Regras para armazenar cebolas no inverno em casa

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Muitas pessoas cultivam por conta própria ou simplesmente estocam cebolas para o inverno, mas nem todo mundo sabe como armazená-las em casa no inverno. Tudo depende do tipo de cebola que você precisa guardar para o inverno: cebola comum, torrada, alho-poró ou cebolinha.

Como armazenar cebolas no inverno em casa

Se certas condições forem atendidas, a colheita pode ser preservada até a primavera do próximo ano e é ótima para comer durante os meses frios. Deve-se estipular imediatamente que existem diferentes variedades que têm seus próprios indicadores individuais de vida útil (vida útil), vale a pena saber isso ao comprar ou cultivar uma determinada variedade.

Regras básicas para armazenar cebolas

A fim de se preparar para armazenar cebolas durante o período de inverno, você precisa conhecer algumas regras. Abaixo estão os mais básicos.

1. Para conservar a cebola para outra hora, vale a pena escolher bulbos que não sejam suscetíveis a infecções, não sejam mecanicamente danificados, tenham escamas fortes e pescoços finos. A safra deve estar madura (verde apodrecerá e maduro demais pode criar raízes novamente).
2. No outono, durante a colheita, os bulbos devem ser cuidadosamente desenterrados e, em seguida, borrifados no solo, e não arrancados. Isso reduzirá a quantidade de danos mecânicos e aumentará a vida útil da cebola.
3. A secagem é um ponto importante. Seque a cebola antes de guardá-la. Para isso, recomenda-se estendê-lo ao sol (na varanda ou na varanda) pela manhã e deixá-lo assim até a tarde. Uma opção alternativa é espalhar a cebola na grade do radiador ou na bateria, se possível. Isso pode economizar tempo.
4. Use uma faca ou uma tesoura de jardim especial para cortar as caudas verdes (pescoços), deixando cerca de 4-5 cm. É melhor não aplicar essas medidas nas raízes.
5. Após todos esses procedimentos, você pode remover a camada superior das escamas secas. Isso deve ser feito com cuidado e cuidado, sem danificar o bulbo, retirando apenas as escamas já secas.
6. Deixe a cebola secar por mais uma ou duas semanas. Deve ser classificado e misturado uma vez a cada poucos dias.

Além disso, as cebolas já podem ser dobradas no recipiente preparado. Alguns aspectos mais importantes no próprio processo:

1. O recipiente (recipiente) em que a cebola é armazenada deve ser respirável, ou seja, nele devem ocorrer processos de ar livremente. A ventilação é necessária para evitar umidade excessiva.
2. O excesso de umidade não só no recipiente, mas também na sala em que as cebolas são armazenadas, tem Consequências negativas, uma das maiores delas é a podridão dos bulbos.

Muitas vezes, quando armazenada em casa, a cebola brota.Este problema pode ser resolvido processando com pasta de cal. Tudo é extremamente simples: é preciso lubrificar os lóbulos das raízes quando aparecem as raízes da cebola.

Outra maneira de se livrar da germinação é queimando as raízes. Mas a desvantagem de ambos os métodos é que no campo de tal processamento é impossível plantar bulbos como material de plantio para a próxima safra. Para a semeadura, esses métodos de preparação de frutas não funcionam.

Sobre as variedades e o momento de sua conservação no inverno

A que temperatura as cebolas devem ser armazenadas para o inverno? Dependendo da variedade, a temperatura de armazenamento da cebola e seu prazo de validade variam. Ou seja, o tempo que a cebola pode ser economizada é determinado não só pelas condições, preparo e colheita, mas também pela variedade da cebola selecionada. Pode ser muito lamentável se uma pessoa criar todas as condições necessárias, executar os procedimentos necessários, seguir as regras de armazenamento e a cebola estragar de qualquer maneira. Para evitar tais situações, é necessário familiarizar-se com as variedades de cebolas e os parâmetros de sua conservação.

