Armazenar batatas na varanda no inverno
É difícil encontrar uma pessoa que não tenha estoque de batatas para o inverno. Para que o vegetal mantenha seu sabor e aparência atraente, ele deve ser armazenado sob certas condições. Considere como guardar batatas na varanda.
Armazenar batatas na varanda no inverno
Condições de armazenamento para batatas
Para evitar que as batatas congelem ou apodreçam, você precisa saber em que condições esse vegetal é armazenado. Vamos nos concentrar nos pontos principais.
- Condições de temperatura. Em primeiro lugar, você precisa saber em quantos graus as batatas congelam. Qualquer temperatura abaixo de zero é inaceitável para ele. A temperatura ideal de armazenamento é 4 ° C. Desvios de 1-2 ° C são permitidos, mas não mais. Se a temperatura cair abaixo de 2 ° C, o vegetal congelará, o que afetará não apenas o sabor, mas também o prazo de validade. O vegetal vai começar a estragar mais rápido. Se a temperatura subir acima de 6 ° C, as batatas começarão a encolher. Isso afetará negativamente o sabor e a aparência ficará sem atrativos.
- Nível de umidade. Este indicador não é menos importante do que a temperatura do ar. Para armazenar batatas, a umidade do ar ideal é de 40%. Tal como acontece com o regime de temperatura, pequenas flutuações em ambas as direções são permitidas aqui.
- Troca de ar. É importante criar condições de armazenamento nas quais o ar flua para os tubérculos. A sala deve ser ventilada de vez em quando. Na ausência de circulação de ar, os vegetais apodrecem rapidamente.
- Brilhar. Qualquer luz é indesejável. Quando exposta ao sol ou luz de uma fonte artificial, as laterais da batata ficam verdes. Ao mesmo tempo, é produzida uma determinada substância que torna o produto nocivo. Você não pode comer essas batatas. Se forem utilizadas lâmpadas elétricas para aquecer a varanda, devem ser cobertas com qualquer material que não penetre a luz. Como alternativa, cubra as batatas com um pano escuro enquanto aquece.
Preparando batatas
Antes de guardar as batatas na varanda no inverno, elas precisam ser devidamente preparadas. Os vegetais são preparados com cuidado especial para armazenamento de longo prazo. Nem todas as variedades de batata são projetadas para serem armazenadas na varanda por muito tempo no inverno, portanto, antes de cultivar vegetais, é importante descobrir quais variedades são capazes de permanecer por vários meses.
Batata para secar
A preparação começa na época da colheita. Os tubérculos maduros são colhidos em climas secos e quentes. Para proteger a safra de todo tipo de doenças, ela é bem seca. É aconselhável secar as batatas ao ar livre, mas o outono nem sempre é previsível.
Se a estação das chuvas já começou, você pode secar a safra em qualquer despensa, garagem ou sob um galpão, após colocá-la sobre uma lona ou manta velha. A secagem de vegetais em concreto descoberto não é recomendada. Se a secagem ocorrer dentro de casa, é aconselhável deixar a porta aberta por um dia.
O processo de secagem leva de 10 a 14 dias.
Nós classificamos as frutas
A próxima etapa é a classificação. Os tubérculos são classificados de acordo com seu tamanho. Outro parâmetro de classificação é a qualidade. Tubérculos cortados ou danificados por pragas são usados primeiro. Quaisquer que sejam as condições criadas, essa safra não durará muito. É impossível armazenar colheitas danificadas e saudáveis em um recipiente.
Preparando recipientes para armazenamento
Nesta fase, você precisa decidir sobre o contêiner para armazenamento. Podem ser sacos, caixas ou caixas. Recomenda-se armazenar a colheita em caixas. É mais difícil garantir a troca normal de ar em sacos e é mais conveniente colher vegetais em caixas do que em sacos.
Em primeiro lugar, as caixas são desinfetadas. Isso deve ser feito independentemente de as caixas já estarem em uso ou não. Não há necessidade de comprar desinfetantes especiais. Você pode usar uma mistura preparada com suas próprias mãos, que inclui sabonete, refrigerante e água. Se falamos de caixas de madeira, enquanto secam são tratadas adicionalmente com sulfato de cobre e cal diluído em água. O sulfato de cobre é diluído na proporção de 10: 1 (10 g de pó por 1 litro de líquido).
Além das caixas de madeira, você pode usar recipientes de plástico ou um armário de aquecimento. Alguns artesãos estão convertendo uma geladeira velha em um depósito de batatas. Como alternativa, você pode armazenar suas colheitas em uma caixa de papelão durante o inverno.
Colocando batatas em caixas
Ao empilhar batatas em caixas, existem alguns truques que ajudam a estender o período de armazenamento. As batatas são dispostas em fileiras, polvilhando cada fileira com palha seca. Isso melhora a troca de ar e evita que os tubérculos fiquem embaçados, o que contribui para o apodrecimento dos vegetais. A serragem é uma alternativa à palha.
