Raça preta e branca de vacas
A relativamente jovem raça de vacas pretas e brancas encontrou seus admiradores e se estabeleceu na criação de animais domésticos.
Raça preta e branca de vacas
Sobre vacas pretas e brancas
A raça de vacas russas preto e branco surgiu após os anos 30 do século passado como resultado do trabalho de criação doméstico, no qual o gado das regiões russas era cruzado com representantes do gado holandês. A criação de uma nova raça de gado para a Rússia ocorreu em etapas:
- originalmente, uma variedade de cruzamentos foram obtidos, graças ao uso de vacas e touros holandeses;
- Posteriormente, os espécimes obtidos no cruzamento foram selecionados de acordo com as características de qualidade especificadas necessárias, melhoraram sua produtividade e fixaram as melhores qualidades do gado preto e branco recém-criado em nível genético.
Inicialmente, as vacas pretas e brancas eram suscetíveis a vários tipos de doenças, sem uma imunidade alta e estável. Eles tinham um físico frágil, mas altos indicadores de leitoso. Como resultado de muitos anos de trabalho de criação de cientistas domésticos, a resistência dos animais às infecções aumentou, sua saúde melhorou e as características de qualidade dos produtos de carne produzidos melhoraram.
O Ministério da Agricultura da URSS reconheceu a raça preta e branca de vacas como um ramo independente da pecuária, aprovando o padrão em 1959.
O rápido crescimento da popularidade das vacas caiu na década de 60 do século passado, quando a raça foi aprimorada e as fazendas de Volgogrado, Ryazan, Novgorod, Tver e outras regiões da Rússia começaram a criar gado preto e branco em seus rebanhos fazendas. Hoje, a faixa de distribuição dos animais cobre a maior parte do território russo, começando no oeste até o Oceano Pacífico e terminando na fronteira norte em direção ao Cazaquistão. A vaca leiteira encontrou seus leques, ocupando um nicho nas fileiras com representantes vermelhos e brancos, e fora do nosso país. Sua produtividade é conhecida em outros estados.
Exterior de animais heterogêneos pretos
A descrição geral da aparência do gado preto e branco cobre toda a raça como um todo. O traço mais característico dos representantes da pecuária doméstica, que é difícil não notar na foto, é sem dúvida a cor: sobre um fundo preto que cobre todo o corpo do animal, manchas brancas de tamanhos diferentes se espalham aleatoriamente.
Além disso, as características desses animais incluem uma descrição das principais características da raça:
- uma cabeça longa com focinho alongado e chifres cinzentos com pontas escuras,
- pescoço dobrado não muscular,
- peito de largura média, até 0,7-0,75 m de profundidade,
- uma região dorsal uniforme com lombo reto e sacro largo,
- membros fortes uniformemente espaçados,
- uma cavidade abdominal volumosa com um úbere em forma de tigela, em que os lobos são desiguais e os mamilos estão localizados a uma distância razoavelmente próxima um do outro.
Uma vaca poderosa, proporcionalmente dobrada na cernelha, cresce até 1,3-1,35 m. Entre o gado variegado desta raça doméstica, existem 3 tipos fundamentais.
- Uma espécie que se desenvolveu na região central da Rússia, que se distingue por uma estrutura corporal maior. O peso desses representantes chega a 0,55-0,65 toneladas em uma novilha heterogênea e 0,9-1,0 toneladas em um touro heterogêneo. Este tipo se aplica não apenas a laticínios, mas também distribui carne.
- O tipo Ural é caracterizado por um corpo seco, o que torna os animais de aparência leve e graciosa.
- Os animais negros da Sibéria são menores em tamanho do que os representantes do centro e não diferem na densidade da constituição do físico. O peso médio deste tipo geralmente não ultrapassa meia tonelada.
Além dos tipos acima, em diferentes fazendas existem:
- A vaca Holstein, que sobreviveu como progenitora, envolveu-se em cruzamentos para criação de pieds pretos e se espalhou pela América do Norte, graças à sua boa produção de leite.