A temperatura está inversamente relacionada à pungência da variedade. Assim, para as variedades picantes, é necessária uma temperatura baixa (cerca de -3 ° C), e para as doces (suaves), pelo contrário, uma temperatura elevada (até 15-18 ° C).

Aqui estão alguns exemplos. Variedades adequadas para armazenamento de longo prazo (nítidas, com escamas densas) incluem:

• Spassky Red;
• Bessonovsky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky;
• Cebola de rostov.

As variedades que não têm uma vida útil tão alta (semidoce) incluem:

• Samarkand;
• Markovsky;
• Belozersky;
• Mechkovsky;
• Danilovsky.

O processo de preparação de cebolas para armazenamento

Preparar cebolas para armazenamento de longo prazo é um processo importante. Você precisa saber como e onde guardar a cebola no inverno: no porão, na varanda ou apenas no apartamento, como preparar as caixas. Para se preparar para o armazenamento, você precisa realizar todos os procedimentos descritos no início. Então, secando:

1. Espalhe a cebola em uma superfície plana e seca, como um cobertor ou tábua, no quintal.
2. Se o tempo não permitir ou se estamos falando em secar no apartamento, então você pode usar outro método: pré-aqueça o forno para que fique quente por dentro (é importante - não quente), desligue-o e coloque as lâmpadas lá.
3. A secagem é inaceitável, sinal disso são escamas com fissuras limosas.
4. Após a secagem, é necessário limpar o solo restante e o excesso de cascas secas, bem como cortar os brotos verdes (gargantas de cebola), deixando apenas alguns centímetros (3-5 cm).
5. O próximo é a classificação. É necessário deixar frutos secos, podres, sem danos mecânicos, frutos moles. O resto deve ser eliminado.

Se a cultura foi cultivada em clima úmido, sujeito a chuvas constantes ou excesso de umidade, absolutamente todas as escamas devem ser removidas. Eles são reformados durante o armazenamento.

Todos esses são aspectos importantes. Agora você pode dizer que sabe preparar cebolas para armazenamento. O próximo passo é escolher o ambiente para a cultura.

Escolha de uma sala, local e contêiner para armazenamento

Qual é a melhor forma de armazenar cebolas e qual recipiente escolher? Vamos considerar as opções mais populares.

Cestos de vime

Este método de armazenamento é conhecido por todos. Do ponto de vista estético, os cestos de vime são lindos e o material com que são feitos não prejudica os vegetais neles armazenados e o ambiente.

As aberturas entre as hastes permitem que o ar entre facilmente na cesta, proporcionando assim uma das condições de armazenamento mais importantes - boa ventilação. A cesta é adequada para uma pequena quantidade da safra colhida.

Caixas pequenas

Na maioria das vezes, as caixas de plástico, às vezes de madeira, são menos lucrativas do ponto de vista estético, mas do ponto de vista prático são muito melhores. As gavetas podem ser colocadas em um canto ou empilhadas uma a uma.

Além disso, neste caso, as condições de ventilação são atendidas. A caixa é indicada para quem pretende poupar espaço para arrumação e cumprir todas as condições de armazenamento.

Caixas de papelão

Essa opção foi inventada por aqueles que não têm dinheiro para colocar a safra colhida em uma caixa. E agora ele está aproveitando o sucesso! Para garantir a permeabilidade ao ar, devem ser feitos orifícios de pequeno diâmetro nas paredes das caixas.

O tamanho deve ser tal que o arco não possa cair para fora da caixa, mas a ventilação também pode ocorrer livremente. Além disso, essa opção de armazenamento é muito econômica: você pode pedir caixas em qualquer mercearia da vizinhança, ou usar as antigas em eletrodomésticos ou sapatos.

Sacos simples ou serapilheira

Este método tem uma limitação: os sacos não devem ser enchidos mais do que 30 cm, caso contrário, processos de decomposição podem começar por falta de troca de ar. E a serapilheira em si é boa como tecido, não é à toa que nossos ancestrais guardavam todas as suas colheitas em sacos desde os tempos antigos. Adequado para armazenamento em caves ou despensas, porque quase ninguém quer decorar seus aposentos desta forma.

