Regras para armazenar couve-flor em casa
Os vegetais são um depósito insubstituível de vitaminas para o corpo humano. Conhecendo alguns segredos, você pode comer alimentos vegetais frescos durante todo o ano. Armazenar couve-flor em casa sem perder suas valiosas propriedades é viável de várias maneiras.
Regras para armazenar couve-flor em casa
Colheita
Até mesmo um jardineiro novato é capaz de cultivar e conservar a couve-flor. Este vegetal precisa de aquecimento, água e alimentação regulares, mas é melhor evitar a exposição direta às espreguiçadeiras.
A época tradicional de colheita é de julho a início de agosto, mas as peculiaridades da variedade desempenham aqui um papel importante. A qualidade e o grau de preservação da hortaliça dependem da alfabetização da coleção.
- cortar as inflorescências quando atingirem 10-15 cm de diâmetro;
- um vegetal maduro precisa ser removido imediatamente do jardim;
- uma ferramenta para cortar as cabeças - uma faca afiada: a inflorescência é capturada junto com as folhas inferiores;
- irá armazenar adequadamente couve-flor recém-colhida e fresca em um local escuro e fresco.
Se as condições climáticas exigirem a remoção imediata das mudas do solo aberto, transplante-as em uma estufa ou porão para crescer lá.
Métodos de armazenamento
No outono e no inverno, o corpo precisa de vitaminas. É perfeitamente possível carregá-los com você desde o verão. A técnica correta de colheita afeta a duração da conservação dos vegetais, por isso é tão importante cortar as inflorescências a tempo. Você pode armazenar a couve-flor em casa sem perder suas propriedades benéficas em certos lugares e usando métodos diferentes.
Porão
Para conservar a couve-flor para o inverno, é preciso mantê-la em uma adega. Se a temperatura no armazenamento não atender às condições exigidas, você pode começar alguns truques.
- Pré-lubrificado e seco na argila, terá uma durabilidade de seis meses. Prepare uma solução espessa e lubrifique cada cabeça com ela.
- Uma vida útil semelhante garantirá que a cultura seja armazenada em um balde de areia.
- Os recipientes nos quais você armazenará a couve-flor devem ser de madeira. Cubra as caixas com filme plástico. Outra opção é pendurar prateleiras.
Certifique-se de que não se forma condensação sob o abrigo. Verifique se há doenças nos vegetais. É permitido armazenar a couve-flor na adega para o inverno por 2-3 meses.
Estado suspenso
Um vegetal suspenso por um toco a uma barra dura cerca de um mês na adega. Se você decidir usar este método para preservar sua couve-flor, arranque a planta junto com o caule ao cortar. Rasgue as folhas crescidas dela periodicamente.
Frigorífico
O repolho pode ser armazenado na geladeira por duas semanas.
A couve-flor na geladeira não é a melhor opção se você quer estocar vegetais por muito tempo. Na geladeira, o produto deve ser coberto com segurança. Você pode embrulhar em filme plástico (em 2 camadas), papel ou um saco hermético - cada cabeça de repolho precisará de uma separada. Você pode economizar couve-flor sem perder o frescor, apenas por 2 semanas.
Para armazenar adequadamente a couve-flor na geladeira, você deve primeiro cortar as folhas e raízes. Mantenha a cultura nos compartimentos superiores.
Congelador
Para manter a couve-flor por muito tempo na geladeira, pode-se optar pelo freezer. A cultura pode ser colocada lá de qualquer forma:
- inteira;
- picado em inflorescências;
- fresco;
- cozido no vapor em água fervente.
Esta é a melhor maneira de guardar a couve-flor para o inverno. Um produto bem compactado pode permanecer na câmara sem perder sua utilidade por cerca de um ano.
Outros métodos de armazenamento
Caso nenhum dos métodos descritos de como manter a couve-flor saudável tenha surgido, preste atenção a outras formas menos populares, mas eficazes, de resolver o problema.
Seque as inflorescências no forno a uma temperatura de 60-70 graus, arrume em recipientes de plástico. A vida útil é de 1-2 meses.
Na forma salgada / em conserva, a cultura não tem prazo de validade. A seleção das cabeças para conservação deve ser cuidadosa: espécimes densos e brancos sem folhas internas germinadas são adequados.
Conclusão
Não é difícil guardar a couve-flor em casa para obter vitaminas, mesmo no inverno. Não se esqueça de inspecionar previamente cada fruta, porque um espécime podre pode destruir toda a festa. Tudo depende das condições de armazenamento da couve-flor: faixa de temperatura - 0-3 graus, umidade cerca de 90-95%, local escuro. Um nível muito alto de etileno acelera o envelhecimento das cabeças. Observando todas as regras de armazenamento de couve-flor, você manterá os vegetais sãos e salvos por muito tempo.