O efeito das batatas no corpo humano

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Os benefícios e malefícios da batata são conceitos muito relativos que dependem em grande parte do uso correto do produto. As propriedades benéficas das batatas são baseadas em sua rica composição e no dano - em algumas características de armazenamento e preparação. Vejamos o que as batatas são boas para o corpo e em que casos podem nos prejudicar.

O efeito das batatas no corpo humano

Composição de batata

As batatas são úteis para os humanos, pois são um depósito de vitaminas e substâncias valiosas de que precisamos. Não há necessidade de falar sobre os benefícios da vitamina C - é um poderoso auxiliar da nossa imunidade, uma arma contra os radicais livres, um auxiliar na absorção do ferro, um componente importante do funcionamento normal do sistema circulatório. Deve ser lembrado sobre as vitaminas B, especialmente B6. A sua presença torna a batata comum um importante auxiliar no funcionamento do sistema cardiovascular e nervoso, extremamente útil para anemia, intoxicação, nevralgia e dermatite.

O alto teor de potássio tem um efeito benéfico no funcionamento do coração, melhora o metabolismo e reduz o nível de colesterol "ruim". O amido, que é abundante neste vegetal, ajuda a lidar com a irritação da mucosa causada pela ação de drogas. Além disso, os compostos químicos encontrados nas batatas podem reduzir a pressão arterial. Não devemos esquecer o valor nutritivo deste vegetal: a batata bem cozida fornece-nos substâncias úteis e, além disso, ajuda a limpar o corpo e a eliminar o excesso de líquidos.

A influência da solanina

Batatas trazem prejuízos ou benefícios - em grande parte depende da presença de alguma substância insidiosa chamada solanina. É encontrado na casca, áreas verdes e brotos de batata e, se armazenado de forma inadequada, penetra sob a casca e mais profundamente no vegetal. (Por armazenamento impróprio, queremos dizer guardar tubérculos por muito tempo e armazená-los em um local claro.)

Se aparecerem brotos nos tubérculos, é um sinal de que o nível de solanina no vegetal aumentou significativamente. É melhor não consumir esses tubérculos e, se necessário, cortar a casca com uma camada bem grossa.

Um vegetal que contém essa substância pode causar sérios problemas no funcionamento dos sistemas digestivo e nervoso. A contra-indicação mais séria ao consumo de batata germinada diz respeito às mulheres grávidas, bem como às crianças pequenas. Para evitar alterações perigosas nas propriedades da batata, deve ser armazenada em local fresco e escuro (a melhor opção é uma adega com temperatura não superior a seis graus).

Benefícios para a figura

Batatas são ricas em calorias

Este produto é conhecido pelo seu conteúdo calórico (cem gramas do produto contém 76 kcal) e alto teor de amido, razão pela qual raramente é encontrado na lista de alimentos permitidos em uma dieta para emagrecer. E ao mesmo tempo, tem a capacidade de remover água, limpar o estômago, melhorar o metabolismo e satisfazer perfeitamente a fome.Batatas com alto teor calórico são boas ou ruins para o nosso corpo? Depende muito da forma como é preparado.

Pouco resta das propriedades benéficas das batatas se você cozinhá-las em gordura profunda, deixá-las de molho por muito tempo ou abastecer com muita gordura durante o cozimento. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico das batatas fritas pode aumentar três, quatro ou até cinco vezes! Em geral, o produto não prejudica o efeito da sua alimentação e exercício físico se consumido com moderação, assado ou fervido, sem gordura. Este vegetal não é em vão chamado de "o segundo pão" - esta sabedoria popular contém conselhos muito úteis: apenas substitua os produtos de farinha por tubérculos cozidos e seu corpo não sofrerá nada.

Benefícios para a beleza

Os especialistas defendem não só os benefícios da batata para a nossa saúde, mas também a sua importância para o campo da beleza. Os cosmetologistas há muito conhecem as propriedades mágicas das batatas jovens e seus benefícios para a pele das mãos, pescoço, rosto, condição das unhas e cabelo. Os meios deste vegetal têm propriedades nutritivas, regeneradoras, tônicas e antiinflamatórias. O amido ajuda a eliminar rugas e flacidez, ilumina a pele, fecha os poros. O que é importante - não causa reações alérgicas e é adequado para quase todas as pessoas.

