Turquia doméstica e características de seu conteúdo

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O peru é quase a maior ave da família dos frangos. Só o avestruz tem mais peso. Mas os gigantes africanos raramente são criados aqui. O peru foi domesticado há muitos séculos, na América. Introduzido na Europa pelos colonialistas espanhóis no século XVI. Da Espanha, o pássaro se espalhou rapidamente para os países vizinhos. O antigo nome do peru é "frango espanhol". Em inglês é chamado de "frango turco".

Turquia doméstica e características de seu conteúdo

Descrição da espécie

Na natureza, existem duas espécies - o peru-olho e o peru selvagem comum. O ancestral de todas as raças domésticas criadas é o peru selvagem comum. A aparência dos pássaros pode variar dependendo variedades... Mas todos os perus ou perus têm características e características comuns, aqui está sua descrição:

• Os machos pesam 11-13 kg, frangos com pedigree podem atingir 20-35 kg
• O peso das fêmeas é de 5,5-6 kg, em raças de carne - até 11-15 kg
• O comprimento do corpo no homem é de 100-110 cm, na mulher - cerca de 85 cm
• A cabeça é pequena, com penas finas ou completamente nua
• O bico é médio, ligeiramente curvado para baixo, o nariz está localizado na base
• Existem crescimentos de coral no bico, eles são muito maiores e mais longos em perus do que em perus
• Há um pequeno processo azul parecido com uma verruga na testa.
• O pescoço é alongado, quase sem franjas.
• O peito é forte e largo
• O corpo é alongado
• As coxas são fortes e bem musculosas, o que permite que as aves corram a velocidades de até 50 km por hora
• Cauda rechonchuda
• As asas são médias, ligeiramente abaixadas ao solo, os perus podem voar uma distância de até 150 m em baixa altitude
• Plumagem exuberante
• A cor depende da raça, existem perus brancos, pretos, cinza, marrons, bronze, mármore, variegados

Esta espécie tem boa visão, o olfato é um pouco pior. O macho grita alto, o som de sua voz não é muito agradável, o peru raramente mostra agressividade. As mulheres, especialmente as que correm, entram na batalha com muito mais frequência. Perus voam bem, como pássaros reais galinha-d'angolaassim, todos os que estão reproduzindo cortarão suas asas. Na natureza, os pássaros vivem de 3 a 4 anos, em casa - até 10 anos.

Você pode ver mais de perto a aparência de um peru caseiro em fotos e vídeos. É importante lembrar que o tamanho, a plumagem e alguns parâmetros corporais podem diferir de raça para raça. um peru é uma ave muito bonita, muitos avicultores são atraídos não só pela produtividade, mas também pela aparência decorativa dos animais de estimação.

Como determinar o sexo dos pássaros

Como saber a diferença entre um peru e um peru, Qual a diferença entre eles? Nos primeiros dias de vida, é possível distinguir pelo tipo e tamanho da pena. Os perus machos têm penas de voo mais longas nas asas, seu comprimento é exatamente o mesmo. Depois de alguns dias, não é mais possível determinar o sexo com base nisso.

Os machos são sempre as maiores fêmeas

Diferenças sexuais mais marcantes aparecem a partir do segundo mês de vida. Um peru doméstico é sempre maior do que um peru. No futuro, seu peso pode ser o dobro do peso do peru. A cabeça do macho não tem penas, as fêmeas têm uma penugem leve.Uma das principais diferenças é a duração do processo nasal. Nos perus, é grande, às vezes descendo abaixo do peito. Durante o período de atividade sexual, enche-se de sangue e aumenta algumas vezes, podendo atingir 15-20 cm.

Macho e fêmea diferem na plumagem. No macho é exuberante e ligeiramente solto, a cauda se abre em leque. Nas mulheres, as penas são finas e se ajustam perfeitamente ao corpo. Aos 5 meses, uma glândula especial pode ser sentida no pescoço dos Perus, como uma verruga ou caroço. Os perus não têm essa glândula. O peru também possui belas esporas nas patas.

