Onde a toranja cresce e como escolhê-la

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A toranja é uma das novidades da citricultura. Os países onde os cítricos são cultivados celebram o Festival da Colheita de Toranja em 2 de fevereiro. O detentor do recorde de safra é a ilha da Juventud em Cuba.

A origem da toranja

Origem

Grapefruit é um híbrido aleatório de pomelo e laranja. A árvore perene pertence ao gênero citrus da família Rutaceae. Citrus dentro é dividido em fatias, coberto com pele.

A pátria da planta é a Índia e a América Central. A origem inclui fatos interessantes sobre o nome cítrico. A fruta foi mencionada pela primeira vez pelo padre botânico galês Griffiths Hughes em 1750 como uma "fruta proibida". Além disso, foi chamado de "pequeno sheddock" por causa de sua semelhança com um pomelo. Shaddock é o nome do capitão da Inglaterra. Ele trouxe um pomelo para Barbados no século 17.

Desde 1837, por James McFaden da Jamaica, a planta foi considerada uma espécie separada. Ele deu ao cítrico o nome botânico de Citrus paradisi Macf.

Desde 1948, especialistas em plantas cítricas têm sugerido que a toranja não é uma variedade de pomelo, mas seu parente. O nome foi alterado para Citrus X paradisi. Depois de espalhar, a fruta recebeu o nome popular de grapefruit - uma fruta que cresce em cachos, como uma baga de uva.

Espalhar

Os EUA começaram a produzir cítricos em escala industrial em 1880. Além disso - Caribe, Brasil, Israel, África do Sul. Desde o início do século XX. a fábrica liderou o mercado mundial de frutas.

A toranja também cresce no sul do Texas, onde o clima é frio para frutas cítricas. Em 1910, a planta havia se tornado o principal cítrico comercial das planícies do Rio Grande, Arizona e Califórnia, e os Estados Unidos tornaram-se o principal produtor. Agricultores na Jamaica, Trinidad alcançaram a produção de frutas em volumes de produção. As plantações se espalharam por Israel, Brasil e outros estados da América do Sul, onde o clima é semelhante.

Desde 1960, os Estados Unidos cultivaram cerca de 70% da safra mundial. Os principais plantios foram na Flórida, Texas. A participação de Israel nas exportações de toranja foi responsável por 11% da safra mundial

Desde o início de 1970, o México expandiu suas plantações de toranja nos estados de Tamaulipas e Veracruz para compensar o declínio na produção de laranja e tangerina. Hoje, grandes plantações são cultivadas no México, o que permite ao país fornecer frutas para os EUA, Canadá e Japão. Desde 1980, os estados triplicaram a produção.

O Japão é considerado o líder entre os fornecedores. O país monitora a segurança química e biológica das lavouras.

Os recém-chegados à indústria de toranja incluem:

• Argentina;
• Chipre;
• Marrocos.

Citrus não é cultivado na América Central devido ao seu baixo sabor. Cuba possui 150 mil hectares de frutas cítricas. A maioria são toranjas. Eles foram plantados para fornecer frutas cítricas à URSS e aos países do Leste Europeu.

No Extremo Oriente, as frutas crescem em menor quantidade que o pomelo. Variedades tolerantes à seca foram desenvolvidas na parte sul da Índia e, portanto, também são cultivadas nesta região. A toranja apareceu na Rússia desde 1911.

Condições de cultivo

Boas condições climáticas aumentam os rendimentos

A árvore cresce em climas subtropicais quentes. O tempo entre a floração e o amadurecimento depende do clima. A espessura da casca do fruto é proporcional ao nível de umidade e à quantidade de precipitação. A seca torna a pele áspera. O teor de suco na polpa é reduzido. As baixas temperaturas do inverno também levam ao espessamento da casca, alterando a forma da fruta.

A árvore cresce em solos de diferentes composições. É cultivada da mesma forma que uma laranja, mas seu tamanho maior (12-15 m de altura) requer aderência à distância entre elas.

