Como cultivar alho-poró

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O alho-poró ainda não suplantou as cebolas dos corações (e estômagos) dos residentes de verão e gourmets, mas estão a caminho disso. A planta deixou de ser um hóspede incomum nos jardins, embora até agora muitos, mesmo experientes, residentes de verão não a cultivassem, temendo um fracasso esmagador. Na verdade, nem tudo é tão assustador quanto parece: o alho-poró é um dos vegetais mais caprichosos cultivados pelo homem em toda a história da humanidade.

alho-poró

Você pode, é claro, comprar uma verdura na loja, mas os produtos cultivados no jardim por conta própria são muito mais saborosos e saudáveis ​​do que aqueles comprados recheados com produtos químicos, e quem não gosta de ser saudável? Se você congelar suas safras, poderá desfrutar das propriedades benéficas do alho-poró, mesmo no inverno.

Descrição botânica

A descrição diz que o alho-poró pertence à subfamília da cebola, era cultivado principalmente no Mediterrâneo. Isso continua até hoje, mas agora o vegetal saudável se espalhou para outros países do mundo. Na Rússia, o alho-poró é cultivado com tanto sucesso quanto seus colegas residentes de verão "no sul".

Tal como acontece com outras plantas, cultivar e cuidar do alho-poró não deve ser feito de maneira descuidada. Existem requisitos agrotécnicos importantes, sem os quais não se consegue uma boa colheita, por mais que se tente. Por exemplo, sendo um hóspede do quente sul, um vegetal morre devido à geada, no entanto, com o amontoamento e o aquecimento cuidadoso, pode até sobreviver aos rigorosos invernos siberianos. Ele não gosta de crescer em solos ácidos, preferindo um ambiente neutro e, como qualquer outra planta, quer crescer exclusivamente em solos ricos e férteis.

O aparecimento do alho-poró é específico: este não se confunde com nada. Veja como fica na foto, se você nunca viu um vegetal nas lojas antes. Ele não tem uma cebola grande - geralmente é minúscula ou não tem. A principal característica da planta é a parte branca do caule. É ela quem mais costuma cozinhar. Uma vez que esta parte da planta cresce no subsolo, ela deve ser cuidadosamente limpa - lavada. Seu sabor é mais delicado do que o da cebola. A parte verde do alho-poró também deve ser usada em experimentos culinários, por exemplo, adicionada a caldos. Às vezes, eles podem ser substituídos por cebolas verdes, usando-as em recheios de tortas e tortas.

No primeiro ano após o plantio do alho-poró, começa a formação do sistema radicular. Junto com as raízes, ele libera folhas longas, continuando a fazer isso até o início da geada no outono. Com o início do segundo ano, o alho-poró começa a formar uma flecha florida e, no verão, flores coloridas desabrocham. O doce perfume das flores atrai operárias aladas - abelhas e zangões. As sementes amadurecem no início do outono.

Como fazer a escolha certa

Escolher uma variedade no clima russo não é uma tarefa fácil. O vegetal é despretensioso, mas não gosta do frio, pelo qual nossos invernos são tão famosos. A estação gelada, se sobreviver, é apenas nos abrigos, mas nem todas as variedades são capazes disso.

Variedades de maturação precoce

Os vegetais de amadurecimento precoce amadurecem em um tempo muito curto: eles não precisam de mais de 3-4 meses. A "qualidade" do amadurecimento precoce é inferior ao do meio, mas o rendimento é muitas vezes maior. O caule das variedades é fino e a parte branca atinge os 30-50 cm de altura.O que fazer com a colheita, o próprio residente de verão decidirá: o alho-poró maduro precoce é universal, pode ser usado fresco ou enlatado.

1. Golias tem folhas de cor verde ou acinzentada, o caule é de altura média. A variedade dá rendimentos muito bons, que são colhidos no verão. A desvantagem é a baixa resistência a doenças.
2. O alho-poró Columbus é considerado uma das melhores opções para os residentes de verão, pois sua parte branqueada se desenvolve sem amontoar.
3. Vesta é cultivada principalmente nas terras da região de Moscou, apreciada por seu sabor doce. Você pode obter a colheita 120 dias após o plantio do alho-poró.
4. Kilima distingue-se pelo seu amadurecimento tardio em comparação com outras variedades de maturação precoce.

Variedades de meia temporada

As variedades do meio da estação não são tão produtivas quanto as primeiras. Amadurecem em 150-180 dias. Por outro lado, sua "perna" é mais grossa, as folhas são maiores, de um verde rico. Eles são resistentes e podem ser comidos frescos. As melhores variedades de meia temporada:

1. O vencedor é semelhante a algumas outras variedades, por exemplo, Karatansky. Ela pode ser cultivada como uma cebola anual e perene. É resistente à geada, podendo ser plantado nas regiões norte do país;
2. O elefante foi criado por criadores checos. As propriedades são iguais às do Vencedor. Os caules são colhidos em 130 dias de vegetação.

