente" que é mais conveniente embrulhar o dolma. Uma forma simples é congelar o produto em saco ou jarro, previamente lavado, seco e enrolado.
Da mesma forma, as folhas dobradas são salgadas em uma jarra, previamente escaldadas com água fervente e, em seguida, enchidas com salmoura ou suco de tomate. Para preparar folhas secas, use um secador especial ou um forno comum. Neste último caso, o forno é aquecido a 65 ° C, depois desligado e nele colocadas as folhas espalhadas sobre as assadeiras, deixando a porta entreaberta.
Aviso
Apenas uma folha saudável será benéfica para o corpo humano ou animal. Pela forma como a planta se parece, eles julgam o seu estado de saúde e a presença de alguma infecção. Preste atenção a tudo: cor, estrutura da folha, pecíolo, mudança de forma e venação. Portanto, se as pontas das folhas das uvas estão enroladas ou a folha "enferruja", não deve ser comida.
Às vezes, a planta doente fica coberta de manchas e adquire uma cor mais escura já no início do verão, embora isso seja característico de seu estado no outono. A flor branca também é perigosa: é o resultado da atividade de parasitas, que só podem ser vistos ao microscópio.
O tratamento oportuno do arbusto, quando aparece a 5ª folha da planta, ajuda a prevenir doenças.Se a doença ocorrer, é importante identificá-la corretamente e usar as medidas de tratamento adequadas. O uso de folhas de tal arbusto neste momento é contra-indicado.
Dicas úteis
- O produto não é útil apenas para pessoas: recomenda-se alimentar coelhos com folhas de uva. Apenas alguns por dia ajudará a fornecer aos seus animais de estimação vitaminas e minerais essenciais. Não alimente seus coelhos com muita comida para que o excesso de açúcar não os prejudique.
- O uso de folhas de uva para preservação de vegetais merece atenção especial. Essa folha em uma jarra com tomates ou pepinos dá aos picles um sabor e um aroma especiais. Eles tentam escolher as folhas mais novas para fazer conserva.
- Não use folhas não processadas termicamente (por exemplo, para saladas), para não prejudicar a digestão. Recomenda-se que uma folha fresca bem lavada seja mastigada uma vez ao dia. Esta é a prevenção da cárie e da doença periodontal.
- Folhas de uva não ajudam apenas com doenças físicas. Eles também ajudam a eliminar a depressão psicológica, depressão, ansiedade e melancolia. Os ácidos graxos ômega-3 que eles contêm reduzem o nível de citocinas, que aumentam a suscetibilidade à depressão e distúrbios do eixo do estresse hormonal.
Conclusão
As propriedades benéficas das folhas de uva mostraram-se na culinária, na beleza e na cosmetologia. As vantagens do produto incluem um preço acessível, versatilidade, métodos simples de preparação e preparação. As folhas de uva utilizadas correctamente (tendo em conta o sentido de proporção e contra-indicações) serão um excelente auxiliar para um estilo de vida saudável, ajudam a diversificar o menu, conferem beleza, vigor e estabilidade emocional.