Redes vegetais

É por isso que são vegetais (da palavra vegetal) para armazenar neles o produto adequado. As redes pertencem a recipientes especializados e são projetadas especificamente para guardar várias frutas, incluindo frutas cebola.

As vantagens incluem o controle visual dos produtos dentro da grade: se o vegetal estiver podre, pode ser visto imediatamente. Você também pode fornecer ao produto uma excelente circulação de ar. Mas, como acontece com os sacos, quase ninguém quer deixá-los dentro dos limites de seu apartamento ou casa, razão pela qual a rede é mais frequentemente usada para armazenamento no porão.

Collants de nylon

Este método de armazenamento é adequado para uma despensa ou porão. O nylon é um tecido sintético. As meias são projetadas para que a ventilação seja boa o suficiente, pois elas interagem principalmente com a pele humana.

Levando esse fator em consideração, você pode armazenar com segurança seu arco em meia-calça sem se preocupar com a troca de ar. A desvantagem, como em várias versões anteriores, é o lado estético.

Tranças de cebola (tranças)

Esta opção é adequada para armazenamento em caves e depósitos, bem como em ambientes internos. Uma trança tecida com cebolas pode ser uma excelente decoração para a cozinha e um dos principais elementos decorativos. Além disso, este método é eficaz, pois não causa estagnação do ar e fornece controle visual. Fazer uma trança com lâmpadas não é difícil: a Internet está cheia de instruções para realizar esse processo.

A fim de garantir o armazenamento de cebolas em um apartamento, você deve escolher locais secos e bem ventilados para a localização de recipientes com safras. Uma despensa (se houver na casa), um mezanino ou um guarda-roupa, bem como um piso, se o proprietário puder pagar, podem ser considerados bastante adequados.

Se estamos falando de uma casa particular, então vale a pena dizer como armazenar cebolas secas na adega.

A adega é impossível estar húmida, deve ser bem tratada com cal de várias infecções fúngicas. Isso pode ser feito no verão ou no outono, mas é melhor realizar procedimentos preventivos regulares, caso contrário o bulbo apodrece ou pode dar destilação.

Sobre o prazo de validade das cebolas

Tudo depende da temperatura em que a cebola é armazenada. Por exemplo, no máximo (até 18-20 graus), a vida útil pode ser de cerca de quatro meses. Em uma temperatura média e no preparo preliminar, a vida útil das cebolas aumenta significativamente: até seis a nove meses, e se a safra for encontrada em sacos lacrados - até um ano.

Outra forma é um freezer ou geladeira. Como guardar cebolas na geladeira no inverno? Para este método, os bulbos são cortados em fatias, depois de limpados de escamas e cascas, e a seguir dobrados em sacos plásticos ou deixados em uma tábua. Às vezes, as donas de casa preferem colocar os espaços em branco em um recipiente especial. Este método de armazenamento é adequado para uma pequena quantidade de vegetais e o prazo de validade, neste caso, é de apenas um mês.Depois de um mês, as cabeças bulbosas já terão uma aparência congelada e não comercializável, e o sabor irá se deteriorar ou desaparecer completamente. Mas esse método é adequado para armazenar cebolas na cozinha. A temperatura dentro do freezer deve ser mantida no mínimo. Se o refrigerador não tiver um compartimento especial para alimentos congelados, é melhor usar outros métodos de armazenamento em temperatura média.

Sobre os recursos de armazenamento de alguns tipos de cebola

Já decidimos como armazenar cebolas em uma adega em casa, mas apenas em termos gerais. Agora vale a pena falar sobre os recursos de armazenamento de alguns tipos de vegetais.

