Características da toranja e suas variedades
Muitas frutas cítricas são populares como alimentos e ingredientes na medicina doméstica e na cosmetologia. A toranja é um híbrido de parentes próximos - pomelo e laranja. As características gerais da fruta permitem distinguir certos tipos de toranja.
Características da toranja e suas variedades
Características da toranja
A toranja é um cítrico cultivado que não ocorre na natureza. É comum em países com climas quentes e chuvas intensas. Prefere crescer em locais bem iluminados pelo sol, não difere na resistência à geada.
A toranja é uma planta perene com copa redonda, perene, sua altura máxima é de 12-15 m, a média é de até 6 m. Nos galhos a planta apresenta pequenos espinhos. A casca é lisa, às vezes pequenas rachaduras são visíveis.
As folhas são grandes, com até 15 cm de comprimento, as flores também são grandes (o diâmetro é de 5 cm), brancas e de cheiro forte agradável. Os frutos também são grandes, atingem no máximo 400-600 g, têm diâmetro de até 15 cm, têm casca grossa, lisa, com pequenas irregularidades, polpa perfumada e suculenta. Frequentemente dispostos em cachos, como uvas: 2 a 15 unidades.
Propriedades úteis e características negativas
Muitas frutas cítricas têm propriedades semelhantes. A toranja, como seus parentes, é rica em complexos de fibras, vitaminas e minerais, óleos essenciais e compostos ácidos. Os benefícios da fruta estão intimamente relacionados à sua composição química:
- os fitoncidas ajudam a eliminar micróbios e infecções, melhorar a respiração e o bem-estar geral;
- a vitamina C fortalece a função protetora do sistema imunológico, regula a absorção de certos elementos úteis;
- As vitaminas B regulam a atividade do sistema cardiovascular, a digestão e os processos metabólicos;
- potássio, magnésio, fósforo, ferro, sódio e outros elementos químicos auxiliam na manutenção do tônus muscular e no fortalecimento do esqueleto, transportando e sintetizando nutrientes;
- os óleos essenciais melhoram a condição da pele, cabelo e unhas e acionam o mecanismo de rejuvenescimento do corpo.
A principal característica que une todas as frutas cítricas são as consequências negativas - a alta probabilidade de reações alérgicas.
É importante seguir uma dieta especial para mulheres grávidas, lactantes e pessoas com alergia a cítricos, bem como para crianças menores de 3 anos de idade. Detentores de doenças associadas ao trato gastrointestinal, nomeadamente, com um aumento do ambiente ácido do estômago, é indesejável consumir a fruta em excesso.
Existem contra-indicações para o uso de cítricos durante o uso prolongado de certos medicamentos, cuja composição provoca reações químicas indesejáveis com os componentes do feto. O suco também é uma alternativa pobre à água quando uma pessoa bebe um medicamento.
O uso excessivo de éster de óleo de semente às vezes pode afetar negativamente a saúde geral, portanto, seguir a receita é o melhor caminho a seguir.A casca da fruta é capaz de conter diversos elementos químicos que se comportam de forma agressiva em relação ao corpo humano. Eles são projetados para preservar o frescor da fruta durante o transporte.
Diferenças varietais
A fruta é valorizada pelo seu sabor
Existem 20 tipos de toranja. Eles são cultivados nos EUA, China, México, Geórgia, Israel.
As diferenças se refletem no esquema de cores da casca, polpa e na presença de sementes. As principais variedades são divididas nos seguintes grupos:
- Toranja vermelha. O mais famoso, muito conceituado pelo seu sabor. A polpa é doce, suculenta e tem um tom vermelho vivo. No final da temporada, torna-se amarelo ou bege. Quanto mais escura for a cor, maior será o teor de açúcar da fruta. Não há ossos. A casca é amarelo-avermelhada, fina e lisa. Variedades - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- A toranja branca tem polpa mais clara e casca amarela clara. Tem um sabor menos doce que o tinto, tem um ligeiro amargor, mas a casca da fruta também é agradável ao paladar. Não há sementes no feto. É freqüentemente usado para alimentos de dieta de perda de peso. É representada pela variedade Duncan e, junto com o pomelo, é a base para a seleção do cítrico, que se denomina sweetie. É conhecida como a fruta da Flórida.
- A toranja rosa é representada por frutos com casca amarela e polpa vermelho claro. O nível de doçura é médio entre toranja vermelha e branca. Não há amargor no sabor. Um representante brilhante é a variedade Flame.
- A toranja amarela abrange muitas variedades diferentes. Os frutos desta espécie têm casca clara amarelada. A polpa é de cor avermelhada ou rosada, com sabor agridoce e ligeiro amargor. A presença de sementes no fruto pode variar: estão presentes ou ausentes em representantes das mesmas variedades. Uma variedade bem conhecida é a Marsh.
Conteúdo calórico da toranja
As diferenças na cor da polpa e da casca não afetam o conteúdo calórico dos cítricos. O valor energético da fruta é de 35 kcal por 100 g de produto. Toranjas vermelhas podem ter várias unidades a mais de calorias porque têm um teor de açúcar um pouco mais alto.
Tais indicadores se devem à grande quantidade de água na fruta, que ocupa 90% do peso. Os açúcares ocupam apenas 4-7% da composição. O teor de proteína não exceda 0,7 g, gordura - 0,18 g, carboidratos - 11,5 g, fibra alimentar - 1,1 g.
Alguns dos ingredientes e derivados da toranja também são pobres em calorias.
O valor energético das raspas da fruta não excede 29 kcal por 100 g, suco espremido na hora - 30 kcal por 100 g, néctar de toranja - 44 kcal por 100 g componentes para preservação mais longa.
Conclusão
A variedade de representantes de frutas da toranja pode ser dividida em 4 grupos principais. São utilizados para consumo puro, como sucos, néctares, saladas e outros pratos. A diferença no esquema de cores da polpa e da casca não é a chave para o conteúdo calórico, mas corresponde às diferentes qualidades de sabor. Citrus é introduzido na dieta, contando com seus benefícios, mas ao mesmo tempo levando em conta os malefícios.