- Yaroslavl Pestrushka, criado na região de Yaroslavl selecionando representantes brilhantes para o cruzamento e hoje se distingue por sua angularidade e constituição muscular subdesenvolvida. No entanto, agora é famosa por seus bons indicadores do teor de gordura do leite dispensado.
Indicadores produtivos
Todo fazendeiro que tem essa cor de vacas na fazenda sabe que isso se refere mais à direção do leite do que à da carne. Mas também é possível obter carne com a criação desse gado.
Produtividade de carne
Os bezerros recém-nascidos pesam de 37 a 42 kg e, como amantes da comida, podem ganhar até 0,6-0,8 kg por dia. Com alimentação intensiva, touros e novilhas adicionam 1 kg por dia.
Referindo-se às raças de gado de maturação precoce, a vaca preta e branca ganha peso rapidamente e produz carne de qualidade.
Ao atingir a idade de 1,5 anos, os touros jovens registram indicadores de peso de até 0,4 tonelada, os maiores representantes nesta época se aproximam da cifra de meia tonelada.
O indivíduo amadurecido carrega até 1 tonelada de peso corporal sobre os ombros. O rendimento de abate de tais animais varia de 50% ou mais.
Desempenho lácteo
Vacas pretas e brancas que vivem em diferentes regiões da Rússia fornecem diferentes quantidades de produtos lácteos. O tamanho da produção de leite também depende das condições dos animais e de sua dieta.
O gado genealógico das regiões centrais da Rússia costuma registrar uma alta produção de leite: até 8 mil kg por ano. Ao mesmo tempo, o teor de gordura dos produtos obtidos de vacas pretas e brancas é superior a 3,5%, enquanto o teor de proteína é de 3-3,2%.
Em condições normais de criação de gado preto e branco, fornece produtividade estável: - A produção média anual de leite de alta qualidade é de 3,0-3,5 mil kg.
Burenki da Sibéria são capazes de produzir até 6 mil kg de leite por ano com um teor médio de gordura de 3,7-3,9% e proteína de cerca de 3,2-3,3%.
Em comparação com os habitantes do centro, a burenka dos Urais fica um pouco atrás de seus parentes próximos, fixando produtividade mais baixa: a produção anual de leite chega a 5,5 mil kg, porém, seus índices de gordura muitas vezes superam os de outros tipos e variam cerca de 4,0% com proteína em 3, 45-3,47%.
Características do conteúdo
Um dos aspectos positivos de se manter o gado preto e branco é que no período de verão os animais saem por conta própria para se alimentar em pastagens naturais, sem exigir custos adicionais do proprietário para alimentação. No início do inverno, para vacas despretensiosas, a alimentação é reduzida a uma quantidade suficiente de feno e suplementos suculentos. Freqüentemente, os criadores de gado doméstico criam gado preto e branco por causa da boa lucratividade, quando desejam ter um lucro constante com a venda de laticínios e produtos de carne.
Para a reprodução, os representantes do gado preto e branco têm uma série de vantagens e benefícios que tornam mais fácil cuidar deles:
- o gado atualmente criado se distingue pela boa saúde e forte imunidade,
- uma vaca heterogênea se adapta facilmente às novas condições de vida,
- o gado pertence a um tipo de maturação moderadamente precoce, capaz de ganhar bom peso e massa muscular em pouco tempo, gastando nesta quantidade média de ração e aditivos alimentares,
- as vacas da raça preta e branca apresentam alto desempenho produtivo, que se distingue pela boa qualidade: a carne magra é apreciada pelos consumidores, o leite apresenta características de alta qualidade quanto ao teor de gordura e proteína.
Além do fato de que esta raça doméstica tem muitas vantagens, avaliações de criadores de gado observam que ela tem algumas desvantagens que os agricultores gostariam de reduzir melhorando a qualidade da raça, incluindo:
- traga os tipos de animais preto e branco o mais próximo possível uns dos outros,
- aumentar o tamanho do gado,
- aumentar a produção de leite e a qualidade do produto.