O valor dos cogumelos na natureza
Os cogumelos são os organismos vivos mais antigos. Nossos ancestrais usaram habilmente suas qualidades para vários fins. É impossível superestimar a importância dos cogumelos na natureza. O número total de espécies é de cerca de 100.000, e alguns cientistas estão inclinados a acreditar que pelo menos 250.000 espécies serão descritas em um futuro próximo.
O valor dos cogumelos na natureza
características gerais
O mundo dos cogumelos é grande, bonito e diversificado. Na natureza, o significado dos cogumelos é ambíguo. Esses organismos são multicelulares e unicelulares, são eucariotos com um ou mais núcleos no centro.
Esses são organismos únicos. Os cientistas ainda não determinaram a que reino pertencem: plantas ou animais. Portanto, eles foram atribuídos a um reino especial - os cogumelos.
Semelhanças entre cogumelos e plantas
- crescimento ilimitado;
- reprodução por esporos;
- a presença de uma parede celular;
- a presença de vacúolos na célula;
- estilo de vida apegado;
- falta de um centro celular;
- nutrição através do processo de absorção, etc.
Semelhanças entre cogumelos e animais:
- nutrição heterotrófica;
- glicogênio nutriente de armazenamento;
- a presença de quitina na parede celular;
- a presença de uréia como produto metabólico;
- falta de plastídios;
- a presença de lisossomos contendo enzimas digestivas;
- a presença de pequenos vacúolos de armazenamento.
O micélio do fungo consiste em finos filamentos-hifas, cujas células possuem apenas 1 núcleo e formam o corpo frutífero. É capaz de formar esporos para posterior reprodução assexuada. Os organismos podem se reproduzir de várias maneiras, inclusive sexualmente. Ele faz isso fundindo as células germinativas.
A maioria dos organismos é nutrida pela absorção de nutrientes por partes do corpo ou por toda a superfície. Alguns organismos são saprófitos, simbiontes, parasitas ou mesmo predadores que podem digerir pequenos mosquitos e vermes.
O papel dos cogumelos na natureza
A duração da vida, a forma de alimentação e reprodução determinam o seu valor. Eles participam de quase todos os processos vitais, entrando em simbiose com plantas e animais. O valor econômico dos cogumelos é que eles são comidos, são transformados em medicamentos, são usados na culinária, etc.
A importância dos cogumelos na natureza é determinada pelo fato de que eles afetam os seguintes processos:
- sobre a circulação de substâncias;
- na vida das plantas;
- sobre a vida dos animais.
Na biocenose e na biogeocenose, existe uma unidade de todos os organismos vivos que coexistem por muito tempo em uma determinada área. Há uma dinâmica positiva de seu desenvolvimento e crescimento conjunto. Em pequenas comunidades, aparecem estados de transição característicos. Nesse caso, a classificação é heterogênea e difere nas características externas.
No ecossistema, os cogumelos desempenham um papel importante, porque executar certas funções.
Papel no ciclo das substâncias
Os cogumelos estão envolvidos em muitos processos vitais de plantas e animais.
O papel dos fungos no ciclo das substâncias é que, como as bactérias, esses organismos contribuem para a decomposição de todos os elementos orgânicos que permanecem após a morte de animais e plantas.
Existe uma interação contínua entre produtores, consumidores e destruidores (produtores, consumidores, decompositores). A matéria orgânica é criada por árvores da floresta, grama e arbustos, os animais comem. Quando morrem, as bactérias são necessárias para ajudar na decomposição dos restos mortais. As variedades de fungos microscópicos ajudam nisso. Eles atuam como ordenanças do meio ambiente, com sua ajuda se forma o húmus, que enriquece o solo.
A micorriza é crítica e tem um efeito positivo no crescimento e desenvolvimento de outras plantas.
O significado ecológico dos decompositores na natureza reside no fato de que eles fecham o ciclo das substâncias na natureza.
Papel na vida vegetal
Os fungos costumam formar micorrizas com plantas. Por meio desse processo, a árvore ou arbusto obtém mais nutrientes e umidade do solo. Portanto, é necessário entender qual é o significado dos cogumelos na vida da natureza. Via de regra, a formação de corpos frutíferos ocorre próximo aos organismos aos quais os fungos estão associados justamente pela micorriza.
Papel na vida animal
Na natureza, os cogumelos são importantes para os animais, porque fornecer sua comida. Representantes de várias espécies armazenadas para o inverno e espécies raras de inverno são úteis para roedores e pássaros quando o tempo está nevado e gélido. Alces, corças e javalis desfrutam desses organismos com prazer no inverno e no verão, retirando-os de debaixo das folhas e galhos caídos.
O papel dos cogumelos na vida humana
Os cogumelos desempenham um papel importante na vida humana. Eles são usados nas seguintes áreas:
- na indústria de alimentos;
- na indústria microbiológica;
- na esfera econômica.
Na industria alimentícia
Os cogumelos são de grande importância na indústria alimentar. Muitas espécies são utilizadas para a conservação, para a preparação de vários pratos, são secas e congeladas com sucesso. Algumas espécies aprenderam a crescer em condições artificiais. Existem muitas fazendas de cogumelos para colher cogumelos ostra, champignon e brancos.
A importância dos cogumelos na dieta dos habitantes da França é grande. A trufa negra é especialmente apreciada lá. E no Japão preferem o shiitake, que no nosso país é mais visto já seco.
Nos cogumelos, os nutrientes, minerais e vitaminas são de grande importância para os humanos. Algumas propriedades são utilizadas na vinificação e na padaria, na indústria e na vida quotidiana.
