As melhores castas técnicas
Para a produção de vinhos, são utilizados conhaques, compotas, uvas técnicas. Distinguem-se pelo alto teor (até 85%) de suco em frutas vermelhas, além de um sabor harmonioso. O teor de açúcar da fruta é alto. Eles também são caracterizados pela despretensão e rendimento estável. Novos híbridos geralmente combinam com as variedades de mesa no sabor.
As melhores castas técnicas
Aligote
Aligote é uma antiga variedade originária da França. É obtido pelo cruzamento de Pinot Cepage e Gue Blanc. Muito difundido na Europa Oriental.
O período de amadurecimento é meio cedo. Os frutos são colhidos 145 dias após o início da safra.
O Aligote não é adequado para a colheita mecanizada de frutas: a perda de suco é grande. A poda recomendada é o método de ventilador com vários braços. As mudas têm brotos rastejantes. Seus topos são verdes com um tom de bronze.
De acordo com a descrição, a variedade Aligote apresenta as seguintes características positivas:
- rentabilidade excelente - 90-140 centners por hectare;
- cuidado despretensioso;
- resistência ao oídio.
As qualidades negativas incluem o fato de que Aligote é afetado por míldio e podridão cinzenta, curuquerê da uva e ácaros da aranha. Embora a espécie seja relativamente resistente à geada, os botões costumam ser danificados pelas geadas da primavera.
Descrição do arbusto
A planta é pequena. O número de rebentos frutíferos é de 80-85%. As folhas são verde-escuras, arredondadas. As bordas são afiadas, dobradas para baixo. Os pecíolos são vermelho-vinho.
Descrição das frutas
Cachos de forma cilíndrica-cónica, de pequenas dimensões. Peso - cerca de 100 g. A densidade é alta. O pedúnculo não é longo. Os bagos são redondos, com 12-15 mm de diâmetro. Verde-branco no início, amarelo-esverdeado na maturidade completa com manchas castanhas e muitas manchas marrons. São deformados por compressão. A pele é fina, mas firme. Os frutos têm 1-2 sementes. A polpa é macia, suculenta. O sabor é simples e agradável.
Os frutos se desintegram um pouco, o que não afeta o resultado do cultivo.
O teor médio de açúcar é de 18%. Acidez - 7,5-10,4 g / l. As uvas técnicas Aligote são ótimas para vinificação, sucos, champanhe.
Rondó
Rondo foi criado por criadores da Checoslováquia e da Alemanha. Seus pais são Dawn of the North e Saint Laurent. Esta variedade é cultivada na Rússia central.
Amadurece cedo. Desde o inchaço dos botões até a maturação completa dos frutos, passam 125-130 dias. Os frutos são colhidos de meados ao final de agosto.
A variedade possui as seguintes propriedades positivas:
- excelente rendimento (especialmente quando cultivado em solo preto);
- imunidade a doenças;
- resistência ao gelo: resiste a temperaturas de até -24 ° С;
- aptidão para cultivo por amadores.
A resistência à podridão é alta, mas os frutos devem ser colhidos na hora certa, caso contrário, eles secam e caem.
Descrição do arbusto
A planta é vigorosa. Atinge 10 m de altura. As folhas são de tamanho médio, trifolioladas. No outono, eles adquirem uma cor vermelha. A videira amadurece bem. Floresce em meados de junho. As flores são pouco atraentes, amarelas, bissexuais. A polinização é boa. A carga ideal é 30-35 olhos.A poda das vinhas frutíferas é realizada por 3-5 olhos. Uvas técnicas, bom enraizamento de estacas.
Descrição das frutas
Bagas têm sabor de cereja
Os cachos são cónicos e de tamanho reduzido. Peso - 120-300 g. Densidade média. Os bagos são redondos, médios, peso - até 3 G. A casca é densa, de espessura média. A cor é preta. A polpa é suculenta, roxa negra. O sabor é agradável, com notas de cereja.
Conteúdo de açúcar - até 18-21%. Acidez - 9-10 g / l. Os frutos são indicados para o preparo de vinhos de alta qualidade e ácidos, que ficam por muito tempo em barricas.
Cristal
Kristall é uma variedade de uva técnica húngara. É obtido pelo cruzamento das espécies Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Representa espécies não cobertas. Adequado para cultivo na região de Moscou.
