Regras para armazenar batatas em uma adega no inverno

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É importante não apenas cultivar batatas corretamente, mas também preservá-las. Neste artigo, contaremos como as batatas são armazenadas na adega e como preservar uma safra de alta qualidade antes do início do aquecimento.

Regras para armazenar batatas em uma adega no inverno

Preparação de instalações

O melhor local para armazenar este vegetal é o armazenamento subterrâneo (adega, porão). Mas mesmo em uma sala assim, nem todos podem economizar batatas. Este vegetal contém uma grande quantidade de líquido e amido, por isso se deteriora rapidamente. Em vista dessas características, o armazenamento de batatas em uma adega requer certas condições.

Para eliminar o risco de quedas de temperatura em tal sala, é necessário fornecer isolamento de alta qualidade contra superaquecimento e congelamento. É melhor fazer isso antes da colheita. Para uma adega autônoma, o risco de superaquecimento ou congelamento está excluído. Sob a cobertura de neve, o solo irá, ao contrário, resfriar a sala subterrânea.

Para garantir um bom isolamento de temperaturas extremas, é necessário realizar uma série de medidas:

1. Se possível, uma adega pode ser feita acima da superfície (telhado) da adega. Esta é uma estrutura especial coberta, que será uma excelente proteção da parte superior da sala de fatores externos. Assim, a temperatura no armazenamento será um pouco diferente da temperatura externa.
2. Depois disso, você precisa isolar a porta. Deve ser hermético, ou seja, deve ser bem fechado. Pode ser revestido com espuma ou qualquer outro material isolante.
3. Qual é a temperatura ideal de armazenamento de tubérculos? De acordo com jardineiros experientes, um regime de temperatura de 2-3 graus Celsius é ideal para batatas. Em temperaturas mais altas, as batatas brotarão. A uma temperatura de quase congelamento, o amido de batata fica coberto de açúcar. Essas batatas ficam doces. Em temperaturas abaixo de zero, as batatas congelam e desaparecem.
4. Se o armazenamento for profundo o suficiente, pode ser equipado com outra escotilha. Assim, entre as duas escotilhas, forma-se um espaço de vácuo que protege a sala do congelamento.
5. Você pode cobrir a adega com espuma.
6. O aquecimento adicional da adega pode ser fornecido por lâmpadas especiais. Coloque-os nos cantos da sala e ligue-os caso a temperatura desça. As lâmpadas a serem utilizadas para este fim devem ser pintadas com tinta escura. Por conveniência, alguns jardineiros usam lâmpadas com sensores que respondem às mudanças de temperatura.
7. Para depósitos localizados embaixo da casa, você pode usar sistemas especiais de divisão. Eles fornecerão o resfriamento necessário da sala. É verdade que esse equipamento não é barato e nem todo proprietário pode comprá-lo. A melhor alternativa para um sistema dividido pode ser uma opção mais econômica - um compressor de uma câmara de refrigeração antiga.
8. Uma garagem sem aquecimento exigirá isolamento adicional.Em tal sala, as batatas são armazenadas em caixas ou caixas. Você não pode fazer sem agentes de aquecimento aqui. As caixas são embrulhadas em cobertores velhos ou coisas em várias camadas para protegê-las do congelamento.
9. Uma boa ventilação é outra condição importante para o armazenamento adequado das batatas na adega durante o inverno. Em uma área bem ventilada, o apodrecimento da batata e a germinação prematura podem ser evitados.
10. Também é necessário fornecer um certo nível de umidade - dentro de 60-70%. Você pode mantê-lo nesse nível com a ajuda de substâncias especiais que absorvem a umidade. Por exemplo, você pode colocar recipientes com cal em pó ao redor do perímetro do armazenamento.
11. Antes de colocar os vegetais, o armazenamento deve ser seco, limpo de detritos e tratado com desinfetantes (de mofo, fungos e outros parasitas).

Para armazenar tubérculos na adega, você pode fazer um recipiente especial. Como fazer você mesmo, um pouco mais adiante em nosso artigo.