Raças de peru

As aves domésticas de peru são criadas há muitos séculos, principalmente como raça para carne. Os frangos modernos podem pesar até 30 kg. O peru dá poucos ovos. Ao criar raças, também se deu atenção à adaptabilidade e resistência a doenças. Afinal, os perus são aves bastante delicadas, não toleram bem o frio. Portanto, eles são adequados para crescer apenas em zonas de clima temperado e quente.

Algumas raças populares são nomeadas:

• De peito largo branco e seus híbridos
• Bronze de peito largo
• Bronze moscovita
• Moscow branco
• Cáucaso do norte montanhoso (branco, bronze e prata)
• Black Tikhoretskaya
• Estepe Negra Kuban
• Uzbeque
• Holandês branco
• Beltsville White
• Norragentset
• Norkfolk preto
• Bourbon vermelho

Se você for a qualquer aldeia, poderá ver as variedades locais. Eles são despretensiosos, mas ganham peso lentamente. A massa de perus e perus não excede 11-12 kg. Em um ambiente industrial, eles preferem cruzes e híbridos, os benefícios deles são grandes. Um peru de corte pode produzir muita carne a um custo médio de alimentação. Carne de peru é muito útil, recomendado para crianças com aleitamento materno ou hepatite B, com doenças do fígado, outros órgãos do trato gastrointestinal, com tuberculose.

Condições de detenção

O peru é uma ave bastante caprichosa, sensível ao frio e à umidade. Os perus de peru até 9 semanas requerem cuidado e atenção especiais. Em três meses, eles ficarão mais fortes e seu conteúdo mais simples. Turquia coop deve ser espaçoso, leve e bem ventilado. Não é necessário aquecê-lo no inverno, basta calafetá-lo com cuidado.

A área da casa é calculada de forma que não mais do que uma ave e meio vivam em um metro quadrado (2 m² para 3 perus). O chão é feito de tábuas, ele é elevado acima do nível do solo em 15-20 cm. Uma camada de palha, turfa, serragem é colocada no topo Sua espessura deve ser de cerca de 10-15 cm É importante garantir que a cama esteja sempre seca e limpa, trocando conforme a necessidade.

Perus não suportam umidade

A uma altura de cerca de um metro para os perus, eles organizam poleiros... Suas dimensões são 60 × 60 × 60 cm, sendo feito um pequeno peitoril na frente, com cerca de 15 cm de altura. Até cinco fêmeas podem carregar em um ninho. No chão é colocada uma caixa com cinzas de madeira, na qual os pássaros podem tomar banho. Isso os ajuda a combater os parasitas. As dimensões da caixa podem ser 125 × 80 × 25 cm. Bebedouros e comedouros também são instalados no galinheiro.

A temperatura no aviário no verão deve estar dentro de 20 graus, no inverno não deve ser inferior - 5 graus A iluminação é fornecida com uma taxa de 2 a 5 W de potência por 1 m². Para ventilação, você pode fazer ventilação, tem grandes vantagens. Se estiver ausente, a casa é ventilada regularmente.

um peru não aceita conteúdo celular ou fechado. Ele precisa de um lugar espaçoso para caminhar. Se for uma aldeia, os perus podem ser soltos no quintal ou no prado. Ao crescer no país, um aviário é equipado. O peru, assim como a galinha-d'angola, não perdeu sua capacidade de voar, então a cerca ao redor do recinto deve ser alta. Existe outra saída, cortar as asas dos pássaros. A maioria dos fazendeiros faz exatamente isso. É importante lembrar que manter perus junto com galinhas e outras aves domésticas não é aceitável. Eles podem contrair doenças perigosas.

Alimentando perus

Para obter o rendimento máximo da Turquia, você precisa alimentar corretamente... A dieta deve conter uma quantidade suficiente de proteínas. A principal fonte de proteína é a farinha de grãos, carne e ossos ou farinha de peixe. Dos grãos, o trigo e a cevada são os preferidos. O peru come aveia com relutância e só recebe centeio germinado ou embebido.

