Como armazenar batatas adequadamente em um apartamento e em uma casa

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Jardineiros experientes estão confiantes de que para o armazenamento adequado dos vegetais, é necessário observar rigorosamente a temperatura e a umidade do local de armazenamento pretendido. É por causa da correta observância das condições que muitos jardineiros conseguem preservar a colheita por um período bastante longo de tempo, e algumas pessoas podem se orgulhar de uma colheita perfeitamente preservada, mesmo no final da primavera. Se você tem seu próprio terreno com plantações de vegetais, então todo jardineiro precisa saber como armazenar batatas em um apartamento. A batata é um vegetal exigente, principalmente quando armazenada por um longo período, portanto, o armazenamento da batata em casa deve ser feito de acordo com todos os requisitos, observando a temperatura recomendada.

Armazenar batatas no apartamento e em casa

Onde você pode armazenar batatas em seu apartamento?

Onde e como armazenar as batatas em um apartamento corretamente para que não germinem e retenham suas propriedades úteis e apresentação por um ano inteiro? Cada casa e cozinha tem seu próprio lugar especial, onde as batatas serão bem armazenadas. Você pode armazenar batatas em casa no porão de um edifício residencial, em uma garagem, em uma adega de campo, em uma varanda de um apartamento ou em um vestíbulo de corredor. As frutas da batata são mais sensíveis a baixas e altas temperaturas.

Em temperaturas abaixo de zero, os tubérculos congelam instantaneamente, enquanto em temperaturas elevadas, em um curto período de tempo, os processos de decomposição começam ou aparecem os brotos, após o qual a vida útil é significativamente reduzida. Essas não são as únicas consequências negativas do armazenamento impróprio. A secagem ou esverdeamento dos frutos também podem ser observados. Para evitar os problemas acima, é necessário criar e manter condições favoráveis ​​e confortáveis ​​para a preservação da qualidade dos vegetais no inverno.

Armazenamento em uma adega rural

A vantagem da adega é que você pode manter constantemente a temperatura recomendada, dentro de cerca de 3-5 graus, independentemente de ser verão quente ou inverno frio fora da janela.

Preparação de adega

• Todos os anos, antes de baixar os vegetais, com duas repetições e um intervalo de 8-12 dias, é necessário tratar a sala com uma solução de cloreto de sódio 150 g, cal apagada 2 kg, sulfato de cobre 1 kg e água 10 litros.
• Antes de armazenar vegetais, você precisa instalar um sistema de ventilação.
• Quanto mais você ventilar a adega, melhor afetará os vegetais.

Antes de colocar as batatas na adega, uma antepara dos tubérculos é um pré-requisito. É necessário remover frutos danificados, bem como tubérculos com feridas. A doença que afeta essas frutas também pode consumir tubérculos saudáveis ​​e, eventualmente, toda a safra morrerá.Antes do armazenamento, os tubérculos devem secar em local bem ventilado, de preferência ao ar livre, mas principalmente à sombra. Ao observar as regras acima, os tubérculos de batata não apodrecem na adega.

Sob nenhuma circunstância e sob nenhuma circunstância as batatas devem ser deixadas na adega em sacos. O armazenamento só pode ser feito em caixas de madeira com ranhuras largas para a circulação natural do ar. Pré-trate as caixas com permanganato de potássio (permanganato de potássio) para matar pequenos parasitas e patógenos e depois seque-os.

É importante o material usado para cobrir o piso da adega. Para isso, o melhor é usar tábuas ou madeira, se não houver uma nem outra, então a serragem é perfeita. As batatas são colocadas em camada baixa, até 1,5 m na adega, embrulhadas em estopa. Mantenha a fruta fora da luz solar direta se você mantiver a adega aberta. Quando as fontes de luz atingem os tubérculos da batata, o processo natural de fotossíntese começa, produzindo assim um veneno prejudicial - a solanina. Portanto, para ordenar a colheita, você também precisa colher frutos verdes, porque comê-los é estritamente proibido.

Armazenamento no vestíbulo

O pandeiro fornecerá vegetais de boa qualidade

Como guardar batatas no vestíbulo da entrada? As pessoas que passaram a infância em apartamentos comunitários lembram-se muito bem daquelas enormes caixas de madeira ao longo de longos corredores, fechadas com pesadas fechaduras de celeiro. É assim que muitas pessoas deixaram toda a colheita durante todo o inverno.

Prós de armazenar tubérculos no vestíbulo

• Sempre faz frio no corredor (entrada) devido às correntes de ar das aberturas de ventilação, mas mesmo assim a temperatura no vestíbulo em frente ao apartamento é muito mais alta do que na rua. Assim, atinge-se a temperatura ideal para a preservação e boa conservação dos vegetais.
• Os suprimentos de comida estão por perto, você não precisa ir a lugar nenhum ou ir, o que é muito conveniente para uma pessoa moderna.
• Equipamentos e acessórios especiais não são necessários.

