Como usar batatas germinadas
Por décadas, os médicos argumentaram que comer batatas germinadas é perigoso. Os rebentos que penetram nos olhos contêm substâncias tóxicas que, quando ingeridas, causam intoxicação grave. É realmente assim?
Usando batatas germinadas
Os tubérculos de batata germinados são prejudiciais?
Tubérculos, copas e até flores de batata contêm uma substância perigosa - a solanina.
Sua maior concentração é observada durante o período de crescimento da planta. Durante o período de colheita, seu nível diminui novamente para um nível seguro, e sua composição torna-se cheia de uma grande quantidade de oligoelementos e vitaminas úteis.
Sujeito às características de armazenamento do produto, as propriedades benéficas dos tubérculos são preservadas por 4-5 meses. Após isso, observa-se um aumento no nível de solanina, característico do desenvolvimento de uma nova estação de cultivo. Aqueles. o nível de solanina sobe novamente. E isso acontece com mais frequência nos meses de inverno - janeiro e fevereiro. A concentração do veneno é distribuída de forma desigual. Mais de 90% cai na pele do tubérculo e no olho.
O descuido no uso de tal produto, o não cumprimento das regras do tratamento térmico ameaçam a pessoa com intoxicação grave. Os sintomas variam:
- dores de cabeça;
- náusea;
- vômito;
- fraqueza;
- diarréia;
- aumento da temperatura corporal.
É melhor evitar comer um tubérculo verde. A concentração do veneno nele é a mais alta.
O que fazer com tubérculos
Todos os anos, a maioria das pessoas armazena alimentos para o inverno.
Os vegetais, inclusive as batatas, são colocados em sacos ou caixas de madeira e deixados em local escuro e fresco. Mas nem sempre é possível levar em conta todas as nuances de armazenamento de um produto desse tipo. Como resultado, no inverno, parte do estoque apodrece ou brota. Vegetais podres são enviados para a lixeira, e incertezas podem surgir com vegetais germinados.
O que fazer com os tubérculos germinados:
Em primeiro lugar, parte do suprimento de alimentos já verde permanece intocado até a primavera. Então será útil para o plantio no campo. Comer um produto verde é mais perigoso do que aquele que brotou, mas ainda não perdeu sua cor natural. Não contém vitaminas e a concentração de solanina torna-se palpável. Mesmo depois de um cozimento prolongado, as batatas são muito amargas.
Os estoques restantes precisam ser classificados em duros, mais macios e lentos. Os moles são usados para alimentar o gado, usados como matéria-prima para a bebida ou descartados. Os sólidos podem ser comidos, dadas algumas das nuances do cozimento.
Como cozinhar batatas germinadas
Há opiniões conflitantes sobre se batatas germinadas podem ser comidas. Algumas pessoas têm certeza de sua inocuidade, outras jogam-no fora.
Tendo encontrado em seu armário algumas batatas com batatas verdes germinadas, não se apresse em cozinhá-las. Será importante saber quais são as regras sanitárias para o seu processamento.
Existem várias proibições ao uso de um produto estragado. Uma pessoa não pode:
- coma batatas germinadas cruas;
- fazer sucos de batata;
- preparar comida rápida;
- ferva e frite com a casca.
Batatas germinadas só podem ser comidas cozidas
Só é permitido comer tal produto cozido ou guisado. Tempo de tratamento térmico - pelo menos 30 minutos. Os fãs de batatas fritas terão que descascar, ferver o produto por 15-20 minutos e depois fritar. As mesmas regras se aplicam ao cozimento.
Para se protegerem tanto quanto possível dos efeitos nocivos dos glicoalcalóides, os médicos recomendam combinar seu uso com produtos que neutralizam as toxinas e promovem sua eliminação do corpo. São eles: alho, cebola, cúrcuma, repolho, etc.
Há uma ressalva - apenas adultos podem comer pratos de tubérculos germinados. Para crianças, esse produto é contra-indicado até 3 anos.
etnociência
Não descarte jogando produtos de limpeza germinados na lata de lixo.
Você ainda vai precisar deles, especialmente para quem sofre de dores frequentes nas articulações: pegue as batatas germinadas, remova cuidadosamente os processos e adicione-as à tintura alcoólica
Com esta ferramenta, você pode esfregar uma ferida ou fazer compressas.
A tintura é preparada da seguinte forma:
- Pegue um recipiente de vidro com tampa selada.
- Despeje 0,5 litro de vodka nele.
- Jogue em um recipiente 2 colheres de sopa. mudas picadas.
- O recipiente é fechado com uma tampa e enviado para um local escuro e fresco para infusão.
O medicamento é infundido por 14 dias. Depois, é usado para o fim a que se destina. É melhor tratar as feridas com tintura à noite, antes de ir para a cama. Tem um leve efeito antiinflamatório e analgésico. Com o uso de tal medicamento, o sono antes agitado se tornará forte e o bem-estar do paciente melhorará.
Batatas na dieta de animais de estimação
Esse produto é prejudicial não só para os humanos, mas também para os animais.
Gatos, assim como cães, não devem ser administrados. Apenas produtos frescos estão incluídos na dieta de animais de estimação, em pequena quantidade. Se você der batatas cozidas misturadas à ração principal, no máximo uma vez por semana, os glicoalcalóides não prejudicarão sua saúde.
É diferente com os coelhos. Para eles, um tubérculo germinado é mais perigoso do que para os humanos. Apenas 0,6 g de solanina podem matar o orelhudo. Eles dão apenas batatas frescas, após tratamento térmico, para os coelhos que são criados para carne e não mantidos em um apartamento. E seria melhor limitar a inclusão desse produto na dieta. Eles dão no máximo uma vez por semana.
Conclusão
Batatas germinadas são prejudiciais e perigosas para a saúde humana. Os processos brancos, formados sob a influência do calor e da luz solar, contêm um veneno - a solanina. E sua maior concentração está na pele e sob os olhos. O uso de tal produto por uma pessoa tem características próprias. Para evitar possível envenenamento, é necessário um tratamento térmico a longo prazo do vegetal descascado das mudas. É melhor não dar a crianças menores de 3 anos, bem como a animais de estimação.