Variedades de maturação tardia

As variedades de maturação tardia têm a estação de crescimento mais longa, que pode durar até 200 dias. Essas plantas não são adequadas para o cultivo nas regiões do norte, pois não têm tempo de amadurecer antes do início da geada. No entanto, existem variedades resistentes ao frio que podem ser plantadas até na Sibéria ou nas terras dos Urais.

1. O Shogun é uma nova variedade despretensiosa e resistente à geada. Sua altura é média, a folha é verde-azulada com uma flor cerosa. A parte branqueada cresce até 25 cm.
2. Gigante do inverno. O nome corresponde à realidade: sua "perna" chega a 30 e até 40 cm. Além do tamanho grande, tem excelente qualidade de conservação.

Cultivar um alho-poró é rápido e fácil

É perfeitamente possível cultivar alho-poró por meio de mudas e de sementes diretamente no campo aberto. O último método é adequado para o sul quente do país. Nas regiões do norte, é melhor pré-cultivar mudas para mudas em casa. Como o alho-poró é plantado para as mudas?

O desembarque é precedido de preparação na primavera, em meados de março. Vêm com o alho-poró da mesma forma que com o repolho: desinfete em água quente (45 ° C) e fria, umedeça um pano e embrulhe as sementes, depois deixe-as em local aquecido. Após 3-7 dias, as sementes são secas. Agora eles podem ser plantados em uma caixa no parapeito da janela. As sementes de alho-poró podem ser armazenadas secas durante 3 anos: não perderão as suas propriedades, serão viáveis.

Nas regiões quentes do sul, o alho-poró pode ser plantado imediatamente em terreno aberto, escondido sob uma película ou em uma estufa para maior confiabilidade. O momento de plantar alho-poró para mudas e as técnicas agrícolas de plantio dependem de como é planejada a semeadura.

1. A sementeira de alho-poró na forma de sementes em casa é organizada no final de fevereiro - início de março.
2. É melhor semear cebolas em uma estufa em meados de abril.
3. Quando abril chega ao fim, você pode plantar alho-poró ao ar livre sob um filme.

Cultivo de cebolas em potes

Um dos métodos mais comuns é o cultivo de mudas de alho-poró a partir de sementes. Plantar diretamente no jardim não é possível para todas as regiões, enquanto o plantio de plantas primeiro em vasos, caixas ou em um "caracol" é adequado para as regiões mais frias do norte. Como plantar plantas em vasos corretamente?

1. Encha os recipientes com solo umedecido e tente plantar as sementes com pelo menos 5 cm de distância.
2. Polvilhe com terra, coloque o polietileno em cima das caixas e deixe os potes em local aquecido a uma temperatura média de 24 ° C. A iluminação é muito importante para o crescimento.
3. Quando o broto brota, o modo é ligeiramente alterado: durante o dia a temperatura deve estar dentro de 16 ° C, e à noite pode ser mais baixa - 11 ° C.
4. Depois de uma semana, mude o modo novamente, mas nesta fase a temperatura é ajustada mais alta: 20 ° C durante o dia, 14 ° C à noite. A temperatura agora é constante, não é mais alterada. O vegetal crescerá mal se o regime não for seguido.
5. Se você plantar plantas muito próximas umas das outras, depois de um ano elas precisarão ser mergulhadas. A colheita, no entanto, não é muito bem experimentada pelo alho-poró, então é melhor plantar o alho-poró raramente ou usar pastilhas de turfa para o plantio.
6. Recomenda-se alimentar as mudas. A cobertura consiste em chá de composto e deve ser feita a cada duas semanas. Também vale a pena podar as folhas de vez em quando para que a planta jovem gaste mais energia no desenvolvimento das raízes e do caule.

O plantio de mudas de alho-poró cultivadas ocorre após 8 semanas. Nessa altura, o diâmetro do caule tinha crescido quase um centímetro e formaram-se 3-4 folhas compridas. O plantio no jardim é geralmente precedido pelo encurtamento das raízes e folhas. A poda é necessária para facilitar o assentamento do vegetal em um novo local e seu desenvolvimento mais adequado.

Mudança para uma nova casa

Finalmente, é hora de plantar o alho-poró no solo. Este é um evento importante que deve ser precedido pela preparação da terra para o plantio.

