Cogumelos em agosto de 2019

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Agosto é uma boa época para os colhedores de cogumelos. Os cogumelos em agosto de 2019 crescerão em grande número e variedade. Estudar as características de seu crescimento, dependendo da região, vai preparar os colhedores de cogumelos para a colheita.

Cogumelos em agosto de 2019

Cogumelos de agosto

Agosto de 2019 é um período agitado para o crescimento de vários tipos de cogumelos. Crescer na temporada:

boleto, branco;
chanterelles;
cogumelos;
ondas;
mel agarics;
cogumelos de leite;
volantes;
ruivas, boletos;
suportes de base;
russula.

Cogumelos de mel

Se apareceram alguns agáricos com mel, vale a pena dar uma olhada mais adiante: eles crescem em grupos. Eles são usados para decapagem e fritura. Vale a pena colher este cogumelo com cuidado, pois existem falsos porcos ou falsos agáricos de mel. Têm uma cor que vai do amarelo acinzentado ao vermelho tijolo, não tem escamas, anéis nas pernas, cheiram mal.

Para que as crianças se lembrem melhor de quais são as diferenças entre agarics reais e falsos, você pode aprender a quadra com eles:

Coma um cogumelo comestível
Há um anel de filme na perna.
E todos os agarics de mel falso
As pernas estão descobertas até os dedos dos pés.

Boletus, cogumelos porcini

Boletus na tradução significa "um cogumelo crescendo em florestas de coníferas - florestas de pinheiros". O cogumelo branco é um representante de uma espécie da família Boletovye, este é o segundo nome do boleto.

Os cogumelos Porcini têm uma cobertura de cores diferentes, podendo ser do castanho escuro ao claro, dependendo do local de crescimento. A polpa branca densa não muda de cor com os diferentes tipos de peças. Eles podem ser secos, salgados, fritos.

Ryzhiki

O gengibre tem um gosto excelente. Ele mora em lugares onde os abetos crescem. Sua polpa é laranja brilhante, a cor torna-se azul no corte. A perna é curta.

Irina Selyutina (Bióloga):
Os cogumelos Camelina são caracterizados por seus próprios fungos parasitas. Representantes da espécie Pekiella vermelho-tijolo, pertencente à família Hypomycetes, muitas vezes se estabelecem em seus corpos frutíferos. Durante seu desenvolvimento, seu micélio causa uma redução das placas do himenóforo e cobre quase completamente toda a parte inferior da tampa da tampa do leite de açafrão. Os amantes da "caça tranquila" chamam esses cogumelos de "pedra" ou "surdos". Os micologistas dizem que as placas, neste caso, perdem a capacidade de formar esporos. Os colhedores de cogumelos e especialistas concordam com o valor nutricional - colher esses cogumelos não é recomendado.

Antes de cozinhar, os cogumelos não precisam de ser fervidos, só precisam de ser deixados de molho.

Cogumelos de leite

Os cogumelos são caracterizados por uma tampa em forma de funil de cor esbranquiçada, uma perna de cor clara em forma de cilindro. Cogumelos de leite são usados para picles.

Cantarelos

Cantarelos não são vermes, eles crescem no território de coníferas, bétulas e florestas mistas.

Irina Selyutina (Bióloga):
Entre os adeptos da proliferação de cogumelos, os cantarelos são muito apreciados pelo seu excelente sabor e pela ausência quase completa de larvas de insetos (que mais comumente chamamos de "vermes") nos corpos dos frutos. Isso se deve à presença na polpa de um composto especial - a chinomanose, que é um escudo natural do fungo contra os parasitas (anti-helmínticos) que buscam se banquetear com ele.

A camada portadora de esporos do chanterelle consiste em pseudoplacas - dobras espessas, esparsas e ramificadas, da mesma cor do gorro, que descem ao longo do caule e borram a borda entre ele e o gorro. É isso e a peculiaridade da formação de esporos que serviram de base para a alocação de chanterelles à família Chanterelle.

Volnushki

Normalmente, os colhedores de cogumelos coletam ondas brancas e rosa.

A flor rosa tem muitos sinônimos:

volzhanka;
aceno;
caldo;
ovas;
Volnyanka.

Esses cogumelos são comuns em musgos, em áreas pantanosas, em áreas sombreadas. A onda tem um chapéu rosa, sua altura é de 5 a 7 cm, uma perna de 2 cm de diâmetro, no meio do chapéu há uma depressão, que desaparece à medida que cresce.

Onda branca, ou como também é chamada - branca, volzhanka, cresce entre bétulas, sua altura chega a 4 cm. Um chapéu com o centro deprimido. A cor é escura no meio, clara nas bordas. Colhido em agosto.

Volantes

Volantes tem um gosto ótimo

O musgo é um cogumelo comestível de categoria 3 com excelente sabor. Os volantes são fervidos, enlatados, fritos, em conserva, secos. O musgo cresce ao longo de estradas, nas margens de florestas e entre arbustos.

Boletus (ruivas)

Boletus boletus têm uma capa laranja brilhante e crescem em florestas mistas próximo a árvores de álamo tremedor, eles têm um gosto bom e são usados para ferver, fritar, secar e decapar.

Rolamentos

O folheto pertence a russula, é chamado:

debulhador;
spurge;
a protuberância é marrom-avermelhada.