Amadurece cedo. Do início da estação de crescimento à fase de amadurecimento dos frutos, passam-se 110-115 dias. As frutas começam a ser colhidas a partir de meados de agosto.
Entre as características positivas da variedade estão:
- alta produtividade;
- resistência a baixas temperaturas: resiste a indicadores de até -29 ° С;
- imunidade ao oídio, oídio, bolor cinzento;
- excelente taxa de sobrevivência de mudas;
- cuidado pouco exigente.
Vale a pena acompanhar o espessamento da copa do arbusto, caso contrário os ovários começarão a se desintegrar, os cachos ficarão desgrenhados. Como resultado, os rendimentos diminuirão.
Descrição do arbusto
A cultura é de tamanho médio. As folhas são verde-escuras, de tamanho médio, fortemente cortadas. As flores são bissexuais. Os rebentos são avermelhados. Amadurecimento de brotos - 85-90%. A carga ideal é de 60 olhos por arbusto com o comprimento da poda de videiras de frutas para 3-4 olhos.
Descrição das frutas
Os cachos são cilíndrico-cônicos ou cônicos, pesando até 200 g, densos. As bagas são ovais, verde-amareladas, por vezes brancas, com uma cobertura cerosa. Peso - até 2 g. A pele é fina. A polpa é mel tenra, suculenta.
Ele acumula açúcar até 23% (em média - 18%). Acidez - até 6 g / l. Rendimento de suco - 70%.
A casta é utilizada na vinificação: é produzido vinho de mesa branco.
Regente
Regent é uma das melhores variedades de uvas técnicas. Ele é originalmente da Alemanha. Pais - Diana e Chamboursen. Representa espécies não cobertas. Mas nas regiões de Moscou, Tver deve ser protegido.
Tem um período de maturação meio tardio. Do inchaço dos botões à maturidade total do fruto, passam 130-140 dias. Os frutos são degustados no final de setembro. Os indicadores de rendimento são médios, dependendo da região de cultivo.
As frutas devem ser colhidas na hora certa
De acordo com a descrição, o Regente possui as seguintes propriedades positivas:
- resistência à geada: suporta temperaturas de -27 ° C-28 ° C;
- amadurecimento rápido dos brotos;
- bom enraizamento de mudas;
- imunidade à podridão cinzenta, oídio, míldio e filoxera.
Se os frutos não forem colhidos a tempo, começam a se desintegrar e a perder acidez. A variedade é sensível às deficiências de nutrientes do solo, principalmente magnésio. Difere no cuidado exigente. Não é recomendado para cultivo nas regiões norte, pois os frutos podem não ter tempo de amadurecimento.
Descrição do arbusto
A planta é pequena (até 4 m), altamente ramificada. Os ramos são fortes e largos. As folhas são médias ou grandes, de um verde rico. As bordas são serrilhadas, as veias são claras. A frutificação dispara 80%. A poda é realizada ao nível de 3-4 olhos. A carga ideal na bucha é de 60-80 olhos.
Descrição das frutas
Os cachos são cilíndrico-cônicos, pequenos. Peso - 160-185 g. Densidade média. As bagas são redondas. A cor é azul escuro, quase preto. Peso - 1,5 g. A pele é fina. A polpa é suculenta, azul-violeta, tem aroma a ervas e noz-moscada.
O teor de açúcar da fruta é de 22%, a acidez é de 8 g / l. A casta é utilizada na vinificação, os vinhos tintos de mesa de elevada qualidade são obtidos a partir de frutos silvestres, são preparados compotas e sumos.
Conclusão
Ao cultivar variedades de uvas técnicas, geralmente é usado um método de cultivo mecanizado. Para a região de Moscou e regiões médias, os seguintes tipos são perfeitos: Isabella, Lydia, Alpha.
Variedades de uvas técnicas adequadas para a Região Central da Terra Negra e o Sul - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin, etc. Para o Norte - Sharov's Riddle, Timur, Russian Early, Black Sweet.
As variedades de uvas de mesa e técnicas distinguem-se pela composição química dos bagos. Os jardineiros não consideram as qualidades externas da fruta. Eles são populares por seu conteúdo equilibrado de açúcar e ácido.