Cogumelos na região de Moscou em agosto de 2019
É melhor colher cogumelos na região de Moscou em agosto de 2019, após as primeiras chuvas.
Cogumelos na região de Moscou em agosto de 2019
Cogumelos da Região de Moscou
No norte e no leste da região de Moscou, no início de agosto de 2019, aparecerão os seguintes tipos de cogumelos:
- Cogumelos brancos;
- cogumelos de pinheiro;
- boleto;
- boleto;
- árvores de carvalho;
- ondas;
- boleto.
Em agosto, o boleto é o melhor cogumelo da região de Moscou. Ele prefere uma área aberta. Os cogumelos crescem em florestas com vegetação esparsa e muita luz solar, bem como em encostas e ravinas. Há também a chance de conhecer um morel alto. Este cogumelo começa a crescer na primavera, mas permanece no norte e oeste da região de Moscou até o final do verão.
No sul e no leste da região de Moscou, onde a maioria das florestas são coníferas, os seguintes tipos de cogumelos crescem:
- cogumelos (amarelos e marrons);
- cogumelos com mel;
- russula;
- podgruzdki preto;
- cogumelos.
Com uma colheita pobre, os colhedores de cogumelos preferem colher variedades menos populares nas melhores épocas, que são condicionalmente comestíveis. Também há cogumelos falsos (comestíveis) que são comidos.
Espécies de cogumelos comestíveis que cresceram em agosto de 2019:
- russula;
- cogumelos da floresta;
- cogumelos ostra;
- teias de aranha;
- violinos;
- pintassilgos verdes;
- chanterelles;
- linhas.
Ao colher esses cogumelos, os amantes da "caça silenciosa" precisam ser extremamente cuidadosos, porque para cogumelos comestíveis condicionalmente, assim como para os comestíveis, existem em alguns casos seus equivalentes venenosos.
Quando colher cogumelos
O aspecto da colheita dos cogumelos depende da zona climática. A região de Moscou pertence à faixa do meio, então no sul é melhor coletar no final do mês, e no norte - no início.
Fatores que afetam a data de início da temporada de cogumelos:
- clima;
- temperatura e umidade do ar;
- situação ecológica da região;
- a quantidade de chuva.
O rendimento dos cogumelos depende de muitos fatores.
A temperatura ideal para uma caminhada de cogumelos em agosto de 2019 é de 15 ° C a 18 ° C. A umidade do ar deve ser de aproximadamente 82-88%. A presença de orvalho também é uma boa condição para cogumelos na região de Moscou.
Indivíduos grandes crescem perto dessas árvores:
- Carvalho;
- abeto;
- Pinho;
- Árvore de vidoeiro;
- aspen.
Árvores perto das quais a colheita será pobre:
- amieiro;
- Rowan;
- álamo;
- lariço.
Cogumelos venenosos da região de Moscou
Quando for comer cogumelos, você precisa saber não apenas a descrição dos cogumelos comestíveis, mas também quais são melhores não tocar. Isso eliminará o risco de envenenamento.
Espécies não comestíveis de cogumelos da região de Moscou crescendo em agosto:
- Uma linha comum: começa a crescer na primavera, mas está presente nas florestas até o final do outono. Distingue-se por uma tampa enrugada com um diâmetro de até 13 cm que, devido ao pequeno tamanho das linhas, são confundidas com outras variedades semelhantes.
- Verdilhão: pertence à família Ryadovkovye, pertence a cogumelos comestíveis condicionalmente. O produto químico contém algumas substâncias tóxicas que não são destruídas durante o tratamento térmico e são capazes de paralisar os músculos esqueléticos. Uma pequena quantidade não será perigosa para os humanos.Antes de cozinhar, os cogumelos são bem lavados.
- Cogumelos marrons e vermelhos: eles são freqüentemente confundidos com cogumelos comuns. O aspecto comestível distingue-se pela presença de um denso anel de "saia" em torno das pernas. Ele vive perto de árvores mortas em florestas decíduas.
- Falsos cogumelos de leite: externamente, eles são difíceis de distinguir de sua contraparte comestível. A característica de um cogumelo não comestível é o seu cheiro. Causa intoxicações graves, diarreia, náuseas, tonturas e desidratação.
Regras de colheita de cogumelos
Ao colher cogumelos na região de Moscou, você deve seguir as seguintes regras:
- escolher jovens cujo boné não esteja aberto;
- corte apenas aquelas espécies cuja comestibilidade você conhece com certeza;
- não colha cogumelos cuja estrutura tenha sido danificada devido à exposição ao sol e à luz (moles, letárgicos, soltos);
- não corte os corpos frutíferos que crescem perto de estradas e ferrovias: eles contêm muitas substâncias tóxicas;
- para fazer escalada de cogumelos de manhã cedo, enquanto o sol aquecia ligeiramente o solo.
As melhores manchas de cogumelos
Para os catadores de cogumelos da região de Moscou, são adequadas as florestas, que ficam o mais longe possível da cidade. A razão para isso é o impacto negativo de uma má situação ecológica sobre o meio ambiente. A melhor escolha são as florestas localizadas perto de pequenos assentamentos.
Uma boa colheita de cogumelos não será em matagais densos e impenetráveis, bem como em prados com elevada cobertura de erva.
A silvicultura oficial é uma boa escolha. A maioria das doações da floresta em agosto de 2019 pode ser encontrada na casca de árvores mortas e em locais onde foram feitos incêndios. Cogumelos como o mel agarics preferem madeira em decomposição, no solo próximo ao qual existem muitas agulhas e musgo. Os pontos preferem locais para fogueira: cinzas e cinzas funcionam como cobertura.
Conclusão
Os cogumelos são amplamente utilizados na culinária. Eles fazem parte de muitos pratos para dar um sabor interessante e incomum de cogumelo, e eles próprios podem ser um alimento separado e nutritivo. Eles se prestam bem a tratamento térmico.
O uso do produto é contra-indicado em crianças, muitas vezes até 12-14 anos, gestantes e idosos. Também é melhor abandonar os cogumelos para doenças agudas do trato gastrointestinal.
Irina Selyutina (Bióloga):
Como mostra a prática médica, os cogumelos comestíveis que são coletados perto de campos agrícolas férteis podem ser perigosos para a saúde. Os especialistas associam claramente isso ao fato de que os fungos são bioacumuladores e, como uma esponja, absorvem e depois acumulam em seus corpos frutíferos toda a "química", que é lavada do solo durante as chuvas ou levada pelo vento. Comer esses "presentes da floresta" leva às manifestações e lesões mais graves dos rins e do fígado. Os cientistas afirmam com segurança que fungos infectados com tais compostos tóxicos levam ao desenvolvimento de doenças oncológicas mesmo com o consumo de doses mínimas, se isso ocorrer por um longo período (de vários meses a vários anos).
Os cogumelos muito maduros também são perigosos para os seres humanos, em cujo corpo, devido à decomposição de compostos orgânicos, são formadas toxinas de natureza proteica. É melhor deixá-los na floresta para realizar um ciclo completo de substâncias na biosfera.
Não se pode levar na cesta e cogumelos com bolor se desenvolvendo na superfície ou apresentando lugares podres e flácidos. Este é o assim chamado. "Cogumelos doentes", que são quase completamente semeados com patógenos Suas toxinas - micotoxinas - são capazes de resistir ao aquecimento até + 200 e ao congelamento. Portanto, o risco é extremamente alto, eles prepararam esses cogumelos para chegar, na melhor das hipóteses, no departamento do hospital.
Em caso de envenenamento, é necessário prestar os primeiros socorros e chamar uma ambulância.