Regras de preparação de tubérculos

Uma boa colheita depende de bons tubérculos

A preparação das batatas para armazenamento começa imediatamente após a colheita. Quanto mais tempo a batata permanece no solo, melhor é sua qualidade. Uma batata que fica muito tempo no solo fica aguada, pois absorve toda a umidade do solo.

A preparação da colheita consiste em várias etapas:

1. Remoção de remanescentes da terra. Em nenhum caso as batatas devem ser lavadas para evitar o apodrecimento. A terra deve ser limpa à mão.
2. Secagem. A safra escavada deve ser secada em área coberta, onde haja proteção da chuva e do sol. Os tubérculos são espalhados em uma superfície seca em uma camada fina.
3. Ordenação. As batatas descascadas e secas devem ser separadas em caixas separadas antes de serem armazenadas. Batatas são classificadas por tamanho e tubérculos estragados por parasitas são adicionados separadamente. Vegetais danificados mecanicamente também devem ser jogados em um recipiente separado. Durante a separação, uma parte das batatas-semente deve ser reservada separadamente para plantio futuro.

Após o preparo, os tubérculos são colocados em sacos e transferidos para armazenamento.

Métodos de armazenamento

Como guardar as batatas na adega para evitar que se estraguem prematuramente? Colhida em sacos, a safra deve ser baixada com muito cuidado para evitar danos aos tubérculos e seu apodrecimento prematuro. Vários métodos são usados ​​para armazenar vegetais.

Em caixas ou caixotes de madeira

Por ser um vegetal muito suscetível às influências ambientais, ele deve ser armazenado em uma determinada estrutura. Você pode projetar uma caixa ou escaninhos. Você pode fazer um design descomplicado com suas próprias mãos:

1. A caixa deve ser grande o suficiente para caber toda a cultura. Ao mesmo tempo, deve ser confortável para você. Afinal, quem, senão você, terá que tirar batatas disso todas as vezes. Portanto, sua altura deve ser moderada - cerca de 1,2 m.
2. Não coloque a estrutura perto das paredes. A distância ideal é de 3-5 cm.
3. Se você tem uma grande safra de batatas, pode fazer uma caixa grande dividindo-a em duas seções com uma divisória.
4. Para uma boa ventilação, os caixotes ou caixotes do lixo são feitos com orifícios.
5. A parte inferior da estrutura pode ser feita de compensado ou placas. A caixa é colocada em cima dos tijolos.
6. Apesar de ser um desenho novo, é melhor desinfetar e secar bem antes de colocar os vegetais.
7. Para proteger as batatas do excesso de umidade e frio, o fundo da caixa pode ser coberto com um material que absorva a umidade - feltro ou pano de saco. O feltro pode ser polvilhado por cima com uma camada generosa de aparas de madeira. Palha pode ser usada em vez de serragem.

Consideramos com você um método de armazenar batatas a granel em caixas ou lixeiras. Existem outras maneiras de armazenar este vegetal.

Em estruturas seladas

Como armazenar batatas no inverno em uma adega que congela constantemente? A melhor opção seria uma caixa lacrada, o que você pode fazer com as próprias mãos sem muita dificuldade. Este projeto fornecerá um bom isolamento térmico. Pode conter cerca de 350 kg de tubérculos.

Para fazer isso, você precisará de dois recipientes, um dos quais deve ser um pouco menor que o outro. Você pode fazer recipientes de placas comuns ou compensado.

O fundo do recipiente maior é coberto com qualquer tipo de material isolante, por exemplo, espuma ou serragem. Em seguida, uma caixa menor deve ser baixada para dentro dela, e suas paredes devem ser isoladas com material isolante de calor.

Resta colocar a tampa e isolá-la com espuma. Do lado de fora, a estrutura precisa ser pintada com tinta para protegê-la da umidade. Recheie as batatas, cubra com um pano preto grosso e cubra com uma tampa. Durante todo o período de armazenamento dos vegetais, o recipiente deve ser ventilado periodicamente.

Em bolsas

Armazenamento conveniente

Como armazenar corretamente as batatas na adega em sacos? Na verdade, esta é uma das maneiras mais populares e convenientes de armazenar tubérculos. A estopa é feita de material natural, o que significa que é capaz de proteger as batatas da umidade excessiva. Este material protege perfeitamente a colheita do congelamento e ao mesmo tempo é bom para a permeabilidade ao ar.