Cebolas verdes

Qual a melhor forma de armazenar esta espécie? A cebola verde (as chamadas penas da cebola) é armazenada por até 2 semanas. O local para guardá-lo deve ser a prateleira inferior da geladeira ou uma câmara especial "zero". Para que a pena retenha sua apresentação o máximo possível, é necessário limpar cuidadosamente as cebolas dos brotos rançosos, umedecer as raízes com água (apenas as raízes) e embrulhar tudo em um pano úmido. Por cima da camada têxtil, você precisa fazer outra - de papel. Enrole o papel ao redor da base das penas e comece a amarrar com linha.

Outra opção é embrulhar os brotos verdes em papel alimentício especial ou colocá-los em um recipiente com água e cobrir com um saco plástico por cima. Você pode fazer o mesmo que com cebolas. Fatiado, é armazenado no freezer e seco como tempero pode durar muito mais tempo do que fresco.

alho-poró

As condições de armazenamento do alho-poró são ligeiramente diferentes das habituais cebolas. O que precisa ser feito para que cresça bem, e o que absolutamente não deve ser feito?

Despeje a mistura de areia na panela preparada (você pode usar areia comum) em uma pequena camada (cerca de 5 cm). Depois disso, você precisa plantar talos de alho-poró, as distâncias entre eles são cobertas com areia (cerca de 10 cm).

Yalta (vermelho)

Como armazenar cebolas Yalta? O armazenamento desta variedade é geralmente de curta duração (até 5 meses). Colheitas desse tipo devem ser mantidas na geladeira ou no porão.

Você pode trançar uma trança de cebolas (como tecer, descrito acima). A preparação de cebolas para armazenamento de longo prazo não é diferente da limpeza e preparação comuns.

Cebola

Como conservar cebolas para o inverno, se estamos falando das cebolas usuais, já foi descrito acima. As regras básicas são as mesmas. Onde armazenar cebolas no inverno? Você pode armazenar cebolas para o inverno em uma adega, despensa, geladeira ou apartamento. Nem todas as variedades são adequadas para armazenamento de longo prazo. Você pode descobrir qual cebola é armazenada pelo maior tempo possível no início do artigo.

Armazenar cebolas em casa é um processo simples e demorado. Uma opção alternativa é armazenar a cebola em depósitos especiais. Mas nem todo mundo precisa desse método e, além disso, em casa, o dono pode controlar o processo por dentro.

Armazenamento de cebolas sem as condições exigidas

"Como armazenar cebolas para o inverno?" Também é uma pergunta muito comum. É muito simples: como em uma casa, a única diferença está no lugar de economizar.

É importante notar que você pode simplesmente plantar sementes de cebola no inverno para fazer a colheita na primavera e não se atormentar com perguntas sobre como armazenar cebolas para o inverno e como armazená-las adequadamente no inverno. Hoje, com uma enorme paleta de sementes, escolher as sementes certas não será difícil, e as cebolas vão adornar qualquer horta familiar ou profissional e tornar-se-ão um componente indispensável na culinária e na conservação.

Conclusão

Muitas vezes, os jardineiros inexperientes fazem a pergunta: é possível armazenar cebola e alho juntos? Pode! Pratos para esse bairro não devem restringir o acesso ao ar, um bairro muito apertado também não é bem-vindo, é ideal usar uma bolsa espaçosa em vez de algum outro recipiente. Mas a melhor opção para armazenamento compartilhado são tranças. E se a cebola apodrece durante o armazenamento ou surgem doenças, então o problema não está na vizinhança, mas sim no não cumprimento das condições básicas de armazenamento.

Observando todas essas regras simples, qualquer pessoa pode escolher o método que mais lhe convém e não fazer mais perguntas sobre como preparar cebolas para armazenamento e como armazená-las em um apartamento. A poda, secagem e armazenamento adequado da cebola por conta própria é um investimento no futuro, pois já na próxima safra será possível plantar conjuntos, e durante o inverno - aproveite a sua própria colheita. O principal é não se esquecer de limpar os locais onde fica armazenado pelo tempo que for necessário.

Agora você sabe como armazenar cebolas em casa. Desfrute de sua refeição!