1. Primeiro, você deve escolher um site adequado. O alho-poró pode crescer em quase qualquer tipo de solo, mas é melhor transplantar mudas para argila.
2. O cultivo da terra deve começar no outono: durante este período, você precisa cavar o solo e adicionar composto. É aconselhável transplantar a cebola para um canteiro onde pepinos ou batatas foram cultivados antes dela. O alho-poró também se dá bem com o repolho como precursor. Semear cebolas no jardim pode ser combinado com o plantio de outras safras no mesmo lugar, por exemplo, cenoura e aipo - eles vão se sentir bem ao lado do alho-poró.
3. Quando a primavera chegar, você pode adicionar um pouco de húmus. No local, é necessário cavar valas de 15 cm de profundidade. O solo no fundo dos sulcos é misturado com cinzas, após o que pode ser regado.
4. O transplante de mudas começa em maio. A raiz é coberta com uma mistura de argila e esterco e baixada para um local preparado. A segunda rega deve ser moderada, pois o solo já está molhado.
5. Se semearmos em tempo fresco, teremos que proteger nossas plantações com filme plástico ou outro material.

Cuidado é a chave para uma colheita bem-sucedida

1. Semear corretamente ainda não é motivo para descanso. Quantas cebolas saborosas podem ser cultivadas depende inteiramente de quão bem o cuidado foi tomado. É composto por vários elementos: rega, afrouxamento, fertilização, controle de ervas daninhas. É muito importante agrupar as plantas.
2. Rega. Quando cultivamos alho-poró, não devemos esquecer o quão sensível ele reage à falta de água. As mudas precisam ser regadas abundantemente e regularmente, mas, por outro lado, o excesso de umidade também é prejudicial.
3. O afrouxamento contribui para o rápido desenvolvimento da planta. Eles afrouxam o canteiro do jardim uma vez por semana.
4. A amontoa começa quando as mudas crescem bem. Um evento é realizado a cada 2 semanas. Mais tarde, o amontoado pode ser alterado por cobertura morta.
5. Top dress. Você pode passar sem ele, mas mesmo assim, se quiser que seus produtos tenham uma aparência tão atraente quanto nas lojas: suculentos e doces, você deve fazer alguns temperos. A cobertura deve ser orgânica e mineral - os suplementos podem ser alternados. Eles são feitos no máximo 3 vezes por temporada.
6. Arrancando ervas daninhas. Para obter uma colheita saborosa e saudável, não se deve esquecer de arrancar as ervas daninhas que atrapalham o crescimento das hortaliças.

A colheita começa em momentos diferentes, dependendo de quando as cebolas foram plantadas. Isso costuma acontecer em julho e, em algumas regiões do sul, as plantas estão apenas começando a ser plantadas neste mês.Eles coletam alimentos cavando-os do solo, tentando colocá-los entre as folhas. É aconselhável não cortar as folhas, caso contrário o prazo de validade da cebola também será reduzido.

Epílogo, ou o que pode ser feito de alho-poró

Gourmets ficam felizes em comer alho-poró. Seu sabor, ao contrário da cebola, é mais delicado e macio. No entanto, o sabor não é a única razão para a popularidade desta planta. As qualidades benéficas do alho-poró o tornaram um dos vegetais medicinais favoritos: ele é consumido tanto para o tratamento de várias doenças quanto para a promoção preventiva da saúde. As propriedades úteis da planta foram apreciadas pelos antigos egípcios e romanos.

Os gregos e romanos não apenas adicionavam ativamente a planta aos seus pratos, mas também a usavam para fins medicinais. A utilidade do alho-poró se deve ao seu alto teor de minerais úteis. O famoso médico do passado, Hipócrates, cujo nome seus colegas modernos juram servir ao povo, prescreveu o vegetal para quem sofre de indigestão e como expectorante. Posteriormente, os médicos prescreveram cebolas para tratar outras doenças. O óleo essencial de cebola pode ser usado como sedativo.

Isso não quer dizer que haja apenas um benefício da planta, ela também traz prejuízos.

É contra-indicado o seu uso em grandes quantidades, principalmente se se pretende acostumar as crianças com a verdura.

O alho-poró deve ser introduzido na dieta dos bebês gradualmente, em uma colher de chá. Para o tratamento de doenças estomacais, as cebolas podem ser consumidas apenas na forma processada: cozidas ou cozidas, mas não frescas.

Se o alho-poró fosse exclusivamente uma planta medicinal, não teria tanta popularidade como agora. Não hesite em usar um vegetal no café da manhã, almoço ou jantar. Eles podem substituir com segurança outros tipos de cebola em uma variedade de pratos, mas também são bons como ingrediente principal. Você pode tentar fazer uma torta recheada com alho-poró, por exemplo.

Depois de retirado do jardim, o vegetal pode permanecer 2-3 dias na geladeira sem se prejudicar. A principal condição para o armazenamento de longo prazo é não lavar a safra colhida. Para as pessoas que gostam de sopas periodicamente ou que adoram guisados, a decisão de congelar o alho-poró será relevante. Para fazer isso, o vegetal precisa ser cortado em pedaços e congelado e, se você fritá-lo por alguns minutos ou escaldá-lo, a cebola será fácil de armazenar durante todo o ano.

Agora você sabe fazer os cuidados adequados 1 vez para não adoecer a planta.