Conteúdo calórico de uvas verdes

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As uvas são um arbusto perene da família das uvas. É cultivado com as próprias mãos para obter frutas que são processadas em bebidas, compotas ou consumidas in natura. O conteúdo calórico das uvas verdes é importante na formulação de dietas.

Conteúdo calórico de uvas verdes

Variedades populares

Variedades populares de uvas verdes incluem:

• Milagre branco;
• Chardonnay;
• Noz-moscada branca;
• Bazhena;
• Namorados.

Estas uvas verdes têm uma polpa sumarenta e de sabor adocicado, com um ligeiro azedume, que é recoberta por uma fina camada de casca. Eles também não contêm mais de 2 sementes. Algumas variedades são utilizadas na vinificação, mas a maioria é adequada para consumo cru como ingrediente na perda de peso. Um grande número de frutas pode ser prejudicial ao organismo.

Composição e conteúdo calórico

Dependendo da variedade, o conteúdo calórico das uvas verdes é de 40-80 kcal por 100 g de bagas, mas em algumas chega a 100 kcal. 1 colher contém cerca de 3 kcal, em um copo de 300 ml - menos de 20 kcal. O componente volumétrico da água nas frutas é de 80-88%.

Valor nutricional de uvas verdes por 100 g de produto:

• carboidratos - 16,1-18,4 g;
• gorduras - 0-0,023 g;
• proteínas - 4-6,63 mg;
• fibra nutricional - 9,2-9,8 g;
• substâncias minerais - 98-121 g.

Produtos químicos em uvas verdes:

• clorofila;
• polifenol;
• flavonóide;
• substâncias essenciais;
• quartzina
• ácidos alimentares (málico, cítrico, succínico).

Esses indicadores caracterizam as uvas verdes como baixas em calorias e alto valor nutricional. Isso possibilita utilizar as frutas como um dos componentes do cardápio na dieta alimentar para tratamento e emagrecimento, bem como utilizá-las como um complexo vitamínico e mineral preventivo sem risco de ganho de peso.

Componentes úteis

Bagas contêm vitaminas

A composição de vitaminas de uvas verdes por 100 g:

• B1 (tiamina)
• B2 (riboflavina);
• A (P)
• E (T)
• E (TE)

A composição de oligoelementos por 100 g do produto:

• magnésio (Mg)
• cálcio (Ca)
• fósforo (Ph)
• ferro (Fe)
• outros elementos

Use na culinária

Uvas verdes são usadas como parte de uma dieta para perda de peso. O baixo teor calórico permite consumir uma grande quantidade de frutas sem o risco de excesso de peso. O sabor adocicado dos frutos silvestres e a polpa firme com muito suco tornam o produto popular para consumo cru. As uvas recém-colhidas precisam ser enxaguadas em água fria corrente ou mergulhadas em um líquido em temperatura ambiente para remover a sujeira, a poeira e os resíduos químicos.

Para reduzir o conteúdo calórico sem perder componentes úteis, as uvas verdes são cozidas com tratamento térmico. Use o método de secagem e cura. Este cozimento leva pouco tempo. Além disso, as uvas são fervidas por um curto período de tempo em água quente ou cozidas em banho de vapor.

Para não aumentar o conteúdo calórico do produto, mas para realçar o seu sabor, utiliza-se o método de decapagem. Variedades com frutas grandes são adequadas para isso.Na decapagem, temperos também são adicionados para tornar o sabor mais rico e ácido, sem aumentar o conteúdo calórico.

As bagas são utilizadas como ingrediente ou decoração para sobremesas e saladas de baixo teor calórico. Esses pratos não só proporcionam benefícios para a perda de peso, mas também melhoram o sistema imunológico, atuando como meio de prevenção de infecções virais.

Cozinhando passas

Uvas verdes produzem passas doces deliciosas. O produto não perde suas propriedades benéficas durante o cozimento e não aumenta o número de calorias. É utilizado como complemento de sobremesas e saladas.

Antes do cozimento, são preparadas as frutas silvestres, que consiste em vários pontos:

• seleção de frutos maduros sem danos físicos;
• limpeza por imersão em água;
• limpeza adicional em solução de soda fervente (5-10 segundos);
• lavagem do refrigerante e secagem.

As uvas verdes são processadas em passas pelos seguintes métodos:

• luz solar indireta;
• luz direta;
• tratamento térmico com tecnologia.

Conclusão

As uvas verdes são alimentos saudáveis ​​para adultos e crianças. A maioria das variedades são adequadas para o cultivo DIY.

Plantar variedades verdes é melhor no meio da primavera por meio de estacas. Para garantir uma grande colheita, você precisa cuidar regularmente dos arbustos e fazer fertilizantes de nitrogênio, fósforo e potássio.