Na cosmetologia doméstica, o suco de batata cru é usado, assim como o purê de batata após o cozimento. Com a ajuda de ingredientes simples, você pode preparar uma variedade de máscaras para o rosto, pescoço, mãos, cabelos e unhas - totalmente naturais, cicatrizantes e eficazes. (Leite, mel, clara de ovo, suco de limão, azeite e outros ingredientes naturais podem ser adicionados às máscaras cosméticas caseiras que aumentam o efeito das batatas.) Além disso, a medicina popular aconselha o uso de mingau de tubérculo cru para tratar calosidades não muito velhas.

Outras propriedades benéficas

1. Este produto contribui para a construção de proteínas no corpo humano e também desempenha um papel importante na criação do "hormônio da alegria" - a serotonina.
2. Foi descoberto que as pessoas que consomem batatas têm menos probabilidade de sofrer de insônia e têm memórias mais fortes.
3. O suco de batata crua é benéfico para o corpo, ajudando a combater enxaquecas e problemas digestivos. Além disso, as compressas de produtos crus curam as doenças da pele.
4. Mesmo a solanina insidiosa, que não deve ser consumida na comida, tem sido usada com sucesso na medicina para tratar queimaduras.

Contra-indicações

1. O consumo excessivo de batatas pode afetar negativamente a saúde das articulações se a pessoa já tiver problemas nessa área. Não é necessário eliminar totalmente o produto da dieta - basta reduzir a quantidade.
2. Com um alto índice glicêmico, este produto é perigoso para pessoas com diabetes. Nesses casos, o consumo de batatas deve ser eliminado ou minimizado combinando-o com produtos cujo índice é extremamente baixo. Além disso, os diabéticos devem deixá-los de molho antes de cozinhá-los e comê-los.
3. Você não deve comer este produto em caso de doenças intestinais, alta acidez e doenças sexualmente transmissíveis.

Informação util

1. Qual variedade de batata é mais saudável para o corpo? Os nutricionistas aconselham dar preferência às variedades com tubérculos avermelhados. Recomenda-se que sejam cozidos no forno - forno, sem descascar.
2. É melhor cozinhar as batatas sem adicionar água. O fato é que algumas vitaminas contidas no produto tendem a se dissolver na água. Portanto, batatas assadas sem adicionar água retêm seus benefícios para a saúde ao máximo.
3. Não se esqueça da inalação com batatas. A batata cozida no vapor tem propriedades curativas que ajudam a lidar com o nariz escorrendo e resfriados. Além disso, é muito mais fácil fazer crianças doentes "respirarem por causa de batatas" do que se renderem à misericórdia de inaladores e drogas sofisticadas.
4. Não só os frutos de terra são úteis, mas também as flores desta planta. A tintura de flores de batata ajuda a lidar com a angina e a baixar a pressão arterial, mas deve ser tomada com cuidado, sem abusar (as flores também contêm solanina, embora em pequenas doses). Você pode fazer uma tintura aquosa ou alcoólica de flores (ou de flores e sementes) - o que você preferir. o último é conveniente porque não se deteriora por muito tempo. Você pode tomar uma infusão de álcool na forma pura (dez gotas por dia) ou adicionando-a ao chá.
5. A medicina tradicional aconselha o uso de uma decocção de cascas de batata para amaciar a pele das mãos e dos pés. Além disso, os jardineiros acreditam que as cascas de batata são os melhores fertilizantes e fertilizantes para as plantas.
6. Como escolher batatas com as melhores propriedades de consumo? Em primeiro lugar, não compre tubérculos enrugados de formas irregulares e com casca escamosa. Se houver "olhos" ou brotos na batata, sua utilidade deixa muito a desejar. As melhores batatas têm tamanho médio, casca lisa e formato redondo e regular. Não interfere na colheita da casca antes da compra: se depois disso você vir muito suco - provavelmente os nitratos estão presentes na raiz dos vegetais.