As principais diferenças entre abobrinha e abobrinha
A variedade da abobrinha da moda compete com a abobrinha comum - está cada vez mais aparecendo em receitas e nas mesas. Esses dois vegetais são parentes próximos e, portanto, muito semelhantes. Mas também há uma diferença entre abobrinha e abobrinha, que é útil para todos que cultivam esses vegetais.
As principais diferenças entre abobrinha e abobrinha
Origem
O berço das abobrinhas é considerado o México, de onde vieram para a Europa no século XVI. Naquela época, as propriedades nutricionais e gustativas dessas frutas ainda não eram apreciadas. Apenas sementes foram comidas (como em outras espécies de abóbora).
Os italianos foram os primeiros a adivinhar o gosto da polpa de uma abobrinha verde, e depois a incluíram de bom grado na lista de produtos culinários.
Eles também criaram uma nova variedade de vegetais de abóbora, cruzando uma abóbora comum com abóbora kruknek. Assim apareceu a primeira abobrinha. Da abobrinha eles assumiram a aparência, e dos crookneks - sabor e propriedades nutricionais. Ambos os vegetais chegaram à Rússia apenas no século XIX.
Recursos benéficos
Ambos os vegetais são ricos em vitaminas e minerais (potássio, sódio, ferro), caroteno e ácidos orgânicos. No entanto, a abobrinha contém muito mais vitamina C. As fibras e os carboidratos fáceis de digerir contribuem para a digestão, o metabolismo normal e a eliminação das toxinas do corpo.
Os vegetais têm baixo teor calórico e, portanto, são bem-vindos em qualquer dieta.
O conteúdo calórico de 100 g de abobrinha é de 24-26 kcal e de 100 g de abobrinha é de 17-20 kcal.
As frutas não causam alergias, portanto, são indicadas para a primeira alimentação do bebê, bem como para gestantes. Eles são recomendados para serem incluídos na dieta para doenças do fígado, rins, vesícula biliar, coração, sistema circulatório.
Os vegetais criam uma boa prevenção da aterosclerose e da hipertensão. Seu uso regular melhora a visão, a saúde bucal, a estrutura do cabelo e da pele.
Aparência e sabor
Em primeiro lugar, esses vegetais diferem na aparência. A abobrinha tem casca verde com ou sem listras escuras, mas também pode ser amarelada. Seu primo é geralmente verde claro e muito mais claro.
O tamanho de uma abóbora pode ser comparado a uma boa abóbora se amadurecer e amadurecer demais. Tem uma pele fina e delicada. A polpa é mais densa.
A abobrinha tem a casca mais dura, a polpa é suculenta e macia, os frutos não ultrapassam os 25 cm de comprimento, e recomenda-se colhê-los ainda mais cedo - quando atingem os 15-18 cm. Além disso, parece muito elegante , e seu irmão tem uma forma mais arredondada ...
Ambos têm sabor semelhante, mas, e abóbora - As sementes da primeira são pequenas, o que permite que você não as escolha na hora de cozinhar. As sementes de abóbora são muito maiores, o que é especialmente evidente em frutas maduras.
Agrotécnica
Não há diferenças no cultivo de safras
Em termos de cultivo, não há muita diferença entre abobrinha e abobrinha - você terá que fazer a mesma coisa. Ambas as espécies são termofílicas, preferem solo fértil, precisam de bastante irrigação e boa iluminação. Eles podem ser mortos por geadas repentinas, solos ácidos e falta de luz.
No entanto, também existem pequenas diferenças que os jardineiros precisam saber:
- Os frutos da abobrinha são pequenos e compactos.Portanto, a distância entre os arbustos pode ser salva. No entanto, você pode fazer o mesmo com as abobrinhas se colhê-las jovens. Mas se pretende deixar os frutos para a maturação total, a distância entre os furos deve ser de pelo menos um metro.
- Ambos os vegetais adoram o calor. Para abobrinha, uma temperatura de 20-25 ° C é aceitável, e para abobrinha - 22-25 ° C. Com uma diminuição de vários graus, o primeiro aumentará mais rapidamente e o último ficará para trás em crescimento. Portanto, o aquecimento adicional do solo não os impedirá - eles podem ser plantados em canteiros altos ou em pilhas com alto teor de composto.
- A abobrinha é diferente porque amadurece mais rápido. No 8º dia de maturação, já pode ser depenada. Em qualquer caso, os frutos não devem ultrapassar o tamanho de 15-17 cm. As abobrinhas jovens são colhidas quando atingem 15-20 cm, e os espécimes para armazenamento ou sementes são deixados no jardim até que estejam totalmente maduros.
- Se compararmos abobrinhas e abobrinhas do mesmo tamanho, a qualidade de conservação da primeira será a melhor - ela pode ser armazenada por uma semana em um ambiente fresco e ventilado. A abóbora jovem dura apenas alguns dias, mas totalmente madura pode ser armazenada por meses.
Como usar
A principal diferença é que a abobrinha pode ser comida crua com a pele. Eles são adicionados às saladas ou comidos individualmente, picados no ralador. Quanto ao resto, os métodos de cozimento para ambas as frutas são os mesmos: podem ser fritos, estufados, cozidos, em conserva, assados. Esses vegetais funcionam bem com a maioria dos alimentos e podem tornar qualquer refeição saudável.
Já as abobrinhas totalmente maduras e muito maduras, não são tão saborosas quando fritas e assadas, mas são bastante adequadas para cozer caviar. Ao mesmo tempo, sua casca dura deve ser cortada e grandes grãos devem ser escolhidos.
Além disso, são comidas sementes de abobrinha secas e flores de abobrinha (por exemplo, fritas na farinha de rosca).
Conclusão
Abobrinha e abobrinha são parentes próximos com propriedades e características muito semelhantes. As peculiaridades e diferenças da abobrinha estão relacionadas à sua aparência, sabor, tempos de maturação e métodos de consumo. É mais adequado para preparar pratos variados, mas não pode ser guardado por muito tempo, como a abobrinha bem madura.