Os benefícios e malefícios do repolho
Os vegetais são um dos alimentos mais importantes da dieta humana. Vamos considerar qual é o valor nutricional do repolho e quais são os benefícios e malefícios do repolho branco para o corpo.
Os benefícios e malefícios do repolho
Descrição da cultura
Os cientistas chamam a costa do Mediterrâneo o local de nascimento de uma planta crucífera bienal.
O repolho tem folhas largas e nuas, mais grossas por baixo e mais finas no meio. As escamas se ajustam perfeitamente ao coto, criando uma grande roseta basal. No primeiro ano de desenvolvimento, forma-se uma cabeça de couve e, se não for cortada, surge no topo um caule fino com placas e borlas-flores amarelas.
A planta é cultivada em mudas, embora em regiões quentes a safra possa ser semeada diretamente no solo. Existem centenas de variedades e variedades de vegetais populares. Por exemplo, repolho preto, mas muitas pessoas preferem consumir repolho branco.
Composição
A planta pertence a produtos únicos. O incrível conteúdo dos elementos tem um efeito positivo no corpo humano. Para entender por que o repolho é útil, você precisa estudar cuidadosamente todos os seus componentes.
Valor nutricional
O valor energético é um dos benefícios do repolho branco. O produto é composto por água e fibra, portanto possui o menor teor calórico: cerca de 27 kcal por 100 g. As folhas novas são cerca de 5% menos nutritivas do que as velhas. Um guisado é 3 vezes mais satisfatório do que uma salada fresca.
A composição do repolho é muito rica. O repolho contém pouca gordura: não mais do que 1 g por 100 g, um pouco mais de proteínas - 2 ge carboidratos - 5,4 G. Se você submeter o vegetal a um tratamento térmico, o valor energético aumenta. O ensopado BJU é:
- 3,45 g de proteína;
- 3,7 g de gordura;
- 7,6 g de carboidratos.
O corpo assimila rapidamente os elementos, mas eles não são armazenados como gordura. Essa propriedade contribui para a perda de peso.
Vitaminas
Os nutrientes do repolho fresco são um conjunto de todos os elementos necessários ao corpo humano. O conteúdo de vitamina K em 100 g de um vegetal é superior a 60% das necessidades diárias. O componente afeta a coagulação do sangue e é necessário para a síntese de proteínas saudáveis.
O medicamento veterinário contém ácido ascórbico, cuja densidade é de aproximadamente 55% da dose diária. Os elementos do grupo B, E e PP estão presentes em pequenas quantidades. Há muito ácido fólico - mais de 20%. A substância é útil para o desenvolvimento do sistema circulatório e imunidade.
O repolho fresco também contém vitamina U antiúlcera. O componente não é sintetizado pelo corpo, portanto, apenas os alimentos são a fonte de ingestão. O elemento regenera a mucosa gástrica e também participa da síntese de B4.
Minerais
O repolho fresco e fermentado é rico em potássio - quase 200 mg por 100 g. Juntamente com o magnésio e o sódio, eles apoiam a função cardíaca saudável.
Não há tanto cálcio e fósforo no produto quanto no leite, mas o consumo regular de alimentos contribui para a formação do tecido ósseo. Chem. elementos: ferro e cobre - ajude na formação de novas células sanguíneas. Os minerais - enxofre, cloro e zinco - são poucos, mas em conjunto com outros, são responsáveis pelo bom funcionamento do corpo.
A utilidade do repolho é minimizada pelo crescimento impróprio da planta. Os tecidos, especialmente o coto, acumulam toxinas que são tóxicas para os humanos.
Beneficiar
O repolho tem propriedades medicinais
O repolho na alimentação das pessoas não é o último lugar, mas raramente alguém pensa nas vantagens do produto. Se você usar o produto corretamente, os benefícios do repolho serão notados após vários usos. Considere as propriedades medicinais do vegetal e as áreas em que é usado.
Perda de peso
Os benefícios do repolho para o corpo humano são enormes, por isso é muito utilizado na nutrição dietética. A composição contém muita água e fibras, o que tem um efeito positivo no corpo com obesidade. Os carboidratos complexos não aumentam o peso, mas ajudam a ativar o metabolismo.
O vegetal remove o excesso de água do corpo, aliviando o inchaço. Para estimular os processos digestivos, é recomendável usar o suco extraído das folhas. O elemento colina ajuda a normalizar a gordura corporal e a abundância de fibras limpa o trato digestivo da escória e melhora as fezes. Os vegetais podem ser consumidos em qualquer quantidade e forma, sem medo de engordar.
Úlcera
O repolho é muito útil para doenças do estômago e intestinos. Ele contém uma vitamina U rara, que é usada no tratamento de distúrbios da membrana mucosa do sistema digestivo. Além do tratamento principal, os médicos recomendam beber suco espremido com mel.
