Como armazenar o alho-poró de maneira adequada em casa
O alho-poró é considerado um depósito de vitaminas, por isso muitos jardineiros cultivam essas cebolas para uso futuro. É muito importante saber conservar bem o alho-poró para que não se estrague. O alho-porro mantém suas propriedades benéficas por muito tempo, portanto, com embalagem adequada, tal produto pode ser colhido para uso futuro. Antes de começar a colher, você precisa estudar as recomendações e avaliações de pessoas que já sabem como manter alho-poró fresco em casa e cultivá-lo regularmente.
Como armazenar alho-poró para o inverno
Recomenda-se guardar o vegetal na geladeira, ainda que picado. Muitas donas de casa congelam a quantidade necessária de cebolas; esse método é considerado o mais simples. A folha e o caule podem ser armazenados no congelador por vários meses. Com uma longa conservação, o alho-poró acumula ácido ascórbico e não perde as suas propriedades benéficas. Se você mora em uma casa particular, o melhor é armazenar os vegetais na adega, onde há a oportunidade de colocar uma caixa e areia. As cebolas na areia duram até 6 meses.
Armazenando cebolas na geladeira
Como guardar o alho-poró para o inverno em casa? É muito importante colher corretamente a cebola, para isso é preciso limpá-la da terra, enxaguar e cortar um pouco a raiz. Ao cortar a coluna, deve-se ter cuidado para não danificar acidentalmente a parte inferior. É melhor deixar 1/3 de toda a raiz, isso aumentará a vida útil. Definitivamente, não vale a pena aparar as folhas, pois sem elas o alho-poró não será armazenado e murchará imediatamente. Você pode armazenar cebolas verdes picadas na geladeira por muito tempo no inverno. Para isso, é necessário cortá-lo e embalá-lo em sacos plásticos.
O alho-poró e seu armazenamento para o inverno na geladeira devem ser feitos a uma temperatura não inferior a 5 ° C.
Na geladeira, a planta normalmente é preservada, já que o polietileno não deixa o produto secar e todas as propriedades benéficas permanecem. Para o inverno, os vegetais são armazenados por algum tempo na varanda, desde que a temperatura ali desça pelo menos -7 ° C. Você pode ver como picar e colher cebolas na geladeira em uma foto ou vídeo.
Armazenando cebolas em uma caixa de areia
Em casa, recomenda-se guardar as cebolas frescas na areia. Para fazer isso, é necessário pegar uma caixa adequada e despejar cerca de 5 a 7 cm de uma camada de areia fina no fundo. Previamente, a caixa de armazenamento de vegetais deve ser desinfetada e limpa de sujeira e podridão. Recomenda-se assar a areia no forno para que na presença de bactérias, não ataquem os vegetais. O arco deve ser colocado verticalmente no fundo com areia. Se houver uma lacuna entre as cabeças, é melhor preenchê-la com areia ligeiramente úmida.
A raiz deve ser ligeiramente cavada na areia. Ao usar este método de armazenamento em casa, o vegetal pode reter suas propriedades benéficas por até 6 meses. No porão ou no porão de uma casa particular, essa caixa ficará perfeitamente armazenada. Ao morar em um apartamento, você deve usar uma despensa ou uma varanda isolada.Se a intenção é manter a caixa na varanda, primeiro ela deve ser isolada com um cobertor quente.
Cebola a secar
Se você deseja obter nutrientes dos vegetais no inverno, mas não há onde armazená-los, existe outro método interessante que você pode realmente usar em casa. A secagem de vegetais permite que você mantenha uma quantidade mínima de vitaminas neles e, dessa forma, os anéis de vegetais podem ser armazenados por muito tempo. Para secar, deve-se usar secador ou forno elétrico.
A temperatura ótima para secagem é de aproximadamente 50 ° C. Após a secagem, a cebola não pode ser deixada em uma embalagem hermética ou em um saco plástico apertado. Se esta regra for violada, os vegetais podem ficar úmidos. Os anéis secos são muito convenientes para fazer sopas. Se respeitar correctamente o regime de temperatura e as normas de colheita, então na estação fria pode desfrutar de uma verdura saudável e saborosa.
Alho-poró em conserva em casa
Se os métodos anteriores não funcionarem para você, pode conservar as cebolas. É necessário tirar a parte branca do caule, lavar bem e retirar os locais podres, se houver. A seguir, o caule preparado é cortado ao seu gosto, mas geralmente é melhor cortá-lo em rodelas. As cebolas devem ser mergulhadas em água fervente por alguns minutos.
Se você não quiser que a marinada seja fresca, salgue levemente a água. Os anéis preparados devem ser bem embalados em potes e preenchidos com a marinada. Os anéis devem ser dispostos de forma que o jarro não fique vazio quando o vegetal assentar.
Para preparar a marinada, você precisa
- água - 1 l;
- sal - 50 g;
- açúcar - 100 g;
- vinagre - 100 ml.
Todos os ingredientes são misturados em uma panela e, em seguida, a marinada precisa ser fervida por alguns minutos. Depois de enrolar os frascos de anéis de alho-poró, cubra-os com um cobertor quente por 10-12 horas. As donas de casa gostam muito desse método de armazenamento, ele é preparado rapidamente e o vegetal fica cheiroso e suculento. Este método de armazenamento é considerado o mais incomum, mas mesmo uma pessoa sem experiência pode cozinhar a marinada. Principalmente os vegetais são conservados em casa no outono ou no inverno. Muitos jardineiros colhem o alho-poró assim que são colhidos.