Condições favoráveis ​​favorecem a frutificação precoce. Cai aos 4-5 anos de vida da árvore. Os frutos amadurecem em 9-12 meses. A temporada de limpeza é longa. Em condições climáticas favoráveis, a colheita de diferentes variedades dura 10-11 meses. Em regiões áridas ou frias, os frutos amadurecem em setembro e são colhidos até abril.

Seleção de frutas

Ao escolher, eles prestam atenção aos sinais externos. Eles ajudarão a contar tudo sobre a toranja. Escolha entre 20 variedades de plantas cítricas. Eles são diferentes na cor, no sabor da polpa e na presença de sementes. Eles são divididos em 3 tipos: branco com polpa amarela, rosa, vermelho.

Existem variedades com diferentes números de sementes: de 1 a 10. Muitas vezes faltam sementes. A escolha da variedade depende da finalidade de uso Descrição das variedades:

• Março. Um dos tipos mais antigos. O fruto é de tamanho médio, tem uma crosta uniforme, amarelada, suculenta e de polpa tenra. Um cítrico contém 0-8 sementes. Difere no sabor doce e azedo. Adequado para sucos naturais.
• Vermelho. Não há ossos. Polpa de toranja vermelha a rosa. Bege no final da temporada. O sabor é agridoce com acidez. Utilizado em molhos para carne. Um vegetal é adicionado à receita: pimenta búlgara.
• Chama. A casca é amarelada, com pequenos pontos vermelhos, macia ao toque. Semente 1-2 unid. A polpa é vermelha escura. Adocicado ao gosto, suculento, não amargo. Usado em saladas, comidas frescas.
• Branco. A casca é lisa, amarelo claro, com um toque de limão. A polpa é doce, suculenta. Saladas, sobremesas, aperitivos frios são preparados a partir das frutas.
• Duncan. Uma variedade antiga. Casca de toranja de cor branca a amarelo claro. A polpa tem sabor adocicado com acidez. Não há amargura. Contém muita umidade. Utilizado na preparação de sucos.
• Oroblanco. Pequeno em tamanho - 10-12 cm de diâmetro. A polpa é branca com manchas amarelas. Jam é feito a partir dele. geléias. O sabor é doce e azedo. A casca da toranja é densa e espessa, o que permite cozinhar a partir dela frutas cristalizadas.

Entre as variedades, o sabor elevado é notado em espécies com casca de laranja, polpa avermelhada e um blush vermelho vivo que ocupa metade de uma toranja. Quanto maior for a mancha, mais saborosa será a fruta. Uma casca verde e alta gravidade indicam baixa palatabilidade.

Recomenda-se comprar uma fruta grande (14-15 cm de diâmetro) com uma pele lisa e elástica. O formato da fruta madura é correto, redondo. A presença de manchas sombreadas e deprimidas na casca é um sinal de dano. A fruta parece estragada e não deve ser colhida.

O cheiro de fruta madura é rico em características. Uma qualidade importante da fruta cítrica certa é sua suculência.

A abundância de suco é um indicador de maturidade e sabor ideais. Quanto mais umidade, mais pesa a fruta. Peso baixo significa presença de casca grossa, rodelas de grapefruit secas, camada larga de algodão, sobreamadurecida, insípida, que se nota no corte.

A presença de beta-caroteno afeta a palatabilidade. A quantidade da substância determina a cor da crosta: quanto mais amarela a tonalidade, mais beta-caroteno está na composição.

A fruta não se destina ao armazenamento a longo prazo. Frutas maduras duram mais do que frutas verdes. Fica por no máximo 10 dias nas prateleiras inferiores da geladeira ou em compartimentos especiais para frutas. No dia 11-12, os frutos secam, o sabor deteriora-se.

Conclusão

A fruta fresca contém substâncias úteis: pectinas, óleos essenciais, antioxidantes, vitaminas C, D, B, P.Comer a polpa suculenta de uma toranja madura ajuda a aumentar a imunidade e a resistir a resfriados.