Alimentos feitos com alimentos ácidos ou frescos têm um efeito positivo na regeneração dos tecidos. A composição contém substâncias que reduzem a acidez do estômago. Eles tornam o ambiente interno menos agressivo, o que auxilia no processo de recuperação. As propriedades também são preservadas na forma revisada.
Avitaminose
O chucrute contém uma grande quantidade de vitamina C, que tem um efeito benéfico em todo o corpo.
O ácido láctico e o ácido acético têm propriedades antibacterianas, matando vírus e melhorando o sistema imunológico. Se precisar compensar rapidamente a falta de elementos, beba apenas um copo de salmoura. A concentração de todos os componentes nele é 2 vezes maior do que nas fibras.
Anemia
Comer folhas frescas aumenta a hemoglobina, o que foi demonstrado no tratamento da anemia. Claro, um vegetal não pode substituir completamente os medicamentos, mas ajudará a preencher os componentes que faltam e melhorar o efeito dos produtos químicos.
Bronquite e asma
O suco de repolho ajuda a remover o catarro na bronquite. O suco é conhecido há muito tempo como um bom expectorante com propriedades antimicrobianas leves. Além disso, o líquido acalma ataques de tosse de asma.
Doença hepática
O vegetal alivia a inflamação do fígado
No tratamento de problemas de fígado, saladas de repolho frescas são mostradas todos os dias. As substâncias incluídas na composição ajudam a reduzir o órgão inflamado e a melhorar a excreção da bílis.
Outras doenças
O vegetal elimina a dor nos músculos após o exercício e ativa o cérebro e o sistema nervoso. Com hematomas e doenças articulares, proporciona alívio, removendo consequências desagradáveis.
O produto contém enzimas que protegem o corpo de um homem do aparecimento de adenoma e prostatite. Com o uso regular, a duração da relação sexual aumenta. Nas mulheres, os processos inflamatórios nos órgãos pélvicos são eliminados.
Para beleza
As propriedades benéficas da composição do repolho são utilizadas em cosmetologia para meninas e mulheres. O suco espremido na hora tem um efeito branqueador suave. Para remover manchas da idade, adicione algumas gotas de limão ao produto e limpe as áreas problemáticas duas vezes ao dia. Os primeiros resultados são visíveis após 7 dias.
Máscaras frescas reduzem as rugas e melhoram o tom da pele. As folhas frescas aliviam o inchaço e o cansaço dos olhos. As matérias-primas são trituradas em um liquidificador, após o que a massa acabada é colocada nas pálpebras. Se você adicionar mel, o remédio ajudará a combater os pés de galinha.
As substâncias do vegetal fortalecem os folículos capilares e reduzem a intensidade da secreção de sebo. Para combater a queda de cabelo, as máscaras são regularmente feitas de suco ou adicionadas à água para enxágue. Esses procedimentos melhoram significativamente a condição e a aparência do cabelo.
Prejuízo
Considere uma série de contra-indicações importantes.
Pancreatite
Nos processos inflamatórios do pâncreas, os sintomas costumam ser iguais aos de uma úlcera. Os pacientes se autodiagnosticam erroneamente e depois começam a se automedicar. Comer alimentos errados piorará sua condição.
Você não pode usar repolho para pancreatite
Para as pessoas, os danos do repolho fresco com pancreatite são colossais. A fibra contida afeta negativamente o órgão doente, ativando manifestações desagradáveis. Os médicos alertam que vegetais crus são estritamente proibidos e, após o tratamento térmico e a fermentação, não se pode comer mais do que 100 g por dia. O produto deve ser introduzido gradativamente no cardápio, observando a reação do corpo.
Doença intestinal
As contra-indicações referem-se a pacientes com síndrome do intestino irritável. Uma abundância de fibras grosseiras, cálcio e proteínas prejudica a saúde. O desconforto causado pela comida é agravado pelo inchaço e pela dor. Se for fácil para uma pessoa saudável superar os sintomas, o paciente terá que procurar ajuda médica.
Infância
O repolho também pode prejudicar bebês com menos de 8 meses. Se consumido muito cedo, o produto causará prisão de ventre e desconforto. Além disso, mesmo o conteúdo mínimo de vinagre natural é uma ameaça para o corpo frágil do bebê. Apesar de seu valor nutricional, os alimentos contêm histamina, o que causa alergias.
O repolho branco cru só pode ser dado às crianças depois de completarem três anos, se mastigarem bem os alimentos e não apresentarem problemas digestivos.
Outros problemas
Não coma repolho após a cirurgia. O corpo ainda não se recuperou, então você precisa escolher refeições mais leves. Antes de fazer ajustes na dieta, é melhor consultar um médico.
Comer é perigoso com cálculos biliares e insuficiência renal. As propriedades curativas tornam-se prejudiciais e agravam os problemas de sono. As desvantagens incluem o fato de que o produto contém bócio que aumentam a necessidade de iodo e são perigosos para doenças da glândula tireóide, durante a gravidez e a lactação.
Conclusão
O repolho pode fazer bem e mal. Antes de comer um vegetal, certifique-se de ler as contra-indicações.