Contras do armazenamento do vestíbulo

• O clima lá fora muda com frequência e como consequência, há constantes quedas de temperatura na entrada, e isso, como você sabe, pode levar a danos nas frutas, ao início do apodrecimento ou ressecamento.
• Para armazenar toda a temporada, este método é adequado apenas no caso de uma boa variedade e uma colheita bem-sucedida. Quando as batatas são desenterradas, os tubérculos entram em estado de dormência fisiológica, esse período dura cerca de 80 dias e os tubérculos não são capazes de germinar mesmo a uma temperatura de 19 graus. Mas depois desse período, mesmo que todas as condições sejam satisfeitas, em meados de março, e às vezes já em meados de fevereiro, aparecem as mudas.
• Esse método também tem mais uma característica - a propagação do cheiro, nem todo mundo vai gostar, pode haver problemas com os vizinhos ou sua propriedade pode ser apreciada por pessoas desonestas.

Armazenamento de varanda

Alguns dos melhores equipamentos para armazenar tubérculos na varanda são as caixas de madeira. Elas não são caras, você pode fazer suas próprias mãos, a madeira tem baixa condutividade térmica. Surge a pergunta: como esse método de armazenamento difere do método de armazenamento na adega? A principal diferença está no desenho das próprias caixas, as caixas da varanda devem ser montadas de forma a que não haja vãos e fendas entre as ripas. Além disso, para isolamento (se a varanda não for isolada e não tiver vidro), pode-se usar poliestireno ou até mesmo uma manta velha desnecessária. Você também pode usar uma camada de palha para protegê-lo da umidade.

As vantagens deste método

Batatas podem ser armazenadas até meados da primavera

• Independentemente da estação do ano, mantém-se uma temperatura constante, ideal para a conservação dos frutos vegetais.
• Fácil de controlar e manter a umidade.
• Com este método, os tubérculos com grande probabilidade podem repousar não apenas durante todo o inverno, mas também durante a maior parte da primavera.

Lados negativos de armazenar tubérculos na varanda

• As geadas noturnas podem chegar a -30 graus, caso em que os frutos podem congelar e começar a apodrecer. Se a temperatura, ao contrário, for muito alta, o sabor dos tubérculos se perderá.
• Na ausência de ventilação, existe uma grande probabilidade de que os processos de decomposição possam começar nos frutos.

Para a melhor conservação das frutas da varanda, deve-se evitar que a luz solar direta atinja os vegetais. Muitos jardineiros dão muitas dicas para aumentar a vida útil das frutas na varanda. Jardineiros experientes são aconselhados a adicionar vassouras de absinto ou sabugueiro, cascas de cebola em caixas com tubérculos, vassouras, adicionar cinzas, giz ou colocar folhas de hortelã em caixas. Se você aplicar alguns truques, o período favorável de conservação das frutas na varanda durará até a primavera.

Armazém frio

A pessoa está acostumada a guardar todos os produtos na geladeira ou em freezers, o que poderia ser melhor, por ser tão cômodo e familiar.

Lados positivos

• Estável, no modo manual, você pode manter a temperatura e a umidade.
• Nenhum equipamento adicional ou desinfecção necessário.
• Devido aos processos naturais, as batatas que ficam muito tempo armazenadas na geladeira adquirem um sabor adocicado. Isso ocorre porque o amido começa a se transformar em açúcar.

Contras de armazenar batatas na geladeira

• Só será possível economizar uma quantidade muito pequena, pois o volume da geladeira é muito limitado.
• Também não há consenso sobre o que exatamente armazenar as batatas, em um saco plástico ou em sacos de rede. Muitas pessoas armazenam tubérculos em sacos de papel, mas todos esses tipos de embalagens têm custos adicionais.
• Na geladeira, é permitido armazenar frutas por no máximo 10-12 dias.

Arrecadação no apartamento

Este método é um dos menos confiáveis. Mas, apesar de sua falta de confiabilidade, a maioria dos jardineiros armazena batatas em seus apartamentos. Um apartamento não é adequado para armazenamento porque é uma temperatura constantemente elevada para a colheita, igual a condições quase tropicais. Portanto, o tempo máximo que um vegetal pode permanecer nessas condições é de 14 dias, e então a safra começará a apodrecer e secar, após o que se tornará imprópria para cozinhar.

Variedades que lideram em termos de vida útil

Por quanto tempo os frutos podem manter sua aparência e qualidades úteis depende da variedade de tubérculos. Claro, deixar tubérculos para todo o inverno é recomendado apenas para variedades médias e tardias.

• Asterix
• Volat
• Bernadette
• Golfinho
• Zdabytak

Por mais longa que seja a qualidade de conservação do fruto, este fato não garante que os tubérculos permanecerão pelo menos até meados do final de abril. Além da boa qualidade de conservação da variedade, é necessário dotar os frutos em condições adequadas e, se possível, colocar toda a safra não em um só lugar, mas em lugares diferentes. Você pode fazer isso: deixe uma parte da colheita na adega e a outra parte na varanda. Nesse caso, a probabilidade de preservação da safra no inverno será muito maior.