Maneiras de armazenar cenouras para o inverno
A principal tarefa de todo jardineiro é fornecer as condições ideais para o armazenamento de longo prazo e de alta qualidade da colheita. Armazenar cenouras para o inverno em um porão ou adega é feito de várias maneiras.
Maneiras de armazenar cenouras para o inverno
Seleção de variedade
Se houver um porão em casa, você pode armazenar qualquer tipo de colheita de raiz nele, mas os períodos de armazenamento serão diferentes. A duração do armazenamento depende das condições da colheita e das características da variedade.
Existem vários híbridos projetados para armazenamento de longo prazo de cenouras na adega. Eles estragam menos do que outras variedades e mantêm seu sabor e cor originais:
- Inverno em Moscou. Este híbrido tem excelente sabor e destina-se a ser armazenado em cave, cave ou subsolo. Refere-se a variedades de meia temporada.
- Nantes. Possui excelente sabor e boa qualidade de conservação das raízes. Se as plantas forem bem cuidadas, a colheita será de alta qualidade e com longa vida útil.
- Shantane. Híbrido de alto rendimento no meio da temporada. As raízes são doces, crocantes e com aroma pronunciado.
Não menos populares entre os jardineiros são as variedades Nigel, Samson, Cascade e Vitamina 6.
Colheita
Antes de armazenar as cenouras para o inverno na adega, uma série de trabalhos preparatórios são realizados para limpeza e colheita:
- As raízes não podem ser arrancadas; eles usam um forcado para removê-las do solo.
- As raízes desenterradas são colocadas no canteiro do jardim para que se aqueçam e sequem ao sol. Se o tempo estiver nublado e úmido lá fora, a safra é colocada sob uma cobertura e colocada em um toldo. A secagem realiza-se dentro de 2-3 dias.
- No inverno, guarde as cenouras na adega em estado limpo, sem resíduos de terra.
- Para o marcador, apenas raízes inteiras são selecionadas, sem podridão e arranhões.
- Vegetais cortados, quebrados e podres são usados primeiro.
- As raízes grandes são separadas das pequenas, uma vez que têm uma vida útil mais longa. Em primeiro lugar, usam-se pequenas cenouras.
- Os topos são cortados de forma que uma pequena cauda permaneça com cerca de 2 cm de comprimento.
Preparação de instalações
É importante não só escolher uma boa casta e preparar a vindima com elevada qualidade, mas também preparar o local para a sua segurança.
Os principais requisitos para o quarto:
- regime de temperatura na faixa de -2 ° С a 2 ° С;
- alta umidade (90%);
- a possibilidade de arejar.
No depósito, onde a infecção fúngica se formou, verificadores de enxofre são usados para destruí-la. Para efeitos de desinfecção, as paredes são tratadas com cal apagada.
Métodos de armazenamento
Crie condições ideais para vegetais
Existem várias maneiras de guardar cenouras para o inverno em casa no porão, desde que cumpridos os requisitos. Hoje, 8 dos melhores métodos de armazenamento são usados.
Em um recipiente de papelão ou madeira
Nesse recipiente, os vegetais são armazenados com ou sem enchimento.
As raízes limpas e selecionadas são colocadas em caixas de papelão ou madeira. O assentamento é feito em camadas, após o que o recipiente é coberto e colocado a uma altura de 15 cm da parede. Portanto, da superfície suada por baixo, a umidade não entrará no recipiente com as raízes, o que eliminará o risco de apodrecimento dos vegetais.
A segunda opção, como guardar esse vegetal, não é menos prática. Os vegetais são empilhados em fileiras em caixas. Uma camada de areia é colocada no topo. Não mais do que 20 kg de raízes são colocados em um recipiente. Portanto, a cenoura não apodrece nem estraga.
Mistura de areia e giz
Existe outra forma eficaz de armazenar cenouras na adega no inverno: com a ajuda de giz e areia. Misture os dois componentes, umedeça com um pulverizador. Para tal armazenamento, são utilizados recipientes sem rachaduras e orifícios. O vegetal é colocado à medida que cresce no jardim: em pé. Todos os vazios são cobertos com a mistura preparada.