Você precisa armazenar as batatas em sacos na adega em um palete especial para evitar o congelamento e o apodrecimento das camadas inferiores. Qualquer piso que absorva umidade pode ser usado como palete - palha, serragem, tábuas. Os sacos de batatas são colocados numa palete formando um círculo ou dispostos em 5 peças cada uma com uma altura não superior a três metros. De cima, as batatas em sacos são cobertas com qualquer material aquecedor, mas respirável - palha, serragem. Você pode passar sem eles cobrindo os vegetais com cobertores velhos.

Se você planeja armazenar vegetais por muito tempo, os sacos não são colocados próximos para fornecer ventilação.

É considerado especialmente conveniente armazenar batatas em sacos se você precisar de carregamento e transporte frequentes. Não é recomendável armazenar tubérculos em bolsas de polietileno e bolsas com pouca permeabilidade ao ar. Nesse recipiente, as batatas sufocam rapidamente e começam a apodrecer.

Em grades

Esta é outra forma conveniente de preservar a colheita. As batatas, limpas do solo, colocadas em redes, são colocadas em paletes, como no caso anterior. Sacos de malha fornecem excelente circulação de ar para batatas. Como resultado, os tubérculos não apodrecem nem se deterioram por muito tempo.

Este método de armazenamento de batatas na adega é de curto prazo - cerca de 1-1,5 meses. Portanto, pode ser usado com vegetais destinados ao consumo diário.

Proteção contra umidade e congelamento

Condições ideais de armazenamento para este vegetal na temporada de inverno:

1. Durante o armazenamento, as batatas respiram, liberando umidade e dióxido de carbono. Gradualmente, gotas de condensação começam a se acumular no teto e nas paredes. Depois disso, eles acabam nos vegetais. Para evitar que as batatas fiquem molhadas e apodreçam ainda mais, o armazenamento deve ser ventilado periodicamente. Sob o teto, você pode fazer um dossel adicional feito de filme plástico.
2. Você também pode diminuir a umidade na adega com cal ou areia. Eles cobrem a superfície do piso da adega.
3. Armazenar as batatas em uma adega junto com a beterraba ajudará a preservar toda a safra até o verão. Espalhe a beterraba em uma camada grossa por cima das batatas. Este vegetal é resistente à geada, protege as batatas da geada e absorve o excesso de umidade.
4. Para evitar o apodrecimento das batatas no inverno, que é causado por muitos parasitas nocivos, você pode fazer o seguinte. Antes de colocar os vegetais na caixa, polvilhe-os com pó de cinza ou giz amassado. Alguns colocam galhos de absinto, folhas de sorveira e outras plantas que repelem parasitas entre os tubérculos. Você também pode polvilhar batatas com cascas de cebola. Em tal ambiente, não apodrece por muito tempo.
5. Tubérculos devem ser verificados periodicamente para apodrecimento.Retire os vegetais danificados da gaveta e coloque-os em um recipiente separado. Batatas molhadas e ao lado de vegetais estragados também devem ser retiradas da gaveta. Se isso não for feito, as bactérias que estão em sua superfície começarão a se multiplicar ainda mais, destruindo a plantação.

Recomenda-se armazenar as batatas em uma sala escura. Como as batatas brotam do sol, ficam verdes e uma substância nociva, a solanina, se forma dentro da fruta.

Variedades de armazenamento de longo prazo

Para a segurança da colheita, é importante não só cumprir todas as regras de armazenamento, mas também escolher uma variedade que fica armazenada por muito tempo:

• lorkh;
• relâmpago;
• gaivota;
• Saturno;
• Atlas;
• asterix;
• guindaste.

Conclusão

Agora você sabe como armazenar batatas na adega. Não é difícil preservar uma safra de batata de alta qualidade e saborosa no inverno até a primavera. Observando a temperatura ideal, o nível de umidade e garantindo uma boa ventilação, você poderá manter as batatas inteiras, bonitas e ilesas. Sem essas condições, as batatas apodrecem rapidamente e perdem o sabor.