Propriedades úteis da farinha de abóbora
A farinha de abóbora é um produto rico em proteínas e sem glúten, com muitos benefícios para a saúde. É fácil prepará-lo em casa. O pó de semente de abóbora enriquece a dieta, fortalece o corpo e promove uma perda de peso saudável.
Propriedades úteis da farinha de abóbora
A composição do produto
Uma das vantagens da farinha de abóbora é seu alto teor de proteína e a presença de muitos aminoácidos valiosos.
As proteínas constituem 35-40%. Carboidratos - 23-25%. As gorduras representam 9 a 10%.
O produto inclui:
- A arginina e a valina são essenciais para o crescimento e função muscular (especialmente importante para atletas).
- A glutamina e a glicina são responsáveis pelo funcionamento do sistema nervoso.
- Lisina - melhora a condição da pele, cartilagem e vasos sanguíneos.
- A leucina promove a regeneração do tecido.
- Isoleucina - auxilia na produção de insulina.
Conteúdo calórico: 305 kcal por 100 g.
Vitaminas
Os benefícios da farinha de abóbora também se manifestam pelo fato de conter vitaminas dos seguintes grupos:
- A - cria prevenção de doenças oculares e é responsável pela rápida regeneração das células.
- E - tem um efeito positivo no funcionamento do coração e do cérebro, é de grande importância para o sistema circulatório e uma boa visão.
- F - regula os níveis de colesterol e a pressão arterial, promove a eliminação de toxinas do corpo e uma pele saudável.
- B1 - melhora o metabolismo e a circulação sanguínea, promove a saúde do coração, estômago e cérebro.
- B2 - boa prevenção da anemia, melhora a imunidade, auxilia no tratamento de doenças oculares e cutâneas.
- B3 - é responsável pelo funcionamento do cérebro e boa memória, sono normal e estabilidade emocional.
- B4 é uma substância necessária para os processos metabólicos, o funcionamento normal do fígado e dos intestinos.
- B5 - ajuda as células a produzir energia, combate alergias, mantém a pele e o cabelo saudáveis.
- B6 - ajuda a assimilar ácidos graxos, contribui para o funcionamento do coração e dos sistemas musculares.
- B9 - previne a anemia, pois é responsável pela hematopoiese.
- C - o mais forte antioxidante e principal auxiliar da imunidade, participa da criação das células, protege o corpo de infecções.
- R - regula a frequência cardíaca e a pressão, melhora o estado dos capilares, remove edema, alivia a dor.
- T - regula os processos metabólicos, promove a quebra das gorduras e mantém um peso normal.
- K - fornece boa coagulação do sangue.
Minerais
Os benefícios do produto baseiam-se em seu valor nutricional - um rico suprimento de micro e macroelementos. As sementes de abóbora contêm até cinquenta minerais diferentes necessários para o corpo.
Os seguintes elementos são representados por uma alta porcentagem:
- Zinco - é responsável pela hematopoiese, defesa imunológica, processos metabólicos, função sexual (especialmente em homens), o estado do sistema nervoso e da glândula tireóide.
- Fósforo - contribui para a atividade mental e o trabalho muscular, é necessário para a força dos ossos e dentes.
- Cálcio - é responsável pelo estado dos ossos, desempenha um papel importante nos sistemas imunológico, muscular, circulatório e nervoso do corpo.
- Ferro - é necessário para a criação de hemoglobina, a defesa do corpo contra bactérias e o funcionamento da glândula tireóide.
- Magnésio - necessário para o metabolismo e crescimento ósseo; normaliza a pressão arterial, açúcar no sangue, freqüência cardíaca.
- Selênio - cria a prevenção da oncologia, promove a regeneração celular, melhora a imunidade e a visão.
Recursos benéficos
A farinha de abóbora é muito saudável
A farinha de semente de abóbora tem as seguintes propriedades benéficas:
- Antiparasitário - usado para combater helmintos.
- Bactericida e antialérgico - auxiliam no tratamento de inflamações, infecções e alergias.
- Cria uma boa prevenção de doenças da região genital, e também promove o tratamento de infertilidade, impotência, próstata, doenças ginecológicas, doenças dos órgãos excretores, etc.
- Traz benefícios tangíveis no tratamento dos órgãos digestivos, fígado, vias biliares.
- Promove a saúde da pele e ajuda a tratar doenças da pele (seborreia, acne juvenil, herpes, acne, etc.).
- Seu uso regular na alimentação cria a prevenção de diabetes do segundo grupo, doenças cardíacas, obesidade e oncologia.
- Fortalece a força do sistema imunológico
- Ajuda com anemia (ou predisposição a ela).
