Os benefícios e malefícios das cenouras secas
Vegetais como cenouras são frequentemente consumidos. Para facilitar o uso dos vegetais na culinária, você pode secá-los para o inverno. As cenouras secas retêm nutrientes por um longo período.
Os benefícios e malefícios das cenouras secas
Característica de raiz
As cenouras caseiras secas são armazenadas por muito tempo, mesmo fora de instalações especiais.
- Esta opção é conveniente, pois cozinhar a verdura ocupará pouco espaço e ajudará as donas de casa a reduzir o tempo de cozimento.
- Os vegetais tendem a secar, mas quando entram no óleo ou na água, restauram imediatamente suas propriedades benéficas.
- Se houver muitas cenouras em casa, então elas são secas para evitar a deterioração das raízes.
valor energético
100 g de vegetais secos contém 221 kcal. Composição da raiz:
- proteínas: 7,8 g - 31 kcal;
- gorduras: 0,6 g - 5 kcal;
- carboidratos: 49,2 g - 197 kcal.
Cenouras caseiras secas contêm os mesmos componentes que são encontrados em raízes vegetais frescas: vitaminas úteis do grupo C, caroteno, fósforo, ácido fólico, potássio, ferro e outras fibras dietéticas, açúcar, substâncias nitrogenadas, asparagina, flavonóides, óleo graxo, sais minerais , pigmentos, várias enzimas, fitoeno, fitoflueno.
Os benefícios e malefícios das cenouras secas
As cenouras secas trazem benefícios e danos ao corpo humano. Antes de introduzir um vegetal na dieta, é necessário saber a ingestão diária com um nutricionista.
Os benefícios de usar
Médicos e nutricionistas aconselham comer um vegetal fresco, seu suco, e também na forma desidratada.
O consumo regular de cenouras em qualquer forma prolongará a vida em 6 a 7 anos. Os amantes de alimentos crus e vegetarianos afirmam que este vegetal de raiz em particular é a chave para a beleza, longevidade e juventude.
Os benefícios são óbvios se você consumir a cultura da raiz regularmente: a imunidade aumenta, o corpo como um todo fica tonificado e a renovação celular é acelerada.
Propriedades prejudiciais das cenouras
As cenouras caseiras secas têm muitas propriedades úteis, mas não devemos esquecer que às vezes também trazem danos. Se uma pessoa tem tendência a alergias, é melhor limitar o uso da raiz vegetal. Se ocorrer uma alergia, você precisará tomar um medicamento e excluir temporariamente o vegetal da dieta.
No entanto, muitas vezes as mudanças no bem-estar ou mesmo na cor da pele surgem não do fato de o vegetal ter um efeito negativo, mas porque limpa ativamente o corpo de toxinas. Basta parar de usar o vegetal de raiz e a cor da pele voltará, mas as toxinas permanecerão no corpo. Portanto, o vegetal deve ser consumido em pequenas porções, mas regularmente.
As cenouras secas são prejudiciais a:
- Pessoas que aumentaram a acidez gástrica.
- Pessoas com tendência a gastrite.
- Pessoas com doenças renais.
- Pessoas com esmalte de dente fino.
Secando cenouras em casa
Secar cenouras não é difícil
É fácil secar um vegetal em casa, qualquer pessoa, mesmo uma dona de casa completamente inexperiente, pode lidar com isso. O vegetal é esfregado ou cortado em cubos.Em seguida, é seco de forma natural em secador elétrico, forno - não superior a 70 ° C, por 6 horas.
Para preservar as propriedades benéficas, ao cozinhar você precisará de:
- adicione 4 g de sal a 1 litro de água;
- ferva o vegetal por 2 minutos em água fervente;
- escorra o caldo, esprema o vegetal, espalhe sobre uma gaze.
Ao contrário dos vegetais frescos, que estragam se armazenados inadequadamente, as cenouras secas preservam seu sabor e propriedades saudáveis por muito tempo. Após a secagem, a cultura da raiz é usada em sopas, carnes, pratos de peixe e pratos de aves.
Muitos amantes de cenouras secas também adoram cenouras secas - elas são consideradas um vegetal de raiz seca mole.
Cenouras secas na medicina
Na medicina, esse tipo de branco é usado para fazer chá. Há uma opinião de que o uso de cenouras secas tem um efeito positivo em todo o corpo humano.
O benefício mais importante para a saúde de um vegetal após a secagem é sua capacidade de fortalecer a retina e melhorar a visão. Um vegetal de raiz em qualquer forma é útil para conjuntivite, miopia, blefarite. O beta-caroteno na composição da raiz vegetal proporciona uma melhoria nas funções vitais dos pulmões.
Quando ingerido, ele é convertido em vitamina A, o que é benéfico para a saúde da mulher. O vegetal é indicado até mesmo para a prevenção de doenças do estômago, intestinos e rins.
Além disso, vegetais secos ajudam a tratar:
- pulmões;
- pele;
- prisão de ventre e inflamação do cólon ou partes do intestino;
- articulações e rins.
Conclusão
A cenoura seca é um produto de qualidade não apenas para pessoas com problemas de visão, esta raiz vegetal combate muitas doenças e até mesmo limpa as toxinas. Antes de usar, certifique-se de que não haja alergia ao vegetal de raiz.