Além disso, o menu deve incluir uma quantidade suficiente de gordura. Aves reprodutoras recebem 3,5-4,3% de gordura, antes de esfaquear perus perus, a quantidade é aumentada para 5-6%. A fibra na dieta dos perus é de 4-5,5%. É muito importante que as aves comam quantidades adequadas de fósforo e cálcio, especialmente durante a estação de crescimento. Sua fonte é farinha de carne e ossos, giz, cascas trituradas. A quantidade de cálcio deve ser 1,9-2,7%, fósforo - 0,8-1,5%.

Aqui está uma descrição aproximada do menu de um peru por dia que o guia fornece:

• Grãos inteiros - 120 g
• Grãos picados com ervas ou fermento (ralado) - 50 g
• Farelo - 40 g
• Alimentos verdes e suculentos - 400 g
• Farinha de ervas - 30g
• Farinha de carne e ossos - 5 g
• Giz - 10 g
• Sal e cascalho - 2 g

Deve ser lembrado que um peru pode comer 30-40% mais ração do que um peru. O purê úmido de batatas cozidas, cenouras, beterrabas forrageiras e restos de cozinha frescos, se não contiverem temperos, será útil para os perus. O pássaro deve comê-los em 20 minutos para que a comida não azeda. Portanto, o mash é fornecido em pequenas porções. No verão, a grama verde ocupa um lugar importante na dieta alimentar. Adequados para alimentação são urtigas, alfafa, trevo, beterraba e copas de cenoura.

Você só precisa alimentar o pássaro com alimentos frescos.

No inverno, quando não há vegetação, pode-se alimentar os perus com silagem. Para a sua produção utiliza-se o trevo e a alfafa, cenouras picadas com copas, forragens e beterraba sacarina, espigas de milho de leite maduro. Também é útil para o corpo das aves, se você alimentá-las no inverno com agulhas de pinheiro, árvore de Natal, abeto. Para aumentar a produção de ovos na primavera, suplementos vitamínicos e óleo de peixe são adicionados à ração.

Deve haver água em casa em qualquer época do ano. Tanto a comida quanto a água são sempre fornecidas frescas. Se você não seguir esta regra, pode causar danos irreparáveis ​​ao gado. Os perus começarão a doer e morrer, é fácil perder um rebanho inteiro em questão de dias. As aves são alimentadas 2-3 vezes ao dia. Os grãos são servidos no café da manhã e no jantar, e na pasta úmida no almoço.

Criação de perus

Para obter uma boa descendência, primeiro é necessário formar adequadamente o rebanho reprodutor. A seleção para reprodução começa no primeiro dia após o nascimento dos pintinhos. Os maiores, mais ativos e mais fortes são escolhidos. Em seguida, seleções adicionais são realizadas em 2-3 e 6-7 meses. Eles levam em consideração a taxa de ganho de peso, saúde, características externas, conformidade com os padrões da raça. Pode haver de 6 a 7 fêmeas por macho em um rebanho. Às vezes, forma-se um grande rebanho de 4-5 perus e 30 perus.

A maturidade sexual em mulheres e homens ocorre tarde, por volta dos 8-9 meses. A época de acasalamento dos pássaros começa no início da primavera. O peru nessa época começa a se comportar de maneira especial. Ele abaixa suas asas, os corais em seu bico incham, sua cauda se espalha. O macho fala alto, ao ouvir sua voz e chorar, ele se assemelha a um borbulhar. Às vezes ele é tão intrusivo que os proprietários sonham à noite. Os perus raramente atacam uns aos outros, as fêmeas são mais agressivas. O acasalamento ocorre muitas vezes, o macho consegue fertilizar a maioria dos ovos.