- Estabiliza o sistema nervoso, ativa a atividade mental, melhora o humor e o sono noturno.
Quando e como tomar
O uso da farinha de abóbora é indicado na alimentação dietética (conforme combinado com o médico) ou como meio de prevenção de doenças e melhoria do organismo.
É recomendado para gestantes e lactantes, atletas e aquelas que buscam uma perda de peso saudável (dosado, dado o alto teor calórico).
Também será um suplemento protéico valioso para vegetarianos e pessoas em jejum.
A farinha é especialmente útil no inverno e na primavera, quando o corpo carece de vitaminas e minerais.
Pode ser tomado como coquetel misturando o pó (1 colher de chá) com um copo de bebida láctea fermentada (kefir, leite fermentado ou iogurte natural). Adicione uma pitada de canela, se desejar. Você precisa beber 1-2 vezes ao dia durante um mês.
Uma alternativa ao coquetel seria usar sementes em pó para fins culinários: adicioná-las ao pão e outros produtos assados, polvilhar em cereais, acompanhamentos e saladas.
Em cosmetologia
Devido ao seu alto teor de zinco, vitaminas e aminoácidos, este produto ajuda o corpo a produzir colágeno, necessário para uma pele firme e elástica.
É frequentemente adicionado a cremes anti-envelhecimento e máscaras faciais. Além disso, o uso do produto é muito útil no tratamento da acne e da acne.
Para um melhor efeito cosmético, recomenda-se o consumo de farinha de semente de abóbora, pois tem efeito benéfico no estado dos cabelos e unhas.
Danos e contra-indicações
A preparação da farinha deve ser oportuna
Os benefícios da farinha de abóbora são inegáveis, mas, com a intolerância individual, também pode causar danos.
Se ingerido em quantidades ilimitadas, pode causar indigestão, causando prisão de ventre ou vice-versa - diarréia.
Às vezes ocorre flatulência. As consequências são especialmente características para pessoas que não estão acostumadas a comer muitas fibras.
Um produto velho é especialmente prejudicial, porque ele forma substâncias tóxicas.
Como preparar e armazenar
Fazer o pó da semente de abóbora em casa é muito fácil.
Há uma vantagem significativa aqui: você terá total certeza da origem natural e da ausência de quaisquer impurezas, o que excluirá qualquer dano possível.
Uma matéria-prima ideal seria uma abóbora cultivada em seu próprio jardim. A partir dele você precisa selecionar as sementes, enxaguar, secar e descascar. (Você pode secar as sementes no forno ou secador elétrico - como resultado, elas devem ser reduzidas à metade.)
Para moer, use um liquidificador ou moedor de café.É melhor moê-lo várias vezes, verificando a consistência resultante com o toque.
A seguir, a farinha é peneirada e armazenada em recipiente hermeticamente fechado. Para melhor preservação do conteúdo, o recipiente é colocado em local protegido do sol.
Para armazenamento, a temperatura ambiente (15 a 25 ° C) e um nível de umidade moderado de 50-65% são adequados.
Da polpa
A farinha pode ser feita não apenas com sementes, mas também com polpa de abóbora. No entanto, neste caso, ele terá propriedades ligeiramente diferentes.
A polpa contém menos ácidos graxos valiosos, mas é rica em antioxidantes.
A parte mole da abóbora é descascada das sementes e cortada em pequenos pedaços, para depois secar no forno ou na máquina de secar.
As matérias-primas secas são moídas e usadas para fins culinários (mais frequentemente para assar tortas).
Compare a farinha de abóbora com a farinha de trigo
Na verdade, tal comparação não é muito correta, uma vez que os dois não são intercambiáveis. Cada um deles tem seus próprios méritos.
A farinha de abóbora é isenta de glúten e, portanto, adequada para nutrição dietética com intolerância a essa substância. Além disso, é rico em beta-caroteno, vitaminas benéficas e fibras.
A farinha de trigo contém mais gordura e carboidratos. Mas não menos importante é que os deliciosos assados não funcionam sem ele.
Qualquer pessoa que não sofra de intolerância ao glúten pode combinar os dois. Por exemplo, adicionar farinha de abóbora a produtos assados feitos de farinha de trigo (não mais do que um quarto do volume).
Conclusão
A farinha de semente de abóbora tem propriedades benéficas para o corpo e não contém glúten.
O seu consumo regular previne muitas doenças e auxilia no tratamento. O pó de semente de abóbora é fácil de fazer com as próprias mãos em casa.
Você pode usar o produto dentro - para recuperação; ou aplicado na pele para fins cosméticos.