A base possui uma capa densa com diâmetro de até 10 cm, é plana e tende a rachar. A cor da tampa varia do vermelho ao amarelo-marrom.

A polpa é branca, carnuda, densa. Seu cheiro é descrito de maneiras diferentes: para alguém ele se parece com um arenque, para alguém o cheiro de flores de pera e alguém não sente nada disso. Quando cortada, uma seiva leitosa branca é liberada, que fica marrom e engrossa com o ar.

Russula

Russula é um tipo comum de cogumelo comestível que cresce em florestas decíduas de coníferas. A coleta começa em agosto.

Geografia de crescimento de cogumelos

Agosto de 2019 trará excelente colheita de cogumelos, dependendo do território do país.

Região de vladimir

A região de Vladimir em 2019 abrirá a temporada de colheita dos seguintes cogumelos:

boleto;
cogumelos aspen;
boleto;
cogumelos;
Branco;
valor;
volantes;
ondas;
cogumelos;
russula.

Vale a pena coletá-los com cautela na área, pois aqui também crescem espécies venenosas: mergulhão-claro, agáricos mosca, fungos tinder.

Na região, há casos de envenenamento por ryadovki e russula, que os novatos na colheita de cogumelos costumam confundir com champignon. Portanto, os comedores de cogumelos experientes recomendam que você primeiro estude cuidadosamente o atlas com uma foto e uma descrição detalhada dos tipos de cogumelos, e só então vá para a floresta para buscar cogumelos.

Região de Tver

A produção de cogumelos depende do clima

Agosto é a estação dos cogumelos em Tver. A região de Tver é rica nas seguintes espécies:

mel agarics;
russula;
chanterelles;
cogumelos aspen;
boleto;
Branco.

O número de cogumelos e suas variedades depende das condições climáticas. Se houver chuvas fortes antes de agosto, a produtividade aumenta. Os amantes experientes da "caça silenciosa" têm certeza de que os tocos podem ser encontrados em sua área quase em qualquer época do ano, exceto nos meses de inverno.

Região de Leningrado

A região de Leningrado trará uma rica colheita de cogumelos em agosto de 2019. Em seu território existem:

Cogumelos brancos;
chanterelles;
volantes;
carregando;
cogumelos aspen;
boleto;
russula;
boleto.

Dependendo da variedade, eles constroem uma rota para a coleta de cogumelos na região de Leningrado. Os brancos são colhidos em Kirillovsky, Gavrilovo, Tarasovsky, Zakhodsky, cogumelos aspen - em Roshchino, Losevo, Sosnovo, chanterelles, russula, boletus, boletus - em Snegirevka, boletus - em Losevo, boletus - em Kirillovsky, em torno de Yagodnoye.

Região de Tula

Agosto é a época dos cogumelos na região de Tula, no seu território crescem:

cogumelos de leite;
boleto;
boleto;
ondas;
boleto;
cogumelos aspen.

Os locais de caminhada devem ser escolhidos com base na busca pelo tipo de cogumelo desejado. Os locais de cogumelos estão localizados perto dos distritos de Suvorov, Aleksin, Odoevsky e Dubensky.

Anteriormente, os habitantes da região coletavam porcos em grandes quantidades. Agora, quando os médicos começaram a alertar sobre seus danos ocultos à saúde devido à presença de uma pequena porcentagem de toxinas que podem se acumular por muito tempo (não excretadas!) No corpo humano, quem quiser começar a coletar esses cogumelos comestíveis condicionalmente diminuíram significativamente.

Região de Sverdlovsk

Diferentes espécies crescem aqui:

em florestas com agulhas, folhagem - russula, mel agarics, boletus, boletus, cogumelos de leite, cogumelos, branco;
em florestas úmidas de prados - boletos (boletos, boletos);
nas florestas de várzea - cogumelos, pintassilgos, cogumelos guarda-chuva.

Várias espécies vêm para Yekaterinburg das regiões do sul da região de Sverdlovsk: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky, etc.

Há vários anos, os colhedores de cogumelos da região de Sverdlovsk dividem os cogumelos tradicionalmente em:

saboroso e aromático (branco, cogumelos, cogumelos do leite, cogumelos);
menos saborosos (boletos, cogumelos, cogumelos);
condicionalmente comestível (leve se não houver mais nada).

Região de Voronezh

Voronezh e as áreas ao redor têm uma variedade de cogumelos. Aqui cresce:

boleto;
linhas;
mel agarics;
boleto;
Branco;
cogumelos aspen;
pintassilgos.

Para que os novos colhedores de cogumelos não voltem para casa com cestos vazios, experientes colhedores de cogumelos os aconselham a ir colher cogumelos no outono.

Vida útil do cogumelo

Em 24 horas, os cogumelos crescem em média 1-2 cm. Os cogumelos do mel, boletos, chanterelles crescem por 10 dias, boletos de álamo tremedor, cogumelo porcini, cogumelos vivem por 2 semanas - cerca de 40 dias.

Conclusão

Agosto de 2019 prevê uma abundância de diferentes tipos de cogumelos. Para a coleção vale a pena escolher o local certo. É necessário colher os cogumelos com cuidado, porque junto com os cogumelos comestíveis também existem espécies venenosas na floresta, cujos representantes externamente se assemelham a espécimes saborosos e saudáveis.