Os pássaros se reproduzem apenas por até cinco anos, então a tribo deve ser substituída. Um peru é uma galinha muito boa. Ela é capaz de criar não apenas seus filhotes, mas também galinhas, pintadas e até patinhos. A fêmea põe cerca de 50-90 ovos por ano. Um ovo pesa 75-90 g, tem formato cônico, casca cinza salpicada. Para a criação de perus, é usado material da primavera; no inverno, os animais jovens freqüentemente morrem. Se não for possível colocar ovos sob a fêmea, uma incubadora é usada para a incubação. Os pintinhos pequenos eclodem 28-30 dias após o início da eclosão.

Criar pintinhos

Os perus nas primeiras semanas são muito sensíveis ao frio e à umidade.Portanto, é melhor usar uma chocadeira para cultivá-los em casa. Se não houver equipamento especial disponível, um aquecedor ou lâmpada convencional pode ser usado. Nos primeiros dias, a temperatura é mantida em 31-33 graus, de 6 a 10 dias pode ser reduzida para 27-29 graus, nos dias 11-20 - até 24-26 graus, de 21 a 30 dias - 21 -23 graus. Os perus de dois meses se sentem bem em temperatura ambiente e saem de casa.

Nos primeiros três dias, os perus são alimentados com um ovo cozido misturado com mingau de aveia. A partir do terceiro dia, você pode diluir esse purê com kefir ou leite azedo, adicionar pão, verduras picadas. Urtiga, folhas de dente de leão, banana, trevo, alfafa são úteis para o organismo em crescimento. Para prevenir patologias intestinais, os animais jovens são alimentados com cebolinhas. Com a alimentação intensiva, os perus recebem um alimento composto especial com 28% de proteína. Os pintinhos precisam de água limpa para não adoecerem, acrescenta-se um pouco de permanganato de potássio ou antibiótico. Os perus de peru crescem rapidamente, já aos 3 meses pesam 2,5-3 kg. A tabela de ganho de peso fornecerá mais informações sobre isso.

Doenças da Turquia

É preciso ter uma ideia sobre doenças avícolas

Até o peru mais bem tratado em casa pode ficar doente. Portanto, qualquer proprietário precisa conhecer os principais sintomas das patologias. Se esta for uma fazenda industrial, o diagnóstico oportuno ajudará a salvar todo o gado de infecções. Mais frequentemente encontrado em aves:

• Doença de Newcastle. É causada por um vírus, em pássaros, ocorre paralisia dos membros durante a infecção e, em seguida, a diarreia se instala. A duração da doença é de 1-4 dias, pelo menos 7-10 dias. Se forem identificados perus doentes, eles devem ser imediatamente abatidos, as carcaças devem ser destruídas. Nenhum tratamento foi desenvolvido para prevenir a injeção de vacinas.
• Micoplasmose respiratória. Com essa doença, a princípio os pássaros chiam, espirram, tossem. Inchaço ou inchaço aparece sob os olhos. A taxa de mortalidade não é muito alta, mas pouca carne é obtida de um peru com micoplasmose. Ela está perdendo peso, atrofiada. Para que a infecção não se espalhe, as aves doentes são isoladas, a desinfecção é feita no aviário.
• Pullorosis. Patologia de animais jovens, pintinhos doentes, ficam para trás no crescimento, enfraquecem, eles desenvolvem diarréia. Na fase final, os perus caem sobre as patas, achatados em um canto. A taxa de mortalidade entre os animais jovens é bastante alta. Para prevenção, é importante monitorar a limpeza da caixa com os pintinhos, a água deve estar sempre limpa e a comida fresca.
• Aspergilotoxicose. Patologia fúngica do peru transmitida por alimentos contaminados. Pode ser agudo e crônico. Ela se manifesta com diarréia, o peru fica letárgico, atrofiado, perde peso. É melhor matar um indivíduo doente, desinfetar o quarto, trocar a cama. Comprimidos com bactérias, leite azedo bem previnem doenças.
• Histossomíase. Doença bacteriana que afeta o cólon e o fígado. Os principais sinais são diarreia espumosa laranja ou amarela, perda de apetite, perda de peso, perda de penas. Freqüentemente, a doença ocorre em um rebanho que vive em um antigo aviário para patos.
• Parasitas. Quando os parasitas da pele aparecem, o peru coça e se comporta de maneira inquieta. Para a profilaxia, banhos de cinzas são organizados, você pode tratar o aviário com inseticidas.