A vida útil das batatas pode ser aumentada
Existe outro pequeno truque que pode proteger os vegetais do apodrecimento. Colocando as batatas em caixas, polvilhe-as com alho pré-descascado e picado. Folhas de Rowan são uma alternativa ao alho.
Fazendo você mesmo um armazenamento para as batatas
Uma caixa para batatas na varanda pode ser feita à mão. A vantagem de uma caixa caseira é o tamanho do recipiente que se adapta perfeitamente aos parâmetros da varanda. Você pode fazer isso com materiais de sucata.
A melhor maneira de fazer uma caixa é com tábuas. Se a varanda não for isolada, é aconselhável equipar a gaveta com pés rebaixados ou instalar uma prateleira adicional na parte superior do fundo. A prateleira inferior é instalada a uma distância de 5 a 7 cm da parte inferior. É aconselhável torná-lo removível. É inconveniente usá-lo como espaço de armazenamento, mas será mais fácil desinfetar a caixa.
Para manter as batatas na varanda não um aborrecimento, uma caixa feita com as suas próprias mãos deve ser isolada. A espuma é usada como isolamento. É colocado ao longo de todas as paredes laterais de uma caixa feita em casa, com papel alumínio por cima. Evita danos à espuma e é um material de isolamento térmico. A estrutura resultante pode ser chamada com segurança de porão ou guarda-roupa em miniatura.
No final, eles constroem e fixam uma tampa com o auxílio de dobradiças, que, como todo o gabinete, deve ser isolada com espuma e papel alumínio.
Dependendo da configuração, o armário de armazenamento de vegetais é feito na horizontal ou na vertical. Esse armário para vegetais também pode ser colocado em um apartamento, mas, neste caso, é altamente provável que os vegetais sequem.
Aquecimento adicional
É mais difícil armazenar batatas em uma varanda sem aquecimento no inverno do que em um apartamento. Você não conseguirá sobreviver com um armário de verduras faça você mesmo. Colheita em geada severa nele. É melhor isolar uma varanda ou loggia ou construir um recipiente aquecido.
Para construir esse contêiner, você precisará de 2 caixas de tamanhos diferentes. Na parte inferior da caixa maior, coloque um suporte para a caixa menor. A maneira mais fácil é colocar blocos de madeira do tamanho certo. As caixas são empilhadas umas nas outras de modo que haja espaços iguais entre todas as paredes.
O isolamento é colocado nas lacunas entre as paredes das caixas. Serragem, poliestireno, papelão ondulado ou trapos são usados como isolamento. Qualquer elemento de aquecimento é instalado no intervalo formado entre o fundo das caixas maiores e menores, após o que a tampa é erguida.
Uma lâmpada incandescente convencional pode ser usada como elemento de aquecimento. É instalado entre as paredes laterais das caixas. O isolamento é colocado no espaço entre o fundo das caixas maiores e menores. Você também pode usar um cabo de aquecimento, como no design de "piso quente". Se desejar, uma caixa caseira é equipada com um termostato.
Um design semelhante pode ser feito de uma geladeira velha. Neste caso, a tarefa é simplificada, uma vez que o isolamento térmico já foi colocado entre as paredes do refrigerador. Um termostato é instalado na seção inferior, que normalmente é destinado ao armazenamento de vegetais. A construção está pronta.
Outra opção é uma adega varanda oferecida no mercado. Ele protege as plantações mesmo em temperaturas tão baixas quanto -40 ° C. Essa adega com varanda é cara e requer conexão com a rede elétrica, portanto, você terá que levar em consideração os custos adicionais de eletricidade.
Dicas de armazenamento
Ao pensar em como armazenar batatas na varanda no inverno, eles levam em consideração uma série de fatores. Antes da construção de qualquer estrutura, estima-se que tamanho ela deve ter: o excedente deverá ser armazenado em um apartamento ou em uma varanda fria e sem aquecimento.
Se não for possível construir uma caixa isolada, pode-se passar por várias pranchas e uma manta de algodão. Tábuas são instaladas em qualquer colina, batatas são colocadas sobre elas e cobertas com um cobertor de algodão. A geada não é terrível para um vegetal sob um cobertor de algodão. Além disso, você não precisa gastar dinheiro em uma adega tão improvisada. Este método funciona apenas em uma loggia isolada.
Se a varanda for isolada, você não deve construir uma estrutura aquecida. A geada não danificará as colheitas armazenadas em caixas isoladas.
Conclusão
Examinamos como manter as batatas na varanda no inverno, cada uma das opções propostas tem suas próprias vantagens e desvantagens. Assim, por exemplo, instalações de armazenamento com aquecimento adicional requerem certos custos de material durante a construção. As batatas não congelam nelas, mesmo em varandas sem aquecimento. Em galerias e varandas isoladas, é mais conveniente utilizar estruturas não equipadas com aquecimento adicional, cuja construção não está associada a custos materiais significativos.