Os benefícios e malefícios do repolho azul
O repolho azul é rico em ingredientes saudáveis, é adequado para fazer saladas e picles. A hortaliça é plantada na horta ou na estufa durante todo o ano, a couve é armazenada na adega do outono ao final da primavera. Às vezes, essa variedade é chamada de vermelha e de cabeça azul.
Os benefícios e malefícios do repolho azul
características gerais
O repolho azul é nativo dos países quentes do Mediterrâneo. É possível cultivar mudas em climas frios e quentes, se forem criadas condições para seu rápido crescimento: para organizar a irrigação ou iluminação adicional na estufa. O repolho azul é semelhante ao repolho branco comum, pois contém muitas vitaminas e minerais úteis.
A cor de um vegetal depende de uma variedade particular: as folhas podem ser azuis claras e vermelhas brilhantes com uma tonalidade roxa. O sabor do vegetal é picante e doce, as folhas são aguadas. As nervuras das folhas são duras, de modo que as camadas superiores da cabeça do repolho mantêm bem sua forma.
Composição geral
Um vegetal suculento consiste em uma grande quantidade de água (60-70% aquosa). Se durante o crescimento da cabeça do repolho ela for bem regada, a quantidade de umidade na cabeça chega a 90%. Na cultura da cabeça azul, há 2 vezes mais fibras úteis para o corpo humano do que na cultura da cabeça branca.
Composição da cabeça de repolho:
- Complexos de vitaminas. Os benefícios de um vegetal são determinados pela quantidade de vitaminas que ele contém. O repolho azul é rico em vitaminas B: ajudam a melhorar a aparência de uma pessoa e a fortalecer o sistema imunológico. A composição da couve roxa contém vitaminas PP e C. As vitaminas A e E têm um efeito benéfico no corpo de um adulto ou de uma criança, pois estão contidas numa cabeça de couve.
- Microelementos. A cabeça do repolho contém potássio. Promove processos metabólicos no corpo e restaura o trato digestivo. O ferro, que faz parte da couve roxa, ajuda a melhorar o funcionamento do sistema digestivo.
A composição única do vegetal permite utilizá-lo todos os dias: as contra-indicações são individuais e as reações alérgicas aos componentes do vegetal são muito raras. O repolho roxo tem esse nome devido à sua cor: enzimas que contêm folhas azuis ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos.
O conteúdo calórico do produto é pequeno: 0,31 kcal por 1 g de vegetal. O baixo teor calórico do repolho é apreciado por nutricionistas que prescrevem saladas de repolho preparadas na hora para pessoas que estão perdendo peso.
Os benefícios de um vegetal
Os benefícios para a saúde vêm de sua rica composição. Vitaminas e oligoelementos auxiliam os processos metabólicos em todo o corpo.
Graças ao fitoncida contido na caprosta, seu uso é uma prevenção eficaz da tuberculose. O suco de repolho ajuda com doenças pulmonares.
O repolho azul tem propriedades medicinais
Outras propriedades úteis do produto:
- trata bronquite crônica e infecções respiratórias agudas;
- combate a hipertensão;
- diminui a pressão arterial devido à grande quantidade de potássio;
- fortalece o sistema cardiovascular;
- fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
- usado para ficar sóbrio rápido;
- cura feridas;
- ajuda com icterícia e doenças de pele;
- usado para acalmar o estômago após intoxicação grave.
O selênio satura os músculos com oxigênio: essas propriedades benéficas ajudam o paciente a se recuperar rapidamente da doença. Suco de vegetais com resfriados e doenças virais. O selênio fortalece a glândula tireóide e adiciona força e energia a um adulto ou criança.
Contra-indicações
O uso é contra-indicado em caso de intolerância individual ao produto.
Uma grande quantidade de fibra é difícil de digerir, então comer muitos vegetais crus de uma vez não vale a pena.
O vegetal é nocivo para doenças do trato gastrointestinal, flatulência ou úlceras. O produto fresco deve ser tratado termicamente antes do uso.
Pratos de vegetais
Os vegetais F1 são híbridos que são armazenados em uma sala fria por vários meses. No outono, você pode estocar um produto saudável e adicioná-lo à alimentação de crianças e adultos. As folhas dos vegetais são consumidas cruas: são fervidas, fritas, em conserva. A maioria dos benefícios está nas saladas (as folhas retêm todas as vitaminas e nutrientes que contêm).
Pratos comuns e festivos são preparados com repolho azul. O vegetal desfiado é diluído com cebola e temperado com vinagre de maçã - um prato simples, adequado para a alimentação de crianças e para a dieta diária de idosos. O repolho azul é combinado com vegetais sazonais: tomates, pepinos, ervas. Para remover o amargor, as folhas são embebidas em água salgada ou temperadas com especiarias.
Na maioria dos casos, o repolho azul é usado para salada, que é rápido de preparar e contém todas as vitaminas necessárias. Folhas azuis são usadas como decoração ou guarnição.
Plantando repolho
O repolho azul tem um período de maturação médio. Uma cabeça de repolho madura aparece 150-200 dias após o desembarque. O repolho azul é cultivado a partir de sementes ou mudas. Antes do plantio, as sementes são embebidas em permanganato de potássio e imersas em solo fertilizado. Adicione 4-5 sementes a cada poço. Uma mistura de turfa e húmus é usada para fertilizar o material de plantio.
As mudas são germinadas no peitoril de uma janela ou em uma estufa (a partir de sementes). Para a germinação em uma estufa, uma mistura de solo consistindo de turfa e turfa é usada. Após a germinação, as mudas são transplantadas para um terreno aberto: é pré-fertilizado e regado. Escolha uma cama com boa luz natural e sem correntes de ar. Os cuidados adicionais com o repolho azul incluem capinar os canteiros, regar e amontoar. A colheita ocorre no final do verão, quando as folhas do topo do vegetal começam a endurecer e perder umidade.
Conclusão
O repolho azul contém vitaminas e minerais úteis para o corpo. O suco é usado para tratar resfriados e distúrbios metabólicos. O produto é contra-indicado em pessoas com doenças do trato gastrointestinal ou úlceras.