Quando aparecerem os primeiros sinais de patologias, deve-se entrar em contato com o seu veterinário, porque arriscar novamente. Se for uma doença infecciosa perigosa, todo o rebanho deve ser abatido. Aves doentes e saudáveis ​​são abatidas. Com algumas doenças, você ainda pode obter carne de peru, pois eles não são perigosos para os humanos. Existem patologias que realmente podem ser tratadas. Para que o peru não adoeça em casa, é preciso manter a casa limpa e vacinar na hora certa.

Como cortar uma carcaça

Você pode obter muita carne dietética da Turquia. Como já mencionado, esta é uma das maiores aves domésticas.A massa das carcaças de frangos chega a 20-25 kg, e um indivíduo vivo pode pesar mais de 30 kg. A porcentagem de rendimento é bastante alta. Você pode cortar um peru até a morte da maneira usual, separando a cabeça do corpo com um machado. O bloqueio por choque elétrico é praticado nas fábricas. Você pode esfaquear o pássaro com uma faca afiada.

Cortar a carcaça com as próprias mãos não apresenta dificuldades particulares. Primeiro, o peru com as penas é escaldado. Às vezes, é mantido em água fervente por 10-15 minutos. Em seguida, a plumagem é arrancada, você pode usar uma pinça ou uma pinça especial para isso. Em seguida, a carcaça depenada é colocada na mesa para ser abatida. Corte as patas entre os tendões. A pele é cortada do ânus ao esterno e o interior é removido.

O próximo passo é cortar as coxas, cortando cuidadosamente os ligamentos e separando as articulações dos ossos pélvicos. As asas são cortadas com a mesma tecnologia. O corpo é dividido em duas metades ao longo do esterno. Você pode cortar o pescoço e separar as costelas de ambos os lados da crista. Para cozinhar um peru inteiro, por exemplo, recheado em tailandês ou com arroz, você só pode estripá-lo, não cortá-lo. Isso conclui o corte do peru da dieta. Resta adicionar especiarias, assar e servir para o jantar.

Quanto custa um peru

Antes de comprar pássaros para reprodução e criação, vale a pena escolher uma raça. Os perus de corte podem produzir rapidamente muita carne, mas essas raças requerem alimentação adequada e condições especiais de alojamento. Caso contrário, entre eles existe uma alta taxa de mortalidade, a produção é inferior à declarada. As variedades comuns se recuperam mais lentamente e têm pesos finais menores. Mas eles são pouco exigentes e pouco exigentes em conteúdo. A carne de peru diet em ambos os casos será muito saborosa e saudável.

Quanto custa esse tipo de ave doméstica? Os perus diários custam aproximadamente 250-350 rublos por cabeça, dependendo da raça. O preço de um ovo incubado é de 60-90 rublos. O custo de um peru adulto é de 500-1000 rublos. Acontece que um peru com perus ou um peru com várias fêmeas é vendido. Um rebanho tão pequeno pode custar de 3.000 a 5.000 rublos, dependendo do número de filhotes e adultos.

Qual é o preço da carne? Um quilo de carne de peru custa 350-400 rublos nas lojas de atacado, e ainda mais caro no varejo. Além disso, belas penas decorativas e uma pequena quantidade de ovos podem ser obtidas do peru. Cultivar essa variedade de aves é benéfico. Todos os que trabalham com a avicultura pensam assim. Uma aldeia é melhor para isso, pois um peru requer muito espaço para andar. Mas se quiser, você pode criar pássaros no campo, se o gado for pequeno.