Da mesma forma, é realmente possível salvar outras raízes: beterraba, batata.
Solução de giz
O giz é dissolvido em água até formar uma massa pastosa. Em seguida, cada raiz vegetal é baixada para essa massa, seca e dobrada em uma caixa de madeira ou papelão. Polvilhe cada camada com areia molhada.
É bom guardar cenouras no porão no inverno, polvilhando-as com giz. Um copo de pó branco é consumido em um balde de raízes.
Benefícios de armazenamento:
- este material natural tem propriedade alcalina, o que significa que impede o desenvolvimento de bacflora patogênica nos vegetais;
- um vegetal com giz permanece crocante, denso e suculento por muito tempo.
Em agulhas serragem
Você pode manter as cenouras frescas por muito tempo
A composição da serragem das coníferas contém fenóis, que evitam o apodrecimento das raízes. É fácil armazenar cenouras no porão desta forma: com o jardineiro você precisa obter serragem seca e uma caixa de madeira ou papelão, coloque as raízes em camadas no recipiente preparado, polvilhe cada camada com serragem.
Em uma grande sala, a serragem é despejada em uma prateleira, as raízes são colocadas e as camadas são repetidas dessa forma até que os vegetais acabem. Uma distância de cerca de 10 cm é deixada entre a serragem e a parede.
Em sacos com casca de cebola
Ao descascar cebolas, não jogue fora a casca: ela será útil para despejar raízes. A casca é colocada no fundo do saco e, em seguida, uma camada de raízes é derramada. Nesse ambiente, as cenouras não apodrecem e não são danificadas por parasitas.
Os sacos são amarrados, pendurados ou colocados em uma prateleira.
Pirâmide de areia
Armazenar cenouras na adega dessa maneira no inverno exigirá um pequeno suprimento de areia úmida. É despejado no local escolhido para o armazenamento da safra. Em seguida, uma camada de raízes é colocada em uma ordem, coberta com areia. Coloque a segunda camada e adormeça novamente. Isso é feito até que uma altura de 1 m seja alcançada.
Durante o armazenamento desta forma, vale a pena monitorar o estado da areia. Se secar, é umedecido com um borrifador.
Em solução de argila
Ninguém quer mexer no barro: é trabalho sujo. No entanto, é melhor armazenar as cenouras na adega desta forma.
A argila é colocada em um recipiente espaçoso, cheio de água e mexida. Você deve obter uma mistura espessa e homogênea. Nele são colocadas raízes, misturadas para que a massa de argila se distribua uniformemente na superfície dos vegetais.
As cenouras são removidas e colocadas em uma barraca. Depois de seco, é colocado em qualquer recipiente para armazenamento.
A cenoura, envolvida numa camada de argila, fica bem conservada: fica suculenta, crocante por muito tempo, não murcha e não seca.
Celofane
Armazene corretamente as cenouras na adega e em celofane, observando as seguintes condições:
- as raízes são bem secas e resfriadas antes de serem embaladas em sacos;
- para que a umidade não se acumule no interior, vários orifícios são feitos por baixo nos sacos, a parte de cima é bem amarrada;
- todos os sacos embalados são colocados em uma prateleira e não no chão, caso contrário, o apodrecimento das cenouras não pode ser evitado;
- de tempos em tempos, monitore o status do conteúdo dos pacotes.
Em caso de acúmulo de umidade, as raízes são retiradas do saco, secas e colocadas em outro recipiente.
Duração do armazenamento
A vida útil dos vegetais de raiz depende do método preferido. Os jardineiros citam os seguintes números:
- em recipientes com areia, em mistura areia-giz, serragem de coníferas e casca de argila, a vida útil das cenouras é de um ano;
- na forma de uma pirâmide e em um recipiente fechado, as raízes são armazenadas por cerca de 6-8 meses;
- em celofane - de 60 a 120 dias;
- em uma geladeira e em condições ambientais - não mais de 2 meses.
Conclusão
Sabendo como armazenar corretamente as cenouras na adega no inverno, você poderá degustar vegetais suculentos, saborosos e crocantes durante todo o ano. O principal é usar vegetais descascados, secos e de boa qualidade, sem estragar ou apodrecer.