Irina Selyutina (Bióloga):
Todos chamados. "Levedura de cultura" é dividida nos seguintes grupos:
- Levedura fermentada: começam a trabalhar apenas a uma temperatura de + 18 ... + 25 ° C e no final da fermentação flutua para a superfície, formando uma espécie de tampa espumosa. Sua capacidade de subir à superfície se deve ao fato de que, mesmo após o brotamento, as células permanecem conectadas entre si, formando uma espécie de colônia e bolhas de CO.2 Pegue-os.
- Levedura fermentada: a temperatura de fermentação é de + 8 ... + 12 ° C e no final do processo depositam-se no fundo do recipiente, formando aí um denso sedimento.
Além da temperatura e localização no final da fermentação, esses grupos de leveduras também diferem no conteúdo de enzimas específicas - melibiose e rafinose.
O fermento é um cogumelo unicelular que as donas de casa usam constantemente para assar. O papel dos fungos unicelulares, sua importância econômica dificilmente pode ser superestimada. Ao emitir dióxido de carbono, eles aumentam a massa e tornam os produtos assados saborosos e macios.
O seu papel também é grande na vinificação, na produção de bolores ou queijos azuis. Portanto, os queijos com "molde nobre" - Camembert e Roquefort são populares. São obtidos introduzindo-os na massa da coalhada antes da maturação dos esporos de fungos (tipos especiais de fungo penicillus), ao usar agulhas longas especiais (ou outra coisa), canais de ar são formados dentro das futuras cabeças de queijo. É este procedimento que permite o desenvolvimento normal do mofo azul.
Na medicina e na indústria microbiológica
Moldes são usados na medicina
Esses organismos são usados há muito tempo na produção de medicamentos e produtos farmacêuticos. O primeiro antibiótico, a penicilina, foi obtido a partir do molde do penicilo. O valor dos cogumelos na medicina foi comprovado pela prática. Eles são usados para produzir proteínas, antibióticos e ácidos orgânicos. Os extratos são usados para fazer medicamentos para melhorar a função intestinal, estabilizar a pressão arterial e regular o açúcar no sangue. Na área da saúde, alguns medicamentos feitos a partir de substâncias biologicamente ativas contidas nesses organismos são prescritos aos pacientes para se recuperarem da quimioterapia.
Algumas espécies são projetadas para obter medicamentos necessários no controle de pragas na agricultura para melhorar o crescimento das safras.
Irina Selyutina (Bióloga):
Os cogumelos são utilizados como método biológico para o controle de pragas agrícolas, por exemplo, o gorgulho da beterraba e os insetos cochonilhas. A partir de cogumelos, são feitas preparações que são amplamente utilizadas para destruir pragas de insetos (por exemplo, tricodermina, que inclui esporos, micélio e produtos metabólicos do fungo Trichoderma, que é um antagonista de muitos fungos patogênicos, de uma forma ou de outra associada ao solo em seu ciclo de vida).
Tais preparações estão sendo desenvolvidas tanto para terreno aberto quanto protegido.
Na medicina popular
Os curandeiros tradicionais há muito perceberam as propriedades milagrosas de alguns cogumelos. O branco é freqüentemente usado no tratamento de queimaduras pelo frio e na cicatrização de feridas ou cortes purulentos.
A esponja de bétula é boa para doenças pulmonares.
Dos representantes dos tipos de cogumelos cap na medicina popular, eles costumam usar uma capa de chuva, agaric, bilioso e volushka. Eles são bons para problemas de gota, vesícula biliar ou trato urinário.
Dano de cogumelo
Esses organismos são capazes de causar danos significativos aos animais e plantas, e aos humanos. As pragas têm muitos nomes. A categoria geral é parasitas obrigatórios.
Alguns dos fungos são os agentes causadores de doenças fúngicas humanas. Assim, o fungo tricofíton, que afeta cabelos, unhas e pele, é o agente causador da micose. O fungo semelhante a levedura Pitorosporum causa o desenvolvimento de seborreia. A levedura fungo sidium na cavidade oral, em caso de desequilíbrio no organismo, provoca o desenvolvimento de sapinhos.
Fungos parasitas de plantas agrícolas são amplamente conhecidos, levando a enormes perdas na produção das colheitas. Eles são tratados por instituições especiais e até organizações internacionais.
Freqüentemente, há crescimentos parasitas nas árvores na forma de um semicírculo. Estes são fungos inflamáveis. As espécies de tais organismos têm uma estrutura diferente. Eles aparecem como resultado da formação de micélio no ponto de penetração dos esporos do organismo parasita, que cresce e se desenvolve às custas da árvore, alimentando-se de suas células.
Como resultado, esses fungos parasitas tornam a planta frágil, enfraquece-a e leva à morte lenta. Eles se reproduzem bem na casca de uma árvore, liberando muitos esporos em "vôo livre", que migram para as árvores vizinhas. Os lugares férteis para seu assentamento são feridas recentes e calafrios. Para evitar que isso aconteça, é necessário destruir regularmente fungos inflamáveis no jardim. Claro, você não pode remover todos eles, mas controlar o desenvolvimento de parasitas também é importante manter, assim como tratar lesões nos troncos das árvores frutíferas.
Conclusão
O papel dos fungos na vida dos organismos vivos não é menos significativo do que o papel da luz solar. Eles são usados na medicina e na culinária, na agricultura e a partir deles são feitos queijos de mofo. A medicina tradicional não está completa sem eles. Existe até fungoterapia oficialmente reconhecida em países asiáticos. Mas esses organismos às vezes afetam negativamente os seres vivos, podem causar danos e, em alguns casos, levar à morte.
